식물 기반 단백질 보충제 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 유형별(대두 단백질, 완두콩 단백질 및 밀 단백질), 유통 채널(대량 판매점, 약국/약국, 전문점, 온라인 소매점 및 기타) 및 지역 예측, 2024년부터 2032년까지

세계 식물 기반 단백질 보충제 시장 규모는 2023년 59억 6천만 달러였으며, 2024~2032년 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 6.24%로 성장해 2024년 62억 6천만 달러에서 2032년 101억 7천만 달러로 성장할 것으로 예상됩니다.

채식주의의 인기가 높아짐에 따라 이 시장이 주도되고 있습니다. 식물성 제품은 동물성 제품에 비해 더 건강하고 안전한 것으로 인식됩니다. 동물 복지에 대한 우려가 높아지면서 식물성 단백질 보충제 산업의 성장에 크게 기여했습니다. 식품 안전과 더 나은 제품에 대한 관심이 높아지면서 시장 성장이 가속화될 것으로 예상됩니다. 선도적인 제조업체들은 혁신적인 단백질 공급원 연구에 투자하는 데 주력하고 있으며, 이는 시장 성장을 더욱 촉진할 것입니다. 

코로나19 대유행으로 인해 식물성 식품의 판매가 크게 증가했습니다. 식물 기반 식품 협회(Plant-Based Foods Association) 조사에 따르면, 2020년 3월과 4월 경 구매 공황 기간 동안 미국의 소매 식물성 식품 판매량은 전체 소매 식품보다 35% 더 높았습니다. 팬데믹은 꾸준한 변화와 함께 소비자 구매 패턴을 상당히 변화시켰습니다. 건강 개선 제품으로 목격되고 있습니다. 사람들은 동물성 보충제에 비해 더 건강하고 안전한 특성으로 인해 보충제를 구매하고 있습니다. 그러나 공급망 중단으로 인해 식물 기반 보충제 생산에 필요한 원자재의 가용성이 영향을 받았습니다. 대유행 속에서 식품 안전을 둘러싼 우려가 커지면서 향후 몇 년 동안 이러한 보충제에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

식물 기반 단백질 보충제 시장 동향

시장 성장에 크게 기여하는 식이 보충제의 증가 추세

농축된 영양소를 매일 섭취하면 얻을 수 있는 이점에 대한 인식이 높아지면서 건강보조식품에 대한 수요가 크게 증가했습니다. 도시화와 바쁜 생활로 인해 생활 관련 건강 질환이 만연해졌습니다. 영국 글로벌 당뇨병 커뮤니티(Global Diabetes Community)에 따르면, 2018년 전 세계적으로 당뇨병 환자는 4억 1,500만 명으로 추산되며, 2040년에는 전 세계적으로 당뇨병 환자 수가 6억 4,200만 명으로 늘어날 것으로 예상됩니다.

비만, 당뇨병, 심혈관 질환의 확산이 증가하면서 다양한 식이 보충제. 연구에 따르면 매일 적당량의 단백질을 섭취하면 다양한 생활 관련 만성 질환을 예방하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 건강 상태 악화를 예방하는 데 있어서 단백질 보충제의 중요성에 대해 소비자들 사이에서 폭넓은 수용이 이루어지고 있습니다. 단백질 기반 건강보조식품 역시 근육 강화 목적으로 피트니스 애호가들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 또한 임산부와 어린이 사이에서 단백질 보충제의 인기가 높아짐에 따라 시장 성장이 가속화될 것으로 예상됩니다.

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식물 기반 단백질 보충제 시장 성장 요인

시장 활성화를 위한 식물성 식단에 대한 선호 증가

동물 복지와 환경 지속 가능성에 대한 인식이 높아지면서 소비자들은 채식 기반 식단을 채택하게 되었습니다. 식물 기반 제품이 동물 유래 제품보다 더 안전하고 건강하다는 소비자의 진화하는 인식은 식물 기반 단백질 보충제 시장 성장을 촉진합니다. 비건 인구의 증가와 채식주의 식단에 대한 선호로 인해 제조업체는 식물성 단백질의 새로운 공급원을 혁신해야 했습니다. 세계적인 비건 전문 매체인 플랜트 베이스드 뉴스(Plant Based News)에 따르면 영국의 비건 채식 추종자 수는 2023년 초부터 약 110만 명 증가했다. PBN도 젊은 세대가 고기를 기피하고 다이어트의 선두에 서고 있다고 보도했다. 유당 불내증과 유당 알레르기의 확산이 증가하면서 식물성 단백질의 매출 성장에 더욱 기여했습니다. 마지막으로 천연, 유기농, 청정 라벨 제품에 대한 관심이 높아지면서 식물성 단백질 보충제의 수요가 늘어날 것으로 예상됩니다.

