حجم سوق منتجات الأطعمة الخفيفة، وحصتها، وتحليل تأثير كوفيد-19، حسب المنتج (المخبوزات، والحلويات، والوجبات الخفيفة المالحة، وغيرها)، حسب قناة التوزيع (محلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت، والمتاجر الصغيرة، والبيع بالتجزئة عبر الإنترنت، وغيرها)، والتنبؤات الإقليمية، 2022-2029

بلغت قيمة سوق منتجات الوجبات الخفيفة العالمية 557.85 مليار دولار أمريكي في عام 2021. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 584.58 مليار دولار أمريكي في عام 2022 إلى 838.60 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.3٪ خلال الفترة المتوقعة. وسيطرت أوروبا على سوق المنتجات الغذائية الخفيفة بحصة سوقية بلغت 29.49% في عام 2021. 

لقد كانت جائحة كوفيد-19 العالمية غير مسبوقة ومذهلة، حيث شهدت منتجات الوجبات الخفيفة طلبًا أعلى من المتوقع في جميع المناطق مقارنة بمستويات ما قبل الوباء. بناءً على تحليلنا، أظهر السوق العالمي نموًا بنسبة 3.67٪ في عام 2020 مقارنة بعام 2019.

إن ميل المستهلك المتزايد نحو تجربة التساهل الرائع والابتكار المتزايد في المنتجات من قبل اللاعبين الرئيسيين يؤدي إلى رفع حصة سوق منتجات الوجبات الخفيفة على مستوى العالم. علاوة على ذلك، من المتوقع أن يؤدي التوجه المتزايد نحو فئة الوجبات الخفيفة بين جيل الألفية مع تزايد المتاجر الصغيرة إلى زيادة الطلب. ونتيجة لذلك، يقدم المنتجون نكهات جديدة وفريدة من نوعها لمنتجات الوجبات الخفيفة ضمن مجموعة منتجاتهم. تعد هذه الرغبة في التنوع أحد العوامل الدافعة في الصناعة. على الصعيد العالمي، شهد اتجاه استهلاك الغذاء الصحي نموًا قويًا خلال العقد الماضي بسبب تزايد المشكلات المتعلقة بالصحة مثل ارتفاع ضغط الدم والسمنة والسكري بين المستهلكين. ولذلك، هناك طلب متزايد على المنتجات الخفيفة قليلة الدهون، ومنخفضة السعرات الحرارية، والخالية من السكر. من المتوقع أن يؤدي توفر مثل هذه المنتجات إلى ازدهار نمو سوق المنتجات الغذائية الخفيفة.

تأثير كوفيد-19

زيادة كبيرة في الطلب على المنتجات خلال جائحة كوفيد-19 دفعت نمو السوق

أثر الوباء بشكل إيجابي على صناعة الأغذية والمشروبات من خلال زيادة الاستهلاك العالمي. علاوة على ذلك، فقد أثر الإغلاق الممتد بشكل كبير علىخدمة الطعامالقطاع في أوروبا وأمريكا الشمالية. لقد أدى الإغلاق إلى خلق فرص مربحة لقطاع الأغذية والمشروبات المصنعة بسبب الطلب على المذاق ومدة الصلاحية العالية والتوافر الجذاب لمنتجات النفايات. قبل الوباء، كان المستهلكون يعتبرون الوجبات الخفيفة طعامًا مريحًا بغض النظر عن فوائدها الصحية. ومع ذلك، فقد غيّر الوباء تفضيل المستهلك للوجبات الخفيفة مع الوعي بإدراج المكونات الوظيفية في نظامهم الغذائي اليومي. أدت الوجبات الخفيفة الأسبوعية في المنزل في دول مثل المملكة المتحدة وفرنسا وإسبانيا إلى زيادة كبيرة وأصبحت معتادة على الروتين الجديد للمستهلكين.

