스낵 식품 시장 규모, 점유율 및 코로나19 영향 분석, 제품별(베이커리, 제과, 맛있는 스낵 및 기타), 유통 채널별(슈퍼마켓 및 대형마트, 편의점, 온라인 소매 및 기타) 및 지역 예측, 2022년부터 2029년까지

2021년 전 세계 스낵 식품 시장 규모는 5,578억 5천만 달러로 평가되었습니다. 시장은 2022년 5,845억 8천만 달러에서 2029년까지 8,386억 달러로 성장하여 예측 기간 동안 연평균 성장률(CAGR) 5.3%를 나타낼 것으로 예상됩니다. 글로벌 코로나19 팬데믹은 전례가 없고 충격적이었습니다. 스낵 식품은 팬데믹 이전 수준에 비해 모든 지역에서 예상보다 높은 수요를 경험하고 있습니다. 분석에 따르면 2019년 대비 2020년 글로벌 시장은 3.67% 성장한 것으로 나타났습니다.

절묘한 즐거움을 경험하려는 소비자의 성향이 높아지고 주요 기업의 제품 혁신이 증가함에 따라 전 세계적으로 스낵 식품 시장 점유율이 높아졌습니다. 또한, 편의점의 성장과 함께 밀레니얼 세대의 스낵 카테고리에 대한 관심이 높아지면서 수요도 급증할 것으로 예상됩니다. 결과적으로 생산자들은 제품 포트폴리오에 스낵 제품에 대한 새롭고 독특한 맛을 도입하고 있습니다. 다양성에 대한 이러한 욕구는 업계의 원동력 중 하나입니다. 전 세계적으로 고혈압, 비만, 당뇨병 등 건강 관련 이슈가 증가함에 따라 지난 10년간 건강한 식품 소비 트렌드가 크게 성장하고 있습니다. 이에 따라 저지방, 저칼로리, 무설탕 스낵 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 제품의 가용성은 스낵 식품 시장 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

코로나19 영향

COVID-19 팬데믹으로 인한 제품 수요의 급격한 증가로 인한 시장 성장

팬데믹은 전 세계 소비를 증가시켜 식품 및 음료 산업에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 더욱이, 폐쇄 기간 연장은 유럽과 북미의 음식 서비스 부문에 큰 영향을 미쳤습니다. 봉쇄 조치는 맛에 대한 수요, 높은 유통기한, 매력적인 폐기물 가용성으로 인해 가공 식품 및 음료 부문에 수익성 있는 기회를 창출해 왔습니다. 팬데믹 이전에는 소비자들은 건강상의 이점에 관계없이 간식을 위안 식품으로 간주했습니다. 그러나 팬데믹은 일상 식단에 기능성 성분을 포함시키려는 의식으로 스낵에 대한 소비자 선호도를 변화시켰습니다. 영국, 프랑스, ​​스페인 등의 국가에서는 매주 집에서 간식을 먹는 것이 급증했으며 소비자의 새로운 일상에 익숙해졌습니다.

또한 설탕, 탄수화물 등의 식품을 기능성 성분으로 배제함으로써 건강한 간식도 진화했습니다. 국제식품정보협의회(IFIC)의 2020년 식품 및 건강 조사에 따르면 미국인의 85%가 코로나19 발생 이후 음식 소비 및 음식 준비 방식을 바꿨습니다. 따라서 코로나19 발생 이후 여러 제조업체는 간식 부문에서 수익을 두 배로 늘렸고, 이를 통해 어린이와 성인을 위한 더욱 지속 가능한 간식을 개발할 수 있게 되었습니다.

최신 동향

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시장 성장을 촉진하기 위한 스낵 산업의 맛 추세 증가

퓨전맛의 인기가 높아짐에 따라 일반 스낵에 비해 맛스낵에 대한 소비자들의 관심이 높아지고 있는 추세입니다. 몇몇 조직 브랜드는 두 가지 이상의 맛을 병합하고 제품 기반을 전환하여 참신함을 높이고 있습니다. 스낵 식품 시장에서 꽃 맛은 가장 큰 스낵 맛 트렌드 중 하나입니다. 이러한 식물성 맛은 종종 과일과 결합되어 혁신적인 제품, 복잡한 맛, 식품 및 음료의 새로운 차원을 만들어냅니다. 라벤더, 블루베리, 히비스커스, 블랙베리 로즈 레모네이드, 사과 히비스커스 베리 로즈 리치, 오렌지 블라썸 엘더플라워는 모든 종류의 디저트와 스낵 식품에서 찾아볼 수 있습니다. 따라서 이러한 새로운 꽃 맛으로 인해 시장에서 스낵 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