시장 성장을 촉진하는 단백질 보충제에 대한 강력한 수요

건강과 웰빙을 개선하기 위한 단백질 보충제에 대한 수요가 증가함에 따라 완전 채식 단백질 보충제 시장의 성장이 크게 촉진되었습니다. 현대의 바쁜 생활과 바쁜 일정으로 인해 즉각적인 단백질 공급원에 대한 수요가 급증했습니다. 단백질 파우더 보충제는 아미노산 함량이 높기 때문에 근육 발달을 위해 피트니스 애호가들 사이에서 매우 인기가 높아지고 있습니다. 피트니스 센터 전반에 걸친 기업의 공격적인 마케팅 및 판촉 활동과 다양한 즉석 음료 단백질 보충제의 도입으로 향후 몇 년 동안 식물성 단백질 보충제의 판매가 확대될 것으로 예상됩니다. 기업들은 비건 단백질 보충제에 대한 증가하는 수요를 충족시키기 위해 신제품을 출시하고 있습니다. 예를 들어, 2023년 3월 BellRing Brands, Inc.의 완전 채식 보충제 브랜드인 Premier Protein은 초콜릿과 바닐라라는 두 가지 맛의 새로운 식물성 단백질 파우더를 출시했습니다. 이 제품은 완두콩 단백질로 만들어졌습니다. 비건 단백질 보충제 제품은 비건 식단 추종자들 사이에서 널리 인기를 얻고 있어 시장 성장을 더욱 촉진할 것으로 예상됩니다.

제약 요인

성장을 저해하는 식물 기반 단백질의 기호성 개선이 직면한 과제

식물성 단백질의 향미 프로파일과 같은 관능 매개변수는 완제품의 기호성과 수용성을 높이기 위해 몇 가지 심각한 개선이 필요한 영역입니다. 식물에서 추출한 단백질은 일반적으로 제품에 첨가될 때 불쾌한 맛과 받아들일 수 없는 맛을 부여합니다. 기능성 성분을 함유한 제제는 맞춤형 건강 및 웰니스에 대한 소비자 요구에 부응하지만 이러한 제품의 구매는 맛과 풍미에 의해 좌우되는 경우가 많습니다.

식물성 단백질의 기호성을 개선하는 데 직면한 과제는 시장 성장을 방해하는 주요 요인으로 작용하고 있습니다. 마이크로캡슐화, 폴리머 코팅, 향미 솔루션과 같은 다양한 기술을 적용하여 이러한 불쾌한 맛을 가리고 수정하여 더 나은 맛의 최종 제품을 생산할 수 있습니다. 쓴맛을 줄이거나 맛을 가리는 맛을 첨가하는 것은 가장 중요한 단백질 보충제 업계 동향 중 하나입니다. 식물성 단백질을 보완하는 향료는 주로 마스킹 목적으로 사용됩니다. 예를 들어, 오렌지, 딸기, 곰팡이, 꼬투리, 씨앗과 같은 천연 과일 및 야채 향은 천연 유래이기 때문에 일반적으로 식물성 단백질에 사용됩니다.

식물 기반 단백질 보충제 시장 세분화 분석

type 분석 결과

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대두 단백질 부분이 주요 부분으로 부상함 

type를 기준으로 시장은 콩 단백질, 완두콩 단백질, 밀 단백질 등으로 분류됩니다. 식물성 단백질 업계 분석에 따르면, 판매 둔화에도 불구하고 대두 단백질은 여전히 ​​이 시장에서 지배적인 부문으로 남아 있습니다. 탁월한 영양가와 원자재의 용이한 가용성은 대두 단백질의 원동력 중 일부입니다.

