冷凍食品市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（冷凍調理済み食品、冷凍魚介類および肉製品、冷凍スナックおよびベーカリー製品、その他）、流通チャネル（スーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンスストア、オンライン小売） 、および地域予測、2024 ～ 2032 年

世界の冷凍食品市場規模は、2023 年に 2,974 億 7000 万米ドルと評価され、2024 年の 3,107 億 7000 万米ドルから 2032 年までに 4,411 億 1,000 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 4.80% の CAGR を示します。

冷凍調理済み食品、冷凍魚介類や肉、冷凍スナックやベーカリー、その他の果物や野菜など、さまざまな種類の冷凍製品が世界市場で入手可能であり、スーパーマーケットや大型マーケット、コンビニエンス ストア、専門店、オンライン小売チャネル。

米国、ドイツ、中国、フランス、スペインなどのヨーロッパおよびアジア太平洋地域の国々が市場で大きなシェアを占めています。さらに、アジア太平洋地域および南米地域の国々における都市型ライフスタイルの急速な成長により、冷凍インスタント食品の需要は予測期間中に大幅な成長を示すと推定されています。

世界の冷凍食品市場は、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックによるロックダウンへの恐怖から消費者が経験したパニック買いにより、売上が急増しました。冷凍品やその他の必需品は、賞味期限が長いため、ロックダウンの初期に販売された即席食品でした。

米国冷凍食品協会 (AFFI) と FMI によると、食品産業協会の冷凍食品は 2020 年の小売売上高 651 億ドルをもたらしたパンデミックの原動力であり、前年比 21% 増加すると予測されています。 2021 年には大幅な CAGR で成長します。

冷凍食品市場の動向

業界の成長を促進するためにオンライン小売に関する消費者の意識を高める

オンライン小売は最近急速な成長を示しています。この急速な成長は、技術の進歩と、それに伴う新しい電子商取引プラットフォームやサービスプロバイダーの立ち上げによるものと考えられます。インターネットの普及とスマートフォンの急速な発展により、電子商取引業界は大幅な拡大を見せています。さらに、オンライン ショッピング業界を規制する規制の強化と政府機関からの支援が、予測期間中の急速な成長に貢献すると予想されます。たとえば、2022 年 9 月、ジョー バイデン米国大統領は国内の飢餓問題に対処することを目的とした国家戦略を発表しました。この戦略は、米国国民のより健康的な食生活を促進することを計画しています。これには、21 世紀に向けてホワイトハウスの連邦栄養支援プログラムの支援を受けて、オンライン食料品ショッピングとオンライン食品ラベル情報の開発が含まれます。

消費者の最近の傾向はオンライン ショッピングです。オンライン小売は、市場の成長を促進する主要な要因の 1 つです。さまざまな新しいアプリの導入により、消費者は自分の好みに合わせて食品を購入することがさらに便利になります。小売店での買い物を避ける傾向にある労働者を魅了するさまざまな製品が入手可能です。 2021 年にユーロスタットが発表したデータによると、EU 企業の電子商取引売上高の約 19.7% は総売上高の約 1% を占めています。

スマートフォンの使用とインターネットの普及の拡大により、市場の成長が促進され、新規参入者の機会が創出されると予想されます。さらに、米国冷凍食品協会 (AFFI) によると、オンライン小売顧客の大多数がデジタル カートに冷凍食品を追加していました。たとえば、AFFI によると、2020 年全体の冷凍食品の家庭普及率は 99% で、冷凍ピザ、野菜、メインディッシュなどの食品では 86% でした。この傾向は長期的に持続すると予想され、予測期間中に市場の成長を促進すると予想されます。

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冷凍食品市場 成長要因

女性の雇用率の増加が市場の成長を促進

近年、女性の就業率は大幅に上昇しています。就業する女性の増加により、女性が毎日調理したり、新鮮な食事を用意したりすることが困難になっています。これにより、調理済み食品や冷凍食品の購入が増加しました。 2019年の米国労働省によると、中国の女性の就業率は43.7％。同様に、米国の女性の就業率は 46%、南アフリカでは 45% です。これらは、市場の成長を促進する主要な推進要因の 1 つです。

2019 年の国際労働機関によると、米国、英国、カナダ、ドイツなどの先進国および高所得国の失業率は大幅に低下しました。世界中で 33 億人の 15 歳以上の労働者がいます。

市場の成長を促進するインスタント食品の需要の増加

加工食品業界は主に、インスタント食品が提供する利便性によって推進されており、あらゆる年齢層の消費者を魅了しています。インスタント食品や RTE 食品に対する消費者の好みにより、世界市場は急速に変化しています。包装された食品は、調理済みの商品よりも手間と時間がかからず、これが冷凍食品やインスタント食品の需要を促進する主な要因です。消費者の可処分所得の増加は、今後数年間で市場が繁栄するもう 1 つの重要な理由です。

世界銀行によると、世界人口の 56% が都市部に住むと推定され、2050 年までに 68% に達すると予想されています。したがって、人口の増加と多忙なライフスタイルが製品の採用を促進すると考えられます。 .

