Tamanho do mercado de lanches extrusados, análise de participação e indústria, por tipo de produto (milho, trigo, batata, arroz e outros), canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas e varejo online) e previsão regional, 2024- 2032

O tamanho global do mercado de lanches extrusados ​​foi avaliado em US$ 56,08 bilhões em 2023 e deve crescer de US$ 59,15 bilhões em 2024 para US$ 91,81 bilhões até 2032, exibindo um CAGR de 5,65% durante o período de previsão. A Ásia-Pacífico dominou o mercado de salgadinhos extrusados ​​com uma participação de mercado de 41,99% em 2023. Além disso, o tamanho do mercado de salgadinhos extrusados ​​nos EUA deverá crescer significativamente, atingindo um valor estimado de US$ 16,05 bilhões até 2032, impulsionado pela tendência do - lanches para viagem. 

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com os snacks extrusados ​​a registarem uma procura superior à prevista em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. Com base em nossa análise, a participação global no mercado de salgadinhos extrusados ​​apresentou um aumento de 2,98% em 2020 em comparação com 2019. 

Os produtos extrusados ​​estão se tornando muito populares entre os consumidores devido aos seus perfis de sabor saboroso e formatos interessantes. Os lanches tornaram-se uma das tendências da indústria que se espalha mais rapidamente devido à crescente demanda dos consumidores por produtos para viagem. A tendência emergente de lanche saudável espera-se que traga enormes oportunidades e inovações em toda a indústria durante o período de previsão.

A cadeia de abastecimento de snacks sofreu uma mudança inesperada devido ao surto da pandemia de COVID-19. Na fase inicial do confinamento, o pânico dos consumidores na compra de produtos alimentares provocou o forte crescimento das vendas de produtos de conveniência nos canais de retalho, que incluíam também snacks. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), os supermercados testemunharam um aumento de 99% nas vendas em março de 2020 e aumentaram ainda mais 25% em abril de 2020. No entanto, as crescentes apreensões dos consumidores em relação à segurança e qualidade dos alimentos processados ​​levam-nos a compre ingredientes em lojas e cozinhe em casa. A rápida redução no consumo de alimentos processados ​​e embalados teve intensa influência no mercado de alimentos de conveniência durante alguns meses. No entanto, espera-se que a tendência de consumir alimentos nutritivos para aumentar a imunidade seja tremenda para os produtores de alimentos extrusados ​​nos próximos anos.

Tendências do mercado de salgadinhos extrusados

Aumento da demanda por produtos de conveniência e em movimento para impulsionar o crescimento do mercado

A crescente popularidade da conveniência, dos alimentos prontos para consumo e dos lanches para viagem é um fator importante que impulsiona o crescimento do mercado. O número crescente de pessoas que ingressam na força de trabalho formal, resultando em estilos de vida estressantes e agitados, impulsiona principalmente a demanda por produtos on-the-go que proporcionem uma rápida sensação de saciedade em uma agenda lotada. Esses práticos pacotes portáteis fornecem um pequeno aumento de energia em um dia de trabalho agitado. A tendência dos lanches rápidos está ganhando popularidade entre os millennials devido à conveniência e às diversas ofertas de produtos que satisfazem a necessidade de múltiplas ocasiões de alimentação. Além disso, os snacks salgados à base de cereais estão a registar um forte desempenho no retalho devido aos seus atributos mais saudáveis ​​e aos seus petiscos saborosos. A crescente popularidade dos lanches de cereais promove ainda mais o crescimento do mercado.

