Tamaño del mercado de equipos de procesamiento y manipulación de alimentos, participación y análisis de impacto de COVID-19, por equipo (equipo de procesamiento, equipo de envasado y equipo de servicio), por aplicación (productos de panadería y confitería, productos cárnicos y avícolas, productos lácteos, bebidas y otros) ), y Pronóstico Regional, 2023-2030

El tamaño del mercado mundial de equipos de procesamiento y manipulación de alimentos se valoró en 106,89 mil millones de dólares en 2022. Se proyecta que el mercado crecerá de 112,45 mil millones de dólares en 2023 a 163,23 mil millones de dólares en 2030, exhibiendo una tasa compuesta anual del 5,5% durante el período de pronóstico.

El equipo de procesamiento y manipulación de alimentos se utiliza principalmente para procesar carne, mariscos , panadería, lácteos y confitería desde su forma cruda hasta los productos finales. Varias empresas se están centrando en la integración de conceptos avanzados como IoT para mejorar la experiencia del usuario. Empresas integradas en IoT para lograr el más alto nivel de seguridad alimentaria, reducir el desperdicio, mejorar la trazabilidad y reducir los costos y riesgos asociados con diversos procesos de procesamiento y envasado de alimentos, contribuyendo posteriormente al crecimiento del mercado global.

IMPACTO DEL COVID-19

Las crecientes preocupaciones sobre la gestión de la seguridad alimentaria en la industria alimentaria durante la COVID-19 impidieron el crecimiento

La reciente pandemia de COVID-19 ha afectado negativamente a la industria manufacturera y alimentaria, junto con una disminución del comercio mundial. Es imperativo que la industria alimentaria haga hincapié en las normas de higiene personal y ofrezca formación a los trabajadores de la industria alimentaria. Los gobiernos de todo el mundo están promoviendo el diseño y la ingeniería higiénicos de equipos de procesamiento y envasado de alimentos a través de directrices, programas educativos, métodos de prueba de laboratorio y materiales de capacitación para un medio ambiente limpio y temas relacionados. Los Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria (FSMS) implementaron algunos principios para gestionar las regulaciones de seguridad alimentaria basadas en el análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP).

Un estudio reciente de HACCP informó la supervivencia del coronavirus en diferentes superficies que permanecen viables hasta 72 horas en acero inoxidable y plástico, 24 horas en cartón y muchas más. Este factor crea urgencia entre los fabricantes y operadores de equipos de procesamiento, servicio y manipulación de alimentos para tomar medidas preventivas personales. Para garantizar la resiliencia en la industria alimentaria, se llevan a cabo prácticas eficientes de higiene del personal, lo que crea desafíos moderados y continuos con la situación de COVID-19.

ÚLTIMAS TENDENCIAS

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Inversiones crecientes en la industria de procesamiento de alimentos para ayudar al crecimiento del mercado

Es probable que las crecientes inversiones en I+D en tecnologías de procesamiento de alimentos impulsen el crecimiento del mercado de equipos de procesamiento y manipulación de alimentos. Las inversiones en la integración de IoT e IA y su combinación en equipos de procesamiento y envasado de alimentos representan oportunidades de mercado lucrativas. La creciente inversión de empresas nacionales y extranjeras en la industria procesadora de alimentos de Asia Pacífico se atribuye a la alta demanda de productos.

Según la Agencia Nacional de Promoción y Facilitación de Inversiones de la India, se espera que la industria procesadora de alimentos del país atraiga 33 mil millones de dólares en inversiones para fines de 2024. En 2019, hay alrededor de 40 000 instalaciones procesadoras de alimentos presentes en la India. Se espera que aumenten significativamente durante el cronograma previsto, brindando oportunidades lucrativas a aquellas empresas que están activas en el panorama del mercado.

FACTORES IMPULSORES

Integración de tecnología robótica y de automatización de alta gama en instalaciones de fabricación para fortalecer los desarrollos del mercado

Los fabricantes que operan en el mercado están tratando de incorporar automatización ultramoderna y también se esfuerzan por inculcar tecnologías de IA e IoT para ejecutar robótica en las instalaciones de fabricación. Estos esfuerzos tienen como objetivo aumentar la seguridad alimentaria y fortalecer la cadena de suministro en todas las geografías. Los fabricantes se inclinan por realizar monitoreo de productos, mantenimiento remoto y autodiagnóstico en las instalaciones de fabricación para aumentar la eficiencia operativa y mejorar las operaciones de procesamiento y manipulación de alimentos. Estas tecnologías de procesamiento automatizado ahora se pueden realizar sin problemas, ya que las instalaciones cumplen con las técnicas prescritas en la Industria 4.0.