요인

시장 성장을 촉진하는 비건 및 무알레르기 스낵에 대한 수요 증가

알레르기 프리 식품이란 알레르기 유발 물질군에 해를 끼치지 않는 식품을 말합니다. 동물 비듬, 곰팡이 등 소비자 사이에서 증가하는 식품 알레르기 사례로 인해 소비자는 알레르기 유발 물질이 없는 식품으로 이동하게 되었습니다. 예를 들어, 2022년 7월 인도에서 설립된 청정 라벨 식품 회사인 Greater Goods Snacking Co.가 미국에 데뷔했습니다. 이 회사는 Better-for-you 크래커, 쿠키, 비스코티와 같은 다양한 제품을 제공합니다. 소비자에게 직접 판매되며 곧 Amazon 및 일부 소매업체에 출시될 예정입니다.

소비자들은 완전 채식과 알레르기 유발 물질이 없는 식단을 선호하는 경향이 있으며 식물성 제품 형태의 더욱 다양해지기를 기대하고 있습니다. 비건 쿠키, 바, 기타 스낵 등 비건 스낵의 가용성이 시장에서 증가했습니다. 또한, 소비자를 위한 혁신적인 제품을 개발하기 위해 식품 및 음료 제조 회사의 투자가 증가하고 있습니다. 예를 들어, 2021년 7월 Upfield는 중동에서 비건 치즈 브랜드 Violife를 출시했습니다. 이 비건 치즈는 체다치즈와 모짜렐라치즈 두 가지 type로 조각, 상자, 강판 형태로 제공됩니다. 따라서 투자 증가와 신제품 개발 증가는 제조업체가 시장 입지를 가속화할 수 있는 중요한 기회입니다.

시장 성장 촉진을 위한 편리하고 바로 먹을 수 있는 스낵에 대한 수요 증가

소풍, 비공식 모임, 파티 등 다양한 상황에서 제품 활용도가 높아짐에 따라 소비자들 사이에서 바로 먹을 수 있는 스낵에 대한 수요가 급격히 증가했습니다. 더욱이, 도시화 증가와 삶의 변화는 시장의 중요한 글로벌 추진 요인이었습니다. 소비자들 사이에서 테이크아웃 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 제조사들은 점차 지역을 넘나드는 다양한 스낵식품 출시에 주력하고 있습니다. 예를 들어, 2022년 10월 Good Foods는 가장 인기 있는 두 가지 제품인 Chunkyunky Guacamole과 식물성 Queso Dip을 위한 새로운 Grab & Go 팩을 출시했습니다. 이 팩에는 옥수수 토르티야 칩과 짝을 이루는 Good Foods의 신선하고 맛있는 딥이 포함되어 있으며 현재 일부 새싹 농산물 시장 및 Hungry root and Good Foods의 온라인 상점을 통해 구입할 수 있습니다.

제한 요인

시장 성장을 억제하기 위한 스낵과 관련된 건강 문제

간식은 전 세계적으로 가장 흔한 사회 활동입니다. 사람들은 종종 튀긴 음식, 건조 음식 및 다양한 음료를 간식으로 먹습니다. 스낵 식품은 원료와 제조에 사용된 기술에 따라 다양한 type로 분류됩니다. 간식은 인간의 건강에 심각한 영향을 미치며, 이는 비만, 당뇨병, 심혈관 질환 및 고혈압 관련 문제로 이어집니다. 세계보건기구(WHO)에 따르면 2019년 기준 5세 미만 어린이 약 3,820만 명이 과체중이었습니다. 이는 고소득 국가에서 문제로 간주되며, 현재 중저소득 국가, 특히 도시 환경에서 과체중과 비만이 증가하고 있습니다. 아프리카에서는 5세 미만의 과체중 아동 전체가 2000년 이후 거의 24% 증가했습니다. 이러한 모든 요인은 향후 시장 성장을 방해할 것으로 예상됩니다.