علاوة على ذلك، تطورت الوجبات الخفيفة الصحية أيضًا بسبب التخلص من الأطعمة، مثل السكر والكربوهيدرات، ذات المكونات الوظيفية. وفقًا لمسح الغذاء والصحة لعام 2020 الصادر عن المجلس الدولي لمعلومات الأغذية (IFIC)، غيّر 85% من الأمريكيين طريقتهم في استهلاك الطعام وإعداده بعد تفشي فيروس كورونا (COVID-19). ومن ثم، قامت العديد من الشركات المصنعة بعد تفشي فيروس كورونا (COVID-19) بمضاعفة إيراداتها في قطاع الوجبات الخفيفة، مما عززها لتطوير وجبات خفيفة أكثر استدامة للأطفال والكبار.

أحدث الاتجاهات

طلب عينة مجانية لمعرفة المزيد عن هذا التقرير.

زيادة اتجاهات النكهة في صناعة الوجبات الخفيفة لدعم نمو السوق

يتزايد اتجاه الوجبات الخفيفة ذات النكهة بين المستهلكين مقارنة بالوجبات الخفيفة التقليدية الأخرى بسبب تزايد شعبية النكهات المدمجة. تقوم العديد من العلامات التجارية للشركات بدمج نكهتين أو أكثر وتغيير قواعد المنتجات لزيادة الحداثة. في سوق الوجبات الخفيفة، تعد النكهات الزهرية واحدة من أكبر اتجاهات نكهات الوجبات الخفيفة. غالبًا ما يتم دمج هذه النكهات النباتية مع الفاكهة لإنشاء منتجات مبتكرة وأذواق معقدة وأبعاد جديدة في الأطعمة والمشروبات. يمكن العثور على الخزامى، والتوت، والكركديه، وعصير الليمون والتوت الأسود، والتفاح، والكركديه، والليتشي، وزهرة البرتقال في جميع أنواع الحلويات ومنتجات الأطعمة الخفيفة. وبالتالي، فإن هذه النكهات الزهرية الجديدة تزيد من الطلب على المنتجات الغذائية الخفيفة في السوق.

العوامل الدافعة

ارتفاع الطلب على الوجبات الخفيفة النباتية والخالية من مسببات الحساسية لتعزيز نمو السوق

تشير الأطعمة الخالية من مسببات الحساسية إلى الأطعمة التي لا تضر المجموعة المسببة للحساسية. أدى ارتفاع حالات الحساسية الغذائية بين المستهلكين، مثل وبر الحيوانات والعفن، إلى تحويل المستهلكين نحو الأطعمة الخالية من مسببات الحساسية. على سبيل المثال، في يوليو 2022، ظهرت شركة Greater Goods Snacking Co.، وهي شركة أغذية ذات علامة تجارية نظيفة تأسست في الهند، لأول مرة في الولايات المتحدة. وتوفر الشركة منتجات مختلفة، مثل المفرقعات والكعك والبسكوتي الأفضل لك. إنه متاح مباشرة للمستهلك وجاهز للطرح على أمازون وفي متاجر تجزئة محددة قريبًا.

يميل المستهلكون أكثر نحو اعتماد أنظمة غذائية نباتية وخالية من مسببات الحساسية ويتطلعون إلى المزيد من التنوع في شكل منتجات نباتية. زاد توافر الوجبات الخفيفة النباتية مثل ملفات تعريف الارتباط النباتية والحانات والوجبات الخفيفة الأخرى في السوق. علاوة على ذلك، هناك استثمار متزايد من شركات تصنيع الأغذية والمشروبات لتطوير عروض المنتجات المبتكرة للمستهلكين. على سبيل المثال، في يوليو 2021، أطلقت شركة Upfield النظام النباتيجبنالعلامة التجارية Violife في الشرق الأوسط. يتوفر هذا الجبن النباتي على شكل شرائح وصناديق ومبشور بنوعين، الشيدر والموزاريلا. ومن ثم، فإن زيادة الاستثمار وزيادة تطوير المنتجات الجديدة يمثلان فرصًا كبيرة للمصنعين لتسريع تواجدهم في السوق.

