Taille du marché du chocolat végétalien, part et analyse de l’industrie, par type (noir, lait et autres), par canal de distribution (supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés, boutiques en ligne et autres) et prévisions régionales, 2024-2032

La taille du marché mondial du chocolat végétalien était évaluée à 1 252,80 millions de dollars en 2023 et devrait passer de 1 378,19 millions de dollars en 2024 à 3 774,59 millions de dollars d’ici 2032, avec un TCAC de 13,42 % au cours de la période de prévision. L'Europe a dominé le marché du chocolat végétalien avec une part de marché de 46,44 % en 2023. De plus, la taille du marché du chocolat végétalien aux États-Unis devrait croître considérablement, pour atteindre une valeur estimée de 816,12 millions de dollars d'ici 2032, grâce à l'augmentation des investissements des acteurs régionaux. dans la production de chocolats végétaliens de haute qualité.

Le chocolat végétalien a gagné en popularité et en demande ces dernières années en raison de la prise de conscience croissante de l'impact environnemental de l'agriculture animale et de l'influence croissante des consommateurs à rechercher des alternatives végétaliennes. De plus, le nombre croissant de personnes souffrant de restrictions alimentaires telles qu'une intolérance au lactose ou des allergies aux produits laitiers a contribué à l'augmentation de la demande pour ces chocolats dans le monde.

La pandémie de COVID-19 a modérément affecté le marché mondial. La pandémie a perturbé les chaînes d’approvisionnement mondiales, affectant l’approvisionnement et la production de divers ingrédients utilisés dans les chocolats à base de plantes, notamment le cacao. La pandémie a entraîné des pertes pour les producteurs de cacao, entraînant une baisse significative des prix (USD/tonne). Par ailleurs, le groupe Barry Callebaut, l'un des principaux acteurs du secteur premium chocolat et cacao Les fabricants de produits, ont fait état d'un ralentissement de leurs ventes au cours des six premiers mois de l'année, avec des volumes en baisse de -14,3% au troisième trimestre. Cependant, on a constaté un intérêt croissant pour les régimes alimentaires à base de plantes et une évolution vers des choix alimentaires plus sains pendant la pandémie.

Tendances du marché du chocolat végétalien

Popularité croissante des chocolats artisanaux pour favoriser la croissance du marché

La popularité croissante du véganisme et le désir d’aliments de haute qualité à base de plantes ont accru la demande de chocolats artisanaux à base de plantes. Les consommateurs recherchent de plus en plus de chocolats artisanaux comme cadeaux, friandises ou occasions spéciales. De plus, la hausse des revenus disponibles des consommateurs de la classe moyenne accélère encore les ventes de chocolats artisanaux. De telles gammes sont souvent combinées avec noix , fruits, alcool et autres, rehaussant la richesse des chocolats haut de gamme. Par exemple, en janvier 2022, la marque de confiserie haut de gamme Chocolate Madagascar a lancé une gamme de barres ciblant le marché végétalien. Le nouveau produit est une gamme de chocolats alternatifs au lait fin et blanc certifiés biologiques fabriqués à la main à partir de noix de cajou, offrant une alternative saine au lait crémeux.

Par exemple, selon les données fournies par l'organisation de sensibilisation à l'alimentation ProVeg International, les lancements de nouveaux produits ont augmenté de 71 % en 2022 par rapport à 2018. Cette augmentation des lancements récents montre que le marché continuera d'enregistrer une forte croissance à l'avenir.  

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Facteurs de croissance du marché du chocolat végétalien

Innovation dans le développement de produits pour entraîner une croissance accrue du marché

Au fil des années, la disponibilité et la variété des chocolats végétaliens se sont considérablement élargies. Plusieurs fabricants de chocolat proposent diverses options végétaliennes ou disposent de gammes de produits végétaliennes dédiées. Cette accessibilité accrue a permis aux consommateurs de les rechercher plus facilement dans les épiceries, les magasins spécialisés et les détaillants en ligne, attirant ainsi une base de consommateurs plus large. De plus, les progrès dans l’approvisionnement en ingrédients, les techniques de fabrication et l’incorporation de nutriments essentiels ont considérablement amélioré le goût et la qualité de ces chocolats. Par exemple, en janvier 2022, la Functional Chocolate Company, une entreprise basée aux États-Unis, a lancé son chocolat d'origine éthique associé à produits nutraceutiques . La nouvelle gamme de chocolat noir végétalien est associée à des nutriments tels que des vitamines, des minéraux, des plantes et des acides aminés, qui aident à diverses réalités de santé quotidiennes telles que le stress, le sommeil et d'autres activités.