Los fabricantes de equipos se centran en brindar servicios inteligentes posteriores a la compra a sus clientes. Por ejemplo, I.M.A. Group propone servicios inteligentes como una sala digital (intercambio de datos a través de la Industria 4.0), una suite de servicios inteligentes (aplicación inteligente con realidad virtual y aumentada integrada), servicios técnicos 24 horas al día, 7 días a la semana, y muchos más.

La creciente demanda de productos alimenticios higiénicos de conveniencia para impulsar el crecimiento

El aumento de las poblaciones urbanas en diversas geografías y la adopción de un estilo de vida urbano acelerado indujeron la popularidad, la fabricación y el consumo de productos alimenticios listos para el consumo. Según Food Drink Europe, la confederación de la industria alimentaria de la Unión Europea, Europa tiene la mayor tasa de consumo de comidas preparadas (gastó hasta 6.700 millones en 2017), seguida de América del Norte, Asia Pacífico, América Latina y Oriente Medio. Y África. Por lo tanto, también se espera que crezca la demanda de productos alimenticios precocinados en las economías emergentes.

FACTORES RESTRICTIVOS

El desconocimiento de las normas de seguridad alimentaria obstaculiza el crecimiento del mercado

Varios gobiernos y organizaciones alimentarias de todo el mundo están implementando leyes y regulaciones estrictas sobre el procesamiento y la higiene de la manipulación de alimentos debido al creciente número de enfermedades transmitidas por los alimentos y la pandemia de COVID-19. Los gobiernos de todo el mundo están ofreciendo varias instalaciones de capacitación en seguridad para operadores de maquinaria de procesamiento y manipulación de alimentos para minimizar la amenaza de los alimentos preparados. Implementar reglas gubernamentales se convierte en una tarea desafiante para unas pocas pequeñas y medianas empresas emergentes debido a la mínima financiación de capital en sus negocios, lo que restringe el crecimiento del mercado global.

SEGMENTACIÓN

Por análisis de equipos

Se prevé que el segmento de equipos de procesamiento crezca a una tasa compuesta anual más alta debido a la considerable introducción de tecnologías de automatización en el sector.

Por tipo de equipo, el mercado se clasifica en equipos de procesamiento, equipos de embalaje y equipos de servicio. El equipo de procesamiento se divide a su vez en equipo de procesamiento y equipo de preprocesamiento. El equipo de embalaje se divide a su vez en llenado, embotellado, estuchado de cajas, etiquetado, paletizado y el equipo de servicio se divide en equipo de cocción y preparación, equipo de refrigeración, equipo de lavado de vajilla, equipo de almacenamiento y manipulación, otros (equipo de servicio).

Entre los equipos, el equipo de procesamiento de alimentos Se proyecta que el segmento crecerá exponencialmente en el futuro cercano, debido a su demanda en la industria de alimentos y bebidas. El segmento de equipos de procesamiento es líder ya que se espera que genere una cantidad suficiente de alimentos procesados ​​para satisfacer la demanda de los clientes. Se espera que el aumento de las ventas de alimentos y bebidas listos para el consumo impulse las ventas de los equipos de procesamiento antes mencionados durante el período de tiempo previsto.

Se proyecta que el segmento de equipos de servicio tendrá una participación de mercado notable debido a la creciente demanda de refrigeradores y hornos. Los equipos utilizados en la industria de servicios de alimentos, es decir, cocinas comerciales, hoteles y restaurantes, generan ingresos por ventas, servicios posteriores a la compra y reemplazo de equipos.

Se prevé que el segmento de equipos de envasado tenga ingresos de mercado considerables debido a la creciente demanda de productos alimenticios perecederos, concienciación sobre la salud y dietéticos. Además, el segmento de llenado de equipos de envasado genera ingresos destacados. El segmento de etiquetado también está ganando popularidad en el mercado debido al uso cada vez mayor de máquinas etiquetadoras para adjuntar nombres de marcas y otra información al producto empaquetado.

Por análisis de aplicaciones

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El segmento de productos de panadería y confitería mantiene una participación dominante debido al creciente consumo de productos de panadería en las cafeterías de las zonas urbanas

Panadería y confitería Los productos alimenticios están experimentando un crecimiento en varios países europeos, incluidos el Reino Unido, Alemania y Francia, ya que el pan y otros productos de panadería relacionados se consumen como alimento básico en toda la región. Según la Federación de Panaderos, el consumo medio de pan en la Unión Europea (UE) es de unos 50 kg de pan por persona al año. En las panaderías comerciales se utilizan varias máquinas procesadoras para producir pan de diversas aplicaciones y formas en grandes cantidades y en menos tiempo.

