バニラエキス市場規模、シェア、新型コロナウイルス感染症の影響分析、ソース別（マダガスカルバニラ、メキシコ産バニラ、インドネシア産バニラなど）、用途別（食品・飲料、化粧品、医薬品）、および地域予測、2022～2029年

世界のバニラエッセンス市場規模は、2021 年に 52 億 6,000 万米ドルと評価されています。市場は 2022 年の 49 億 4 千万米ドルから 2029 年までに 62 億 9 千万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 3.52% の CAGR を示します。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なものであり、バニラエッセンスの需要はパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で予想を下回っています。私たちの分析によると、2020 年の世界市場は 2019 年と比較して -18.23% の減少を示しました。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的な蔓延により市場の成長が制限

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックにより、主に 2020 年第 2 四半期に世界的にあらゆる商品の供給が制限され、サプライチェーンに混乱が生じ、多くの製品がエンドユーザーに届けられなくなりました。これにより、原材料と最終製品の供給がさらに減少し、2020 年に平均を下回る成長を記録したバニラエッセンス市場を含む原材料市場全体に影響を及ぼしました。

新型コロナウイルス感染症のパンデミック以来、自宅で料理をする人が増え、食品と飲料の売上が増加しました。需要と売上の増加にもかかわらず、新型コロナウイルス感染症のパンデミックにより、マダガスカル、インドネシア、メキシコ、中国、トルコ、ウガンダで多くの商業バニラビーンズ生産が停止されました。交通システムに障害が発生し、サプライチェーンの制約や新型コロナウイルス感染症のパンデミックによる立地へのアクセス不足により、企業は短期的な運営上の困難を経験しました。最初の数か月後に市場は反応し始めましたが、バニラビーンズの輸出が通常のレベルに戻るまでにはさらに時間がかかりました。

最新トレンド

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市場の成長を支える植物由来の原料使用のトレンド

現在の消費者の需要と国際規制により、化粧品業界は、安全で持続可能な製品を生産するために、再生可能な天然資源から新しい有効成分を探すようになっています。このような抽出物は環境的に持続可能なだけでなく、新しい有効成分の無限の供給源ともなります。

バニラ エクストラクトは非常に高価であるだけでなく、化粧品業界で最も人気のある天然成分の 1 つです。バニラエキスの高コストと人気は主に、アルコール含有量と、香水やフレグランスの製造に有益なバニラの芳香特性、および抗炎症特性、抗菌特性、抗酸化特性などの他の多くの有益な特性によるものです。今日、化粧品業界では、保湿剤、クリーム、ローション、スキンケア化粧品、コンディショナー、フェイスマスク、ヘア製品や口紅などのフケ防止剤など、さまざまな製品ラインに有効成分または防腐剤として、個々の成分のさまざまな混合物の抽出物が含まれています。または香水工場の香水。化粧品業界における植物由来の天然成分を使用するこの傾向は、予測期間中のバニラエキス市場の成長に有利な機会を提供します。

推進要因

市場に利益をもたらす食品および飲料業界の繁栄

食品業界では、バニラは主にアイスクリームの製造に使用されます。ファストフード業界はアイスクリームの主要消費者の1つであるため、世界中でファストフードチェーンが急増しており、アイスクリームの消費が増加しています。インドや中国などの新興地域における一人当たりの消費量の増加により、消費者の可処分所得の増加、生活水準の向上、消費者の購買力の向上が牽引役となっています。

さらに、その優れた品質、産地、繊細な味、珍しい原材料、倫理的な起源による消費者の健康意識の高まりにより、グルメ アイスクリームやプレミアム アイスクリームの需要が大幅に増加しています。さらに、急速な都市化により、デパート、大型スーパーマーケット、スーパーマーケット、コンビニエンス ストアなどの現代的な小売業態が拡大し、世界のアイスクリーム売上の増加に貢献しています。

これらの要因は市場の成長を押し上げており、予測期間中も同様に推移すると予想されます。

抑制要因

バニラ栽培地域の地政学的紛争が市場の成長を妨げる

マダガスカルは世界有数のバニラ栽培地域であり、世界のバニラ生産の 50% 以上がマダガスカルで行われています。マダガスカルは長期にわたって政治的に不安定な状態が続いている。この政治的不安定は、バニラビーンズの入手可能性に短期的な影響を及ぼします。ただし、製品はいつでも市場で入手可能です。さらに、政党の交代、内紛、輸出入政策の変更などにより、価格は常に同じとは限りません。したがって、社会政治的影響により、製造業者がバニラビーンズの価格を修正することが困難になります。

