Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für gefrorenen Joghurt, nach Geschmacksrichtungen (Schokolade, Mango, Banane, Ananas, Erdbeere und andere), Fettgehalt (fettarm (0,5 %–2 %) und kein Fett (<0,5 %)), Verteilung Kanal (Fachgeschäfte, Online, Supermarkt/Hypermarkt, Einzelhändler und andere) und regionale Prognose, 2024–2032

Der weltweite Markt für gefrorenen Joghurt betrug im Jahr 2023 1,80 Milliarden US-Dollar und soll von 1,87 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 2,46 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 3,53 % im Prognosezeitraum entspricht.

Gefrorener Joghurt wird hauptsächlich als prominente und gesündere Alternative zu Eiscreme und mehreren Desserts vermarktet, die in denselben Geschäftssegmenten tätig sind. Aufgrund der zunehmenden Zahl gesundheitsbewusster Verbraucher hat die Popularität in den letzten Jahren explosionsartig zugenommen. Auch die Einführung einer neuen Geschmackspalette und erstklassiger Dienstleistungen hat die Nachfrage angekurbelt. Die Beliebtheit von Joghurt ist in Industrieländern größer als in Entwicklungsländern. Dies ist auf den rasanten Wandel im Lebensstil städtischer Verbraucher und die zunehmende Bedeutung gesunder Lebensmittel zurückzuführen. Mehrere Top-Player konzentrieren sich auf den Ausbau ihrer Filialketten in Ländern mit niedrigem und mittlerem Einkommen, um ihre Präsenz und ihren Umsatz zu erhöhen. Die COVID-Pandemie wirkte sich kurzfristig positiv auf den Joghurt-Einzelhandelsmarkt aus, da der Markt durch die Lebensmittelbevorratung angekurbelt wurde, während dieser Markt aufgrund der Schließung von Fachgeschäften einen leichten Abwärtstrend beim Verbrauch verzeichnete.

Markttrends für gefrorenen Joghurt

Die Einführung des Selbstbedienungsmodells ist ein wichtiger Trend

Das Selbstbedienungsmodell gewinnt an Bedeutung. Die Gesundheitsbewegung hat auch dem Modell des gefrorenen Joghurts mit Selbstbedienung Platz gemacht. Selbstbedienungsläden geben den Kunden völlige Autonomie über Toppings, Geschmacksrichtungen und Mengen und ermöglichen ihnen so, ihre Nahrungsaufnahme entsprechend ihren Ernährungsbedürfnissen auszuwählen und zu steuern. Die Zahl der Selbstbedienungsmärkte hat in den letzten Jahren im Vergleich zu den Vollbedienungsmärkten drastisch zugenommen. Nach Angaben der Global Frozen Yogurt Association basieren mehr als zwei Drittel aller Frozen-Yogurt-Läden auf dem Selbstbedienungsmodell. Bei diesem Modell werden die Kreationen nach Gewicht berechnet und nicht nach Toppings und Aromen, was auch Verbraucher dazu motiviert, dieses Modell zu bevorzugen.

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Wachstumsfaktoren für den Markt für gefrorenen Joghurt

Einführung von Tortengeschmacksrichtungen zur Förderung des Marktwachstums

Die Kombination einzigartiger oder ungewöhnlicher Geschmacksrichtungen liegt im Trend und erfreut sich auf dem Markt immer größerer Beliebtheit. Desserts mit säuerlichem Geschmack erfreuen sich seit ihrer Einführung aufgrund ihres besseren Geschmacks und des im Vergleich zu herkömmlichem Joghurt niedrigen Zuckergehalts großer Beliebtheit. Die steigende Nachfrage sowie der Konsum von Desserts mit säuerlichem Geschmack fördern das Wachstum des Marktes für gefrorenen Joghurt auf der ganzen Welt. Um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden, haben Hersteller neue Produkte mit säuerlichem Geschmack entwickelt. Beispielsweise brachte Pinkberry, eine Marke für säuerlichen gefrorenen Joghurt aus den USA, im April 2023 einen neuen frischen weißen gefrorenen Pfirsich-Joghurt auf den Markt. Das neue Produkt wird mit frischen Blaubeeren, Erdbeeren und Pfirsichpüree gekrönt.

Steigerung der Nachfrage junger Verbraucher nach gesunden Lebensmitteln zur Förderung des Wachstums

Gesunde Ernährung ist in den letzten Jahren vor allem bei der jungen Generation zum Trend geworden. Gefrorener Joghurt besteht aus Probiotika, die das Immunsystem stärken und die Verdauung unterstützen. Das Produkt wird auch als Genussmittel ohne schlechtes Gewissen wahrgenommen, das einen gesunden Lebensstil unterstützt. Es enthält außerdem die Vitamine B1, B2, A, D und B12. Aufgrund dieser Vorteile bevorzugen Verbraucher gefrorenen Joghurt gegenüber anderen Alternativen wie Eiscreme. Top-Unternehmen wie Red Mango planen die Eröffnung neuer Standorte in der Nähe von Universitätsgeländen, wo die junge Generation tendenziell gesundheitsorientierter ist.