Se estima que la creciente utilización de productos lácteos en toda Asia Pacífico mejorará el desarrollo del mercado durante el cronograma previsto. Según los datos revelados por la NIPFA, se espera que la industria láctea en la India alcance alrededor de 140 mil millones de dólares a finales de 2020.

La industria mundial de bebidas está experimentando un crecimiento significativo debido al creciente consumo de bebidas alcohólicas, refrescos y jugos de frutas. Se espera que el creciente consumo de productos cárnicos y avícolas en América del Norte impulse el tamaño del mercado. Según el Instituto de la Carne de América del Norte, en 2017, la producción de carne de Estados Unidos ascendió a 52 mil millones de libras, mientras que la producción avícola ascendió a 48 mil millones de libras.

El segmento de los demás se compone de cereales, nueces, frutas y verduras, y es probable que experimente un crecimiento sustancial, debido a la demanda moderada y los requisitos limitados para su procesamiento y envasado.

PERSPECTIVAS REGIONALES

Se prevé que Asia Pacífico muestre un crecimiento dinámico en el valor del mercado global. El aumento de los ingresos disponibles y el cambio de preferencia de los consumidores hacia los alimentos preparados y los alimentos procesados ​​instantáneamente son los principales factores que influyen en el crecimiento de la industria en APAC. Además, el rápido desarrollo de la industria de fabricación de productos alimenticios en India y China mejora aún más la participación de mercado.

China es el país más poblado del mundo, lo que lo convierte en el mayor contribuyente a la industria de alimentos y bebidas. Además, el país se erige como el principal importador de productos agrícolas. Ocupa el cuarto puesto en importaciones del mercado estadounidense de alimentos orientados al consumo. En 2019, las importaciones de productos agrícolas en el mercado chino se estimaron en 133.100 millones de dólares. Además, con regulaciones y restricciones estrictas, China abordó eficazmente la infección de COVID-19, reduciendo sus efectos en la economía y la cadena de suministro de la industria alimentaria y procesadora. Este factor impulsó el desarrollo de las ventas de equipos de procesamiento, servicio y envasado de alimentos en China.

Se espera que la demanda de equipos de procesamiento, servicio y envasado de alimentos tenga un crecimiento progresivo en el mercado en toda América del Norte. Este factor se debió principalmente al rápido desarrollo de la industria de alimentos y bebidas y al cambio en la preferencia de los consumidores por los productos alimenticios congelados. Según el Instituto de Tecnólogos de Alimentos, comida congelada generó aproximadamente 57 mil millones de dólares en ventas minoristas en Estados Unidos. También se espera que el creciente número de plantas de fabricación de alimentos en Estados Unidos impulse el crecimiento de la industria regional.

Se prevé que Europa sea testigo de un crecimiento acumulativo significativo del mercado durante el período previsto debido al aumento de las inversiones en la ampliación de las instalaciones de producción en toda la región. Alemania ocupa la posición de país destacado de la región. Sin embargo, el Reino Unido y Francia están siguiendo la tendencia de crecimiento de Alemania durante el período previsto debido a la disponibilidad de instalaciones de fabricación de maquinaria avanzada en el país. Se debe al aumento de la industria procesadora de alimentos y de restauración en estos países.  

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Se espera que el gran incremento de la población urbana en toda la región de América Latina, especialmente en Brasil y México, impulse las perspectivas de desarrollo del mercado con el paso del tiempo. Por ejemplo, según las estadísticas publicadas por la sección del Servicio de Agricultura Exterior del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, en 2018, la industria procesadora de alimentos de Brasil registró unos ingresos de 179 mil millones de dólares, lo que la proyectó como uno de los actores destacados del mercado mundial. mercado. Además, la sólida instalación de infraestructura, las importantes inversiones del sector privado y público y la reducción de los aranceles regionales son algunos de los factores críticos que impulsan el mercado en la región de Medio Oriente y África. Por ejemplo, el sector de procesamiento de alimentos de los Emiratos Árabes Unidos contó con la participación de 568 actores, que son esencialmente entidades pequeñas y medianas. Estas empresas son capaces de satisfacer las necesidades de la región de Medio Oriente y también están aumentando las exportaciones en el comercio transfronterizo. Las crecientes operaciones de estas entidades antes mencionadas están impulsando el mercado regional.