Affinité croissante pour l’alimentation à base de plantes pour augmenter la croissance du marché

La plupart des consommateurs dans le monde préfèrent adopter un mode de vie plus sain et une alimentation saine. Ceci est également soutenu par les fabricants qui fabriquent des chocolats avec moins de sucre et du lait sans produits laitiers comme les noisettes, les noix de cajou et avoine . La prise de conscience croissante de la cruauté envers les animaux et la demande croissante de réduction de la consommation de produits laitiers parmi les groupes de défense des droits des animaux ont encore accru la sensibilisation aux régimes et produits végétaliens. Selon Soylent Nutrition, Inc, une entreprise américaine produisant des substituts de repas, des études ont montré que 68,1 % des personnes deviennent végétaliennes pour le bien-être des animaux, 9,7 % des personnes sont motivées pour des raisons environnementales et durables et 17,4 % pour des raisons de santé. Les diététistes encouragent la consommation de produits favorables à la santé et à la durabilité, et les chocolats à base de plantes entrent facilement dans ces catégories. Les consommateurs recherchent des produits adaptés à leur alimentation, offrant ainsi une indulgence sans culpabilité aux consommateurs qui souhaitent déguster du chocolat tout en respectant leurs préférences alimentaires. Il s’agit de l’un des facteurs à l’origine de la croissance du marché mondial du chocolat végétalien. Des campagnes et initiatives promotionnelles telles que la Journée mondiale du chocolat végétalien lancée par la société de confiserie britannique Plamil Foods le 31 janvier devraient également alimenter l'intérêt des consommateurs pour l'achat de nouveaux chocolats végétaliens.

FACTEURS DE RETENUE

Coût de production plus élevé et disponibilité limitée pour freiner la croissance du marché

Les fabricants utilisent souvent des ingrédients spécialisés de haute qualité tels que le lait d’amande végétal, le lait de soja ou le lait de coco. Ces ingrédients peuvent être plus chers que leur laitier homologues, contribuant ainsi au coût de production plus élevé. De plus, le chocolat à base de plantes peut avoir un marché limité par rapport aux chocolats traditionnels. En conséquence, les fabricants peuvent les produire à plus petite échelle, ce qui augmente le coût de production unitaire. De plus, ces produits s’adressent à des segments de consommateurs spécifiques à la recherche de produits à base de plantes. Les fabricants ciblent donc ce marché de niche, qui peut supporter des prix plus élevés, entravant la croissance du marché.

Analyse de la segmentation du marché du chocolat végétalien

Analyse par type

Le segment sombre dominera le marché en raison de ses bienfaits perçus pour la santé et de sa teneur plus élevée en cacao

Le marché par type a été segmenté en noir, lait et autres. Le segment sombre devrait détenir une part de marché importante sur le marché mondial en raison de la présence de riches antioxydants et de divers autres avantages pour la santé. Il est souvent considéré comme une alternative plus saine que le chocolat au lait. Selon la National Library of Medicine, le chocolat noir est considéré comme un aliment fonctionnel en raison de ses propriétés anti-inflammatoires, antidiabétiques et antimicrobiennes. Le segment noir devrait connaître une croissance significative, sous l’effet de l’évolution des préférences des consommateurs et de la tendance croissante aux chocolats haut de gamme et artisanaux.

Le chocolat au lait végétalien offre un espace important pour l’innovation produit dans l’industrie. D'autres types de chocolat, comme le chocolat blanc et le chocolat Gianduja, gagnent également en importance en raison de la demande des consommateurs pour différentes applications en matière de desserts.