バニラのサプライチェーンは崩壊しており、その過程には非常に多くの小規模農家が関与しています。ブドウの木は通常、農家が豆を集める場所から離れた場所で育ちます。豆を購入したコレクターが輸出業者に販売します。さらに、バニラの栽培プロセスは非常に複雑であり、農家は市場価格に応じてバニラを栽培するためにさまざまな程度の労力を費やします。たとえば、バニラビーンズの価格が非常に低い水準に下落すると、農家は来シーズンにバニラビーンズを栽培する意欲を失い、バニラビーンズの生産と入手可能性にさらに影響を及ぼします。したがって、この地域の複雑な生産プロセスと地政学的問題が市場の成長を妨げ、価格の変動につながっています。バニラのさやの価格変動は、バニラ エクストラクトの生産と消費にさらに影響を与え、その代替品や代替品への移行につながります。

セグメンテーション

ソース分析による

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マダガスカルセグメントは高収量と高需要により主要な市場シェアを保持

供給源に基づいて、市場はマダガスカル バニラ、メキシコ バニラ、インドネシア バニラなどに分類されます。マダガスカルバニラビーンズはマダガスカルで栽培されており、スパイス業界で高品質のバニラビーンズとしては最高のものとみなされています。豊富な降雨量と肥沃な土壌はバニラ植物の栽培に最適な条件を整えています。世界のバニラ生産の 50% 以上がマダガスカルで行われているため、特別に栽培されたバニラのさやに対する需要は、食品業界だけでなく化粧品業界や製薬業界からも非常に高いです。

バニラはメキシコで初めて栽培され、収穫されました。メキシコで栽培され原産のバニラビーンズは、メキシカンバニラとして知られています。メキシコ産バニラの需要は、隣国から輸入されるバニラに対する関税が低いため、主に北米とラテンアメリカ諸国からです。バニラはメキシコで最初に栽培されましたが、現在ではバニラビーンズの生産量が第 3 位となっています。インドネシアは依然としてバニラビーンズの生産量が 2 番目に多く、他の種類のバニラビーンズと比べてアジア太平洋地域からの需要が高いです。

アプリケーション分析による

食品および飲料部門は、さまざまな食品へのバニラ抽出物の幅広い用途により主要なシェアを保持

バニラビーンズとバニラ抽出物は、主に食品および飲料業界でさまざまな形で使用されています。その使用は、キャンディー、アイスクリーム、ペストリー、乳製品、チョコレート、ビスケット、ベーキングミックス、クッキー、ワッフル、マフィン、ケーキなどのベーカリー製品、およびソフトドリンク、コーヒー飲料などの飲料の香味料および味増強剤として見られます。菓子、ソース、乳児用ミルク。このように幅広い用途があるため、食品および飲料セグメントは、予測期間中に最も急速に成長する主要なセグメントであると同時に、最も急速に成長すると予想されます。

化粧品業界では、バニラは抗炎症作用、抗菌作用、抗酸化作用があるために使用されています。主にリップケア、スキンケア、ヘアケア、ボディケア製品に使用されています。製薬業界では、毎年生産される医薬品の数と味増強剤としてのバニラの需要の増加により、バニラエキスの需要がここ数年増加しています。

地域に関する洞察

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アジア太平洋地域は、中国とインドに巨大な食品および飲料メーカーが存在することと、アジア太平洋地域に多数の医薬品メーカーが存在することにより、バニラエキス市場で主要なシェアを保持しています。インドと中国は人口の点で主要な国です。したがって、これら 2 か国では食品と飲料の消費量が非常に多くなります。その結果、食品および飲料業界からさまざまな種類のバニラエキスに対する需要が非常に高まっています。さらに、インドは医薬品生産の中心地であり、その生産の大部分を世界市場に輸出しています。したがって、製造部門からのバニラ抽出物の需要は高くなります。このような要因により、予測期間中、アジア太平洋地域の市場での地位が高く維持されると予想されます。

