乳製品加工機器市場の規模、シェア、業界分析、製品タイプ別（低温殺菌装置、ホモジナイザー、分離装置、蒸発装置および乾燥装置、膜ろ過装置など）、用途別（加工乳、クリーム、粉乳、チーズ、タンパク質原料など）、地域別予測、2024～2032年

世界の乳製品加工装置市場規模は2023年に1098億米ドルと評価されていました。市場は2024年の115億7000万米ドルから2032年までに1866億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中は6.1％のCAGRを示しています。アジア太平洋地域は、2023年に39.61％のシェアで世界市場を支配しました。

乳製品加工装置には、牛乳、クリーム、バター、チーズ、ヨーグルト、タンパク質成分、アイスクリームなどの乳製品を生産するために必要ないくつかの機械とシステムが含まれています。遠位尿症、ホモジナイザー、セパレータ、蒸発器および乾燥機などの機器、膜ろ過、燃焼機、清潔な場所システム、冷却タンク、混合機器は、市場の研究範囲で考慮されています。

殺菌剤は、生乳から有害な細菌を排除するために牛乳を加熱するために使用されます。彼らは、加工牛乳、チーズ、ヨーグルト、バター、クリーム、アイスクリームなど、いくつかの乳製品の製造に適用されます。乳製品処理装置の調査研究中に、バッチやVAT低温殺菌剤などのあらゆる種類の落葉樹剤が考慮されています。

ホモジャイザーは、粒子のサイズを縮小し、一貫した乳製品混合物を生成するために使用される産業機器です。それらは、牛乳、クリーム、ヨーグルト、アイスクリーム、ミルクパウダーなど、いくつかの乳製品の生産に適用できます。これらのマシンは、テクスチャーの改善、乳製品の消化性を高め、製品の品質を豊かにするのに役立ちます。

市場の成長は、加工された乳製品の需要の増加、牛乳生産の成長、健康とウェルネスの傾向の増加、発展途上国の都市人口の増加によって促進されます。より高い都市化は、多くの場合、ライフスタイルと食習慣の変化につながります。都市の個体群は、多様な食品文化にさらされており、ヨーグルト、チーズ、フレーバーミルクなど、より多くの包装食品を含む食事を採用する傾向があります。これにより、機能的な乳製品を生産できる特殊な乳製品加工装置の需要が促進されます。いくつかの地域への支援的な政策環境と民間投資は、乳製品メーカーの拡大を支持し、それにより予測期間中に機器の需要が増加しました。 World Databankによると、ヨーロッパや米国などの先進国は、新鮮な乳製品よりも多くの加工乳製品を消費しています。一人当たり消費される乳製品全体の50％以上は、加工食品です。

Covid-19のパンデミックは、人口の増加の健康意識の増加につながり、機器の需要を促進したため、市場を後押ししました。

市場へのテクノロジーの影響

市場の成長を促進するための急速な技術の進歩

乳製品加工装置の革新は、エネルギーと水の浪費の削減に焦点を当てており、これは運用コストを削減するだけでなく、企業の持続可能性の目標とも一致しています。温室効果ガス（GHG）の排出量を削減するのに役立つ機器は、需要が高くなっています。この需要に応えるために、主要なプレーヤーは、より低い二酸化炭素排出量を備えた革新的な乳製品加工装置を立ち上げています。例えば、

• 2024年5月、Tetra Pakは、Circle Green Stainless Steelを統合することにより、ホモジナイザー製品ポートフォリオを拡大しました。これは、ステンレス鋼産業の世界平均と比較して93％低い二酸化炭素排出量を持つ材料です。サークルグリーンステンレス鋼のホモジナイザーは、食品および飲料会社にスコープ3の排出量を削減し、ネットゼロの目標を達成するための実行可能なパスを提供します。

酪農業界は、効率を向上させ、人件費を削減し、人為的エラーを最小限に抑えるために、自動化をますます採用しています。主要なプレーヤーは、リアルタイムの監視と潜在的な品質問題の早期検出のために、乳製品加工装置を高度なセンサーと統合しています。例えば、

• 2024年3月、GEAグループAktiengesellschaftは、ホモジナイザー用の最新のライブ製品監視センサー「Nisomate」の発売を発表しました。センサーベースのテクノロジーであるNisomateは、均質化プロセス中の一貫性と品質を制御するのに役立ちます。また、食品＆飲料メーカーが無駄を最小限に抑えるのに役立つ品質問題の早期検出を可能にします。