Par analyse des canaux de distribution

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Le segment des supermarchés/hypermarchés dominera le marché en raison de sa large disponibilité et de sa commodité

Le marché par canal de distribution est segmenté en supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés, boutiques en ligne et autres. Le segment des supermarchés/hypermarchés devrait détenir une part significative. Le segment est dominé en raison de la forte préférence des consommateurs pour acheter des produits dans ces grands supermarchés en raison d'une grande variété d'options de prix et de marques. De plus, les consommateurs trouvent que ces magasins constituent une option pratique, car ils peuvent choisir une variété d’options sous un même toit. Les fabricants lancent de nouveaux produits et les introduisent dans les supermarchés pour répondre à la demande croissante. Par exemple, en avril 2023, NOMO, l’une des célèbres marques britanniques de chocolats à base de plantes, a lancé une nouvelle barre de chocolat végétalienne au goût de pâte à biscuits dans les supermarchés britanniques.

Le segment des boutiques en ligne devrait croître à un TCAC élevé au cours de la période de prévision. Le segment en ligne a connu une demande importante pendant la pandémie de coronavirus, les consommateurs ayant opté pour le mode d'achat en ligne. En outre, les canaux en ligne proposent également d’énormes remises et offres, conduisant à la croissance la plus rapide du marché dans les années à venir.

APERÇU RÉGIONAL

En fonction de la région, le marché a été analysé en Amérique du Nord, en Europe, en Asie-Pacifique, en Amérique du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique.

L'Europe a dominé le marché mondial et s'élevait à 527,90 millions de dollars en 2022. Il s'agit de l'un des marchés régionaux à la croissance la plus rapide. La part de marché européenne du chocolat végétalien a connu une expansion significative ces derniers temps en raison de la demande croissante de produits à base de plantes et sans produits laitiers. Le véganisme et le végétarisme sont de plus en plus populaires dans la région, les consommateurs recherchant des options alternatives au chocolat traditionnel à base de produits laitiers. L'Allemagne, le Royaume-Uni, la France et d'autres pays européens figuraient parmi les principaux marchés. Selon l'enquête menée en 2022 par le producteur d'aliments végétaliens Veganz, environ 3,1 % de la population allemande est végétalienne, soit environ 1,67 million de personnes. De plus, les préoccupations éthiques et environnementales ainsi que les préoccupations croissantes en matière de bien-être animal ont influencé les tendances du marché européen du chocolat végétalien.

L'Amérique du Nord devrait connaître une croissance substantielle dans les années à venir, car les consommateurs de la région sont de plus en plus soucieux de leur santé, en particulier la population millénaire. Les fabricants ont répondu à la demande croissante en proposant une large gamme de produits de ce type. Les principaux acteurs de la région fabriquant du chocolat à base de plantes élaborent des stratégies pour répondre à la demande croissante et augmenter les installations de production. Par exemple, en décembre 2022, Barry Callebaut, l'un des principaux fabricants de chocolat et de produits à base de cacao de haute qualité, a investi 100 millions de dollars pour stimuler sa production sans produits laitiers en Ontario. Cet investissement aiderait l'entreprise à fournir des chocolats spéciaux et à satisfaire la demande croissante des fabricants de produits alimentaires et des clients gastronomiques.

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Le marché de la région Asie-Pacifique devrait connaître une croissance significative dans les années à venir. Cela est dû au nombre croissant de végétaliens dans la région Asie-Pacifique, en particulier dans des pays comme l’Inde, la Chine et l’Australie. De plus, l’augmentation du pouvoir d’achat des consommateurs et l’évolution des préférences alimentaires ont créé une immense demande pour ce produit dans la région. De plus, les chocolats végétaliens constituent également une alternative appropriée pour les consommateurs intolérants au lactose présents dans la région Asie-Pacifique. Il existe donc une énorme opportunité pour les fabricants de chocolat végétalien d’étendre leur présence dans les pays asiatiques. Certains fabricants lancent des produits dans lesquels le lait d'origine animale est remplacé par du lait à base de noix ou de céréales.  Les fabricants de chocolat et les entreprises de confiserie de la région développent et introduisent activement de tels produits pour répondre à la demande croissante. Par exemple, en avril 2022, Carra Chocolates, une entreprise indienne, a lancé sa première barre de chocolat blanc sans produits laitiers pour plaire à une large base de consommateurs.