BESCHRÄNKENDE FAKTOREN

Die Verfügbarkeit alternativer Produkte und der Eintritt neuer Unternehmen können das Wachstum behindern

Der Markt ist einem starken Wettbewerb hinsichtlich alternativer Produkte sowie der Eröffnung und dem Eintritt neuer Marktteilnehmer ausgesetzt. Eis gilt nach wie vor weltweit als Hauptprodukt. Die meisten Verbraucher geben dem Geschmack Vorrang vor der Gesundheit. Darüber hinaus kann sich der hohe Zuckergehalt mancher Frozen Yoghurts insbesondere bei gesundheitsbewussten Verbrauchern negativ auf den Produktabsatz auswirken.

Außerdem würde die zunehmende Zahl neuer Akteure, insbesondere in entwickelten Ländern wie den USA und Kanada, eine Bedrohung für die bestehenden und etablierten Hauptakteure darstellen.

Marktsegmentierungsanalyse für gefrorenen Joghurt

Nach Geschmacksanalyse

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Schokoladengeschmackssegment soll großen Marktanteil erobern

Basierend auf dem Geschmack ist der Markt in Schokolade, Mango, Banane, Erdbeere, Ananas und andere unterteilt. Der größte Anteil entfiel auf das Segment Schokoladengeschmack, da es vor allem bei Kindern und Frauen immer beliebter wird. Schokolade ist die älteste und immergrüne Geschmacksrichtung auf dem Markt. Aufgrund der Einführung neuer Geschmacksrichtungen und Produktreihen wächst der Marktanteil dieses Segments stetig. Beispielsweise brachte Enlightened, eine Marke von Beyond Better Foods, im Januar 2024 eine Innovation im Bereich gefrorener Joghurt, also gefrorene Joghurtrinde, auf den Markt. Das neue Produkt wird aus griechischem Joghurt hergestellt und enthält Schokolade und gefrorenes Obst.

Die Erdbeer- und Mangosegmente haben in den letzten Jahren erheblich an Bedeutung gewonnen, da die Verbraucher wählerischer werden und bereit sind, neue Sorten zu entdecken. Top-Player arbeiten ständig daran, immer mehr einzigartige Geschmacksrichtungen auf den Markt zu bringen, was zu einer breiten Auswahl an Optionen für Verbraucher geführt hat.

Durch Fettgehaltsanalyse

No-Fat wird sich in den entwickelten Regionen zur am schnellsten wachsenden Variante entwickeln

Verbraucher in Industrieländern wie den USA, Kanada, Deutschland, Frankreich und anderen konzentrieren sich zunehmend auf die Gesundheit und konzentrieren sich auf den Verzehr von Lebensmitteln mit minimalem Fettgehalt. Fettfreier Joghurt ist in diesen Industrieländern das am schnellsten wachsende Segment. Gleichzeitig bleibt das Segment fettarmer Joghurts weltweit dominant. Verbraucher in Entwicklungsregionen wie dem asiatisch-pazifischen Raum und Südamerika bevorzugen aufgrund des Preisvergleichs und der einfachen Verfügbarkeit fettarmen gefrorenen Joghurt gegenüber fettfreiem.

Nach Vertriebskanalanalyse

Fachgeschäfte werden in den kommenden Jahren der wichtigste Vertriebskanal sein

Das Fachgeschäftssegment ist einer der wichtigsten Vertriebskanäle für den Verkauf von gefrorenem Joghurt. Die Einführung des Selbstbedienungsmodells würde den Anteil dieses Segments am Joghurtmarkt erhöhen. Top-Player verfügen über eigene Fachhandelsketten, von denen die meisten auf dem Selbstbedienungsmodell basieren. Das Segment Online-Shops/Vertriebskanäle ist der am schnellsten wachsende Vertriebskanal. Die weltweite Digitalisierung und die zunehmende Präsenz von Einzelhändlern auf Online-Verkaufsplattformen würden das Wachstum unterstützen.

REGIONALE EINBLICKE

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Nordamerika dominierte den Markt und gewann den Großteil des Marktanteils für gefrorenen Joghurt. Dies ist auf die Präsenz führender Hersteller und Händler in dieser Region zurückzuführen. Es ist die wichtigste Region für die Joghurtindustrie. Heutzutage sind Verbraucher in dieser Region an einer gesünderen Lebensweise – Ernährung und Bewegung – interessiert, was die Nachfrage nach Joghurt begünstigt. Darüber hinaus erfreut sich das Selbstbedienungsmodell in Ländern wie den Vereinigten Staaten und Kanada immer größerer Beliebtheit. Die wachsende Beliebtheit veganer Ernährung in der Region veranlasst Hersteller auch dazu, Joghurt auf pflanzlicher Basis auf den Markt zu bringen, um der Nachfrage gerecht zu werden. Beispielsweise brachte Yogurtland, einer der führenden Anbieter von Premium-Frozen-Joghurt zur Selbstbedienung, im Januar 2020 einen 100 % veganen, pflanzlichen Frozen-Joghurt auf den Markt: Salted Chocolate Souffle.