زيادة الطلب على الوجبات الخفيفة المريحة والجاهزة للأكل لدعم نمو السوق

لقد زاد الطلب على الوجبات الخفيفة الجاهزة للأكل بسرعة بين المستهلكين بسبب زيادة استخدام المنتجات في مناسبات مختلفة مثل النزهات والتجمعات غير الرسمية والحفلات. علاوة على ذلك، كان التحضر المتزايد والتحول في نمط الحياة عاملاً مهمًا في دفع السوق عالميًا. نظرًا لتزايد الطلب على المنتجات الغذائية السريعة بين المستهلكين، يركز المصنعون تدريجيًا على إطلاق العديد من الأطعمة الخفيفة عبر المناطق. على سبيل المثال، في أكتوبر 2022، أطلقت شركة Good Foods عبوات Grab & Go الجديدة لاثنين من منتجاتها الأكثر شهرة، Chunkyunky Guacamole وQueso Dip النباتي. تتميز العبوات بتغميسات Good Foods الطازجة واللذيذة المقترنة برقائق تورتيلا الذرة وهي متاحة الآن في مواقع مختارة في أسواق مزارعي البراعم ومن خلال متجر Hungry Root وGood Foods عبر الإنترنت.

العوامل المقيدة

القضايا الصحية المرتبطة بالوجبات الخفيفة لتقييد نمو السوق

تناول الوجبات الخفيفة هو النشاط الاجتماعي الأكثر شيوعًا في جميع أنحاء العالم؛ غالبًا ما يتناول الناس وجبات خفيفة من الأطعمة المقلية والأطعمة الجافة والمشروبات المختلفة. يتم تصنيف منتجات الوجبات الخفيفة إلى أنواع مختلفة بناءً على المواد الخام والتقنيات المستخدمة في تصنيعها. يؤثر تناول الوجبات الخفيفة بشدة على صحة الإنسان، مما يؤدي إلى السمنة والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية والمشاكل المرتبطة بارتفاع ضغط الدم. ووفقا لمنظمة الصحة العالمية، في عام 2019، كان ما يقدر بنحو 38.2 مليون طفل دون سن الخامسة يعانون من زيادة الوزن. ويعتبر هذا مشكلة في البلدان المرتفعة الدخل، وتتزايد الآن زيادة الوزن والسمنة في البلدان المنخفضة والمتوسطة الدخل، وخاصة في المناطق الحضرية. وفي أفريقيا، ارتفع إجمالي الأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن دون سن الخامسة بنحو 24% منذ عام 2000. ومن المتوقع أن تؤدي كل هذه العوامل إلى إعاقة نمو السوق في السنوات المقبلة.

التقسيم

عن طريق تحليل المنتج

ارتفاع تفضيل المستهلك للمنتجات القائمة على الحلويات والوجبات الخفيفة لتحفيز نمو القطاع

بناءً على المنتج، يتم تقسيم السوق إلى وجبات خفيفة للمخبوزات،حلوياتوالوجبات الخفيفة اللذيذة وغيرها.

يمتلك قطاع الوجبات الخفيفة والحلويات الحصة الأكبر بسبب التنوع الكبير وحداثة المنتجات المتوفرة في السوق. علاوة على ذلك، يعمل المصنعون على زيادة نطاق منتجاتهم بما في ذلك النكهات الوظيفية والعضوية والمكسرات في فئة الحلويات الخفيفة لتلبية طلب المستهلكين المتغير. تتزايد أهمية الوجبات الخفيفة الحلويات الوظيفية على مستوى العالم. أصبح المستهلكون يدركون تدريجيًا العلاقة بين الرفاهية والنظام الغذائي حيث أن الوجبات الخفيفة من الحلويات الوظيفية تجذب المستهلكين الذين يتطلعون إلى زيادة استهلاكهم من العناصر الغذائية الأساسية.

عن طريق تحليل قناة التوزيع

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعدك في تبسيط عملك، تحدث إلى المحلل

محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت تحتفظ بحصة سوقية كبيرة بسبب توافر علامات تجارية متعددة

على أساس قناة التوزيع، يتم تقسيم السوق إلى محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت والمتاجر الصغيرة وتجارة التجزئة عبر الإنترنت وغيرها. أصبحت محلات السوبر ماركت والهايبر ماركت وسيلة بارزة للتسوق نظرًا لتوفر علامات تجارية مختلفة في مكان واحد. تعتبر الراحة في اختيار المنتج هو الجانب البارز في تعزيز مبيعات منتجات الوجبات الخفيفة من هذا القطاع.

