Tamanho do mercado de alimentos sem glúten, análise de participação e indústria, por tipo (comida para bebês, massas e pizzas, lanches e produtos RTE, produtos de panificação, condimentos e molhos), por canal de distribuição (supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas especializadas, drogarias e Farmácias, Varejo Online) e Previsão Regional, 2024-2032

O tamanho do mercado global de alimentos sem glúten foi de US$ 6,74 bilhões em 2023 e deverá crescer de US$ 7,28 bilhões em 2024 para US$ 13,81 bilhões até 2032, com um CAGR de 8,33% durante o período 2024-2032. A América do Norte dominou o mercado de alimentos sem glúten com uma participação de mercado de 51,63% em 2023. Além disso, o tamanho do mercado de alimentos sem glúten nos EUA deverá crescer significativamente, atingindo um valor estimado de US$ 5,90 bilhões até 2032, impulsionado pela maior conscientização sobre a doença celíaca entre os consumidores e sua crescente inclinação para manter uma dieta mais saudável.

Os alimentos sem glúten são desenvolvidos principalmente para pessoas que têm doença celíaca e alergias ao glúten, pois consumir glúten pode causar diversos danos, como inchaço no intestino. No entanto, a sua popularidade está a aumentar significativamente, mesmo entre pessoas que não sofrem de alergias ao glúten, devido aos benefícios para a saúde oferecidos pela dieta sem glúten. É encontrada principalmente em produtos de panificação, pois confere textura e forma aos produtos, mas a proteína não oferece nenhum benefício nutricional. Conseq         - entemente, os consumidores procuram evitar o glúten em suas dietas, pois ajuda a promover a perda de peso saudável, melhora a digestão e aumenta a energia. Além disso, projeta-se que o aumento da demanda do consumidor por alimentos funcionais e o aumento da inovação de produtos em segmentos de alimentos “livres de” alimentem o crescimento do mercado de alimentos sem glúten durante o período de previsão.

O surto da pandemia COVID-19 afetou consideravelmente a economia e as indústrias globais. As restrições à mobilidade pública e o confinamento governamental forçaram as pessoas a ficar em casa. No entanto, a crescente consciência da saúde aumentou a procura por lanches sem culpa. De acordo com uma pesquisa da Mondelez International em 2020, quase 64% dos consumidores nos EUA preferiam consumir lanches como alimento nutritivo, enquanto 56% deles buscam opções de lanches saudáveis.

Tendências do mercado de alimentos sem glúten

Aumentar a inclinação do consumidor para alimentos “livres de” para ajudar no desempenho do mercado

A categoria global de alimentos “livres de” está a testemunhar um aumento robusto na procura em todo o mundo. Nos últimos anos, o crescente conhecimento dos consumidores sobre alimentação saudável transformou as categorias clean label e “free from” de nicho para mainstream. Os consumidores recorrem a alimentos que os ajudem a gerir e manter a sua saúde geral. Eles buscam formulações alternativas de alimentos e bebidas que ajudem a evitar alergias alimentares e se alinhem com suas dietas.

Os fabricantes também estão a adaptar-se às mudanças nas preferências dos consumidores, introduzindo produtos para satisfazer a procura crescente. Por exemplo, em fevereiro de 2024, a Base Culture, uma das marcas líderes de pão congelado nos EUA, lançou seus mais recentes pães sem glúten e estáveis ​​em prateleira por meio da marca Simply. Essa linha de pães simples é composta por farinha limpa que inclui tapioca, linho, cânhamo, grão de bico e coco. O produto também foi disponibilizado em diversas variedades como super semente, sanduíche clássico e toque de mel. Além disso, as crescentes pesquisas e avanços tecnológicos permitem o escopo de melhoria na categoria de alimentos “livres de”, o que deverá aumentar o crescimento do mercado nos próximos anos.

