Taille du marché de la fécule de pomme de terre, part et analyse d’impact du COVID-19, par nature (biologique et conventionnelle), utilisation finale (textile et papier, aliments et boissons et produits pharmaceutiques), type (natif et modifié) et prévisions régionales, 2020-2032

La taille du marché mondial de la fécule de pomme de terre était de 500,07 millions de dollars en 2019 et devrait atteindre 1 142,78 millions de dollars d’ici 2032, affichant un TCAC de 6,62 % au cours de la période de prévision, sur la base de notre analyse dans le rapport existant. L’Amérique du Nord a dominé le marché de la fécule de pomme de terre avec une part de marché de 35,74 % en 2019.

Ce marché est principalement motivé par l'évolution des préférences des consommateurs pour les produits naturels. ingrédients alimentaires . La tendance aux produits clean label et à base de plantes a considérablement augmenté l’utilisation de dérivés de pomme de terre dans l’industrie alimentaire. La tendance croissante des aliments transformés biologiques a contribué au développement de nouveaux produits dans l’industrie agroalimentaire en utilisant l’amidon comme ingrédient important. L’attrait sensoriel et textural attrayant et les bienfaits pour la santé sont quelques-uns des facteurs qui stimulent la croissance du marché mondial.

Les perturbations de la production au milieu de la pandémie de COVID-19 affecteront la consommation de fécule de pomme de terre

La production et les ventes de fécule de pomme de terre ont connu une chute soudaine en raison de l’apparition de la pandémie de COVID-19. La pandémie a entraîné un confinement national dans de nombreux pays, ce qui a eu de lourdes conséquences sur la production de cette substance. La perturbation de la chaîne d’approvisionnement a également affecté la disponibilité des matières premières nécessaires à la production de cet amidon. Cependant, l'intérêt accru pour les produits prêts à cuisiner ainsi que pour les ingrédients nécessaires à la cuisine maison a rétabli la demande d'ingrédients d'origine naturelle dans l'industrie de la transformation alimentaire. Les préoccupations croissantes concernant la sécurité alimentaire au milieu de la pandémie devraient stimuler la demande d’amidon en tant qu’ingrédient clean label.

DERNIÈRES TENDANCES

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La tendance émergente des produits à base de plantes contribue à la croissance du marché

La prise de conscience croissante des préoccupations en matière de bien-être animal ainsi que de durabilité environnementale a développé la tendance des consommateurs à utiliser des produits à base de plantes. Les produits à base de plantes gagnent en popularité dans de nombreux secteurs de l’industrie alimentaire. La perception changeante des consommateurs selon laquelle les produits à base de plantes sont plus sûrs et plus sains que les produits d’origine animale alimente la croissance du marché de l’amidon. Le nombre croissant de personnes suivant un régime végétalien et végétarien a obligé les principaux fabricants à innover et à développer des produits alimentaires à base d'amidon. La pomme de terre est désormais largement utilisée pour développer des alternatives à la viande à base de plantes, ce qui soutient la croissance du marché de la fécule de pomme de terre.

FACTEURS DÉTERMINANTS

Popularité croissante des étiquettes propres pour augmenter la demande d'amidons dans l'industrie alimentaire

Au cours des dernières années, la tendance des produits clean label a gagné du terrain en raison de la demande croissante de produits plus sains, plus sûrs et naturels. Les féculents deviennent populaires car ils s'adaptent bien à l'étiquette clean-label. L'amidon est utilisé comme additif naturel dans divers aliments et boissons pour augmenter leur épaisseur et leur stabilité. Il a été prouvé que la recherche et l'innovation dans le domaine de l'amidon provenant de la pomme de terre fonctionnent bien dans des applications telles que les sauces, les soupes et les produits sans gluten. Les dérivés de pommes de terre sont également utilisés comme liants à base de plantes qui améliorent l’attrait sensoriel dans une gamme de produits alimentaires. La demande croissante de produits biologiques et clean label devrait stimuler la demande de fécule biologique à base de pomme de terre dans les années à venir.