JUGADORES CLAVE DE LA INDUSTRIA

GEA se centra en formar cooperaciones estratégicas con proveedores de soluciones de procesamiento y envasado

Buhler AG, GEA, Alfa Laval y JBT Corporation son los principales actores en este mercado. Debido a la participación de numerosos participantes en el panorama competitivo, el mercado tiene actualmente una estructura fragmentada. Estos actores clave se esfuerzan por realizar fusiones y adquisiciones de entidades más pequeñas y, al mismo tiempo, trabajan para aventurarse en colaboraciones y empresas conjuntas para operar de manera más eficiente y tener una presencia diversificada en todo el mundo.

• Por ejemplo, en 2021, Duravant, que opera como proveedor de soluciones de automatización y equipos de ingeniería, finalizó la adquisición de Foodmate, una empresa de equipos de procesamiento de aves.

Del mismo modo, Alfa Laval firmó un acuerdo en 2018 con una empresa sueca de tecnología innovadora patentada para la asimetría. intercambiadores de calor , útil para calderas y calentadores de agua en la industria de alimentos y bebidas. A partir de ahora, los principales actores del mercado están adquiriendo proveedores de equipos automatizados con bajos costes de mantenimiento. Además, destacados actores del mercado están invirtiendo fuertemente en la división de investigación y desarrollo para introducir lanzamientos de nuevos productos y elevar la diversidad de productos en la cartera de productos existente.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS:

• B         - hler Ag (Suiza)


• JBT (A NOSOTROS.)


• I.M.A. INDUSTRIA MACCHINE AUTOMATICHE S.p.A. (Italia)


• Tetra Pak Internacional S.A. (Tetra Laval) (Suiza)


• La corporación Middleby (A NOSOTROS.)


• Welbilt (Estados Unidos)


• Krones AG (Alemania)


• Grupo GEA Aktiengesellschaft (Alemania)


• ALFA LAVAL (Suecia)


• Dover Corporation (EE.UU.)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• Julio de 2022: QSR, que opera como una cadena de restaurantes veganos de servicio rápido en todo el mercado de Canadá, ha tomado la decisión de establecer una instalación de fabricación que permita a la empresa aumentar su alcance en el mercado minorista y gestionar sus necesidades de suministro existentes. Se espera que esta medida aumente las ventas de equipos de procesamiento, servicio y envasado de alimentos en todo el mercado global.


• Julio de 2022: Diageo, conocido como el segundo proveedor de licores más grande del mundo, ha anunciado su decisión de adquirir Vivanda, operador de la tecnología de inteligencia artificial FlavorPrint. Esta decisión conducirá a la introducción de tecnologías modernas en la industria procesadora de alimentos.


• Enero de 2022: Ska Fabricating, dedicada al diseño y desarrollo de equipos de líneas de envasado automatizadas, anunció la adquisición de GR-X Manufacturing, que opera como fabricante de soluciones de líneas de envasado de bebidas. La adquisición ayudará a la empresa a elevar la diversidad de su cartera de productos y también fortalecerá su posición en el mercado.

• Septiembre de 2021: GEA Group AG, que opera como un destacado fabricante de componentes y sistemas en la división de alimentos y bebidas, lanzó recientemente una solución innovadora llamada Batch2Flow. La novedosa solución se desarrolló para mejorar la seguridad del proceso de producción de alimentos, reducir el consumo de productos químicos de limpieza y reducir el uso de agua y energía para brindar beneficios económicos a los clientes.

• Mayo de 2021: Duravant LLC., uno de los principales fabricantes de soluciones de automatización y productos de ingeniería, ha finalizado la adquisición de Foodmate, dedicada al desarrollo de equipos de procesamiento de aves. Se estima que la adquisición reforzará la huella de ventas de Duravant en el sector de procesamiento de alimentos, manipulación de materiales y embalaje durante el período previsto.

COBERTURA DEL INFORME

Una representación infográfica de Food Processing and Handling Equipment Market

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Además, el alcance del estudio incluye tres aplicaciones principales de equipos: equipos de procesamiento, embalaje y equipos de servicio. Este informe de investigación abarca un análisis en profundidad de la dinámica del mercado global de maquinaria de procesamiento y manipulación de alimentos y del panorama competitivo. Además, destaca los acontecimientos recientes, incluidas fusiones y adquisiciones y lanzamientos de nuevos productos en todos los países, que ayudarían a evaluar el escenario del mercado. El informe también incluye factores macro y microeconómicos, análisis FODA y perfiles de empresas.

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