フードサービスコーヒー市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別（テイクアウト/デリバリーおよびイートイン）、エンドユーザー別（コーヒーショップ/チェーン店、ベーカリーショップなど）、および地域予測、2024年から2032年

世界のフードサービス用コーヒー市場規模は、2023 年に 4,587 億 7,000 万米ドルと評価され、2024 年の 4,858 億 9 億米ドルから 2032 年までに 7,481 億 4,000 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 6.20% の CAGR を示します。

世界市場では、市場はタイプ別に持ち帰り/配達と店内飲食に分類されており、コーヒー ショップ/チェーン店、ベーカリー ショップなどで利用できます。米国、ドイツ、中国、フランス、スペインなどの国が大きな市場シェアを占めています。さらに、家庭外でのコーヒー消費への傾向の高まりも、市場の急速な成長に大きく貢献しています。これは、アジア太平洋地域と南米地域の国々で都市型ライフスタイルが急速に成長しているためです。

外食産業はパンデミック後に世界的に大幅な成長を遂げました。個人間の消費パターンが変化しており、プレミアムコーヒーの消費はミレニアル世代の消費者の間で社会的ステータスの象徴になりつつあります。特製の冷たい飲み物、特にフラッペなどの飲み物の消費は、若い世代の間で人気のトレンドとなっています。

ウイルスの蔓延を阻止するためにさまざまな政府が課した突然のロックダウンと国境閉鎖により、パンデミックの影響で外食コーヒー市場の売上が大幅に減少しました。人的資源の減少と政府の規制により、コーヒーの生産、輸出入は大幅に減少しました。コーヒー業界は雇用、収益、輸出、国内消費の面で後退している。たとえば、国際コーヒー機関の報告書によると、2020 年の 3 月の世界のコーヒー輸出量は 1,106 万袋で、前年比 3.7% 減少しました。

フードサービス用コーヒー市場の動向

植物ベースのコーヒー飲料に対する消費者の傾向の高まり

近年、世界の植物由来製品市場では、消費者の需要が大幅に増加しています。家禽産業の悪影響に対する意識の高まりが、ビーガン製品の需要増加の大きな要因となっています。さらに、新興企業や多国籍企業を含む製造業者は、植物ベースの製品イノベーションに多額の投資を行っています。このイノベーションにより、大豆、アーモンド、その他の原料から作られた新世代の植物性ミルクは、味、価格、入手しやすさの点で乳製品との競争力が非常に高くなりました。

フードサービスのコーヒー会社は、さまざまな地域で変化する消費者の好みに応えるために、植物ベースのミルクを使用した新しいコーヒー飲料を発売しています。たとえば、2023年1月、世界有数のコーヒーチェーンの1つであるスターバックスは、アルゼンチン全土の店舗で植物ベースのミルクNotMilkを提供するためのNotCoとの提携を発表した。 NotCo とのパートナーシップは、変化する消費者の需要に応え、市場での競争力を高めるために確立されました。

無料サンプルをリクエストする このレポートの詳細については、こちらをご覧ください。

フードサービスコーヒー市場の成長要因

フードサービス コーヒー市場の成長を促進するコーヒー ショップの数の増加

近年、世界中でコーヒー ショップが大幅に増加しています。コーヒーストアの増加は、さまざまな種類のコーヒーに対する需要の高まりと、世界的に存在感を拡大するためのコーヒー事業者間の競争の激化に起因すると考えられます。ニュース リリースによると、スターバックスは 2022 年 1 月までに世界中で 34,317 店舗を新たにオープンしました。

ショッピング モールや郊外の小売店の数の増加は、発展途上国でのコーヒー販売店の拡大を支援し、それによって家庭外でのコーヒー消費を促進しています。たとえば、2023 年 2 月、サード ウェーブ コーヒー (TWC) は、インドのムンバイにあるオベロイ モールに 91 店舗目の店舗をオープンすると発表しました。コーヒーショップやカフェの収益性は、主に消費者の好み、収入レベル、店舗の場所によって左右されます。さらに、コーヒー ショップは都市住民の間でますます人気があり、有名になりつつあり、ベンダーが先進国の人口にサービスを提供するために事業を発展させることを奨励しています。

新興国におけるコーヒー消費量の増加と市場の成長を促進するスペシャルティ コーヒーへの強い関心

米国農務省 (USDA) の 2022 年版によると、インドネシアが最大のコーヒー消費国であり、中国、メキシコがそれに続くと報告されています。インドネシアにおけるコーヒーの消費は、その利便性、手頃な価格、そして注意力とリラックス効果により、近年消費者の間で増加しています。

発展途上国における消費者のライフスタイルの変化と収入の増加は、消費者が外部から食品や飲料を購入し、市場の成長を促進する主な要因です。勤労世帯の数の増加、家族で頻繁にレストランを訪れる、または外からコーヒーや軽食を注文することが、カフェ店舗の客足とレストランの収益を増加させる主な要因であり、市場の成長にプラスに貢献しています。