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Fatores de crescimento do mercado de alimentos sem glúten

Aumento da incidência de doença celíaca e intolerância ao glúten para estimular a demanda por produtos

A prevalência global da doença celíaca e da intolerância ao glúten tem observado um aumento significativo, o que impulsionou a procura deste tipo de produtos alimentares. De acordo com uma pesquisa publicada na revista Clinical Gastroenterology and Hepatology, aproximadamente 1,4% da população global é diagnosticada com doença celíaca. A melhoria dos sistemas de diagnóstico e o desenvolvimento da ciência médica permitiram técnicas para facilitar o diagnóstico da doença entre pessoas de diferentes regiões. Uma vez que evitar o glúten é actualmente a única forma de evitar alergias ao glúten e doença celíaca, ajuda a aumentar a procura de alimentos sem glúten. Os pesquisadores descobriram que a incidência da doença celíaca é maior entre crianças e mulheres, com 21 crianças em cada 100.000 e 17 mulheres em cada 100.000 sendo detectadas com doença celíaca. De acordo com o relatório de 2020 da Celiac Disease Foundation, a taxa de doença celíaca está aumentando 7,5% ao ano nas últimas décadas. Além disso, prevê-se que várias iniciativas governamentais para aumentar a sensibilização relativamente à sensibilidade ao glúten e a crescente promoção de alimentos isentos de glúten entre as pessoas nos países em desenvolvimento aumentem as vendas no mercado.

Aumentando a Confiabilidade do Consumidor em Alimentos de Conveniência para Aumentar o Crescimento

O aumento da procura por refeições de conveniência e prontas a consumir pelos consumidores devido à sua facilidade de consumo e preparação teve um impacto positivo na procura do produto. Buscam refeições prontas que tenham alto valor nutricional, sejam naturais e atendam às suas necessidades dietéticas sem comprometer o sabor e o sabor. O aspecto mais importante da confiança dos consumidores neste tipo de alimento é a capacidade de ajudar a manter a sua saúde geral no meio de um estilo de vida acelerado. O aumento da população de mulheres trabalhadoras aumentou a sua dependência de refeições prontas a cozinhar e a consumir, uma vez que poupam tempo e oferecem a nutrição necessária. De acordo com o Bureau of Labor Statistics, a taxa de força de trabalho das mulheres atingiu 77,8%, que é a taxa máxima em junho de 2023. Além disso, o aumento da tendência de saúde em movimento, especialmente entre os millennials, influenciou os fabricantes de alimentos de conveniência a crie alimentos de conveniência premium, como lanches deliciosos e refeições prontas inspiradas na culinária mundial. Esse fator indica a disposição dos consumidores em experimentar diversos alimentos, o que oferece amplas oportunidades de crescimento de mercado nos próximos anos.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Preço mais alto dos produtos junto com baixa penetração no mercado para levar a um crescimento lento

Embora os produtos sem glúten estejam se tornando amplamente populares, o conhecimento sobre o produto ainda é baixo entre vários países em desenvolvimento. Junto com isso, a baixa disponibilidade desse tipo de alimento, a cadeia de valor ineficiente e os desafios de formulação inibem o desempenho do mercado. Outro obstáculo ao crescimento do mercado sem glúten é o alto preço dos produtos sem glúten, como pão, biscoitos e massas alimentícias, que são atribuídas principalmente às complexas técnicas de produção desses produtos alimentícios. Em economias sensíveis aos preços, como a Malásia, o pão sem glúten varia entre 2,83 e 4,25 dólares, enquanto o pão normal custa cerca de 1,65 a 2,12 dólares.

Análise de segmentação do mercado de alimentos sem glúten

Análise por tipo

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Segmento de panificação será responsável pela maior participação devido à sua crescente popularidade

Com base no tipo, o mercado é segmentado em alimentos para bebês, massas e pizzas, lanches e produtos RTE, produtos de panificação e condimentos e molhos. Os produtos de panificação emergiram como segmento líder no mercado devido à crescente popularidade. Eles ofereceram benefícios à saúde de produtos assados ​​sem glúten, como biscoitos, doces, pães, misturas para panificação e outros. Como produtos de panificação estão entre os alimentos básicos na Europa e na América do Norte, a sua procura tem estimulado a população com intolerância ao glúten e as pessoas preocupadas com a saúde. Assim, os fabricantes dessas regiões estão lançando novos produtos assados ​​sem glúten que podem impulsionar o crescimento do mercado. Por exemplo, em dezembro de 2023, a Oreo, marca da Mondelez, lançou biscoitos dourados sem glúten, que é a sua mais recente adição à gama de produtos. Esses biscoitos estão disponíveis em dois sabores principais - bolos macios de chocolate imprensados ​​entre recheio de manteiga de amendoim e bolos de manteiga de amendoim. Além disso, a crescente inovação no sector da panificação nas economias em desenvolvimento, como a Índia, a China e outras, provavelmente ajudará no crescimento do segmento.