近年、高圧処理（HPP）、パルス電界、膜ろ過など、さまざまな非熱技術の進歩により、栄養性が保持された棚安定乳製品を生産する可能性が示されています。最新のテクニックは、乳製品の生産を急速なペースで変換することです。間違いなく、高度な技術の使用により、変換は乳製品の需要を簡単に満たすことができます。乳製品生産のために近代的な技術を採用した企業は、リードと高い生産率を享受しています。

市場動向

市場の成長を促進するための健康とウェルネスの増加傾向

基本的な栄養に加えて健康上の利点を提供する食品の消費は最近増加しています。また、さまざまな種類の機能的乳製品の牛乳生産と好みが増加しています。ヨーグルトや発酵牛乳などの製品は、世界中で流行しており、高度に消費されています。消費者の個人的な健康への焦点の高まりは、機能的乳製品の需要の高まりの主な理由です。 国際食品情報評議会による2023年の食品健康調査によると、調査対象のアメリカ人の約52％が特定の摂食パターンまたは食事に続き、これらの個人の18％は食事中の高タンパク食品を最も一般的に考えていました。

牛乳は、タンパク質、脂肪、その他の必須栄養素の重要な供給源であるため、ほぼ完全な食物と見なされます。牛乳と乳製品は、主に学童、乳児、老人などの脆弱なグループ向けの日常食の主要な部分です。消費者がより健康に敏感になるにつれて、タンパク質が豊富、低脂肪、プロバイオティクス強化製品など、栄養価が高い乳製品の需要は、予測期間中にさらに増加すると予想されます。この傾向により、乳製品プロセッサは、これらの特殊な製品を生産できる高度な機器に投資するようになりました。発酵と分離プロセスを促進する機器もますます求められています。

市場のダイナミクス

マーケットドライバー

乳製品の需要の増加は、市場の成長を強化します

牛乳生産は世界中で行われます。牛乳、チーズ、バター、ヨーグルトなどの乳製品の需要は、人口増加、可処分所得の増加、健康意識、都市化により、世界中で成長し続けています。

国連食品農業機関（FAO）によると、世界の牛乳生産量は77％以上増加し、1992年の5億2,400万トンから2022年の9億3,000万トンに増加しました。世界最大の牛乳生産者の約25％で、米国、パキスタン、中国、ブラジルが続きます。米国農務省（USDA）によると、世界のチーズ消費量は2024年までに2160万トンの記録的な高値に達すると予想されています。現在、世界のチーズ消費量は2023年と比較して1.2％増加し、2019年と比較して5.7％増加しています。

さらに、経済協力開発機関（OECD）は、2026年までに世界のバター消費が19％増加すると予想しています。乳製品の需要の増加は、乳製品加工装置産業に大きな影響を与えています。酪農会社は、乳製品の需要の増加に対処するために、牛乳加工施設にますます投資しています。

市場の抑制

市場の成長を妨げるための高い初期投資コスト

乳製品加工装置、特に高度で自動化されたシステムには、大きな初期投資が必要です。この投資には、特に中小企業にとって困難な可能性のある機器の購入、設置、維持のコストが含まれます。乳製品処理の自動化により、長期節約が得られます。ただし、完全に自動化されたシステムの組み込みに関連する前払いコストは、予算の制約を備えた企業にとって大きな障壁になる可能性があります。

乳製品加工マシンには、効率、規制のコンプライアンス、製品の品質を確保するために、清掃と衛生状態と予防保守を含む定期的なメンテナンスが必要です。このような機器を維持するコストと複雑さは、企業がより高度なシステムに採用またはアップグレードすることを阻止する可能性があります。さらに、経済の低迷や不確実性は、企業間で慎重な投資行動をもたらす可能性があり、これにより、新しい機器の購入や高度なシステムへのアップグレードが遅れる可能性があります。

市場機会

政府による投資の増加と堅牢なサポートが十分な市場成長の機会を提供する

政府は、国内需要の高まりに対処するために、乳製品インフラに多額の投資を行っています。これには、新しい乳製品加工工場の設立と既存の施設の近代化が含まれます。例えば、

• 2024年6月、米国農務省（USDA）は、乳製品ビジネスイノベーションイニシアチブ（DBI）による処理能力の拡大など、さまざまな乳製品イニシアチブを支援するための1200万米ドルのファンドを発表しました。このイニシアチブは、付加価値製品の開発のための高度な生産および処理技術へのアクセスを支援することにより、中小規模の乳製品ビジネスをサポートしています。


• 2024年3月、インド国立乳製品開発委員会（NDDB）の完全子会社であるマザーデイリーは、2つの高度な乳製品、果物、および野菜加工工場を設置するための9,000万米ドルの投資を発表しました。約6,000万米ドルのこの投資は、高度な乳製品施設の設立に向けられます。

