植物蛋白补充剂市场规模、份额和 COVID-19 影响分析，按类型（大豆蛋白、豌豆蛋白和小麦蛋白）、分销渠道（大卖场、药房/药店、专卖店、在线零售等）以及2021-2028 年区域预测

2020 年，全球植物蛋白补充剂市场规模为 51.1 亿美元。COVID-19 对全球的影响是前所未有的、令人震惊，疫情期间植物蛋白补充剂对所有地区的需求都产生了负面影响。根据我们的分析，2020年全球市场的增长率将低于2017-2019年的平均同比增长率，仅为6.7%。该市场预计将从2021年的54亿美元增长到2028年的78.4亿美元，2021-2028年期间的复合年增长率为5.5%。复合年增长率的上升归因于该市场的需求和增长，一旦疫情结束，就会恢复到疫情前的水平。

素食主义的日益普及主要推动了这个市场。与动物性产品相比，植物性产品被认为更健康、更安全。对动物福利的日益关注极大地促进了植物蛋白补充剂行业的增长。人们对食品安全和“更健康”产品的兴趣日益浓厚，预计将推动市场增长。领先的制造商专注于投资创新蛋白质来源的研究，这将进一步推动市场的增长。 

在 COVID-19 大流行期间大量消耗纯素蛋白补充剂以促进增长

在 COVID-19 大流行爆发期间，植物性食品的销量显着增加。根据植物性食品协会的一项调查，在 2020 年 3 月和 4 月左右的恐慌性购买期间，美国零售植物性食品销售额比零售食品总额高出 35%。疫情极大地改变了消费者的购买模式，消费者购买模式稳步转变。被见证为改善健康的产品。人们购买补充剂是因为它们比动物性补充剂更健康、更安全。然而，供应链中断影响了生产植物性补充剂所需原材料的供应。在大流行期间，人们对食品安全的日益担忧预计将在未来几年增加对这些补充剂的需求。

最新趋势

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膳食补充剂的上升趋势将极大地促进市场增长

人们越来越认识到每天摄入浓缩营养素的好处，这显着增加了膳食补充剂的需求。城市化和忙碌的生活style 增加了与生活style 相关的健康状况的患病率。据英国全球糖尿病社区估计，2018 年全球有 4.15 亿人患有糖尿病，预计到 2040 年全球患有该疾病的人数将增至 6.42 亿。

肥胖、糖尿病和心血管疾病患病率的上升预计将推动对各种膳食补充剂的需求。研究表明，每天适量摄入蛋白质有助于预防各种与生活style相关的慢性疾病。消费者越来越广泛地认识到蛋白质补充剂在预防健康状况恶化方面的重要性。以蛋白质为基础的膳食补充剂也越来越受到健身爱好者的青睐，以增强肌肉。此外，蛋白质补充剂在孕妇和儿童中的日益普及预计将推动市场增长。

驱动因素

人们对植物性饮食的偏好不断增加，以推动市场发展

人们对动物福利和环境可持续性的认识不断增强，推动消费者采用植物性饮食。消费者认为植物性产品比动物性产品更安全、更健康的观念不断变化，推动了植物性蛋白质补充剂市场的增长。纯素食人口的增长和对素食饮食的偏好迫使制造商创新植物蛋白的新来源。乳糖不耐受和乳糖过敏的日益流行进一步促进了植物蛋白销售的增长。最后，人们对天然、有机和清洁标签产品的兴趣日益浓厚，预计将推动植物蛋白补充剂的需求。

对蛋白质补充剂的强劲需求推动市场增长

为了改善健康和保健而对蛋白质补充剂的需求不断增长，极大地推动了纯素蛋白质补充剂市场的增长。现代忙碌的生活style和繁忙的日程安排增加了对即时蛋白质来源的需求。由于氨基酸含量较高，蛋白粉补充剂也非常受健身爱好者的肌肉发展欢迎。健身中心各公司积极的营销和促销活动以及几种即饮蛋白质补充剂的推出预计将在未来几年扩大植物蛋白补充剂的销售。这些补充剂也广受纯素饮食追随者的欢迎，预计这将进一步推动市场增长。

限制因素

改善植物蛋白适口性以阻碍生长所面临的挑战

感官参数，即植物蛋白的风味特征，是需要进行一些重大改进以提高成品的适口性和可接受性的领域。从植物中提取的蛋白质添加到产品中通常会产生异味和不可接受的味道。尽管使用功能性成分进行配制可以满足消费者对定制健康和保健的需求，但这些产品的购买往往是由味道和风味驱动的。

提高植物蛋白适口性所面临的挑战是市场增长的关键制约因素。微胶囊化、聚合物涂层和风味溶液等各种技术可用于掩盖和改变这些令人不快的味道，并生产出味道更好的最终产品。添加风味以减少苦味或掩盖风味是蛋白质补充剂行业最重要的趋势之一。补充植物蛋白的香料主要用于掩蔽目的。例如，橙子、草莓、真菌、豆荚和种子等天然水果和蔬菜香料由于其天然来源，通常用于植物蛋白中。

