حجم سوق الدهون والزيوت وحصتها والاتجاه العالمي حسب المصدر (الخضار والحيوان)، حسب نوع الزيت (فول الصويا، النخيل، عباد الشمس، الزيتون، بذور اللفت)، حسب الدهون الحيوانية (الشحم، الزبدة، شحم الخنزير)، حسب التطبيق (الأغذية والأدوية والعناية الشخصية والصناعية)، والتوقعات الإقليمية، 2024-2032

سوق الدهون والزيوت العالمية ومن المتوقع أن ينمو بمعدل كبير خلال الفترة المتوقعة، بسبب الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المصنعة في جميع أنحاء العالم، والذي بدوره يولد الطلب على الدهون والزيوت الصالحة للأكل عالية الجودة. من المتوقع أن يؤدي ارتفاع الوعي الصحي بين المستهلكين، إلى جانب زيادة دخلهم المتاح، إلى تعزيز الطلب على سوق الدهون والزيوت التقليدية والمتخصصة خلال السنوات المتوقعة.

تركز الشركات الرئيسية العاملة في سوق الدهون والزيوت العالمية على أنشطة الاندماج والاستحواذ جنبًا إلى جنب مع إطلاق المنتجات المبتكرة للحفاظ على أهميتها في السوق. تعد شركة Cargill Incorporated (الولايات المتحدة الأمريكية)، وBunge Limited (الولايات المتحدة)، وWilmar International Limited (سنغافورة)، وUnilever Plc (المملكة المتحدة) من بين الشركات الرئيسية التي تعمل في سوق الدهون والزيوت العالمية.

للحصول على رؤى واسعة النطاق في السوق، طلب التخصيص

يتم الحصول على الدهون والزيوت الصالحة للأكل من مصادر نباتية وحيوانية مختلفة، وتتم معالجتها بشكل أكبر لجعلها تخدم أغراضًا متعددة. تُستخدم الدهون والزيوت كمواد أساسية في مناطق بارزة مختلفة من العالم. الدهون والزيوت هي مكونات غذائية عالية الطاقة ومصدر غني لمختلف العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها جسمنا، مثل الأحماض الدهنية، وبالتالي تستخدم على نطاق واسع في تحضير المنتجات الغذائية.

من المتوقع أن يساهم الطلب المتزايد على الأطعمة الجاهزة والوجبات السريعة بسبب تغير نمط الحياة بشكل كبير في نمو سوق الدهون والزيوت العالمية. من المتوقع أن يساعد ارتفاع ميل المستهلك نحو عادات الأكل الصحية على نمو الطلب على الدهون والزيوت الطبيعية عالية الجودة خلال السنوات المتوقعة. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي ارتفاع الدخل المتاح للأشخاص، خاصة عبر الاقتصادات النامية، إلى تعزيز نمو سوق سوق الدهون والزيوت خلال الفترة المتوقعة.

ارتفاع معدل انتشار أمراض القلب والأوعية الدموية وغيرها من الأمراض يحفز الناس على تقليل استهلاك الدهون والزيوت، والتي من المتوقع أن تقيد نمو السوق. علاوة على ذلك، من المتوقع أن تؤدي اللوائح الصارمة التي تضعها السلطات التنظيمية للأغذية لضمان السلامة إلى عرقلة نمو السوق في السنوات القادمة.

تغطية اللاعبين الرئيسيين

بعض الشركات الكبرى الموجودة في سوق الدهون والزيوت العالمية هي شركة Cargill Incorporated (الولايات المتحدة الأمريكية)، وWilmar International Limited (سنغافورة)، وشركة Archer-Daniels-Midland Company (الولايات المتحدة الأمريكية)، وAssociated British Foods plc (المملكة المتحدة)، وConAgra Foods Inc. (الولايات المتحدة الأمريكية)، شركة أجينوموتو (اليابان)، شركة بونج المحدودة (الولايات المتحدة)، شركة فوجي أويل المحدودة (اليابان)، شركة يونيليفر بي إل سي (المملكة المتحدة)، شركة يونايتد بلانتيشنز بيرهاد. (ماليزيا)، والشركة الدولية للمواد الغذائية المحدودة من بين اللاعبين الآخرين العاملين في سوق الدهون والزيوت العالمية.

التقسيم

على أساس المصدر، تم تقسيم سوق الدهون والزيوت العالمية إلى مصدر نباتي وحيواني. من المتوقع أن ينمو قطاع الزيوت النباتية بوتيرة كبيرة خلال السنوات المتوقعة، بسبب الطلب المتزايد على الزيوت النباتية الحيوية مثل زيت فول الصويا وزيت النخيل وغيرها عبر صناعة الأغذية والتطبيقات الصناعية. من المتوقع أن يساعد ارتفاع الطلب على زيت النخيل في إنتاج منتجات الحلويات والمخبوزات، نظرًا لسهولة توفره وتكلفته المنخفضة وخصائصه المعززة للذوق، في زيادة نمو قطاع الخضروات خلال السنوات المتوقعة.

على أساس التطبيق، تم تقسيم سوق الدهون والزيوت العالمية إلى المواد الغذائية والأدوية والعناية الشخصية والصناعية. من المتوقع أن يكون استخدام الدهون والزيوت هو الأعلى في قطاع الأغذية لأنها تلعب دورًا حاسمًا في تعزيز الطعم والملمس والنكهة وغيرها من الخصائص الوظيفية المهمة للطعام. من المتوقع أن ينمو استخدام الدهون والزيوت لمختلف التطبيقات الصناعية بشكل كبير خلال السنوات المتوقعة.

التحليل الإقليمي

على مستوى المنطقة، تم تنويع سوق الدهون والزيوت في أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا. تمتلك منطقة آسيا والمحيط الهادئ حاليًا حصة السوق الرئيسية في سوق الدهون والزيوت العالمية ومن المتوقع أن تهيمن على السوق خلال الفترة المتوقعة. يمكن أن يعزى نمو سوق الدهون والزيوت في منطقة آسيا والمحيط الهادئ إلى الطلب المتزايد على الزيوت والدهون عالية الجودة من الاقتصادات النامية، مثل الصين والهند وماليزيا وغيرها. ومن المتوقع أن يساهم ارتفاع استهلاك الأغذية المصنعة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، إلى جانب ارتفاع الدخل المتاح للناس، بشكل كبير في نمو سوق الدهون والزيوت في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يساعد وجود اللاعبين الرئيسيين في السوق مثل شركة Kao Corporation وFuji Oil Co. Ltd. وغيرها في نمو السوق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ خلال السنوات المتوقعة.

تطورات الصناعة الرئيسية

• في فبراير 2019، أطلقت شركة Cargill Incorporated خط تقصير زيت النخيل "PalmAgility"، المصمم خصيصًا للمنتجات المخبوزة. يدعي المنتج أنه أكثر كريمة وأكثر سلاسة في الملمس مقارنة بتقصير زيت النخيل العادي.
• في فبراير 2019، أطلقت شركة Calyxt, Inc. "زيت فول الصويا عالي الزيت من كالينو" في السوق الأمريكية. يدعي المنتج أنه يحتوي على 80% من حمض الأوليك وصفر جرام من الدهون المتحولة (لكل حصة) ويمكن استخدامه لأغراض القلي وتوابل السلطة وغيرها.