有機ベリーの市場規模、シェア、新型コロナウイルス感染症の影響分析、タイプ別（イチゴ、ラズベリー、クランベリー、グーズベリー、ブルーベリーなど）、用途別（食品および飲料、医薬品、化粧品、パーソナルケア、家庭用）、加工タイプ別(加工済みおよび生鮮)、および地域予測、2020 ～ 2027

世界の有機ベリー市場規模は、2019 年に 8 億 4,689 万米ドルで、2027 年までに 10 億 1,679 万米ドルに達すると予測されており、予測期間 (2020 ～ 2027 年) 中に 2.40% の CAGR を示します。

世界市場は主に、天然製品や加工を最小限に抑えた製品の消費量の増加によって牽引されています。すべての有機栽培製品には有害な化学物質や殺虫剤が含まれていません。新鮮な果物や野菜に関連する健康上の利点に対する消費者の意識の高まりにより、オーガニックベリーに対する消費者の傾向と需要が増加しています。これが市場の成長に貢献しました。

しかし、新型コロナウイルス感染症（Covid-19）の世界的なパンデミックの発生により、市場はわずかに下落するでしょう。今年の有機ベリーの収穫量は前年に比べて減少しましたが、出荷の遅れにより価格が上昇する可能性があります。さまざまな政府が食品の購入に関して多くの規則を課しており、これらのベリーの販売に影響を与えています。消費者はロックダウンのさなか、免疫力を維持するために栄養価が高くビタミンが豊富な果物や野菜を求めている。これにより、今後数年間で市場の成長がさらに加速すると予想されます。

最新トレンド

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クリーンラベルおよび有機栽培の果物に対する消費者の需要の高まり

オーガニックのトレンドは世界のさまざまな地域で急増しており、消費者によるオーガニックの受け入れの拡大により、オーガニックベリー市場の成長が促進されています。消費者は健康上の利点を認識しているため、オーガニックで化学物質を含まない果物や野菜に対する高い需要があり、それが市場の成長にプラスの影響を与えることになります。消費者は、従来の果物よりも健康的で、生物濃縮の可能性がほとんどなく、より健康的なライフスタイルを送るのに役立つオーガニック フルーツを好みます。

推進要因

さまざまな加工食品へのオーガニック フルーツの組み込みが増加中

有機加工食品の製造に有機フルーツを取り入れることは、2019 年の大きなトレンドです。ベリーは、フルーティーな味わいを与え、口当たりを良くするため、さまざまな焼き製品に使用されています。ベリーは見た目の美しさを高めるだけでなく、栄養特性も改善するため、さまざまなタルト、パイ、サラダに利用されています。持続可能な農業実践に対する消費者の意識が高まっているため、天然ベリーは食品に広く組み込まれています。メーカーはこの成長傾向に対応し、天然由来の製品を生産し、クリーンラベルの食品を提供しています。ベリーの利用がトレンドになっているのは、主に消費者がそのようなプレミアムな製品により多くのお金を費やすことができるためです。

成長を助けるオーガニック フルーツの健康上の利点についての意識の高まり

オーガニックフルーツに関連する栄養上の利点についての消費者の意識の高まりが、市場の成長を大きく刺激しています。イチゴ、ラズベリー、クランベリーなどは、さまざまな生理活性成分を含むため、食物繊維が豊富です。ビタミン、繊維、ミネラルのほかに、フェノール類、タンニン、フラボノイドなどの生理活性化合物もベリーに含まれています。ベリーの抗酸化特性は、体内の酸素フリーラジカルを減らすのに役立ちます。消費者は自分の健康と健康を維持したいという欲求を意識するようになり、毎日の栄養摂取を十分にするためにベリーの消費量が増加しています。この要因が市場の成長を促進します。

抑制要因

オーガニック製品の高価格が製品の売上減少につながる

有機栽培の果物の価格が従来のものよりも高いことが、市場の成長を阻害する大きな要因となっています。有機製品の生産コストは、生産単位あたりの労働投入量が多いため、より高くなります。企業の多様性は、達成される売上の経済性の低下につながります。オーガニック製品のマーケティングと流通は比較的非効率で、生産量が比較的少ないためコストが高くなります。さらに、有機食品の供給は従来よりも比較的少なく、需要の増加に対応しています。新興国では、消費者が価格に敏感であるため、価格が安い従来の製品が好まれます。これは世界市場の成長を妨げます。