그러나 완두콩 단백질 부문(특히 농축물 및 분리물)은 강력한 인기와 다양한 건강보조식품에서의 활용도 증가로 인해 가치와 수량 기준 매출 모두에서 대두 단백질 부문을 능가할 것으로 예상됩니다. 최근 시장에서는 스피루리나, 호박씨, 대마 등 식물성 단백질의 새로운 공급원을 활용하는 기업을 목격했습니다. . 이러한 업계 동향은 수익을 더욱 증대시킬 것으로 예상됩니다.

유통채널 분석별

대량판매업체가 주요 유통 채널이 될 것

시장은 유통채널별로 슈퍼마켓/대형마트, 약국/약국, 전문점, 온라인 소매점 등으로 분류됩니다. 대량 판매업자 즉. 슈퍼마켓/대형마트는 지속적으로 변화하고 있으며, 투자자들은 구매자의 편안함을 활용하여 쉬운 쇼핑 경험을 제공합니다. 현장에서 기술 발전과 장비를 채택하면 소매업체가 소비자에게 적절한 품질의 제품을 제공하는 데 도움이 될 것입니다. 빠르게 성장하는 온라인 소매 플랫폼과 전문 매장의 증가로 인해 보충제 시장에서 대량 판매업자의 지배력이 무색해지고 있습니다.

유통 채널이 젊은 소비자들 사이에서 인기를 끌면서 기업들은 소비자에게 효과적으로 접근하기 위해 유통 채널을 재설계하고 있습니다. 코로나19 이후 업계 플레이어들은 전자상거래 채널 입지를 강화하기 위해 더 많은 비용을 지출하고 있습니다. 이는 온라인 판매 채널을 통해 제품 판매를 촉진할 것입니다.

지역적 통찰력

이 시장의 지역 분석에 대한 자세한 정보를 얻으려면, 무료 샘플 요청

북미와 유럽의 선진 시장은 이 시장에서 전 세계 매출의 절반 이상을 차지하며 식물 기반 단백질 보충제 시장 점유율을 주도하고 있습니다. 이는 동물 기반 단백질의 생태학적 영향에 대한 해당 지역의 height소비자 인식이 높아졌기 때문입니다. , 식물성 단백질의 건강상의 이점, 그리고 이러한 완전 채식 공급원과 관련된 전반적인 지속 가능성 요인. 이들 시장의 완전 채식 추세는 가까운 미래에도 강하게 지속될 것으로 예상되며, 건강에 좋고 영양이 풍부한 제품에 대한 수요 증가로 인해 천연 단백질 보충제에 대한 수요가 더욱 늘어날 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양 지역은 예측 기간 동안 글로벌 평균보다 높은 성장률을 보일 것으로 예상됩니다. 스포츠 영양 분야가 주류를 이루면서 소비자들은 비건 단백질을 함유한 건강보조식품에 점차 관심을 보이고 있습니다. 중국, 인도, 인도네시아와 같은 개발도상국은 인구 노령화 증가와 전반적인 건강 개선을 위한 식이 보조제에 대한 관심 증가로 인해 식물성 단백질 보충제 판매 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

남미의 식물성 단백질 보충제 시장은 건강한 식습관에 대한 인기가 높아짐에 따라 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 선도적인 영양 회사인 DuPont Nutrition & Biosciences가 실시한 조사에 따르면, 콜롬비아, 브라질, 아르헨티나는 각각 78%, 67%, 65%의 소비자가 식물성 단백질에 관심을 보이며 남미에서 선두를 달리고 있습니다. 이 지역의 밀레니얼 세대 사이에서 플렉시테리언 다이어트가 증가하는 추세로 인해 시장이 더욱 활성화되고 있습니다. 이러한 개인들 사이에서 이동 중에도 단백질의 인기가 높아짐에 따라 향후 몇 년 동안 시장 성장을 크게 이끌 것으로 예상됩니다.

중동 및 아프리카 지역에서는 아직 시장이 초기 단계에 있습니다. 유제품 단백질은 이 지역에서 인기가 있었습니다. 그러나 완전 채식과 유연주의 식단에 대한 인식이 높아지면서 소비자들 사이에서 식물성 단백질을 인식하는 데 기여했습니다. 건강을 유지하기 위해 단백질 보충제를 섭취하는 것에 대한 관심이 높아지면서 향후 몇 년 동안 이 지역의 시장 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다.