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Fatores de crescimento do mercado de lanches extrudados

Aumento da popularidade dos salgadinhos para apoiar o crescimento do mercado

Os salgadinhos têm apresentado rápido crescimento nos últimos tempos. As economias em desenvolvimento, como a Índia, a China, o Japão e outras, impulsionam significativamente o rápido consumo de snacks salgados. O aumento do consumo nestas economias em desenvolvimento deve-se a vários factores, tais como o aumento da população mais jovem, o aumento do rendimento disponível, o crescimento da população da classe média, o aumento do número de famílias nucleares e o aumento da participação das mulheres na força de trabalho. Por exemplo, de acordo com as Projeções Populacionais das Nações Unidas, a parcela da faixa etária ativa de 20 a 34 anos era de 25,5% em 2020 e deverá atingir 70% em 2030. Além disso, de acordo com os dados, a classe média constitui cerca de 60%. da população total da Índia, e espera-se que este grupo populacional cresça ainda mais nos próximos anos.

Os salgadinhos estão se tornando uma parte significativa da vida do consumidor moderno. Espera-se que a procura dos consumidores por produtos prontos a consumir (RTE) aumente rapidamente nos próximos anos, à medida que os consumidores exigem snacks convenientes com perfis sensoriais e texturais atraentes. O processamento por extrusão tem sido amplamente utilizado na produção de salgadinhos à base de cereais RTE devido à sua facilidade de preparo e capacidade de produzir texturas e formatos variados que agradam aos consumidores.

Os consumidores procuram snacks com propriedades organolépticas saborosas. Os salgados são consumidos nos horários do chá e do café da manhã ou mesmo ao longo do dia. A crescente popularidade de salgadinhos, como batatas fritas, salgadinhos crocantes, nozes para pipoca, biscoitos salgados , e salgadinhos empanados alimentam principalmente o crescimento do mercado de salgadinhos extrusados.

Acelerando Investimentos em Inovação e Desenvolvimento de Novos Produtos para Amplificar o Crescimento

A rápida evolução da indústria de snacks criou novas oportunidades para os fabricantes inovarem nas suas tecnologias de processamento e preservação e nas ofertas de produtos contemporâneos. A tendência crescente de produtos melhores para você alimenta os avanços tecnológicos no processamento de opções de lanches com baixo teor de gordura, grãos integrais e sem conservantes. A categoria extrusada tornou-se popular e o mercado está vivenciando algumas tendências diversas. Uma base de consumidores mais ampla procura agora alternativas mais saudáveis ​​e combinações de sabores excitantes.

Os consumidores hoje em dia concentram-se nas informações nutricionais dos pacotes de lanches e buscam rótulos limpos, como sem glúten, sem OGM, vegano e sem alérgenos. Os consumidores também procuram produtos ricos em proteínas e fibras, o que representa enormes oportunidades para os fabricantes incorporarem novos sabores e formatos no seu portfólio de produtos.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Desafios tecnológicos e relacionados ao processamento enfrentados pelos fabricantes prejudicam o crescimento

O mercado é prejudicado pelos desafios que os processadores enfrentam durante o processamento em produtos finais. Produtos como lanches saudáveis ​​sem açúcar, sem aditivos e com baixo teor de gordura ou sem gordura passam por diversas dificuldades relacionadas ao processamento devido à ausência desses importantes ingredientes que conferem sabor, textura e propriedades de ligação ao produto final. A textura e a crocância de qualquer lanche são características importantes que o consumidor percebe na hora de comprar o produto. A redução ou remoção de gorduras dos ingredientes afeta negativamente a textura do lanche. Além disso, as gorduras conferem crocância ao produto. Produtos com baixo teor de gordura ou sem gordura são mais propensos à absorção de umidade, tornando-os macios ou encharcados, degradando suas propriedades organolépticas. O cozimento por extrusão é um processo de alta temperatura e curto tempo. A oscilação de temperatura durante o processamento também pode causar a queima da matéria-prima.

Análise de segmentação de mercado de lanches extrusados

Por análise de tipo de produto

Petiscos à base de milho dominarão o mercado devido ao seu sabor e textura atraentes

Com base no tipo de produto, o mercado é segmentado em milho, trigo, batata, arroz, entre outros

Os salgadinhos à base de milho detêm grande participação no mercado. O milho é o principal ingrediente de uma variedade de salgadinhos extrusados. Os grânulos de amido de milho são de tamanho médio e possuem características de expansão muito boas, o que confere sabor definido às formulações de salgadinhos com milho.

