Taille du marché des aliments sans gluten, part et analyse de l'industrie, par type (aliments pour bébés, pâtes et pizzas, collations et produits prêts à consommer, produits de boulangerie, condiments et vinaigrettes), par canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés, pharmacies et Pharmacies, vente au détail en ligne) et prévisions régionales, 2024-2032

La taille du marché mondial des aliments sans gluten était de 6,74 milliards de dollars en 2023 et devrait passer de 7,28 milliards de dollars en 2024 à 13,81 milliards de dollars d’ici 2032, avec un TCAC de 8,33 % au cours de la période 2024-2032. L'Amérique du Nord a dominé le marché des aliments sans gluten avec une part de marché de 51,63 % en 2023. De plus, la taille du marché des aliments sans gluten aux États-Unis devrait croître de manière significative, pour atteindre une valeur estimée à 5,90 milliards de dollars d'ici 2032, sous l'effet de la une plus grande sensibilisation à la maladie coeliaque parmi les consommateurs et leur tendance croissante à maintenir une alimentation plus saine.

Les aliments sans gluten sont principalement destinés aux personnes souffrant de la maladie coeliaque et d'allergies au gluten, car la consommation de gluten peut entraîner plusieurs dommages, comme un gonflement de l'intestin. Cependant, sa popularité augmente considérablement, même parmi les personnes ne souffrant pas d'allergies au gluten, en raison des bienfaits pour la santé d'un régime sans gluten. On la trouve principalement dans les produits de boulangerie, car elle donne de la texture et de la forme aux produits, mais la protéine n'offre aucun avantage nutritionnel. Par conséquent, les consommateurs cherchent à éviter le gluten dans leur alimentation, car il contribue à favoriser une perte de poids saine, améliore la digestion et augmente l’énergie. De plus, la demande croissante des consommateurs pour les aliments fonctionnels et l’innovation croissante des produits dans les segments des aliments « sans » devraient alimenter la croissance du marché des aliments sans gluten au cours de la période de prévision.

L’apparition de la pandémie de COVID-19 a considérablement affecté l’économie et les industries mondiales. Les restrictions de mobilité publique et le confinement imposé par le gouvernement ont contraint les gens à rester chez eux. Cependant, leur conscience croissante de leur santé a fait augmenter la demande de collations sans culpabilité. Selon une enquête menée par Mondelez International en 2020, près de 64 % des consommateurs aux États-Unis préfèrent consommer des collations comme aliment nourrissant, tandis que 56 % d'entre eux recherchent des options de collations saines.

Tendances du marché des aliments sans gluten

Inclinaison croissante des consommateurs vers des aliments « sans » pour améliorer la performance du marché

La catégorie mondiale des aliments « sans » connaît une forte augmentation de la demande à travers le monde. Ces dernières années, les connaissances croissantes des consommateurs en matière d’alimentation saine ont transformé les catégories clean label et « free from » du statut de niche au statut grand public. Les consommateurs se tournent vers des aliments qui les aident à gérer et à maintenir leur santé globale. Ils recherchent des formulations alternatives d’aliments et de boissons qui aident à éviter les allergies alimentaires et qui s’alignent sur leur régime alimentaire.

Les fabricants s’adaptent également à l’évolution des préférences des consommateurs en introduisant des produits adaptés à la demande croissante. Par exemple, en février 2024, Base Culture, l'une des principales marques de pain surgelé aux États-Unis, a présenté ses derniers pains de longue conservation et sans gluten via la marque Simply. Cette gamme de pain simple est composée de farine propre qui comprend du tapioca, du lin, du chanvre, des pois chiches et de la noix de coco. Le produit est également disponible en différentes variétés telles que les super graines, les sandwichs classiques et les soupçons de miel. En outre, la recherche croissante et les progrès technologiques permettent d’améliorer la catégorie des aliments « sans », ce qui devrait augmenter la croissance du marché dans les années à venir.