يُظهر قطاع البيع بالتجزئة عبر الإنترنت الإمكانات الأسرع نموًا في السوق العالمية. خلال الوباء، تغيرت عادات الشراء لدى المستهلكين بشكل ملحوظ. مع إغلاق قنوات البيع بالتجزئة التقليدية، نمت منتجات الوجبات الخفيفة التي تم شراؤها من خلال العربات الافتراضية بقوة، مما أطلق العنان لإمكانات التوسع في هذا القطاع بمعدل نمو كبير خلال الفترة المتوقعة.

رؤى إقليمية

للحصول على مزيد من المعلومات حول التحليل الإقليمي لهذا السوق، طلب عينة مجانية

استنادًا إلى الجغرافيا، يتم تصنيف السوق العالمية إلى أمريكا الشمالية وأوروبا وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا الجنوبية والشرق الأوسط وأفريقيا.

برزت أوروبا كأكبر سوق في عام 2021. وتعد المنطقة واحدة من المنتجين البارزين والمستهلكين الرئيسيين لمنتجات الوجبات الخفيفة. يعد تناول الوجبات الخفيفة في المناسبات الاجتماعية أو أثناء التنقل أمرًا شائعًا في أوروبا، لكن المزيد من المستهلكين يختارون بشكل متزايد خيارات الوجبات الخفيفة الصحية. يعتبر ذا قيمة ومفيد لنظام غذائي صحي وعادة ما يتم تناوله بين الوجبات. أوروبا هي أكبر سوق للوجبات الخفيفة العضوية والطبيعية.

أصبح المستهلكون في منطقة آسيا والمحيط الهادئ مهتمين بالصحة بشكل متزايد، مما أدى إلى الطلب عليها وجبات خفيفة صحية. يتمتع سكان المنطقة بأذواق واهتمامات متنوعة ويحبون تجربة مجموعة متنوعة ومتميزة من المنتجات. يعمل المصنعون باستمرار على ابتكار وتوسيع مجموعة منتجاتهم لتلبية احتياجات المستهلكين الديناميكيين. علاوة على ذلك، فإن نمو اتجاهات الحياة الصحية في الصين واليابان يزيد من الطلب على منتجات المخابز الخفيفة الخالية من الغلوتين.

يتزايد اعتماد منتجات الوجبات الخفيفة في مطابخ أمريكا الشمالية، وخاصة في الولايات المتحدة وكندا. تعتبر منتجات الوجبات الخفيفة المختلفة، مثل البرغر والحانات والوجبات الخفيفة اللذيذة والمنتجات المماثلة، رائجة بين المستهلكين من جيل الألفية. وقد دفع هذا العامل مصنعي الوجبات الخفيفة إلى استكشاف إمكانية تطوير منتجات غذائية خفيفة متقدمة وعالية الجودة وألذ وأكثر مغذية لنمو السوق.

أظهر سوق الوجبات الخفيفة في أمريكا الجنوبية نموًا مطردًا خلال العقد الماضي. يرتفع الطلب على منتجات الوجبات الخفيفة في المقام الأول بين الأفراد الذين يعيشون في المدن الحضرية في جميع أنحاء البرازيل والأرجنتين وتشيلي وبيرو. ينظر جيل الألفية في المناطق الحضرية إلى الوجبات الخفيفة على أنها تساهل.

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعدك في تبسيط عملك، تحدث إلى المحلل

شهدت منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا نمواً اقتصادياً جيداً في السنوات الأخيرة. يشهد السوق في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا نموًا كبيرًا حيث تلعب الوجبات سريعة التحضير دورًا حيويًا في النظام الغذائي اليومي، حيث تقدم بروتينًا نباتيًا خفيفًا مع العديد من الفوائد الغذائية. يميل جيل الألفية في الجزء الأكبر من الشرق الأوسط نحو الوجبات الخفيفة الصحية، مثل ألواح البروتين والكعك وغيرها، والتي غالبًا ما تعتبر كوجبة خفيفة، ومن المتوقع أن ينمو الطلب في السنوات القادمة.