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식물 기반 단백질 보충제 시장의 주요 회사 목록

기업들은 시장 점유율을 강화하기 위해 제품 출시 및 기반 확장에 착수하고 있습니다

Roquette Frères는 글로벌 시장에서의 입지를 강화하기 위해 식물성 단백질 제품 확장에 투자하는 데 주력하고 있습니다. 예를 들어, 2024년 2월 회사는 NUTRALYS® Pea F853M(분리물), NUTRALYS® H85(가수분해물), NUTRALYS® T Pea 700FL(질감) 및 NUTRALYS® T 등 4가지 완두콩 단백질 성분을 출시하여 NUTRALYS® 식물 단백질 포트폴리오를 확장했습니다. 완두콩 700M(질감 있음).

시장은 대규모 다국적 기업이 지배하는 적당히 통합된 구조를 보여줍니다. Glanbia Plc, Kerry Group 및 Roquette와 같은 주요 기업은 이러한 시너지 효과를 통해 경쟁 우위를 확보하기 위해 전략적 인수, 합병 및 파트너십에 중점을 둡니다. 식물 기반 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 기업은 소비자별 수요를 충족하기 위해 혁신적인 재료를 사용하여 다양한 제품을 출시할 수 있게 되었습니다.

소개된 주요 회사 목록

• Danone S.A.(프랑스 파리)


• Roquette Frères(프랑스 레스트렘)


• Kerry Group plc(아일랜드 리스토웰)< /li>
  
• BENEO GmbH(독일 만하임)


• Glanbia plc(아일랜드 킬케니)


• Iovate Health Sciences International Inc.(캐나다 온타리오)


• Amway(미국 미시간주)


• MusclePharm Corporation(미국 캘리포니아)


• Sakara Life, In(미국 뉴욕)


• Tiba 전분 및 포도당 제조 회사(이집트 Ash Sharqia Governorate)


• Nuzest Life Pty Ltd.(호주 뉴사우스웨일즈)

주요 산업 발전

• 2023년 7월 – 영국의 신흥 비건 제품 제조 회사인 Pulsin은 신제품을 출시하여 비건 단백질 파우더 제품 포트폴리오를 확장했습니다. 새로운 컬렉션은 베리, 초콜릿, 초콜릿 헤이즐넛, 바닐라의 네 가지 맛으로 제공됩니다. 이 제품은 완두콩, 파바, 호박씨 단백질로 개발되었습니다.


• 2022년 10월 -  인도의 전 크리켓 선수인 M.S. Dhoni는 인도의 식물성 단백질 스타트업인 Shaka Harry에 투자했습니다. 또한 회사는 Better Bite Venture, Blue Horizon 및 Panthera Peak Ventures가 주도하는 시드 라운드 자금을 통해 약 200만 달러의 자금을 조달했습니다.


• 2022년 7월 -  글로벌 영양 기업인 BellRing Brands, Inc.의 브랜드인 Dymatize가 새로운 고성능 식물성 단백질 파우더인 Dymatize Complete Plant Protein™을 출시했습니다. 이 제품은 운동 전후에 고품질 단백질을 최대한 전달하기 위해 5가지 type 식물성 단백질에서 공급됩니다.


• 2022년 2월 – 선도적인 글로벌 식품 성분 제조 회사인 Ingredion Incorporated는 신흥 Foodtech 병아리콩 솔루션 회사인 InnovoPro에 적자 금액을 투자하여 병아리콩 단백질에 대한 소비자의 큰 관심을 끌었습니다. 집중합니다.


• 2021년 6월 -  신흥 완전 채식 영양 제품 제조업체인 Huel은 초콜릿 퍼지 브라우니, 딸기 & 크림, 바나나 밀크셰이크, 바닐라 퍼지, 소금 카라멜, 무가취 및 무가당 등 6가지 변형의 완전 채식 단백질 파우더를 출시했습니다. . 이 제품은 대마, 파바, 완두콩에서 공급됩니다.

보고서 범위

식물 기반 단백질 보충제 시장 조사 보고서는 시장에 대한 자세한 분석을 제공하고 주요 기업, 제품 types 및 제품의 주요 유통 채널과 같은 주요 측면에 중점을 둡니다. 이 외에도 보고서는 시장 동향에 대한 통찰력을 제공하고 주요 산업 발전을 강조합니다. 앞서 언급한 요소 외에도 보고서에는 최근 몇 년 동안 시장 성장에 기여한 여러 요소가 포함되어 있습니다.

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