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Facteurs de croissance du marché des aliments sans gluten

Incidence croissante de la maladie coeliaque et de l'intolérance au gluten pour stimuler la demande de produits

La prévalence mondiale de la maladie cœliaque et de l’intolérance au gluten a connu une augmentation significative, ce qui a propulsé la demande pour ce type de produits alimentaires. Selon une étude publiée dans la revue Clinical Gastroenterology and Hepatology, environ 1,4 % de la population mondiale reçoit un diagnostic de maladie cœliaque. L'amélioration des systèmes de diagnostic et le développement de la science médicale ont permis de mettre au point des techniques permettant de diagnostiquer plus facilement la maladie chez les personnes de différentes régions. Étant donné qu’éviter le gluten est actuellement le seul moyen d’éviter les allergies au gluten et la maladie cœliaque, cela contribue à stimuler la demande d’aliments sans gluten. Les chercheurs ont découvert que l'incidence de la maladie cœliaque est plus élevée chez les enfants et les femmes, avec 21 enfants sur 100 000 et 17 femmes sur 100 000 atteints de la maladie cœliaque. Selon le rapport 2020 de la Celiac Disease Foundation, le taux de maladie cœliaque a augmenté de 7,5 % par an au cours des dernières décennies. En outre, diverses initiatives gouvernementales visant à accroître la sensibilisation à la sensibilité au gluten et la promotion croissante des aliments sans aliments parmi les populations des pays en développement devraient augmenter les ventes sur le marché.

Fiabilité croissante des consommateurs à l’égard des aliments prêts-à-servir pour augmenter la croissance

La demande croissante des consommateurs pour des plats cuisinés et prêts à manger en raison de leur facilité de consommation et de préparation a eu un impact positif sur la demande de produits. Ils recherchent des plats préparés à haute valeur nutritionnelle, naturels et conformes à leurs besoins alimentaires sans compromettre le goût et la saveur. L’aspect le plus important de la fiabilité des consommateurs sur ce type d’aliments est la capacité à les aider à maintenir leur santé globale dans un style de vie trépidant. L'augmentation de la population féminine active a accru leur dépendance à l'égard de ces repas prêts à cuisiner et à consommer, car ils permettent de gagner du temps et d'offrir la nutrition nécessaire. Selon le Bureau of Labor Statistics, le taux d'activité des femmes a atteint 77,8 %, soit le taux record en juin 2023. En outre, la tendance croissante à la santé en déplacement, en particulier parmi la génération Y, a incité les fabricants de plats cuisinés à proposer des plats cuisinés haut de gamme tels que des collations de style charcuterie et des plats préparés inspirés des cuisines du monde. Ce facteur indique la volonté des consommateurs d’expérimenter divers aliments, ce qui offre de nombreuses opportunités de croissance du marché dans les années à venir.

FACTEURS DE RETENUE

Des prix plus élevés des produits associés à une faible pénétration du marché entraîneront une croissance lente

Bien que les produits sans gluten soient de plus en plus populaires, la notoriété de ce produit reste encore faible dans les pays en développement. Parallèlement à cela, la faible disponibilité de ce type d’aliments, une chaîne de valeur inefficace et des problèmes de formulation entravent la performance du marché. Un autre obstacle à la croissance du marché sans gluten est le prix élevé des produits sans gluten, comme le pain,cookies, et les pâtes, qui sont principalement attribuées aux techniques de production complexes de ces produits alimentaires. Dans les économies sensibles aux prix, comme la Malaisie, les pains sans gluten coûtent entre 2,83 et 4,25 dollars, tandis que le pain ordinaire coûte entre 1,65 et 2,12 dollars.

Analyse de la segmentation du marché des aliments sans gluten

Analyse par type

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Le segment de la boulangerie représentera la part majeure en raison de sa popularité croissante

En fonction du type, le marché est segmenté en aliments pour bébés, pâtes et pizzas, collations et produits prêts à consommer, produits de boulangerie, ainsi que condiments et vinaigrettes. Les produits de boulangerie sont devenus le segment leader du marché en raison de leur popularité croissante. Ils offraient les bienfaits pour la santé des produits de boulangerie sans gluten tels que les biscuits, les pâtisseries, le pain, les préparations à pâtisserie et autres. Commeproduits de boulangeriefont partie des aliments de base en Europe et en Amérique du Nord, leur demande a stimulé la population intolérante au gluten et les personnes soucieuses de leur santé. Ainsi, les fabricants de ces régions lancent de nouveaux produits de boulangerie sans gluten qui peuvent alimenter la croissance du marché. Par exemple, en décembre 2023, Oreo, une marque de Mondelez, a lancé des biscuits dorés sans gluten, leur dernier ajout à la gamme de produits. Ces biscuits sont disponibles en deux saveurs principales : des gâteaux moelleux au chocolat pris en sandwich entre une garniture au beurre de cacahuète et des gâteaux au beurre de cacahuète. En outre, l’innovation croissante dans le secteur de la boulangerie dans les économies en développement telles que l’Inde, la Chine et d’autres est susceptible de favoriser la croissance du segment.