O segmento de salgadinhos e refeições prontas sem glúten vem ganhando força significativa entre os consumidores devido à sua conveniência e benefícios nutricionais. Devido ao limite de tempo restrito, as pessoas recorrem a esses alimentos de conveniência, pois economizam tempo de preparação e limpeza dos alimentos. A introdução de diversos alimentos inovadores e atrativos pelas empresas para atender ao estilo de vida agitado dos consumidores pode contribuir para impulsionar o crescimento do segmento nos próximos anos.

Por análise de canal de distribuição

Lojas de conveniência serão o principal canal de vendas devido à sua ampla gama de ofertas

Com base no canal de distribuição, o segmento de lojas de conveniência representou uma participação importante. O canal de vendas no varejo oferece produtos de diversas marcas e faixas de preços para os consumidores escolherem. Além disso, as lojas de conveniência oferecem a maior parte dos produtos domésticos e de mercearia essenciais, o que permite aos consumidores facilidade de compra. Além disso, a acessibilidade mais fácil e a presença de inúmeras lojas de conveniência provavelmente impulsionarão o desempenho do segmento.

Os supermercados/hipermercados estão ganhando popularidade devido aos benefícios do balcão único. Esses comerciantes de massa oferecem vários esquemas lucrativos para chamar a atenção do consumidor, como descontos nos preços dos produtos, esquemas de compra a granel e outros. Os comerciantes de massa abastecem suas prateleiras com alimentos isentos de consumo e corredores de produtos dedicados, impulsionando assim o crescimento do mercado.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

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América do Norte dominará o mercado devido à alta conscientização sobre produtos sem glúten

A América do Norte representa a maior parte do mercado global e foi avaliada em 3,48 mil milhões de dólares em 2023. A consciência comparativamente maior sobre a doença celíaca entre os consumidores da região e a sua crescente inclinação para a manutenção de uma dieta mais saudável tiveram um impacto positivo no mercado regional. De acordo com Beyond Celiac, um relatório de uma organização de doença celíaca orientada para a investigação em 2020, aproximadamente 1% da população dos EUA será diagnosticada com doença celíaca. Esse fator influenciou as pessoas a mudarem para alternativas de alimentos à base de glúten para evitar complicações de saúde relacionadas ao glúten. Como o pão é um dos produtos mais consumidos na região, os consumidores estão migrando para a confecção de seus pães com farinhas sem glúten, como amaranto, tapioca, sorgo e outras. Por exemplo, em janeiro de 2021, a Little Northern Bakehouse, um produtor canadense de vegetais, lançou pães sem glúten, como aveia orgânica, grãos antigos orgânicos e original orgânico. Além disso, projeta-se que a categoria de panificação sem glúten transitando para um segmento convencional e a evolução dos sentimentos dos consumidores em relação à categoria livre de glúten beneficiem o crescimento do mercado regional.

A Europa representou uma participação significativa no mercado, atribuível ao aumento da procura de alimentos isentos de consumo. O Reino Unido, a Itália e a Alemanha surgiram como mercados potenciais para produtos sem glúten, à medida que os consumidores procuram uma nutrição saudável. Vários fabricantes de alimentos estão lançando produtos como macarrão sem glúten . Por exemplo, em janeiro de 2024, a Dell’Ugo, um conhecido produtor de massas no Reino Unido, reforçou o seu portfólio ao lançar uma nova gama de pratos de massas e nhoques sem glúten que irá satisfazer as crescentes exigências dos consumidores sem glúten. Os produtos lançados incluem Molho de Quatro Queijos Sem Glúten, Canelone de Ricota e Espinafre Sem Glúten e Nhoque de Batata Fresca Sem Glúten. Eles também estão investindo em tecnologias para produzir rapidamente esses produtos em massa. Além disso, o estilo de vida acelerado dos consumidores, juntamente com o aumento da tendência de lanches, provavelmente impulsionará o crescimento do mercado regional.