多くの国での政府のイニシアチブと補助金は、酪農産業の成長を奨励しており、処理装置の需要の増加につながっています。政府は、多くの場合、新しい機器や技術への投資を奨励するために、乳製品加工会社に税制上の優遇措置、助成金、および低金利ローンを提供します。この財政的支援により、企業は処理施設のアップグレードまたは拡大を容易にし、乳製品加工装置市場の成長を促進します。

セグメンテーション分析

製品タイプ別

小規模、中、大規模な乳製品製造会社からの需要の増加により、市場を支配するパテウリザー

製品の種類に基づいて、市場は、低温殺菌剤、ホモジナイザー、セパレータ、蒸発器および乾燥装置、膜ろ過装置などに分類されます。

Pasteurizersセグメントは、予測期間中に市場を支配することが期待されています。小規模および中規模企業や大規模な乳製品製造会社からの需要の増加により、低温殺菌剤は総収益市場シェアのほぼ4分の1を占めています。これらのマシンは、貯蔵寿命、安全性、製品の品質を拡大し、それにより、有害なウイルスと悪い微生物を殺すことでいくつかの健康問題を排除します。

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蒸発器と乾燥機器セグメントは、予測期間中に最高のCAGRを記録する態勢が整っています。この機器は、濃縮乳製品の生産において重要な役割を果たします。粉末乳製品の需要の増加は、効率的な蒸発器と乾燥装置の必要性を推進しています。

アプリケーションによって

加工乳のセグメントの成長を増強するための健康的な食事の重要性についての認識を高める

アプリケーションに基づいて、市場は加工牛乳、クリーム、ミルクパウダー、チーズ、タンパク質成分などにセグメント化されています。

加工乳セグメントは、予測期間中に最高のCAGRを登録し、市場を支配することが期待されています。加工乳は依然として最も人気のある乳製品であり、それにより約32％の最高の収益市場シェアを占めています。裁量的な収入の増加と健康的な食事に関する消費者の認識の高まりは、セグメントの成長を促進します。

風味豊かでおいしい食べ物に対する消費者の需要は、多様な地理的地域で非常に強いです。急増するクリームの生産と技術の進歩と革新の増加は、乳製品の需要を高めています。

乳製品加工装置市場地域の見通し

市場は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、中東とアフリカ、ラテンアメリカの5つの主要地域をカバーしています。

アジア太平洋

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アジア太平洋地域は、大規模な人口、都市化、高度な加工装置の高い需要、支援的な政府のイニシアチブ、および進化する小売業界に牽引されて、最大かつ最も急速に成長している市場です。この地域は、2023年に約36.7％の最高乳製品加工装置市場シェアを占めています。

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ダイナミックな人口統計と可処分所得の増加により、中国は市場を支配する予定です

動的な人口統計、裁量的な収入の増加、および生活水準の改善は、乳製品加工装置市場における中国の支配をもたらす顕著な要因のいくつかです。中国は、2023年の総収益市場シェアの半分を占め、その後に日本が続きました。

• たとえば、中国の農業農村部によると、乳製品の一人当たり消費量は、2020年と比較して2021年に10.4％増加しました。

北米

国内政府によるいくつかのキャンペーンと新しいイニシアチブは、この地域の市場の成長を支持しています。製造業者は、自国内での存在を拡大するために、生産能力に多額の投資を行っています。例えば、

• ウォルマートは、テキサスの牛乳加工施設に約3億5,000万米ドルの投資を発表しました。新しい製造施設は、2026年までにオープンするよう依頼されています。

消費者の好みの変化、ファーストフードの需要の増加、小売需要の拡大は、乳製品の成長を促進し、最終的に北米の市場を促進します。政府の支援投資と労働力の不足は、この地域の乳製品部門の高度な加工機械の販売を急増させる重要な要因のいくつかです。例えば、

• 2024年2月、農業と農業食品カナダは、供給管理処理投資ファンドに基づく49を超えるプロジェクトに約8,900万米ドルの投資を発表しました。

ヨーロッパ

ヨーロッパは、控えめな需要と政策圧力の増加により、着実に成長します。チーズやバターなどの付加価値製品の国内消費量と輸出の増加により、乳製品の需要が急増しています。価格の変化と牛乳の流れの継続的な削減も、市場の成長に影響を与えました。ただし、国際的なメーカーは、多額の投資を通じて欧州市場に浸透しています。例えば、

• ベトナム出身のグループは、2019年に酪農場と乳製品加工工場の建設に約2億400万米ドルを投資しました。

製造会社は、国境を越えた増加する要件を満たすために、ヨーロッパ諸国の拡張戦略に多額の投資を行っています。チーズ、バター、ヨーグルト、その他の乳製品などの製品に対する強い需要は、地域の市場の成長をさらに高めます。例えば、