Europa wird voraussichtlich den zweitgrößten Marktanteil halten und im gesamten Prognosezeitraum gleich bleiben. Gemessen am Marktanteil sind mehrere große Länder Europas wie Deutschland, Frankreich, Italien und Spanien die größten Länder. Aufgrund der großen städtischen Bevölkerung, die auf gesunde und nahrhafte Lebensmittel setzt. Gefrorener Joghurt erfüllt dieses Kriterium, weshalb seine Nachfrage in dieser Region stark ansteigt.

Der asiatisch-pazifische Raum ist aufgrund des sich ändernden Lebensstandards, der steigenden verfügbaren Einkommen, der steigenden Zahl gesundheitsorientierter Verbraucher und der zunehmenden Präsenz internationaler Top-Akteure eine aufstrebende Region auf dem Markt.

Südamerikanische Länder wie Brasilien und Argentinien verzeichnen einen Anstieg des Konsums oder Verkaufs dieser Joghurtsorte, was wahrscheinlich zur regionalen Gesamtleistung beitragen wird. Der Nahe Osten und Afrika würden ein stetiges Wachstum des Verbrauchs dieser Produkte verzeichnen, was das Marktwachstum weiter unterstützen würde.

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Liste der wichtigsten Unternehmen auf dem Markt für gefrorenen Joghurt

Renommierte Unternehmen konzentrieren sich auf die Einführung des Selbstbedienungsmodells

Der Markt ist aufgrund der Präsenz einer beträchtlichen Anzahl etablierter und regionaler Akteure, insbesondere in entwickelten Regionen wie Nordamerika und Europa, stark fragmentiert. Unternehmen wie Menchie's Frozen Yogurt, Pinkberry, Honey Hill Farms und Red Mango Inc. konzentrieren sich auf den Ausbau ihrer Fachgeschäfte im asiatisch-pazifischen Raum, wo die Nachfrage nach gefrorenem Joghurt kontinuierlich steigt.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL

• Danone (Paris, Frankreich)


• Pinkberry (Kalifornien, USA)


• Honey Hill Farms (Russellville, USA)


• Scott Brothers Dairy (Chino, USA)


• Red Mango Inc. (Texas, USA)


• Yogurtland Inc. (Kalifornien, USA)


• Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation (Gujarat, Indien)


• Nestle S.A. (Vevey, Schweiz)


• General Mills (Minnesota, USA)

WICHTIGSTE ENTWICKLUNGEN DER BRANCHE

• August 2023: Unilever, ein britisches multinationales Unternehmen für schnelllebige Konsumgüter, plant die Expansion seiner in den USA ansässigen Frozen-Yogurt-Marke Yasso im Vereinigten Königreich


• März 2023: Halo Top, eine bessere Eismarke für Sie, hat neue gefrorene Joghurt-Pops auf den Markt gebracht, die aus Joghurt, Obst und Müsli in den drei Geschmacksrichtungen Beere und Erdbeere bestehen.


• Juli 2021: Hi-Chew,  ein japanisches Fruchtsüßwarenunternehmen, hat sich mit Menchie's Frozen Yogurt, einem der größten Selbstbedienungs-Frozen-Joghurt-Franchises Nordamerikas, zusammengetan, um eine neue Frozen-Joghurt-Geschmacksrichtung, HI, auf den Markt zu bringen -CHEW Himbeere.


• März 2021:Pinkberry feiert den Beginn des Frühlings mit einer erfrischenden neuen Geschmacksrichtung: Erdbeerlimonade. Dieser Tortenstrudel wird für begrenzte Zeit bis zum 20. Mai im Handel erhältlich sein.


• August 2020: Menchie's Frozen Yogurt stellte zwei neue, lebendige Geschmacksrichtungen vor, nämlich HI-CHEW Mango und HI-CHEW™ Passion Fruit, die pur genossen oder zu einem köstlichen Geschmack gemischt werden können -wässeriger Geschmack des HI-CHEW Tropical Smoothie.

BERICHTSBEREICH

Der globale Marktforschungsbericht für gefrorenen Joghurt bietet qualitative und quantitative Einblicke in den Markt. Es bietet auch eine detaillierte Analyse der Marktgröße und Wachstumsrate für alle möglichen Marktsegmente. Zu den verschiedenen wichtigen Erkenntnissen, die im Marktforschungsbericht präsentiert werden, gehören ein Überblick über verwandte Märkte, aktuelle Branchenentwicklungen wie Fusionen und Übernahmen, das Regulierungsszenario in kritischen Ländern und wichtige Branchentrends.

Umfangreiche Einblicke in den Markt gewinnen, Anfrage zur Anpassung

Umfang und Segmentierung des Berichts