セグメンテーション

タイプ別分析

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イチゴはその栄養価と味により、主要な市場シェアを保持しています

イチゴは、広く入手可能で消費されているため、市場で主要なシェアを占めています。特徴的な栄養素、香り、甘み、ジューシーな食感により広く消費されています。イチゴは、ビタミンC、葉酸、ミネラル、さまざまな抗酸化成分などの必須微量栄養素の豊富な供給源でもあります。食感や風味を向上させるために、さまざまな有機食品に有機イチゴが配合されています。若い世代は、食品にオーガニックの果物や野菜を使用することを好みます。これが販売実績に貢献しています。さまざまな有機イチゴを利用して革新的な食品を開発することは、製造業者にとって新たな道を開くことが期待されています。

一方、ラズベリーとクランベリーの市場は、さまざまなスムージーやケーキに広く組み込まれているため、大きな牽引力を獲得しており、適度な CAGR で成長しています。ラズベリーとクランベリーは、繊維、ビタミン、抗酸化物質を豊富に含む低カロリーのベリーであり、最終製品の風味を高める本格的な味を持っています。

アプリケーション分析による

ベーカリー部門の成長により、食品および飲料業界が主要なシェアを占めています

ベーカリー部門は世界の食品および飲料市場をリードしています。消費者の味の好みの進化により、ケーキ、ペストリー、クッキーなどのさまざまな焼き製品にベリーを組み込むことが増加しています。職人のベーカリー製品はこれらのベリーを利用して製品の美しさを高め、市場の成長にプラスの影響を与えています。ケーキやペストリーにさまざまな風味豊かなベリーを使用することで、消費者、特に若い世代の間で人気が高まっています。したがって、ベーカリー製品の消費量の増加は、市場の成長にプラスに役立ちます。菓子部門でも、ベリーとチョコレートの融合がユニークな組み合わせを生み出し、消費者の注目を集めています。これにより、消費者はチョコレートの新しいバリエーションを試すようになりました。

処理タイプ別分析

有機ベリー加工品部門が利用と保管の容易さにより最大の市場シェアを獲得

加工された有機ベリー部門は、利用と保存が容易であるため、主要な市場シェアを占めています。粉末状の有機ベリーは、さまざまなベーカリー製品に簡単に配合でき、フルーティーな風味を引き出すことができ、すべての栄養成分を保持しながら保存期間も延長されます。これに伴い、消費者は食品にフレッシュでフルーティーで本物の風味を求めており、そのことがベーカリー製品に広く使用されるようになりました。これは、粉末ベリー市場を推進する主要な要因です。液体ベリーは、残留物を残さずに簡単に溶解できるため、主に飲料業界で利用されています。液化されたベリーは、多くの加工食品業界でカボチャやフルーツドリンクの製造にも使用されています。今日の消費者は、低カロリーでより健康的な代替品であるため、炭酸飲料よりも炭酸飲料を好んでいます。スカッシュにはさまざまなフレーバーが含まれているため、消費者のカボチャへの関心が高まっています。これらの要因が累積的に市場の成長に貢献してきました。

地域に関する洞察

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北米はオーガニック食品の消費増加により、最も高い成長率を示しています

有機果物と野菜の大規模な消費者基盤の存在により、世界市場は成長しています。北米では有機果物の消費が急増しており、2018年には6.3%増加しました。有機果物の消費量の増加は主に米国とカナダで見られました。さまざまな自然食品店、コンビニエンスストア、生産者による直販市場でオーガニックの果物や野菜が幅広く入手できることが、地域市場を牽引する要因となっています。消費者は、健康、環境、動物福祉に対する懸念と、割増価格を支払う意思があるため、自然栽培のベリーを購入します。栄養価を高めるために、さまざまな機能性飲料/食品にベリーが組み込まれることが増えています。労働人口の増加により、多忙なライフスタイルによりインスタント・イートイン・ドリンク製品の消費が増加しています。この地域の消費者はパイ、クッキー、カップケーキなどの焼き菓子を広く消費しており、これが売上高の伸びに貢献しています。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックの世界的流行により、市場は若干の下落を経験している。人手不足により輸送・出荷が遅れております。この問題は、民間のチャーター航空輸送を利用してベリーを配送することで克服されました。また、ベリーを世界の他の地域に輸出するためにも利用しています。