Forte demande d’additifs rentables pour propulser la croissance

L’industrie alimentaire mondiale, florissante, stimule les innovations et le développement de nouveaux produits par les principaux fabricants. De nos jours, les gens recherchent des produits nutritifs et gourmands. L'amidon est principalement utilisé comme liant, épaississant et texturant dans les produits alimentaires tels que la boulangerie, les soupes, les sauces, confiserie , et l'industrie de la viande. Il devient populaire comme alternative rentable et propre pour les transformateurs alimentaires. La popularité croissante des substituts de viande végétariens devrait alimenter la demande de cet amidon en tant que substitut de viande à faible coût.

FACTEURS DE RETENUE

Sensibilisation des consommateurs aux risques pour la santé causés par la consommation de glucides qui freinent la croissance

La prise de conscience croissante des consommateurs concernant les risques pour la santé causés par une consommation excessive de glucides constitue un frein majeur à la croissance de ce marché. Les gens orientent leurs préférences vers des régimes pauvres en glucides afin de réduire le risque de problèmes de santé liés au mode de vie, tels que l'obésité, les maladies cardiovasculaires et le diabète. Selon la Global Diabetes Community du Royaume-Uni, on estime que 415 millions de personnes souffraient de diabète en 2018 dans le monde et que ce nombre devrait atteindre 642 millions d'ici 2040. La consommation croissante d'aliments et de boissons à faible teneur en glucides pour maintenir une santé globale devrait entraver la croissance du marché dans les années à venir.

SEGMENTATION

Analyse par nature

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Le segment biologique détiendra la plus grande part, soutenu par une préférence croissante pour les aliments biologiques

La popularité croissante des produits biologiques en raison de leurs bienfaits perçus pour la santé alimente la croissance du segment de la fécule de pomme de terre biologique. Aliments biologiques sont perçus comme plus sûrs et plus sains car ils sont exempts de produits chimiques et de pesticides. Les aliments transformés de manière biologique sont en train de devenir des produits de vente au détail courants sur les marchés développés d’Amérique du Nord et d’Europe. La popularité croissante des aliments et des boissons clean label devrait accroître la demande d’amidon biologique dans l’industrie de la transformation alimentaire. L’industrie florissante du textile et du papier devrait alimenter la croissance du segment conventionnel.

Par analyse de l'utilisateur final

L'industrie agroalimentaire affiche un TCAC significatif soutenu par une application étendue de produits à base d'amidon

L’application croissante de l’amidon dans l’industrie agroalimentaire devrait soutenir la croissance de ce marché. Cette forme d’amidon devient un ingrédient important dans une gamme d’aliments transformés. Il est utilisé comme agent épaississant, liant et stabilisant et la demande ne cesse de croître en raison de la popularité croissante des produits clean label et à base de plantes. La demande croissante de produits prêts à manger et à cuisiner stimule également la demande d’amidon. De plus, sa demande/utilisation croissante dans les édulcorants devrait propulser la croissance du marché dans les années à venir.

Analyse par type

Popularité croissante des ingrédients naturels pour stimuler la croissance du segment de la fécule de pomme de terre native  

L'amidon est utilisé depuis de nombreuses années dans les industries alimentaires, textiles et pharmaceutiques. Auparavant, l'amidon modifié était largement utilisé en raison de sa teneur plus élevée en amylose. Cependant, ces dernières années, l’utilisation accrue de l’amidon dans l’industrie agroalimentaire a transformé la dynamique de la demande pour accroître la demande pour sa variante native. L’intérêt croissant pour les ingrédients naturels et clean label, attribué à leurs bienfaits perçus pour la santé, stimule également la croissance du segment natif.

APERÇU RÉGIONAL

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L’Amérique du Nord occupe une position dominante sur le marché de la fécule de pomme de terre en raison de la demande croissante de l’industrie agroalimentaire. Le marché de la région est principalement propulsé par la tendance croissante des produits clean label et à base de plantes. Les consommateurs recherchent aujourd’hui des produits sains mais aussi gourmands. Les aliments fonctionnels connaissent une popularité croissante, qui comprend également des collations saines qui utilisent l'amidon comme additif naturel.