Amilose e amilopectina são encontradas no trigo, o que oferece uma boa expansão durante o cozimento por extrusão. Além disso, os snacks integrais são considerados mais saudáveis, aumentando significativamente a procura por snacks extrusados ​​à base de trigo. Outros ingredientes como aveia , ervilha, feijão, cevada e outros grãos estão se tornando populares na fabricação de produtos extrusados ​​devido ao seu melhor perfil nutricional.

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Por análise de canal de distribuição

Segmento de supermercados/hipermercados permanecerá dominante devido à vasta gama de produtos

Com base nos canais de distribuição, o mercado é segmentado em supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas e varejo online.

Espera-se que os hipermercados e supermercados detenham a maior participação devido à fácil acessibilidade de vários produtos. A capacidade de fazer uma compra informada, escolhendo entre múltiplas opções através do conhecimento adequado dos ingredientes e aspectos nutricionais impulsiona o crescimento. Esses canais também oferecem diversos descontos em produtos para atrair uma base mais ampla de consumidores.

Outros canais de distribuição, como lojas online, também apresentam forte crescimento durante o período de previsão. A conveniência de fazer pedidos em casa e receber os produtos de acordo com as preferências do consumidor alimenta o crescimento do varejo online durante o período de previsão.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

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Ásia-Pacífico dominará o mercado devido à sua indústria de processamento de alimentos de crescimento mais rápido

Espera-se que o mercado na Ásia-Pacífico cresça a um CAGR significativo atribuído à sua florescente indústria de processamento de alimentos. Os crescentes níveis de rendimento disponível entre os consumidores obrigaram os fabricantes de alimentos a investir no desenvolvimento de produtos inovadores. Espera-se que a crescente urbanização e a crescente demanda por salgadinhos dos mercados em desenvolvimento da Índia, China, Malásia e Indonésia apoiem o crescimento do mercado. A crescente população millennial e seu crescente interesse em sabores inovadores alimentam o crescimento do mercado na região.

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Na região da América do Norte, a procura por alimentos para viagem aumentou significativamente nos últimos anos. O interesse do consumidor em produtos alimentares de conveniência aumentou devido ao aumento da população que ingressa na força de trabalho formal. O aumento da demanda por produtos “melhores para você” que promovem o bem-estar afeta significativamente o mercado de lanches. O objetivo é ampliar as atividades de pesquisa e desenvolvimento em toda a indústria para oferecer opções saudáveis ​​na categoria de salgadinhos extrusados.

Prevê-se que a Europa testemunhe um crescimento de mercado promissor devido ao crescente interesse em produtos de rótulo limpo, vegetarianos e veganos. Os consumidores da região procuram continuamente novos produtos que satisfaçam as suas necessidades de produtos alimentares saudáveis. Projeta-se que o crescente investimento na fabricação de novas variedades de produtos impulsione o crescimento do mercado. Espera-se que a mudança nas demandas dos consumidores por lanches de ingredientes como ervilha, feijão, aveia, cevada e outros grãos antigos alimente o crescimento do mercado nos próximos anos.

O mercado sul-americano está testemunhando um forte crescimento atribuído à crescente demanda por produtos alimentícios processados ​​entre os consumidores. Espera-se que o crescente interesse em experimentar produtos inovadores entre os consumidores impulsione o crescimento do produto. Sabores inovadores como carnes, temperos e molhos em lanches estão se tornando muito populares entre os consumidores da região. Isso alimentou ainda mais o crescimento do mercado nos países latino-americanos.

Na região do Médio Oriente e África, a procura é impulsionada pela crescente adopção da cultura alimentar ocidental. O aumento da população de classe média na região levou ao aumento da procura de produtos alimentares de conveniência, incluindo snacks salgados. A rede de distribuição em constante expansão nos mercados em desenvolvimento, como os países do CCG e a África do Sul, deverá amplificar o crescimento do mercado nos próximos anos.