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

يعد التوسع العالمي والتنوع في المنتجات الجديدة من الاستراتيجيات الرئيسية التي تغذي نمو السوق

السوق العالمية مجزأة، حيث يعمل العديد من الشركات المصنعة لمنتجات الوجبات الخفيفة الكبيرة والصغيرة في جميع أنحاء العالم في بلدان مختلفة. يحمل السوق فرص نمو هائلة، وذلك بسبب تزايد شعبية الوجبات الخفيفة بين المستهلكين. علاوة على ذلك، تتطور الوجبات الخفيفة لتلبية الطلب المتزايد للمستهلكين على الأطعمة اللذيذة والمغذية والمستدامة لتسهيل أسلوب حياتهم أثناء التنقل.

قائمة الشركات الرئيسية:

• شركة كيلوج(نحن.)


• جنرال ميلز (الولايات المتحدة)


• تايسون فودز(المملكة المتحدة.)


• شركة كرافت هاينز (الولايات المتحدة)


• العلامات التجارية كوناجرا. (نحن.)


• مجموعة يونيليفر (المملكة المتحدة)


• نستله إس إيه (سويسرا)


• شركة جي إم سموكر (الولايات المتحدة)


• بيبسيكو (الولايات المتحدة)


• شركة المريخ.(كندا)

التطورات الصناعية الرئيسية:

• مايو 2022- استحوذت شركة جنرال ميلز على شركة TNT Crust، وهي شركة مقرها الولايات المتحدة. تقوم شركة TNT Crust بتصنيع قشور البيتزا نصف المخبوزة وذاتية الارتفاع وتنتج قشور البيتزا المجمدة لسلاسل البيتزا الإقليمية والوطنية ومحلات البقالة وتجار التجزئة. وقد ساعد هذا الاستحواذ شركة جنرال ميلز على زيادة محفظتها الحالية من منتجات المخابز الخفيفة المجمدة.


• سبتمبر 2022:دخلت شركة Kellogg في شراكة مع شركة Mackie Foods Corporation. نقدم لكم حبوب Kellogg's Little Debbie Nutty Buddy، وهو التعاون الثالث للشركة مع شركة الوجبات الخفيفة في تشاتانوغا بولاية تينيسي. تتميز الجرانولا الجديدة بنكهات الشوكولاتة وزبدة الفول السوداني المحمصة قليلاً وقطع الجرانولا المغطاة بالحلوى. تساعد هذه الشراكة الشركة على زيادة محفظة منتجاتها في سوق الوجبات الخفيفة.


• أغسطس 2022: أطلقت شركة PepsiCo India العلامة التجارية المتميزة لرقائق البطاطس Lay’s Gourmet في الهند لتلبية الطلب المتزايد على الوجبات الخفيفة المتميزة في البلاد.


• أكتوبر 2022:دخلت شركة General Mills في شراكة مع Hidden Valley Ranch لتعزيز الطعم اللذيذ في عروض مزرعة Hidden Valley اللذيذة. تتحد النكهة الكبيرة والمشرقة لأعشاب Hidden Valley Ranch العطرية والشكل الفريد للمنتجات لتكوين نكهات Hidden Valley Ranch.


• يوليو 2021– قامت شركة Nestle S.A. بتوسيع عمليات مصنع الأغذية المجمدة لديها إلى مقاطعة شيروكي، ولاية كارولينا الجنوبية. أنتج الاستثمار البالغ 100 مليون دولار أمريكي أعلى مستويات الجودةالأطعمة المجمدةللعلامات التجارية Stouffer's و LEAN CUISINE ووسعت القدرة من خلال إضافة خطوط إنتاج جديدة وتوسيع الخطوط الحالية.

تغطية التقرير

تمثيل انفوجرافيك ل Snack Food Products Market

عرض الرسم البياني الكامل

للحصول على معلومات عن مختلف القطاعات, مشاركة استفساراتك معنا

يحلل تقرير البحث السوق بشكل متعمق ويسلط الضوء على الجوانب الحاسمة مثل المشهد التنافسي وحجم السوق للمنتج وقنوات التوزيع. إلى جانب ذلك، يغطي تقرير البحث رؤى حول اتجاهات سوق منتجات الوجبات الخفيفة ويسلط الضوء على التطورات المهمة في الصناعة. بالإضافة إلى الجوانب المذكورة سابقًا، يشمل تقرير البحث عدة عوامل تساهم في نمو السوق في السنوات الأخيرة.

نطاق التقرير والتجزئة