• ヴァリオは、チーズ生産プロセスのためにラピンラティ工場で合計6,400万米ドルを超えて大きな投資を行っています。この投資は、同社が既存の施設を拡大してチーズの生産能力を高め、2026年までに新しい生産ラインを委任するのを支援することを目的としています。

中東とアフリカ

中東とアフリカは、人口の増加、フードサービス部門の拡大、小売業界の増加の結果として、予測期間中に中程度の成長を経験すると予想されています。地域全体の政府は、製造パートナーとの協力への多大な投資を通じて、乳製品の輸入を増やすことに焦点を当てています。例えば、

• ロシアは、乳製品の供給を毎年15〜20％増やすことにより、アラブ市場に侵入することを計画しています。標的にされたアラブ諸国には、U.A.E。、サウジアラビア、オマーン、チュニジアなどが含まれます。

ラテンアメリカ

ラテンアメリカ全土の国におけるいくつかの支持政策と税制改革は、乳製品加工装置の需要にさらに貢献しています。 Covid-19のパンデミックは、サプライチェーンの混乱のために市場に影響を与えましたが、市場はパンデミック以前のレベルに反発しています。例えば、

• ブラジルの農業省と家畜省は、2023年10月に牛乳生産者の提案を発行しました。

競争力のある風景

主要業界のプレーヤー

継続的な開発で市場の地位を強化することに集中するための重要なプレーヤー

グローバル市場は適度に断片化されており、主にGEAグループAktiengesellschaft、IDMC Limited、Iwai Kikai Kogyo Co.、Ltd。、Izumi Food Machinery、John Bean Technologies Corporation、KronES AG、Paul Mueller Company、Spx Flow、Spx Flow、Teta、Teta、Teta、Teta、Teta、Teta、Teta、Tetrise、Paul Lav as and tet ing agrise、spx拡大と戦略的投資を通じて、地域レベルでの市場の存在。彼らは、エンドユーザーが運用コストを最小限に抑えるための革新的な技術を開発しています。例えば、

• 2024年2月、ライラのUV低温殺菌技術により、乳製品生産プラントのエネルギー消費量が91％最適化されました。酪農業界のこの技術は、エネルギーを大幅に節約するのに役立ちます。

調査対象の主要企業のリスト：

• GEAグループAktiengesellschaft（ドイツ）


• IDMC Limited（インド）


• Iwai Kikai Kogyo Co.、Ltd。（日本）


• Izumi Food Machinery（日本）


• John Bean Technologies Corporation（米国）


• Krones AG（ドイツ）


• Paul Mueller Company、Inc。（米国）


• SPXフロー（米国）


• サンライズ産業（インド）


• Tetra Laval S.A.（スイス）


• ホマック（トルコ）


• Harvest Hi-Tech Equipments（インド）Pvt。 Ltd.（インド）


• INOXPA（インド）


• Christakis Agathangelou Ltd.（キプロス）


• Buhler Group（スイス）

主要な業界開発：

• 2024年5月：  GEAグループAktiengesellschaftは、イングランド南西部での存在を強化し、この地域での製品ポートフォリオを改善するために、家族経営のビジネスであるSouth West Dairy Servicesの買収を発表しました。


• 2024年5月：  Paul Mueller Company、Inc。は、2000万米ドルの投資で本社に施設の拡張を発表しました。同社は、過去2年間の記録的なバックログの成長に対処するために、インフラストラクチャに投資しています。新しい施設は、同社の研究開発イニシアチブの生産と改善に専念する100,000平方フィートのものになります。


• 2024年5月 -   SPX Flowは、超高温（UHT）注入システムが製品廃棄物の削減、走行時間が長く、収量が増えることを可能にするための注入容器を発表しました。 UHT注入システムは、乳製品や植物ベースの飲料を含む多くの一般的な製品を処理します。


• 2024年3月：  GEA Group Aktiengesellschaftは、ホモジナイザー向けの最新のライブ製品監視センサー「Nisomate」の発売を発表しました。センサーベースのテクノロジーであるNisomateは、均質化プロセス中の一貫性と品質を制御するのに役立ちます。また、食品＆飲料メーカーが無駄を最小限に抑えるのに役立つ品質問題の早期検出を可能にします。


• 2024年3月：  Krones AGの子会社Milkronは、Anuga Food Tecドイツで最新の膜ろ過システムを発表しました。最新のシステムは、乳製品や植物ベースの代替品など、さまざまなアプリケーションに対応するために開発されています。

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