ヨーロッパは 2 番目に大きな市場です。これは主に、世界最大手の食品会社や化粧品製造会社が数社存在していることによるものです。ヨーロッパは世界の化粧品の中心地として知られており、世界の大手化粧品会社の多くがEU地域に本社を置いています。このような多様な需要により、ヨーロッパは今後数年間にわたって着実に成長すると予想されています。

北米では、米国とカナダが最大の市場です。需要は主に食品・飲料および製薬業界から見られます。米国の消費者は、市場に発売される新しい食品を常に意識しており、包装された食品に常にさまざまな新しいフレーバーを求めています。したがって、重要な香料としてバニラの需要が増加しています。

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南米、中東、アフリカ地域には、ブラジル、南アフリカ、UAE、サウジアラビア、ナイジェリアなど、世界のいくつかの発展途上国の本拠地があります。これらの国の食品・飲料産業の拡大は、市場のプレーヤーにとって、これらの地域での市場での地位を強化する潜在的な機会となります。発展途上国は常に、国内での雇用創出だけでなく、自国の宣伝のために多国籍企業を誘致して自国に投資させようとしています。このような経済の存在と、食品・飲料、化粧品、医薬品産業の成長が期待されていることから、これらの地域は予測期間中に大きく貢献すると予想されます。

主要な業界関係者

市場は、世界のバニラ生産が限られた国に集中していることで統合されています。この生産シナリオに対抗するために、市場関係者は主要なバニラ生産国で市場範囲を拡大しており、市場範囲を強化するために互いに競争しています。世界最大の非公開香水・フレーバー会社の一つであるフィルメニッヒは、マダガスカルの有力なバニラ生産者の一つである「Authentic Products」および「NaturalsTogether」とパートナーシップを締結しました。このパートナーシップにより、マダガスカルにおけるバニラの責任ある調達がさらに強化されることが期待されます。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• アダムス エキス (米国)


• C.F. Sauer Company (米国)


• マコーミック アンド カンパニー (米国)


• フロンティア ナチュラル プロダクツ (米国)


• マデカス (米国)


• ニールセン・マッセイ・バニラズ (米国)


• ワトキンス社（米国）


• ユーロバニラ (フランス)


• フィルメニヒ (スイス)


• Symrise (ドイツ)


• Lochhead Manufacturing Company (米国)

主要な業界の発展:

• 2021 年 8 月: バニラ ビーン キングスは、ウエスタン メドウズ工業団地に事業用の新しい施設を建設して拡大しました。これにより、同社は米国ボストンのハートフォードで拡大することができる


• 2021 年 1 月: 米国に本拠を置く会社、Blue Pacific Flavours は、持続可能なバニラ抽出物であるキリマンジャロ バニラを導入しました。この新たな発売を通じて、同社はナチュラル、クリーンラベル、持続可能な方法で生産された製品に対する消費者の需要に応えてきました。


• 2020 年 10 月: ソルベイは、Vanifolia および Vanifolia Bean のブランドで新しいバニラ ソリューションを発表しました。世界最大の私営香水・調味料会社フィルメニッヒは、マダガスカル最大のバニラビーンズ生産・輸出業者の一つであるオーセンティック・プロダクツと提携を締結した。このパートナーシップを通じて、フィルメニッヒは原材料調達を強化しました。


• 2019 年 2 月: バニラの大手生産者の 1 つである McCormick & Co. Inc. は、調味料ブレンドの新しいラインで Buzzfeed と提携しました。同社はまた、若い世代の消費者を引きつけて成長を促進するために、新しい「Flavor Maker」アプリを立ち上げました。


• 2018 年 9 月: 植物抽出物、原料、フレーバーの著名なサプライヤーである Bell Flavors & Fragrances は、新しい範囲の天然バニラ フレーバー ソリューションを発売しました。新製品は豊かな味わいがあり、高度にカスタマイズ可能です。

レポートの対象範囲

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調査レポートは、市場の詳細な分析を提供し、主要企業、製品タイプ、製品の主要なアプリケーション分野などの主要な側面に焦点を当てています。これに加えて、レポートは市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てています。前述の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長に貢献したいくつかの要因が含まれています。

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