Le segment des collations et des repas prêts à manger sans gluten connaît une popularité significative auprès des consommateurs en raison de leur commodité et de leurs avantages nutritionnels. En raison du délai limité, les gens se tournent vers ces plats cuisinés car ils économisent du temps de préparation des aliments et de nettoyage. L’introduction par les entreprises de divers aliments innovants et attrayants adaptés aux modes de vie trépidants des consommateurs pourrait contribuer à stimuler la croissance du segment dans les années à venir.

Par analyse des canaux de distribution

Les dépanneurs seront le principal canal de vente en raison de leur large gamme d'offres

Sur la base du canal de distribution, le segment des dépanneurs représentait une part importante. Le canal de vente au détail propose aux consommateurs des produits de différentes marques et gammes de prix. De plus, les dépanneurs proposent la plupart des produits ménagers et d’épicerie essentiels, ce qui permet aux consommateurs de faciliter leurs achats. De plus, une accessibilité plus facile et la présence de nombreux magasins de proximité sont susceptibles de stimuler la performance du segment.

Les supermarchés/hypermarchés gagnent en popularité en raison de leurs avantages en matière de guichet unique. Ces marchands de masse proposent divers programmes lucratifs pour attirer l'attention des consommateurs, tels que des réductions sur les prix des produits, des programmes d'achat en gros, etc. Les grands détaillants remplissent leurs étagères d’aliments sans aliments et d’allées de produits dédiées, stimulant ainsi la croissance du marché.

APERÇU RÉGIONAL

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L’Amérique du Nord dominera le marché en raison de la forte sensibilisation aux produits sans gluten

L’Amérique du Nord représente la part du lion sur le marché mondial et était évaluée à 3,48 milliards de dollars en 2023. La sensibilisation relativement plus élevée à la maladie cœliaque parmi les consommateurs de la région et leur propension croissante à maintenir une alimentation plus saine ont eu un impact positif sur le marché régional. Selon Beyond Celiac, un rapport publié en 2020 par une organisation de recherche sur la maladie cœliaque, environ 1 % de la population américaine recevra un diagnostic de maladie cœliaque. Ce facteur a incité les gens à adopter des aliments alternatifs à base de gluten pour éviter les complications de santé liées au gluten. Le pain étant l’un des produits les plus consommés dans la région, les consommateurs se tournent vers la cuisson de leur pain avec des farines sans gluten telles que l’amarante, le tapioca, le sorgho et autres. Par exemple, en janvier 2021, Little Northern Bakehouse, un producteur canadien de produits à base de plantes, a lancé des pains sans gluten tels que des flocons d'avoine biologiques, des céréales anciennes biologiques et des pains originaux biologiques. En outre, la transition de la catégorie des boulangeries sans gluten vers un segment grand public et l’évolution des sentiments des consommateurs concernant la catégorie sans gluten devraient profiter à la croissance du marché régional.

L'Europe représentait une part importante du marché, en raison de l'augmentation de la demande d'aliments sans aliments. Le Royaume-Uni, l’Italie et l’Allemagne sont devenus des marchés potentiels pour les produits sans gluten, les consommateurs recherchant une alimentation saine. Divers fabricants de produits alimentaires proposent des produits tels quepâtes sans gluten. Par exemple, en janvier 2024, Dell'Ugo, un producteur de pâtes bien connu au Royaume-Uni, a renforcé son portefeuille en lançant une nouvelle gamme de plats de pâtes et de gnocchis sans gluten qui répondra à la demande croissante des consommateurs sans gluten. Les produits lancés comprennent la sauce aux quatre fromages sans gluten, les cannellonis à la ricotta et aux épinards sans gluten et les gnocchis de pommes de terre fraîches sans gluten. Ils investissent également dans des technologies permettant de produire rapidement ces produits en masse. En outre, le mode de vie rapide des consommateurs ainsi que la montée de la tendance des repas en-cas sont susceptibles de stimuler la croissance du marché régional.