세분화

제품별 분석

제과 스낵 기반 제품에 대한 소비자 선호도 증가로 세그먼트 성장 촉진

제품에 따라 시장은 베이커리 스낵, 제과로 분류됩니다. 맛있는 스낵 등이 있습니다.

제과 스낵 부문은 시장에서 쉽게 구할 수 있는 제품의 다양성과 참신함으로 인해 가장 큰 점유율을 차지하고 있습니다. 또한 제조업체는 변화하는 소비자 수요를 충족하기 위해 제과 스낵 카테고리에서 기능성, 유기농, 견과류 기반 맛을 포함한 제품 범위를 늘리고 있습니다. 기능성 제과 스낵의 중요성은 세계적으로 높아지고 있습니다. 기능성 제과 스낵이 필수 영양소 섭취를 늘리려는 소비자에게 어필하면서 웰빙과 다이어트의 관계에 대한 소비자의 인식이 점차 높아지고 있습니다.

유통채널 분석별

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다양한 브랜드의 가용성으로 인해 슈퍼마켓 및 대형마트가 상당한 시장 점유율을 유지

유통 채널을 기준으로 시장은 슈퍼마켓 및 대형마트, 편의점, 온라인 소매점 등으로 분류됩니다. 슈퍼마켓과 대형마트는 한 곳에서 다양한 브랜드를 이용할 수 있기 때문에 탁월한 쇼핑 모드로 자리잡고 있습니다. 제품 선택의 편의성은 이 부문의 스낵 제품 판매를 높이는 데 있어 가장 중요한 측면입니다.

온라인 소매 부문은 글로벌 시장에서 가장 빠르게 성장하는 잠재력을 보여줍니다. 팬데믹 기간 동안 소비자의 구매 습관이 크게 바뀌었습니다. 기존 소매 채널이 폐쇄됨에 따라 가상 카트를 통해 구매한 스낵 식품이 크게 성장하여 예측 기간 동안 상당한 성장률로 해당 부문의 확장 잠재력을 발휘했습니다.

지역적 통찰력

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지역에 따라 글로벌 시장은 북미, 유럽, 아시아 태평양, 남미, 중동 및 아프리카로 분류됩니다.

유럽은 2021년에 가장 큰 시장으로 떠올랐습니다. 이 지역은 스낵 식품의 중요한 생산자이자 중요한 소비자 중 하나입니다. 유럽에서는 사교 모임이나 이동 중에 간식을 먹는 것이 일반적이지만 더 건강한 간식 옵션을 선택하는 소비자가 점점 더 많아지고 있습니다. 이는 건강한 식단에 가치 있고 유익한 것으로 간주되며 일반적으로 식사 사이에 섭취됩니다. 유럽은 유기농 및 천연 스낵의 최대 시장입니다.

아시아 태평양 소비자의 건강에 대한 관심이 점차 높아지면서 건강에 대한 수요가 높아지고 있습니다. 간식. 이 지역 사람들은 다양한 취향과 관심을 갖고 있으며, 독특하고 다양한 제품을 실험하는 것을 좋아합니다. 제조업체는 역동적인 소비자의 요구를 충족하기 위해 지속적으로 제품 포트폴리오를 혁신하고 확장하고 있습니다. 더욱이 중국과 일본에서는 건강한 생활 트렌드가 성장하면서 글루텐 프리 베이커리 스낵 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다.

북미 요리, 특히 미국과 캐나다에서 스낵 제품의 채택이 증가하고 있습니다. 버거, 바, 맛있는 스낵 및 이와 유사한 제품과 같은 다양한 스낵 제품이 밀레니얼 소비자들 사이에서 유행하고 있습니다. 이러한 요인으로 인해 스낵 제조업체는 시장 성장을 위해 고급, 고품질, 맛있고 영양가 높은 스낵 식품을 개발할 가능성을 모색하게 되었습니다.

남미 스낵 시장은 지난 10년 동안 꾸준한 성장을 보여왔습니다. 스낵 제품에 대한 수요는 주로 브라질, 아르헨티나, 칠레 및 페루 전역의 도시 도시에 거주하는 개인들 사이에서 증가합니다. 도시 지역의 밀레니얼 세대는 간식을 일종의 사치품으로 여겼습니다.

