Taille, part et tendance mondiale du marché des protéines de zéine par type de source (conventionnelle, biologique), application (industrie alimentaire et des boissons, produits pharmaceutiques, cosmétiques, agents d’enrobage) et prévisions régionales, 2024-2032

La protéine zéine obtenue à partir du maïs est d'une grande importance pour l'industrie agroalimentaire en raison de ses caractéristiques avantageuses. La protéine zéine, étant une protéine végétale, est l'une des alternatives importantes pour les consommateurs à la recherche de protéines non laitières ou non carnées. Le produit a diverses applications dans différentes industries importantes telles que les produits pharmaceutiques, les adhésifs, les cosmétiques et autres, ce qui propulse la croissance du marché. Les revêtements hydrophobes, résistants à la graisse et résistants formés par la protéine zéine rendent le produit plus attrayant commercialement. 

Plusieurs acteurs clés du marché mondial de la protéine zéine se concentrent sur le lancement de produits d’enrobage innovants à l’aide de la protéine zéine et sur l’expansion de leur réseau de distribution pour atteindre les régions émergentes, où le marché a un énorme potentiel de croissance. Par exemple, Flo Chemical a mandaté Thew Arnott pour la distribution de ses produits Flo Zein dans les pays européens. Produits Zein, Archer Daniels Midland et Glanbia Plc. sont quelques-unes des entreprises les plus importantes sur le marché mondial des protéines de zéine.

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 La protéine zéine, présente dans le maïs, est une classe de protéines prolamine (elles sont riches en acide aminé, la proline) qui représente près de la moitié des protéines du maïs. Le produit est dérivé du gluten de maïs et est une protéine hydrosoluble. La capacité de la zéine et de ses résines à former des revêtements résistants capables de résister aux attaques microbiennes devrait rendre le produit commercialement intéressant.

Les préoccupations croissantes en matière de santé et l’inclination croissante des consommateurs envers les protéines végétales alimentent la croissance du marché des protéines zéine. Les protéines végétales présentent des avantages potentiels pour la santé, tels que la stimulation du métabolisme et de la digestion, l'induction d'une perte de poids, la réduction du nombre de calories, l'apport de vitamines et de minéraux essentiels, etc. L'intensification de la préférence des consommateurs pour les produits alimentaires entièrement naturels qui utilisent des ingrédients d'origine végétale dans leur fabrication a conduit à une large utilisation de la protéine zéine pour fabriquer des ingrédients alimentaires, en particulier des agents d'enrobage alimentaire.

La faible adoption de la protéine zéine dans certaines régions en développement, ainsi que le coût de traitement élevé de la protéine zéine devraient freiner la croissance du marché mondial de la protéine zéine au cours de la période de prévision.

ACTEURS CLÉS COUVERTS

Certaines des entreprises clés présentes sur le marché mondial des protéines de zéine comprennent Burcon Nutrascience Corporation, Zein Products, Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, Penta International, Cosucra Groupe Warcoing, Glanbia Plc., DowDuPont, Ingredion Inc. et AGT. Nourriture et ingrédients. 

SEGMENTATION

Par source, le marché des protéines de zéine est segmenté en conventionnel et biologique. Le segment biologique devrait connaître une croissance significative au cours de la période de prévision, en raison de la demande croissante d’ingrédients naturels et biologiques. La nature sans gluten de la protéine zéine est reconnue pour sa popularité en tant qu'ingrédient entièrement naturel, ce qui intensifiera encore la demande du marché pour la protéine zéine biologique au cours des années de prévision.

L'application de la protéine zéine dans les aliments et les boissons devrait être la plus élevée dans les années à venir ; par conséquent, le segment des aliments et des boissons devrait dominer le marché mondial des protéines de zéine. L’adoption accrue de la protéine zéine comme agents d’enrobage pour les chocolats, les noix, les barres de gelée, les viandes de noix, les fruits secs et autres, en raison de leurs propriétés cruciales d’amélioration des caractéristiques alimentaires, devrait stimuler la croissance du segment au cours de la période de prévision. En outre, la demande croissante d’ingrédients d’origine végétale dans les produits alimentaires devrait stimuler la croissance du segment.

ANALYSE RÉGIONALE

L’Europe, suivie de l’Amérique du Nord, devrait détenir la part de marché majeure au cours des années de prévision, en raison de sa reconnaissance croissante en tant qu’agent d’enrobage efficace pour les produits alimentaires. Par rapport à d'autres enrobages à base de plantes, la protéine zéine est capable d'améliorer l'arôme, l'apparence et la texture des aliments, c'est pourquoi elle est largement acceptée dans l'industrie agroalimentaire bien établie en Europe. La présence d’acteurs clés du marché en Amérique du Nord et en Europe devrait également contribuer à la croissance des régions dans les années à venir.  La demande croissante d’ingrédients et de produits alimentaires à base de plantes dans la région Asie-Pacifique, en raison de la prise de conscience croissante de leurs bienfaits pour la santé, devrait jouer un rôle important dans la stimulation de la croissance du marché des protéines de zéine dans la région Asie-Pacifique.

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE

• En février 2018, Thew Arnott, l'une des principales sociétés d'ingrédients de spécialité, a lancé une gamme d'enrobages de protéines de maïs entièrement naturels, appelée Flo Zein, pour recouvrir les fruits secs et les noix, sur le marché européen.
• En novembre 2016, Thew Arnott a lancé des enrobages végétaliens pour produits de confiserie dans le cadre de sa gamme d'enrobages AraTAs. La protéine zéine est un ingrédient majeur utilisé dans la formation de cet enrobage végétalien et constitue une alternative aux enrobages Shellac de Thew Arnott.