Marktgröße, Anteil und Branchenanalyse für scharfe Soßen, nach Typ (Tabasco-Pfeffersauce, Habanero-Pfeffersauce, Jalapeno-Sauce, süße und scharfe Sauce und andere), nach Vertriebskanal (Massenhändler, Fachhändler, Convenience-Stores, Online-Einzelhandel usw.) Andere) und regionale Prognose, 2024–2032

Der weltweite Markt für scharfe Soßen wurde im Jahr 2023 auf 3,09 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll von 3,30 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 5,98 Milliarden US-Dollar im Jahr 2032 wachsen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate von 7,70 % im Prognosezeitraum entspricht.

Die zunehmende Globalisierung ist der Hauptfaktor für den weltweiten Verkauf von Gewürzen, Gewürzen und Saucen. Die Beliebtheit herzhafter Lebensmittel nimmt bei Verbrauchern weltweit enorm zu, was auf ihren einzigartigen Umami-Geschmack zurückzuführen ist. Scharfe Soße entwickelt sich zu einer weithin akzeptierten Beilage zu herzhaften Speisen. Sie lassen sich perfekt mit verschiedenen Köstlichkeiten wie Snacks auf Fleischbasis, süßen und salzigen Snacks usw. kombinieren Andere. Darüber hinaus verstärken die auf dem Markt tätigen Akteure ihre Präsenz auf globaler Ebene, was sich voraussichtlich positiv auf das Wachstum des Marktes für scharfe Soßen auswirken wird.

Der Ausbruch der COVID-19-Pandemie traf Unternehmen in unterschiedlicher Intensität in verschiedenen Regionen und verschiedenen Teilen der Lieferkette. Mehrere Regierungen verhängten Sperr- und Quarantänemaßnahmen, um die Ausbreitung des Virus einzudämmen, was dazu führte, dass Einzelpersonen nach alternativen Kochmöglichkeiten suchten. Infolgedessen verzeichnete die weltweite Nachfrage nach scharfer Soße während der Pandemie ein positives Wachstum. Laut einem der führenden Hersteller scharfer Soßen, Truff in den USA, gab er in einem Artikel an, dass das Unternehmen einen Umsatzanstieg verzeichnet und im Jahr 2020 einen Umsatz von rund 25 Millionen US-Dollar erwirtschaftet habe, was einem Umsatzwachstum von 400 % seit März 2020 entspricht.

Markttrends für scharfe Soßen

Steigende Akzeptanz von Premiumprodukten aufgrund hoher Qualität zur Förderung des Wachstums

Premium-Produktangebote auf dem Markt werden in den kommenden Jahren voraussichtlich höhere Gewinnspannen erzielen. Nach Angaben des U.S. Bureau of Labor Statistics ist die Preisentwicklung für Gewürze, Gewürze, Soßen und Würzmittel in den letzten Jahren um 10,89 % gestiegen. Dieser Anstieg ist auf die zunehmende Verfügbarkeit innovativer und hochwertiger Produktangebote zurückzuführen, die aufgrund ihrer funktionalen Überlegenheit die Aufmerksamkeit der Kunden auf sich ziehen. Mehrere Unternehmen beschäftigen sich mit der Produktion verschiedener Premium-Chilisaucen auf dem Markt, um von dem anhaltenden Trend zu profitieren. Gringo Bandito beispielsweise verwendet verschiedene Premium-Zutaten, um eine Premium-Cayennepfeffersaucensorte herzustellen. Diese Zutaten sind Scotch Bonnet Peppers, Habaneros, Wasser, destillierter Essig, mexikanische Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Gewürze und Xanthangummi.

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Wachstumsfaktoren für den Markt für scharfe Soßen

Steigende Nachfrage nach Healthy Appeasement, um den Produktverkauf anzukurbeln

Auf dem Weltmarkt verzeichneten scharfe Saucen aufgrund ihrer zunehmenden Beliebtheit und der zunehmenden Neigung der Verbraucher zu innovativen und kräftigen Geschmacksrichtungen ein beträchtliches Wachstum. Die wachsende junge Bevölkerung und die zunehmende Globalisierung haben zu einer Vielfalt bei der Auswahl junger Menschen an Lebensmitteln geführt. Diese Menschen bieten in erheblichem Maße Gewürze an, die Geschmacksrichtungen wie scharf, pfeffrig und andere hervorrufen, und steigern so die Einnahmen auf dem Weltmarkt.