ヨーロッパは市場で 2 番目に大きなシェアを占めており、発展途上国からのベリーの輸入は近年 2 倍に増加しています。この地域のベリーの潜在的な市場は、英国、ドイツ、オランダ、スペインです。ベリーは便利で健康的なスナックになります。健康的な間食の傾向の高まりが、地域のベリー消費量増加の要因の 1 つです。ファストフードチェーンやレストランは、味と見た目の魅力を高めるために、これらの新鮮なベリーをサラダやパイなどのさまざまな料理に広く取り入れています。消費者は、伝統的な果物の簡単な代替品となるベリーやその他の果物に興味を示しています。これが地域市場の成長を推進しました。しかし、この地域での封じ込め対策の実施により、ビタミンが豊富な果物や野菜の消費が増加しています。免疫力を高めるための果物の摂取量の増加により、市場のさらなる成長が期待されています。

アジア太平洋地域では、オーガニックトレンドが高まっているため、オーガニックベリー市場で大きなシェアを占めています。急速な都市化と消費者の可処分所得の増加により、消費者はオーガニック製品にこのようなプレミアム価格を費やすことができます。中国、インド、日本などの国々は、多くの有機果物生産者にとって潜在的な市場です。

中東、アフリカ、南米の市場シェアは低いと予想されますが、チリとペルーでのベリーの生産量が多いため、南米は大幅な成長率を示しています。感覚への魅力を高めるためにブルバラなどの中東料理にベリーが幅広く組み込まれていることも、この地域の市場を牽引する大きな要因となっています。

主要な業界関係者

有機ベリー市場の拡大に向けた新製品の発売に重点を置く

有機ベリーの世界的な市場構造は、市場に多くの地元および世界的なプレーヤーが存在することにより成長しています。たとえば、2020 年 5 月に、ツイン リバー ベリーズは、ベリー ライン全体で新しいブランディングを開始しました。ブランド変更には、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリーの新しいマーケティング資料を使用したラベルとパッケージの再デザインが含まれます。このブランド変更により、会社にプロモーションの機会が生まれ、販売実績も向上します。これは、消費者に高品質の製品を提供するのにも役立ちます。企業は、生産性の向上と栽培コストの削減をサポートするために、ロボットやハイテク機械の使用に加えて、水耕栽培、垂直農法、屋内農業などのさまざまな生産システムに投資しています。 SunOpta, Inc.、Royal Ridge Fruits、Wish Farms Inc.、Driscoll's, Inc. が主要な市場プレーヤーです。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• SunOpta, Inc. (カナダ)


• ロイヤル リッジ フルーツ (米国)


• Rainier Fruit Co. (米国)


• Small Planet Foods, Inc. (米国)


• Wish Farms Inc. (米国)


• Driscoll's, Inc. (米国)


• Sun Belle Inc. (米国)


• Fresh India Organics（インド）


• TRADIN ORGANIC AGRICULTURE B.V. (オランダ)


• Naturipe Farms, LLC (米国)

主要な業界の発展:

• 2020 年 4 月に、Sun Belle Inc. は Giddings Mexico と長期契約を締結しました。これにより、Sun Belle Inc. は、Giddings のオーガニックおよび従来のブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリーの流通およびマーケティングを行うことになります。 、そしてイチゴ。この契約により、両社の世界的な存在感が強化されることが期待されます。


• 2020 年 2 月に、GrubMarket は製品の販売機会と技術力を拡大するために、オーガニック製品の販売およびマーケティングを行う Organic Harvest Network との買収を完了しました。

レポートの対象範囲

イチゴ部門は世界市場で大幅な成長を遂げています。消費者はオーガニック製品のさまざまな利点に対する認識が高まっているため、オーガニック製品セグメントに移行しており、これは今後数年間で市場にプラスの影響を与えると予想されます。

のインフォグラフィック表現 オーガニックベリーズマーケット

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