Le marché européen de la fécule de pomme de terre détient la deuxième plus grande part du marché mondial, en raison de l'intérêt croissant pour les produits alimentaires biologiques et à base de plantes dans la région. Cela propulse directement la croissance du segment de l’amidon biologique dans la région. En outre, la tendance croissante à consommer des aliments naturels dans la région stimulera également la croissance du marché dans les années à venir.

Le marché de la région Asie-Pacifique devrait croître à un TCAC important. La demande d’amidon dans la région est principalement tirée par l’industrie alimentaire florissante sur les marchés en développement comme l’Inde et la Chine. La popularité croissante des produits prêts-à-manger et prêts-à-cuire dans la région alimente la demande pour cet amidon de la part de l'industrie de transformation alimentaire de la région. L'intérêt croissant pour les cuisines occidentales a accru la demande de sauces, de vinaigrettes et de produits de boulangerie et les plats cuisinés, qui devraient stimuler la croissance du marché dans la région.

L’Amérique du Sud, le Moyen-Orient et l’Afrique connaissent une croissance moyenne en raison de la situation pandémique. Les pays les plus touchés, comme le Brésil et l'Afrique du Sud, ont un impact majeur sur les produits alimentaires non essentiels. Cela a entraîné une baisse des ventes de fécule de pomme de terre.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Cargill, Inc. investit dans l'innovation et l'expansion pour renforcer sa présence sur le marché

Cargill, Inc. se concentre sur l'investissement dans le développement de produits innovants pour renforcer sa position sur le marché. Par exemple, en septembre 2018, l’entreprise a lancé une nouvelle gamme de fécules de pomme de terre sans étiquette pour les substituts de viande. Le marché présente une structure modérément consolidée. Le secteur est dominé par quelques acteurs majeurs en raison de leur vaste clientèle, de leur forte fidélité à la marque et de leur réseau de distribution. Des acteurs clés tels que Emsland Group, Ingredion, Inc. et Roquette se concentrent sur des fusions, acquisitions et partenariats stratégiques pour consolider davantage leur position sur le marché.

LISTE DES ENTREPRISES CLÉS PROFILÉES :

• Groupe Emsland – Basse-Saxe, Allemagne


• Cargill, Inc. – Minnesota, États-Unis


• Groupe PEPEES – Lomza, Pologne


• Roquette – Lestrem, France


• Ingrédion, Inc. – Illinois, États-Unis


• KMC a.m.b.a. – Brande, Danemark


• Coöperatie Koninklijke Cosun U.A. – Dinteloord, Pays-Bas


• AGRANA Beteiligungs-AG – Vienne, Autriche


• Tereos - Moussy le Vieux, France


• Lodaat Pharma – Illinois, États-Unis

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE :

• janvier 2019 – Ingredion Inc. a acquis la société américaine Western Polymer Corporation. L'entreprise produit des fécules de pomme de terre modifiées et natives. Cette acquisition permet à l'entreprise de livrer des matières premières à des fins industrielles.


• janvier 2018 – Cargill Inc. a signé une coentreprise avec AKV Langholt AmbA et a investi dans sa nouvelle usine de fécule de pomme de terre au Danemark. Cette nouvelle installation contribuera à répondre à la demande croissante des consommateurs en matière d’amidons « clean label » et natifs.

COUVERTURE DU RAPPORT

Una representación infográfica de Potato Starch Market

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Le rapport d’étude de marché sur la fécule de pomme de terre fournit une analyse détaillée du marché et se concentre sur des aspects clés tels que les principales entreprises, les types de produits et le principal canal de distribution du produit. En outre, le rapport offre un aperçu des tendances du marché et met en évidence les principaux développements du secteur. Outre les facteurs susmentionnés, le rapport englobe plusieurs facteurs qui ont contribué au taux de croissance du marché au cours des dernières années.

Portée et segmentation du rapport :