Es gibt einen Anstieg des Konsums von Fast Food unter der geschäftigen und städtischen Bevölkerung. Dies wird einen Anstieg der Saucenverkäufe auslösen, insbesondere in den Entwicklungsländern im asiatisch-pazifischen Raum. Kunden auf der ganzen Welt entscheiden sich für eine gesunde Beschwichtigung auf eine Weise, die Geschmack und vorteilhafte Eigenschaften wie höhere Nährwerte, strukturierte Einzelhandelspositionierung und Nicht-GVO bietet. Dieser Trend dürfte den Saucenverkäufen in Industrie- und Entwicklungsmärkten einen deutlichen Schub verleihen.

Steigender Konsum und Innovationen in der mexikanischen und asiatischen Küche treiben das Wachstum voran

Der Hauptfaktor für die Produktnachfrage ist der zunehmende Einfluss asiatischer, insbesondere lateinamerikanischer und indischer Küche in allen Regionen. Beispielsweise haben die USA die größte mexikanische Bevölkerung, gefolgt von China und Indien. Dieser Trend beeinflusst die Bevölkerungs- und Marktdynamik mit den sich schnell entwickelnden Ernährungsgewohnheiten. Es wird erwartet, dass die Beliebtheit dieser regionalen und ethnischen Küche den Verkauf innovativer Produkte wie Cayennepfeffersauce ankurbeln wird.

Die entwickelten westlichen Märkte verzeichneten einen erheblichen Anstieg des Zustroms verschiedener Einwanderer, hauptsächlich aus Südamerika und dem asiatisch-pazifischen Raum. Dieser besondere Faktor hat zu einer steigenden Beliebtheit ihrer Küchen geführt, die verschiedene Arten von Chilisaucen verwenden, bei denen hauptsächlich scharfe Gewürze verwendet werden. Die weltweite Ausweitung des Gastgewerbes und des Tourismussektors hat die Internationalisierung verschiedener Küchen weiter vertieft. Heutzutage sind Verbraucher auf der Suche nach zahlreichen mutigen und neuen ethnischen Geschmacksrichtungen. Ein anhaltender Trend in der Gourmetküche hat dazu geführt, dass verschiedene Soßen mit Cayennepfeffer im Einzelhandel und bei jüngeren Verbrauchern immer beliebter werden. Daher sind neue Akteure in der Branche bestrebt, sich durch die Einführung verschiedener Sorten scharfer Soßen einen Wettbewerbsvorteil zu sichern. Beispielsweise erweiterte TRUFF, ein weltweit tätiges Unternehmen für scharfe Soßen und Gewürze, im Januar 2024 sein Angebot an scharfen Soßen durch die Einführung der TRUFF Jalapeño Lime Hot Sauce. Bei dem Produkt handelt es sich um eine innovative Hot-Sauce-Variante aus der Mischung feurig grüner Jalapeño-Paprika und erfrischender Limette mit schwarzem Wintertrüffel.

BESCHRÄNKENDE FAKTOREN

Hohe Schwankungen der Rohstoffpreise behindern das Wachstum des Marktes für scharfe Soßen

Eine große Hemmschwelle auf dem Markt sind Preisschwankungen, insbesondere bei Rohstoffen wie Tomaten, Paprika, Chilis, Jalapenos und andere. Der plötzliche Ausbruch der COVID-19-Pandemie führte weltweit zu Störungen im Transportwesen, die sich auf die Rohstoffpreise auswirkten. China und Indien sind beispielsweise die führenden Exporteure von Tomaten. Es wird erwartet, dass der weltweite Ausbruch von COVID-19 Auswirkungen auf den Export verschiedener regionaler Gemüsesorten, einschließlich Tomaten, haben wird. Dieser Faktor könnte letztendlich zu einer Verknappung auf dem Markt führen. Infolgedessen wird ein Anstieg des Tomatenpreises erwartet.

In ähnlicher Weise stiegen die Einzelhandelspreise für Chilischoten in China im Jahr 2018, da es aufgrund schlechter Wetterbedingungen zu einer Verzögerung bei der Markteinführung getrockneter Chilischoten kam. Dies führte weiter zu einer Produktknappheit auf dem Markt. Auch die Preise für Paprika, Spitzpaprika und Gemüsepaprika stiegen.