Lista das principais empresas no mercado de salgadinhos extrusados

Principais players que investem na expansão das instalações de extrusão para facilitar o crescimento do mercado

Alguns dos principais players que operam no mercado de salgadinhos extrusados ​​incluem PepsiCo, Inc., Calbee, Inc., Kellogg Company, Old Dutch Foods e General Mills, Inc. Os salgadinhos extrusados ​​estão se tornando muito populares entre os consumidores em todo o mundo devido ao seu sabor atraente. perfil e textura crocante e crocante. As grandes empresas estão investindo na ampliação da produção de extrusados ​​para atender à crescente demanda por esses salgadinhos. Por exemplo, em agosto de 2021, a Milk Specialties Global, fornecedora de ingredientes de proteínas e nutrientes, adquiriu uma nova unidade de processamento em Minnesota para expandir seu negócio de extrusão de proteínas. A nova instalação aproveitará a crescente demanda por produtos proteicos extrusados ​​em diversas aplicações, como lanches e alternativas à carne. A indústria está moderadamente consolidada, com poucas empresas multinacionais detendo ações importantes. No entanto, espera-se que os pequenos participantes com lançamentos de produtos inovadores criem um cenário competitivo de mercado positivo.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• (Nova York, EUA)


• Calbee, Inc. (Tóquio, Japão)


• Kellogg Company (Michigan, EUA)


• Companhia de sopa Campbell  (Nova Jersey, EUA)


• General Mills, Inc. (Minnesota, EUA)


• ITC Limited (Calcutá, Índia)


• Grupo Bimbo (Cidade do México, México)


• Mondelez International (Illinois, EUA)


• JFC International (Califórnia, EUA)


• Lorenz Snack World (Neu-Isenberg, Alemanha)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Julho de 2023: “ Skippi”, conhecida por seus picolés na Índia, anunciou sua expansão no setor de varejo com o lançamento de seu novo lanche FMCG chamado Skippi Cornsticks. Esses novos produtos estão disponíveis em 4 sabores diferentes: pimenta tailandesa, tomate picante, masala mágico e milho doce.


• Maio de 2023: Reliance Retail Ventures, uma das redes de varejo bem estabelecidas da Índia, anunciou que a empresa lançará Alan’s Bugles na Índia. Alan’s Bugles é um salgadinho de milho popular no Reino Unido e no Oriente Médio. Assim, com este lançamento, a empresa espera expandir a sua presença no mercado de produtos de consumo de alta demanda da Índia.


• Maio de 2022 : A Hey Chips, conhecida fabricante de salgadinhos de Cingapura, anunciou o lançamento de seu novo salgadinho feito de milho, que é saudável e melhor para sua linha de produtos. Assim, a empresa pretende atender à crescente procura por lanches saudáveis ​​e expandir ainda mais a sua gama de produtos para lanches saudáveis.


• Agosto de 2021: A empresa indiana Bikano adquiriu uma licença para o famoso personagem de programa infantil da Índia, ‘Chota Bheem’, para lançar uma nova linha de produtos extrudados. Isso permitirá que a empresa atraia uma base de consumidores mais ampla no país.  


• Novembro de 2020: Uma empresa iniciante de tecnologia de alimentos, ChickP Protein Ltd., lançou um novo amido desenvolvido a partir do grão de bico. O produto pode ser utilizado na fabricação de diversos alimentos processados, inclusive salgadinhos extrusados.

COBERTURA DO RELATÓRIO

An Infographic Representation of Extruded Snacks Market

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O relatório de pesquisa de mercado fornece uma análise detalhada do tamanho do mercado e concentra-se em aspectos-chave como cenário competitivo, tipos de produtos e canais de distribuição. Além disso, oferece insights sobre as tendências do mercado e destaca os principais desenvolvimentos do setor. Além dos fatores mencionados acima, o relatório abrange diversos fatores que contribuíram para o crescimento do mercado nos últimos anos.

Escopo e segmentação do relatório