A Ásia-Pacífico testemunhará um crescimento substancial do mercado devido à rápida adoção da cultura ocidentalizada e ao aumento das tendências de digitalização. Um aumento na incidência de doença celíaca na região também é um fator importante para impulsionar o crescimento do mercado. A Índia e a Austrália estão entre os mercados potenciais na região devido ao aumento da consciência sanitária e da consciência sobre a doença. Além disso, o crescimento do setor de panificação artesanal e dos fabricantes que ponderam sobre o fornecimento de produtos alimentícios sem glúten inovadores e acessíveis aumentam o crescimento do mercado.

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Lista das principais empresas no mercado de alimentos sem glúten

Foco no desenvolvimento de produtos inovadores e lançamentos de players proeminentes para ajudar no crescimento do mercado

Anteriormente, a disponibilidade de alimentos sem glúten era escassa e só podia ser encontrada em lojas de varejo seletivas. No entanto, a mudança dos tempos e o aumento da procura levaram os fabricantes a refletir sobre inovações de produtos. O consórcio de vários grandes e pequenos intervenientes regionais resulta numa estrutura de mercado fragmentada. A Kellogg’s Company, a Kraft Heinz Company, a Conagra Brands, Inc. e outras estão capitalizando na expansão do seu portfólio de produtos, juntamente com a expansão do seu alcance geográfico. Por exemplo, em março de 2024, a The Kraft Heinz Not Company anunciou sua entrada na linha sem glúten e lançou o KD MacandCheese, sua primeira oferta à base de plantas em todo o Canadá.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS

• The Kraft Heinz Company (Illinois, EUA)


• The Hain Celestial Group Inc. (Nova York, EUA)


• General Mills Inc. (Minnesota, EUA)


• Empresa Kellogg (Michigan, EUA)


• (Illinois, EUA)


• Barilla G.E.R Fratelli S.P.A (Parma, Itália)


• Noumi Limited (Austrália)


• Enjoy Life Foods (Mondelez International) (Illinois, EUA)


• Alara Wholefoods Ltda. (Londres, Reino Unido)


• Prima Foods Ltd. (Gales do Sul, Reino Unido)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

• Fevereiro de 2024 – GOODLES, uma empresa de fabricação de alimentos nos EUA, estreou a linha de produtos sem glúten e lançou o Cheddy Mac sem glúten e as massas Vegan Be Heroes sem glúten. Da mesma forma que outras massas, esta massa sem glúten também é enriquecida com prebióticos, fibras e 21 nutrientes vegetais essenciais.


• Maio de 2023 - Crosta & Mollica, um serviço de alimentos e bebidas em Londres, anunciou a mais recente inovação de sua marca, que é uma pizza margherita sem glúten. A massa desta pizza é feita com farinha de trigo pura e pode ser uma opção adequada para quem segue dieta celíaca. 


• Fevereiro de 2023 – A Beech-Nut Nutrition Company, uma empresa de alimentos infantis com sede nos EUA, fundada pelo Hero Group, lançou um novo cereal infantil de milho sem glúten para cerca de 4-6 meses de idade. Este produto sem glúten pode ser misturado com água ou leite materno e pode ser dado a bebês.


• Julho de 2021 – A BFree Foods anunciou o lançamento de seu site para compras on-line de produtos de panificação sem glúten e sem alergia nos EUA. O lançamento do site permite que os consumidores comprem facilmente seus produtos preferidos e ofereça vários esquemas de pacotes e serviços de entrega ao domicílio.


• Junho de 2021 – Ulrick & Short Limited lançou uma nova farinha funcional sem glúten chamada fazenda Nutrigel , que visa melhorar a textura geral, a viscosidade e outras propriedades do produtos de panificação sem glúten .

Cobertura do relatório

An Infographic Representation of Gluten Free Food Market

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