Marktsegmentierungsanalyse für scharfe Soßen

Nach Typanalyse

Das Tabasco-Pfeffersaucen-Segment wird aufgrund der hohen Nachfrage in den kommenden Jahren einen großen Anteil halten

Je nach Typ wird der Markt in Tabasco-Pfeffersauce, Habanero-Pfeffersauce, Jalapeno-Sauce, süße und scharfe Sauce und andere unterteilt.

Das Tabasco-Pfeffersaucen-Segment machte im Jahr 2022 etwa 23 % des Weltmarktes aus. Es wird erwartet, dass die zunehmende Neigung der Verbraucher zu kräftigen, würzigen und kombinierten Geschmacksrichtungen das stetige Wachstum des Segments unterstützen wird.

Die Beliebtheit von süß-scharfer Soße erfreut sich aufgrund ihres Geschmacks und ihres gesunden Geschmacks weltweit zunehmender Beliebtheit. Darüber hinaus kommt es zu einer Premiumisierung des Angebots an süßen und scharfen Soßen, einer zunehmenden Beliebtheit von „besser für Sie“ ethnischen Lebensmitteln und einem steigenden Verbraucherinteresse an innovativen Gewürzen gespickt mit exotischen und würzigen Aromen dürften dem Segment enorme Wachstumschancen bieten.

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Nach Vertriebskanal

Produktverkäufe über Massenvermarkter werden in naher Zukunft rasant wachsen

Auf der Grundlage des Vertriebskanals ist der Markt in Massenhändler, Fachhändler, Convenience-Stores, Online-Einzelhandel und andere unterteilt. Das Segment der Massenvermarkter eroberte im Jahr 2021 weltweit den Löwenanteil, da Supermärkte und Hypermärkte von Verbrauchern für den Einkauf von Gewürzen und Lebensmittelzutaten wie Chilisauce sehr bevorzugt werden.

In den kommenden Jahren wird jedoch erwartet, dass der Verkauf von Chilisauce über Online-Einzelhandelskanäle zunehmen wird, da das Verbraucherinteresse am Online-Shopping zunimmt, da es hohen Komfort und eine große Produkt- und Markenauswahl bietet. Darüber hinaus wird erwartet, dass die zunehmende Internetdurchdringung in Schwellenländern das stetige Wachstum des Segments unterstützen wird.

REGIONALE EINBLICKE

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Die Marktgröße in Nordamerika belief sich im Jahr 2022 auf 1,28 Milliarden US-Dollar. Die Dominanz dieser Region auf dem nordamerikanischen Markt wird auf die hohe Kaufkraft der Verbraucher zurückgeführt. Auch die zunehmende Diversifizierung der Lebensmittelaromen macht es möglich, dass Chilisauce zu einem potenziellen Grundnahrungsmittel wird in der amerikanischen Küche eher ein ethnisches Randessen. Die große Beliebtheit von Chilisauce in Ländern wie den Vereinigten Staaten und Kanada hat sich positiv auf den Handel mit dem Produkt in der gesamten Region ausgewirkt, was ein positiver Aspekt im Zusammenhang mit dem Marktwachstum ist. Die Vereinigten Staaten und Kanada gehören zu den fünf weltweit größten Importeuren von Chilisauce.

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Gemessen am Umsatz sicherte sich Asien-Pazifik im Jahr 2022 die zweitgrößte Marktposition. Das allmähliche Bevölkerungswachstum in großen asiatischen Volkswirtschaften wie China und Indien sowie die Expansion der Gastronomiebranche in diesen Volkswirtschaften tragen zur Eskalation bei das Verkaufsvolumen verschiedener Chilisaucen. Früher war Chilisauce Teil von Restaurants, Cafés sowie kleinen und großen Imbissbuden, aber das zunehmende Interesse der Verbraucher, den Restaurantgeschmack zu Hause nachzuahmen, hat dazu geführt, dass Chilisaucenvarianten in asiatischen Haushalten Einzug gehalten haben.

Auf der anderen Seite wird erwartet, dass der Markt im Nahen Osten und in Afrika aufgrund geringerer Ausgaben für Fast Food und einer größeren Präferenz für einheimische Gewürze und Soßen eine vergleichsweise langsame Wachstumsrate aufweisen wird.

Der Soßenmarkt in Lateinamerika gewinnt zunehmend an Bedeutung als wichtige Zutat bei der Zubereitung weit verbreiteter fleischbasierter Lebensmittel und Snacks, Gemüse- und Eintopfzubereitungen sowie als Beilage zu Lebensmittelprodukten wie Sandwiches, Pizzen und Salaten , gegrillte oder gebratene Meeresfrüchte und andere.