L’Asie-Pacifique connaîtra une croissance substantielle du marché en raison de l’adoption rapide de la culture occidentalisée et des tendances croissantes en matière de numérisation. Une augmentation de l’incidence de la maladie coeliaque dans la région est également un facteur majeur de croissance du marché. L'Inde et l'Australie font partie des marchés potentiels de la région en raison de la sensibilisation croissante à la santé et à la maladie. En outre, la croissance du secteur de la boulangerie artisanale et les fabricants qui réfléchissent à proposer des produits alimentaires sans gluten innovants et abordables augmentent la croissance du marché.

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Liste des entreprises clés du marché des aliments sans gluten

Concentrez-vous sur le développement de produits innovants et les lancements par des acteurs de premier plan pour favoriser la croissance du marché

Auparavant, les aliments sans gluten étaient rares et ne pouvaient être trouvés que dans des magasins de détail sélectifs. Cependant, l’évolution des temps et la demande croissante ont poussé les fabricants à réfléchir aux innovations de produits. Le consortium de divers acteurs clés régionaux, grands et petits, aboutit à une structure de marché fragmentée. Kellogg's Company, Kraft Heinz Company, Conagra Brands, Inc. et d'autres capitalisent sur l'élargissement de leur portefeuille de produits tout en élargissant leur portée géographique. Par exemple, en mars 2024, The Kraft Heinz Not Company a annoncé son entrée dans la gamme sans gluten et a lancé KD MacandCheese, sa première offre à base de plantes au Canada.

LISTE DES ENTREPRISES CLÉS PROFILÉES

• The Kraft Heinz Company (Illinois, États-Unis)


• The Hain Celestial Group Inc. (New York, États-Unis)


• Moulins Généraux Inc.(Minnesota, États-Unis)


• La société Kellogg(Michigan, États-Unis)


• Conagra Brands, Inc. (Illinois, États-Unis)


• Barilla G.E.R Fratelli S.P.A(Parme, Italie)


• Noumi Limited (Australie)


• Enjoy Life Foods (Mondelez International) (Illinois, États-Unis)


• Alara Wholefoods Ltée.(Londres, Royaume-Uni)


• Prima Foods Ltd. (Sud du Pays de Galles, Royaume-Uni)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE

• Février 2024 –GOODLES, une entreprise de fabrication de produits alimentaires aux États-Unis, a lancé une gamme de produits sans gluten et a lancé des pâtes Cheddy Mac sans gluten et des pâtes Vegan Be Heroes sans gluten. De même que les autres pâtes, ces pâtes sans gluten sont également enrichies de prébiotiques, de fibres et de 21 nutriments végétaux essentiels.


• Mai 2023 -Crosta & Mollica, un service de restauration et de boissons à Londres, a annoncé la dernière innovation de sa marque : une pizza margherita sans gluten. La pâte de cette pizza est préparée à partir de farine de blé pure et peut constituer une option appropriée pour les personnes suivant un régime coeliaque. 


• Février 2023 –Beech-Nut Nutrition Company, une société américaine d'aliments pour nourrissons fondée par Hero Group, a lancé une nouvelle céréale à base de maïs sans gluten pour nourrissons âgés de 4 à 6 mois environ. Ce produit sans gluten peut être mélangé à de l'eau ou du lait maternel et peut être donné aux bébés.


• juillet 2021 –BFree Foods a annoncé le lancement de son site Web pour l'achat en ligne de produits de boulangerie sans gluten et sans allergies aux États-Unis. Le lancement du site Web permet aux consommateurs d'acheter facilement leurs produits préférés et de proposer divers programmes groupés et services de livraison à domicile.


• juin 2021 –Ulrick & Short Limited a lancé une nouvelle farine fonctionnelle sans gluten appeléeFazenda Nutrigel, qui vise à améliorer la texture globale, la viscosité et d’autres propriétés deproduits de boulangerie sans gluten.

Couverture du rapport

Una representación infográfica de Gluten Free Food Market

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Le rapport de recherche fournit des informations qualitatives et quantitatives sur le marché. Il propose également une analyse détaillée de ses types de canaux de distribution, de la taille du marché et du taux de croissance pour tous les segments possibles du marché.

Parallèlement à cela, le rapport fournit une analyse détaillée de la dynamique du marché et du paysage concurrentiel. Diverses informations clés présentées dans le rapport sont un aperçu des marchés connexes, de la méthodologie de recherche et des développements récents du secteur tels que les fusions et acquisitions, le scénario réglementaire dans les pays critiques et les principales tendances du secteur.

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