细分

通过 type 分析

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大豆蛋白细分市场将成为主导细分市场

根据type，市场分为大豆蛋白、豌豆蛋白、小麦蛋白等。根据植物蛋白行业分析，大豆蛋白尽管销售放缓，但仍然是该市场的主导部分。优越的营养价值和易于获取的原材料是大豆蛋白的一些驱动因素。

然而，由于豌豆蛋白细分市场（特别是浓缩物和分离蛋白）的强劲受欢迎程度以及在各种膳食补充剂中的利用率不断提高，预计其价值和销售量将超过大豆蛋白细分市场。最近，市场上出现了一些公司在开发植物蛋白的新来源，例如螺旋藻、南瓜子和大麻。预计此类行业趋势将进一步增加收入。

按分销渠道分析

大众销售商将成为主要的领先分销渠道

市场按分销渠道分为超市/大卖场、药店/药店、专卖店、在线零售等。大宗商品即。超市/大卖场不断变化，投资者利用买家的舒适度来提供轻松的购物体验。采用先进的技术和设备将有助于零售商向消费者提供足够优质的产品。根据食品工业协会 2018 年的数据，2017 年食品杂货总量的 43% 是通过超市/大卖场销售的，占每年植物蛋白销售的主要份额。快速增长的在线零售平台和不断增加的专卖店的存在正在掩盖大宗商品在补充剂市场的主导地位。

区域见解

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北美和欧洲的发达市场贡献了该市场全球一半以上的收入，因此在植物蛋白补充剂市场份额方面处于领先地位。这归因于这些地区height消费者对动物性蛋白质的生态影响、植物性蛋白质的健康益处以及与此类纯素食来源相关的整体可持续性因素的认识。在可预见的未来，这些市场的纯素食趋势预计将保持强劲，对健康和营养产品不断增长的需求预计将进一步推动对天然蛋白质补充剂的需求。

预计亚太地区在预测期内的增长率将高于全球平均水平。随着运动营养领域成为主流，消费者逐渐对纯素蛋白膳食补充剂表现出兴趣。由于人口老龄化加剧以及人们对通过膳食补充剂改善整体健康的兴趣日益增长，中国、印度和印度尼西亚等发展中市场预计将推动植物蛋白补充剂的销售增长。

由于健康饮食日益普及，南美植物蛋白补充剂市场预计将出现大幅增长。根据领先营养品公司杜邦营养与生物科学公司进行的一项调查，哥伦比亚、巴西和阿根廷在南美洲处于领先地位，分别有 78%、67% 和 65% 的消费者对植物蛋白表现出兴趣。该地区千禧一代弹性素食饮食趋势的上升进一步推动了市场的发展。便携式蛋白质在这些人群中的日益普及预计将在未来几年显着推动市场增长。

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中东和非洲地区市场仍处于起步阶段。乳蛋白在该地区很受欢迎。然而，人们对纯素食和弹性素食饮食的认识不断提高，有助于消费者认识到植物蛋白。人们对食用蛋白质补充剂以保持健康的兴趣日益增长，预计将在未来几年推动该地区的市场增长。

主要行业参与者

达能公司将重点关注地域扩张，加强全球影响力

达能公司致力于投资扩大其植物蛋白业务的地域范围，以巩固其在全球市场的地位。例如，2020年5月，该公司在中国推出了运动营养品牌Vega One。该品牌系列还包括植物蛋白系列。

市场呈现出适度整合的结构，由大型跨国公司主导。哥兰比亚集团 (Glanbia Plc)、嘉里集团 (Kerry Group) 和罗盖特 (Roquette) 等主要参与者专注于战略合并、收购和合作伙伴关系，以从此类协同效应中获得竞争优势。对植物性产品不断增长的需求支持公司推出各种具有创新成分的产品，以满足消费者的特定需求。

主要公司简介：

• 达能 S.A.（法国巴黎）
• Roquette Frères（法国莱斯特雷姆）
• Kerry Group plc（爱尔兰利斯托维尔）
• BENEO GmbH（德国曼海姆）
• Glanbia plc（爱尔兰基尔肯尼）
• Iovate Health Sciences International Inc.（加拿大安大略省）
• 安利（美国密歇根州）
• MusclePharm Corporation（美国加利福尼亚州）
• Sakara Life，位于（美国纽约）
• Tiba 淀粉和葡萄糖制造公司（埃及 Ash Sharqia 省）
• Nuzest Life Pty Ltd.（澳大利亚新南威尔士州）

主要行业发展：

• 2019 年 5 月 –加拿大 Burcon NutraScience Corporation 推出了新的豌豆和油菜籽蛋白混合物。该公司还宣布计划成立一家合资企业，建设一座新的商业植物蛋白生产设施。
• 2019 年 1 月 – Amazing Glass 推出了新的“Amazing Protein Glow”，这是动物源性胶原蛋白补充剂的替代品。

报告覆盖范围

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植物性蛋白质补充剂市场研究报告提供了详细的市场分析，重点关注领先公司、产品 type 以及产品的领先分销渠道等关键方面。除此之外，该报告还提供了对市场趋势的见解并强调了关键的行业发展。除了上述因素外，报告还涵盖了近年来推动市场增长的几个因素。

报告范围和细分：