抑制要因

市場の成長を抑制するコーヒー価格の変動

近年、世界中で人口が増加し、食料価格が高騰し、失業率が増加していることにより、食料安全保障と、コーヒー豆を含む食料材料に関連する価格変動に対する懸念が高まっています。輸送コスト、保管コスト、人件費、政治環境、その他のさまざまな要因など、他のいくつかの要因も最終製品の価格の上昇につながりました。

国際コーヒー機関の 2020 年報告書によると、コロンビア マイルドの価格は 3 月に 8.6%、4 月に 1.8% 上昇しました。対照的に、ロブスタ種の価格は 3 月に 0.9%、4 月に 5.2% 下落しました。

コーヒーの価格は常に変化しており、コーヒーは、商品市場で株式を購入して販売することで利益を得ることに関心のある専門家やベンダーによって調達されています。この憶測は人為的に需要と供給をごまかすため、コーヒーの価格に大きな影響を与えると予想されます。

フードサービスコーヒー市場セグメンテーション分析

タイプ別分析

持ち帰り/配達の普及がセグメントの成長を促進

世界市場は種類に基づいて、持ち帰り/配達と店内飲食に分けられます。テイクアウトとは、消費者がレストランに入って食べ物を注文し、それを自宅などで消費することです。イートインタイプは、カフェ、コーヒーハウス、レストラン、ベーカリーなどでドリンクを消費する場合です。

インスタントドリンクやファストサービスのコーヒーチェーンの普及により、持ち帰りセグメントが市場で大きなシェアを占めています。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックにより、世界中のレストランが店内での飲食サービスを停止し、テイクアウトとデリバリーに注力することを余儀なくされたため、テイクアウトの需要は新型コロナウイルス感染症（COVID-19）以降に増加しました。したがって、レストランはテイクアウトやデリバリーのアイデアを取り入れて、そのサービスを宣伝しています。

エンドユーザー分析による

当社のレポートがビジネスの改善にどのように役立つかを知るには、 アナリストと話す

世界市場の拡大を牽引するコーヒーハウスと飲料店の数の増加

エンドユーザーに基づいて、市場はコーヒーハウスと飲料店、ベーカリーショップとレストランなどに分類されます。

コーヒーハウスおよび飲料ショップ部門は、予測期間中に大幅な成長を示すと予想されます。これは、コーヒーチェーンが提供するアイスコーヒーやアイスクリーム入りコーヒーなどのスペシャルティコーヒーに対する消費者の嗜好が高まっているためです。さらに、コーヒーハウスや飲料店は、東南アジアやラテンアメリカなどのさまざまな地域での消費者需要の変化に基づいて、提供する商品を更新しています。さらに、さまざまな地域でのコーヒー チェーンの急速な普及により、消費者の間でスペシャルティ コーヒーに対する需要が高まり、世界の外食サービス用コーヒー市場の成長が促進されています。

地域に関する情報

この市場の地域分析の詳細については、 無料サンプルをリクエストする

消費者の購買力の向上によりヨーロッパが市場を支配する

欧州は外食サービス機関の主要拠点であるため、世界の外食サービス用コーヒー市場シェアを独占すると予想されています。これらには、レストラン、専門コーヒー ショップ、ホテルやリゾート、クイック サービス レストラン、レジャーパーク、パブ、教育機関、病院などの外食サービス店が含まれます。消費者パターンの変化は、この地域のスペシャルティコーヒー飲料と近代的な小売店の需要に利益をもたらしています。より多くのヨーロッパの消費者が、プレミアムコーヒーにもっとお金を払っても構わないと考えています。ヨーロッパでは、この傾向に従う消費者が増えており、美味しくて栄養価の高い水出しコーヒーの需要が高まっています。

当社のレポートがビジネスの改善にどのように役立つかを知るには、 アナリストと話す

北米では、小売店の数の増加、若者の間でのコーヒーの受け入れの高まりなどの要因により、市場が着実に成長すると予想されています。アメリカ人が新型コロナウイルス感染症後の新たな習慣を作り出す中、この地域のコーヒー消費量は20年ぶりの高水準に増加した。全米コーヒー協会によると、地元のコーヒーショップのドライブスルーを訪れる人の数は、2020年以来8%増加しています。さらに、この地域でコーヒーの受け入れが進んでいるのは、スターバックス コーポレーションやダンキンなどの高級店によるものと考えられます。 、ピーツ コーヒーなど。

アジア太平洋地域の市場は、予測期間中に大幅な成長が見込まれています。これは、特に中国、日本、インドでの製品需要の増加によるものです。インドでの水出しコーヒー ブランドの人気の高まりにより、従来の製品よりも特別な製品が好まれるようになり、インドの市場に有利な成長の機会が提供されています。アジア太平洋地域では、数多くのコーヒー製品の人気が高まっています。インド、タイ、フィリピン、インドネシアなどのコーヒー生産国ではカフェの数が増加しています。また、東南アジアの気候と地理的位置はコーヒー栽培に適しています。この地域のコーヒー文化の向上とコーヒー栽培の専門知識が、急成長するコーヒー ビジネスを支えています。