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중동 및 아프리카 지역은 최근 몇 년 동안 좋은 경제 성장을 경험했습니다. 중동 및 아프리카 시장은 즉석 식사가 일상 식단에서 중요한 역할을 하고 수많은 영양학적 이점과 함께 가벼운 식물성 단백질을 제공하면서 상당한 성장을 목격하고 있습니다. 중동 대부분의 밀레니얼 세대는 단백질바, 케이크 등 건강에 좋은 간식을 선호하는 경향이 있으며, 기타 간식으로 간주되는 경우가 많으며 앞으로 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

주요 산업 플레이어

글로벌 확장과 신제품 변형은 시장 성장을 촉진하는 핵심 전략입니다

세계 시장은 세분화되어 있으며 여러 크고 작은 스낵 식품 제조업체가 전 세계 여러 국가에서 운영되고 있습니다. 시장은 소비자들 사이에서 스낵 식품의 인기가 높아짐에 따라 엄청난 성장 기회를 갖고 있습니다. 또한 스낵은 이동 중에도 편리하게 사용할 수 있도록 맛있고 영양가 있으며 지속 가능한 식품에 대한 소비자의 증가하는 요구를 충족하기 위해 진화하고 있습니다style.

소개된 주요 회사 목록:

• Kellogg Company(미국)


• 제너럴 밀스(미국)


• Tyson Foods(영국)


• Kraft Heinz Company(미국)


• 콘아그라 브랜드. (미국)


• Unilever Group(영국)


• Nestle S.A.(스위스)


• J.M. Smucker Co (미국)


• PepsiCo(미국)


• 주식회사 화성. (캐나다)

주요 산업 발전:

• 2022년 5월 – General Mills가 미국 기반 회사인 TNT Crust를 인수했습니다. TNT Crust는 반만 굽은 자체 상승 피자 크러스트를 제조하고 지역 및 전국 피자 체인점, 식료품점 및 소매점을 위한 냉동 피자 크러스트를 생산합니다. 이번 인수는 General Mills가 냉동 Bakery Snacks 제품의 기존 포트폴리오를 늘리는 데 도움이 되었습니다.


• 2022년 9월: Kellogg Company는 Mackie Foods Corporation과 파트너십을 맺었습니다. 테네시 주 채터누가에 본사를 둔 스낵 회사와 회사가 세 번째로 협력한 Kellogg의 Little Debbie Nutty Buddy Cereal을 소개합니다. 새로운 그래놀라는 초콜릿과 살짝 구운 땅콩버터 맛, 퍼지로 덮인 그래놀라 덩어리가 특징입니다. 이 파트너십은 회사가 스낵 시장에서 제품 포트폴리오를 늘리는 데 도움이 됩니다.


• 2022년 8월: PepsiCo India는 인도에서 증가하는 프리미엄 스낵 수요를 충족하기 위해 인도에서 프리미엄 감자 칩 브랜드 Lay's Gourmet을 출시했습니다.


• 2022년 10월: General Mills는 Hidden Valley Ranch와 제휴하여 Hidden Valley의 맛있는 목장 제품의 바삭함을 강화했습니다. 히든밸리랜치의 향긋한 허브의 크고 밝은 맛과 제품의 독특한 모양이 결합되어 히든밸리랜치 플레이버가 탄생합니다.


• 2021년 7월 – Nestle S.A.는 냉동식품 공장 운영을 사우스캐롤라이나주 체로키 카운티로 확장했습니다. 1억 달러 규모의 투자를 통해 Stouffer's 및 LEAN CUISINE 브랜드를 위한 최고 품질의 냉동 식품을 생산하고 확장했습니다. 새로운 생산 라인을 추가하고 기존 라인을 확장하여 용량을 늘렸습니다.

보고서 범위

인포그래픽 표현 Snack Food Products Market

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연구 보고서는 시장을 심층적으로 분석하고 경쟁 환경, 제품의 시장 규모, 유통 채널과 같은 중요한 측면을 강조합니다. 이 외에도 연구 보고서는 스낵 식품 시장 동향에 대한 통찰력을 다루고 중요한 산업 발전을 강조합니다. 앞서 언급한 측면 외에도 연구 보고서에는 최근 몇 년간 시장 성장에 기여한 여러 요소가 포함되어 있습니다.

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