抑制要因

自然食品や生鮮食品に対する消費者の選好の高まりが業界の成長を抑制

冷凍製品を含む包装食品は、一部の消費者の間では生鮮食品よりも劣った代替品とみなされており、これがこの市場の大きな欠点となっています。消費者の間では、1 年以上保存された食用食品は栄養成分が失われるという迷信があります。しかし、これらの通説は、米国食品医薬品局 (FDA) と IFIC (国際食品情報評議会) によって払拭されました。冷凍製品は、生の天然製品と同じくらい優れています。しかし、低所得層の消費者は、製品の鮮度をより重視するため、生鮮食品を好む傾向があります。冷凍製品よりも生の野菜や果物の方が好まれるため、この要因が予測期間中の市場の成長を抑制する可能性があります。

冷凍食品市場セグメンテーション分析

タイプ別分析

冷凍デザートの需要の高まりにより、冷凍魚介類と肉製品が市場で大きなシェアを握る

この市場は種類別に、冷凍調理済み食品、冷凍魚介類と肉製品、冷凍スナックとベーカリー製品などに分類されます。

その中でも、冷凍スナックおよびベーカリー製品部門が市場で大きなシェアを握ると予想されています。これは、アイスクリームなどの冷菓をはじめとした冷凍スナックの需要が幅広い年齢層で高まっているためです。これらの製品に対するドイツ、米国、英国、フランス、カナダなどの先進国、アジア太平洋およびアフリカの発展途上国によって生み出された需要がこの分野の成長を推進しており、業界で最大のシェアを保持していると考えられています。さらに、世界中で冷凍スナックの入手可能性が高く、オンライン販売を通じて簡単にアクセスできることにより、製品の売上が増加し、市場の成長が促進されました。

フライドポテトや、ハンバーガー、ピザ、ウェッジなどのその他のファストフード製品の消費量の増加が、冷凍スナック部門で重要な役割を果たすと予想されます。冷凍食品セグメントは、予測期間中に大幅な CAGR で成長すると推定されています。これは、発展途上国における冷凍食品の入手可能性と存在によるものです。味覚の改善と可処分所得の増加が、このセグメントの原動力となっています。

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流通チャネル分析による

スーパーマーケット/ハイパーマーケットでの販売促進のためのさまざまな商品の利用可能

流通チャネルに基づいて、市場はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、専門店、コンビニエンス ストア、オンライン小売に分類されます。

スーパーマーケット/ハイパーマーケット部門は急速に進化しており、小売業界の様相を変えています。購入者の快適さは、スーパーマーケット/ハイパーマーケットの店舗の背後にある主要なアイデアであり、このアイデアを活用するために、メーカーもこれらの店舗で自社製品を展示する努力を行っています。発展途上国でスーパーマーケットが成長するにつれ、その存在感は第 2 層および第 3 層の都市にも広がり、より小さな町でも商品を入手できるようになりました。この要素は、小国や新しい市場の市場の成長に有益であることが証明されています。

地域に関する情報

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消費者の購買力の向上によりヨーロッパが市場を支配する

ヨーロッパは、この地域でのビーガン人口の増加により、冷凍食品市場シェアを独占すると予想されており、それが冷凍野菜の売上を押し上げると予想されています。この地域の主な成長要因には、消費者の購買力の高さ、経済の安定、食の好みの変化などが挙げられます。さらに、多忙なライフスタイルにより、すぐに食べられる朝食製品の需要が非常に高まっています。ヨーロッパは世界で最も魅力的な市場の一つでもあり、焼き食品やジャガイモ製品の高い成長の可能性があります。新型コロナウイルス感染症 (COVID-19) の突然の発生により、最初の数か月間は冷凍食品の売上が増加しましたが、その後の数か月間で大幅に減少しました。

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アジア太平洋地域は、調査期間中に大幅な成長を記録する見込みです。これは、消費者によるデジタル小売プラットフォームの採用が増加しているためです。さまざまな発展途上国でコールドチェーン施設の数が増加していることも、地域の冷凍食品市場の成長に貢献しています。さらに、小売店の冷蔵設備の増加と、オンライン小売を通じた保存食品や無料サンプルの提供の増加により、インド、日本、中国などの国々で市場の成長が促進されています。東南アジアのさまざまな国の都市化により、市場は大幅に成長すると予想されます。

