Zein 단백질 시장 규모, 점유율 및 소스 유형별(기존, 유기농), 애플리케이션별(식품 및 음료 산업, 제약, 화장품, 코팅제) 및 지역 예측별 글로벌 추세(2024-2032년)

옥수수에서 얻은 자인 단백질은 그 장점 때문에 식품 및 음료 산업에서 매우 중요합니다. 식물성 단백질인 제인 단백질은 유제품이나 고기가 아닌 단백질을 찾는 소비자에게 중요한 대안 중 하나입니다. 이 제품은 제약, 접착제, 화장품 등 다양한 주요 산업 전반에 걸쳐 다양하게 적용되어 시장 성장을 촉진하고 있습니다. 제인 단백질에 의해 형성된 소수성, 내유성 및 견고한 코팅으로 인해 제품의 상업적 가치가 더욱 높아지고 있습니다.

글로벌 제인 단백질 시장에서 활동하는 여러 주요 시장 참가자들은 제인 단백질의 도움으로 혁신적인 코팅 제품을 출시하고 시장 성장 잠재력이 큰 신흥 지역으로 유통 네트워크를 확장하는 데 주력하고 있습니다. 예를 들어, Flo Chemical은 유럽 국가에서의 Flo Zein 제품 유통을 위해 Thew Arnott를 임명했습니다. Zein Products, Archer Daniels Midland 및 Glanbia Plc. 는 전 세계 제인 단백질 시장에서 저명한 기업 중 일부입니다.

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 옥수수에서 발견되는 제인 단백질은 프롤라민 단백질의 일종입니다(아미노산이 풍부함). , 프롤린)은 옥수수/옥수수의 단백질의 거의 절반을 나타냅니다. 이 제품은 옥수수 글루텐에서 추출되며 수용성 단백질입니다. 미생물의 공격에 저항할 수 있는 견고한 코팅을 형성하는 Zein과 그 수지는 상업적으로 바람직할 것으로 예상됩니다.

건강에 대한 관심이 높아지고 식물성 단백질에 대한 소비자의 성향이 높아지면서 Zein의 성장이 촉진되고 있습니다. 제인 단백질 시장. 식물성 단백질은 신진대사 및 소화 촉진, 체중 감소 유도, 칼로리 수 감소, 중요한 비타민과 미네랄 제공 등 잠재적인 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 제조 시 식물성 성분을 사용하는 완전 천연 식품에 대한 소비자 선호도가 높아짐에 따라 식품 성분, 특히 식품 코팅제 제조에 제인 단백질을 폭넓게 활용하게 되었습니다.

일부 제품에서 제인 단백질 채택률이 낮습니다. 개발도상국에서는 제인 단백질의 높은 가공 비용으로 인해 예측 기간 동안 글로벌 제인 단백질 시장의 성장이 억제될 것으로 예상됩니다.

대상 주요 플레이어

일부 주요 기업 글로벌 제인 단백질 시장에 존재하는 회사로는 Burcon Nutrascience Corporation, Zein Products, Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, Penta International, Cosucra Groupe Warcoing, Glanbia Plc., DowDuPont, Ingredion Inc. 및 AGT Food & Ingredients가 있습니다.

분류

제인 단백질 시장은 소스별로 일반 제품과 유기농 제품으로 분류됩니다. 유기농 부문은 천연 및 유기농 성분에 대한 수요 증가로 인해 예측 기간 동안 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 제인 단백질의 글루텐 프리 특성은 천연 성분으로 인기를 끌면서 예측 기간 동안 유기농 제인 단백질에 대한 시장 수요를 더욱 강화할 것으로 받아들여졌습니다.

식품 및 식품 분야에서 제인 단백질의 적용 음료는 향후 몇 년 동안 가장 높은 수준이 될 것으로 예상됩니다. 따라서 식품 및 음료 부문이 글로벌 제인 단백질 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 중요한 식품 특성 강화 특성으로 인해 초콜릿, 견과류, 젤리 바, 견과류 고기, 건조 과일 등의 코팅제로 제인 단백질의 채택이 증가하면서 예측 기간 동안 해당 부문의 성장이 촉진될 것으로 예상됩니다. 또한, 식품의 식물성 성분에 대한 수요 증가가 이 부문의 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

지역 분석

유럽이 뒤를 이어 북미가 주요 시장을 차지할 것으로 예상됩니다. 식품의 효율적인 코팅제로 인식이 확대되어 예측 기간 동안 시장 점유율을 차지했습니다. 다른 식물성 코팅제에 비해 제인 단백질은 식품의 향, 외관, 질감을 향상시킬 수 있어 잘 확립된 유럽의 식품 및 음료 산업에서 큰 호응을 얻고 있습니다. 북미와 유럽의 주요 시장 참가자의 존재도 향후 몇 년 동안 해당 지역의 성장에 기여할 것으로 예상됩니다. 건강상의 이점에 대한 인식이 높아짐에 따라 아시아 태평양 지역에서 식물 기반 성분 및 식품에 대한 수요가 증가하는 것은 아시아 태평양 지역의 제인 단백질 시장 성장을 촉진하는 데 중요한 역할을 할 것으로 예상됩니다.

• 2018년 2월, 선도적인 특수 재료 회사인 Thew Arnott는 말린 과일과 견과류를 덮기 위해 Flo Zein이라고 불리는 다양한 천연 옥수수 단백질 코팅제를 출시했습니다.
• 2016년 11월 Thew Arnott는 AraTAs 코팅 제품군에 속하는 제과 제품용 비건 코팅을 출시했습니다. Zein 단백질은 이 비건 코팅의 형성에 사용되는 주요 성분이며 Thew Arnott의 Shellac 코팅을 대체합니다