Liste der wichtigsten Unternehmen auf dem Markt für scharfe Soßen

Unternehmen führen innovative Produktvarianten ein, um wettbewerbsfähig zu bleiben

Der Markt ist mäßig konsolidiert, mit einigen wenigen globalen Hauptakteuren. Es wird prognostiziert, dass das Aufkommen neuer Akteure in den kommenden Jahren und die Einführung zahlreicher innovativer Produkte den Umfang des globalen Marktes erweitern werden. Auf dem Weltmarkt tätige Unternehmen gehen neue Produkteinführungen und Partnerschaften mit relevanten Stakeholdern zur Produktvermarktung und Portfolioerweiterung ein. Einige Startups stellen außerdem kostenlose Muster ihrer Produkte zur Verfügung, um neue Verbraucher anzulocken und die Marktdurchdringung zu erhöhen.

Darüber hinaus konzentrieren sich führende Unternehmen wie die Kraft Heinz Company, McCormick & Company, Inc. und Mcllhenny Company auf die Umstrukturierung ihrer Marketingkampagnen, um ihre Produkte zu kommunizieren und zu bewerben. Die Einführung neuer Marketingtaktiken wird es ihnen ermöglichen, ihre Anteile am globalen Markt für scharfe Soßen zu stärken. Beispielsweise unterzeichnete die Kraft Heinz Company im Februar 2023 eine Zusammenarbeit mit dem renommierten Musiker Ed Sheeran, um ihr neues scharfes Soßenprodukt Tingly Ted’s auf den Markt zu bringen.

LISTE DER WICHTIGSTEN UNTERNEHMEN IM PROFIL:

• The Kraft Heinz Company (USA)


• McCormick & Company, Inc. (USA)


• Campbell Soup Company (USA)


• Unilever PLC (Großbritannien)


• Conagra Brands Inc. (USA)


• McIlhenny Company (USA)


• Southeastern Mills, Inc. (USA)


• Hormel Foods Corporation (USA)


• Baumer Foods, Inc. (USA)
  
• T.W. Garner Food Company (USA)

WICHTIGSTE ENTWICKLUNGEN DER INDUSTRIE:

• Oktober 2023: MegaMex Foods, ein aufstrebendes mexikanisches Lebensmittelunternehmen, hat unter seiner Marke HERDEZ® seine neue scharfe Habanero-Sauce aus echten Habanero-Paprikaschoten und dem feurigen Chili auf den Markt gebracht.


• April 2023: Die Kraft Heinz Company, ein weltweit tätiges Lebensmittelunternehmen, erweiterte ihre Produktlinie durch die Einführung ihrer allerersten Heinz Hot 57 Sauce mit drei würzigen Ketchups: Chipotle, Jalapeño und Habanero.


• November 2022: Edible Garden AG Incorporated, ein führender Hersteller von landwirtschaftlichen Produkten, erwarb im Jahr 2022 das Unternehmen Pulp, das scharfe Soßen herstellt. Eine solche Strategie half dem Unternehmen, die Produktverfügbarkeit zu erweitern und über etablierte Einzelhandels-Supermärkte zu verkaufen Vertriebskanäle der Edible Garden AG in den USA


• September 2021: Kraft Heinz kündigte die Einführung seiner scharfen Soße auf dem britischen Markt an. Die neuen scharfen Saucen auf Avocadobasis sind venezolanisch inspiriert und heißen Kumana.


• August 2021: Das in den USA ansässige Unternehmen Bibigo kündigte die Einführung von GOTCHU, einer authentischen koreanischen scharfen Soße, in seinem Portfolio traditionell inspirierter koreanischer Lebensmittel wie Mini-Wontons, Mandu und gedämpfte Suppenknödel.

BERICHTSBEREICH

Eine infografische Darstellung von Markt für scharfe Saucen

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Der Forschungsbericht enthält quantitative und qualitative Einblicke in die Branche. Es bietet außerdem eine detaillierte Marktanalyse, einschließlich Marktgröße und Wachstumsrate für alle möglichen Segmente sowie regionale Analysen. Zu den wichtigsten Erkenntnissen gehören ein Überblick über den Muttermarkt, die Wettbewerbslandschaft, das Regulierungsszenario in kritischen Ländern, das Kaufverhalten der Verbraucher, aktuelle Branchenentwicklungen wie Fusionen und Übernahmen sowie wichtige Trends in der Hot-Soßen-Branche.

Umfang und Segmentierung des Berichts