世界中の何百万もの住民によって消費されているコーヒーは、石油に次いで 2 番目に大きな取引商品です。南米では、コーヒーは何百万もの家族の生計に貢献しています。世界中のコーヒー生産国上位 50 か国のうち、19 か国は南米にあります。国際コーヒー機関 (ICE) によると、世界市場におけるコーヒー生産量のトップはブラジルで、次いでベトナム、コロンビアとなっています。

中東およびアフリカ地域は最近、良好な経済成長を遂げています。アフリカ大陸には、エチオピア、ルワンダ、コートジボワール、タンザニアなど、世界で最も急速に成長している経済国の本拠地があり、中東地域には、UAE、サウジアラビア、カタール、エジプトなどの人気の観光地が含まれています。サウジアラビアとアラブ首長国連邦は、地域全体でプレミアムコーヒーショップや専門店の経営者が台頭しているため、ブランドコーヒーショップの革新と成長の重要な拠点となっています。

フードサービスコーヒー市場の主要企業のリスト

市場の成長を促進する市場参加者による世界的な拡大と新製品のバリエーション

スターバックス コーポレーションとネスレ SA は市場をリードするプレーヤーであり、世界中に展開する同社のコーヒー チェーンは、さまざまな地域で急速に変化する消費者の好みに基づいた新製品開発に重点を置いています。たとえば、2023 年 2 月、スターバックスはコーヒー飲料のシリーズであるオレアートという、コーヒーの革新的なイノベーションを導入しました。

フードサービス コーヒー市場の他の主要企業には、Costa Coffee、J.M. Smucker、Kraft Heinz Company、Peet's Coffee、Eight O' Clock Coffee などが含まれます。世界市場の大手企業は、成長のための製品開発の進歩、新しい販売店の立ち上げ、地理的拡大、買収、コラボレーションに重点を置いています。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• スターバックス コーポレーション (米国)


• コスタ リミテッド (英国)


• J. M. スマッカー (米国)


• クラフト ハインツ カンパニー (米国)


• JDE Peet's (オランダ)


• エイト オクロック コーヒー カンパニー (米国)


• Bewley's Tea and Coffee Ltd. (アイルランド)


• キューリグ ドクター ペッパー社 (米国)


• コーヒーリパブリック (英国)


• コーヒー ビーナリー (米国)


• SSP グループ (英国)


• 味の素株式会社（日本）


• ダンキン (インスパイア ブランド) (米国)


• レストラン ブランズ インターナショナル (カナダ)


• ネスレ S.A. (スイス)


• ファーマー ブラザーズ (米国)


• JAB ホールディング カンパニー (カリブー) (米国)


• パシフィックフーズ (米国)


• マクドナルド コーポレーション (米国)


• セブン&アイ ホールディングス (セブン-イレブン) (日本)


• ワワ (米国)

主要な業界の発展:

• 2023 年 5 月 – クロアチアの急成長する消費財企業、アトランタ グルパは、中核となるコーヒー ビジネスを強化するために、セルビアにあるストラウス グループのコーヒー事業を買収しました。


• 2023 年 3 月 –チョイ ガーデン レストラン カンパニーはマレーシアのコーヒー チェーン ZUS Coffee の株式 35% を取得し、フィリピンでテクノロジーに重点を置いたマレーシアのコーヒー チェーンを立ち上げ、需要に応えて市場での存在感を向上させました。若者の間で。これは、人口統計上コーヒー消費者の先頭に立つ若者の間で、いくつかの市場で技術的に進んだコーヒー チェーンに対する需要が高まっているためです。


• 2022 年 12 月 – イギリスに本拠を置く有名なコーヒー チェーンであるコスタ コーヒーは、中国初のドライブスルー店舗を上海の浦東地区にオープンしました。パンデミック後のドライブスルーによるコーヒー消費量の増加。 Costa Coffee は、ビジネス モデルの新たな進歩により収益の増加を目指しました。


• 2021 年 12 月 – アジア太平洋地域で最も急速に成長しているテクノロジー対応コーヒー チェーンの 1 つであるフラッシュ コーヒーは、韓国市場への拡大を発表しました。これは、ソウルに 2 店舗を構える若者のコーヒー消費量の増加によるものです。


• 2021 年 11 月 – スターバックスは Pickup および Amazon と協力して、ニューヨーク市に新しい店舗コンセプトを立ち上げました。新しい店舗は、スターバックス カフェの快適さと Amazon Go のウォーク アウト ショッピング エクスペリエンスの利便性を備えた、デジタルと物理的な小売体験を統合しました。

レポートの対象範囲

世界の食品サービス用コーヒー市場レポートは、業界の詳細な分析を提供し、製品の大手企業、種類、主要なエンドユーザーなどの主要な側面に焦点を当てています。これに加えて、レポートは市場動向に関する洞察を提供し、主要な業界の発展に焦点を当てています。前述の要因に加えて、レポートには、近年の市場の成長に貢献したいくつかの要因が含まれています。

市場に関する広範な洞察を得て、 カスタマイズ依頼

レポートの範囲と分割