Les pays d’Amérique du Sud ont une longue histoire de production et de consommation de chocolat. En outre, la dynamique croissante du secteur végétalien dans la région devrait contribuer à l’augmentation de la demande pour ce produit dans la région. Le Moyen-Orient et l’Afrique connaissent également une croissance significative en raison de l’augmentation du nombre d’expatriés dans la région.

Liste des entreprises clés du marché du chocolat végétalien

Concentration sur les stratégies d'investissement et d'expansion de base des grandes entreprises pour atteindre la position la plus élevée sur le marché

Ce marché comprend plusieurs acteurs bien établis, de petite et moyenne taille. Les fabricants de chocolat végétalien recherchent des stratégies telles que l’investissement, l’expansion de leur base, les coentreprises, les partenariats et les acquisitions afin de rester compétitifs sur le marché. Par exemple, en janvier 2022, Plamil Foods Ltd., une entreprise de confiserie végétalienne basée au Royaume-Uni, a investi dans ses installations basées dans le Kent, permettant ainsi au processus de production de doubler le volume. La société a investi 1 million de dollars dans des équipements de traitement avancés, dont une augmentation de 1 000 tonnes pour ses opérations de raffinage. Cet investissement a aidé l’entreprise à répondre à la demande de la tendance actuelle du marché vers « tout ce qui est à base de plantes ». Il comprenait du chocolat, des enrobages et des composés utilisés par les fabricants comme ingrédients.

LISTE DES ENTREPRISES CLÉS PROFILÉES :

• Aliments Plamil Ltée (ROYAUME-UNI.)


• Chocolat au lait Schmilk (NOUS.)


• Chocoladefabriken Lindt & Spr         - ngli AG (Suisse)


• Mondelēz International, Inc. (États-Unis)


• Ludwig Weinrich GmbH & Co. KG (Allemagne)


• La société Hershey (NOUS.)


• Nestlé S.A. (Suisse)


• Mars, Incorporated (États-Unis)


• Barry Callebaut (Suisse)


• Purdys Chocolatier (Canada)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE :

• mars 2023 – Hershey Co a lancé de nouveaux chocolats végétaliens, à savoir les coupes au beurre de cacahuète à base de plantes Reese et le chocolat extra crémeux à base de plantes Hershey aux amandes et au sel de mer pour les consommateurs de chocolat végétalien aux États-Unis.


• janvier 2023 – Moon Magic, une entreprise américaine de chocolat végétalien, a lancé sa gamme de barres de chocolat au lait végétaliennes sans sucre ajouté. Le nouveau produit ne contient que 117 calories et 2 g de sucre provenant du lait d'avoine.


• novembre 2022 - Chocoladefabriken Lindt & Spr         - ngli AG, une entreprise suisse de chocolatier et de confiserie, a lancé une nouvelle barre de chocolat à base de plantes dans sa gamme pour Veganuary, une campagne annuelle visant à encourager et à soutenir les gens à devenir végétaliens dans le monde entier. Le nouveau produit de la barre végétalienne de sel marin au caramel est composé d'une boisson à l'avoine sans gluten, de pâte d'amande, de morceaux de caramel et de sel marin.


• octobre 2022 - GATSBY Chocolates, une entreprise de chocolat basée aux États-Unis, a lancé ses premières barres de chocolat au lait d'avoine végétaliennes et faibles en calories. Le nouveau produit contient deux variantes, le croquant au lait d'avoine et l'amande salée.


• août 2022 – Laderach Chocolatier Suisse, un fabricant suisse de chocolat et de confiserie, a lancé de nouveaux chocolats végétaliens dans sa gamme emblématique FrischSchoggi. Le nouveau produit est fabriqué à partir de lait de cajou au lieu de lait de vache et ne contient aucun conservateur.


• octobre 2021 – Cadbury, une multinationale britannique de confiserie appartenant à Mondelez International, a annoncé le lancement de sa première barre de chocolat végétalienne au Royaume-Uni. Le nouveau produit est disponible en deux saveurs, chocolat onctueux et chocolat onctueux aux morceaux de caramel salé.

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