北米は、このような食品の利点に対する消費者の意識が高いため、3 番目に大きな市場シェアを保持すると予想されています。トランス脂肪などの有害な化学物質の使用を最小限に抑えるために、FDA によってさまざまな規制が課されています。包装済み食品は、あらかじめ洗浄、カットされ、冷凍されているため、最小限の調理で済むため、持ち運びが可能で、保存期間も長くなります。これらの要因は、この地域の市場の成長に役立ちます。

南米と中東およびアフリカ (MEA) は、分析期間中に緩やかな CAGR で成長し、世界市場でのシェアが拡大すると予想されます。これは、包装された食品や飲料の包装がますます進歩しているためです。インスタント食品やファストフードの消費に対する消費者の嗜好が高まっているため、市場は予測数年間に有望な潜在力を示すと予想されます。

冷凍食品市場の主要企業のリスト

クラフト・ハインツ社、需要と供給のギャップを埋めることに注力

大手市場プレーヤーであるクラフト・ハインツは、新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の流行によって生じた需要と供給のギャップを埋めることに注力しています。同社は現在、小売店、特にスーパーマーケット/ハイパーマーケットへの継続的な供給を確保することに注力しています。たとえば、2020 年 3 月に、同社は需要と供給のギャップを埋めるためにさまざまな大きな変化を遂げていると発表しました。

市場のその他の主要企業には、McCain Foods、Wawona Frozen Foods、ConAgra Foods, Inc.、General Mills, Inc.、Bellisio Foods、Nestle S.A.、Grupo Bimbo、S.A.B. などがあります。 de C.V. などは、市場での存在感を強化するために、新製品の開発、イノベーション、パートナーシップに注力しています。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• ゼネラル ミルズ社 (米国)


• ネスレ SA (スイス)


• コナグラ ブランド社 (米国)


• ケロッグ カンパニー (米国)


• グループ ビンボ S.A.B. DE C.V. (メキシコ)


• ラントマンネン Unibake インターナショナル (デンマーク)


• クラフト ハインツ カンパニー (米国)


• ユニリーバ PLC (英国)


• Wawona Frozen Foods (米国)


• タイソン・フーズ社（米国）

主要な業界の発展:

• 2024 年 2 月 – 冷凍食品で知られる大手ブランドの 1 つである Stouffer's は、まったく新しい Stouffer's シングルサーブ ホワイト チェダー マック & チーズの発売を発表しました。新たに発売された製品は、ボイルインバッグ、電子レンジ、ピザオーブン / インピンジャー、急速調理オーブン、蒸し器を含む 5 つの新しい方法で調理の利便性を高めるように設計されています。


• 2023 年 12 月 – 最も有名なシェフの 1 人である Una Pizza Napoletana の Anthony Mangieri が、Genio Della というまったく新しい冷凍ピザ シリーズの発売を発表しました。ピザ。この製品は薪火で焼き上げられ、イタリアの天然成分が含まれています。イタリアのピザに対する需要の高まりに応えるのが目的だった。今回の発売では、プラム トマト、水牛モッツァレラ、バジル、海塩、小麦粉、オレガノなど、さまざまなフレーバーで構成されています。


• 2022 年 5 月 – 植物由来の食肉会社として知られるリディファインド ミートは、主要な世界市場シェアを活かして欧州地域での事業を拡大するため、イタリアで冷凍肉製品の発売を発表しました。


• 2022 年 4 月 – インドの大手冷凍肉ブランドの 1 つであるプラスマは、新しい冷凍スナックの発売により製品ポートフォリオを拡大すると発表しました。新製品の発売には、冷凍チキンナゲット、冷凍野菜と鶏肉の春巻き、その他のスナック製品が含まれます。


• 2022 年 2 月 – 高品質の冷凍食品で知られる食品ブランド Seara は、新製品による冷凍食品カテゴリーの新たなイノベーションを発表しました。この新製品は Seara Shawaya と呼ばれました。ロースト用シャワヤ チキンという新しいイノベーションは、他に製品がなかった市場のギャップを埋めました。

レポートの対象範囲

市場調査レポートは業界の詳細な分析を提供し、主要企業、製品の種類、主要な流通チャネルなどの主要な側面に焦点を当てています。これに加えて、このレポートは冷凍食品業界の動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てています。前述の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長に貢献したいくつかの要因が含まれています。

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