Tamaño del mercado de salsa picante, participación y análisis de la industria, por tipo (salsa de chile tabasco, salsa de chile habanero, salsa de jalapeño, salsa dulce y picante y otras), por canal de distribución (comerciantes masivos, minoristas especializados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y Otros), y Pronóstico Regional, 2024-2032

El tamaño del mercado mundial de salsa picante se valoró en 3,09 mil millones de dólares en 2023 y se proyecta que crecerá de 3,30 mil millones de dólares en 2024 a 5,98 mil millones de dólares en 2032, exhibiendo una tasa compuesta anual del 7,70% durante el período previsto. América del Norte dominó el mercado de la salsa picante con una participación de mercado del 44,01% en 2023. Además, se prevé que el tamaño del mercado de la salsa picante en los EE. UU. crezca significativamente, alcanzando un valor estimado de USD 1,940 millones para 2032, impulsado por la creciente demanda de salsa picante mexicana. y asiática en el país y un mayor lanzamiento de productos por parte de actores clave del tamaño del mercado.

La creciente globalización es el factor principal que impulsa las ventas de condimentos, especias y salsas en todo el mundo. La popularidad de los alimentos salados está creciendo enormemente entre los consumidores de todo el mundo, lo que se atribuye a sus sabores umami únicos. La salsa picante se está convirtiendo en un acompañamiento ampliamente aceptado de comidas saladas. Combinan perfectamente con diversas delicias como bocadillos a base de carne , snacks dulces y salados, entre otros. Además, los actores que operan en el mercado están aumentando su presencia a nivel global, lo que se espera que tenga un impacto positivo en el crecimiento del mercado de salsa picante.

El estallido de la pandemia de COVID-19 afectó a las empresas con distinta intensidad en diferentes regiones y distintas partes de la cadena de suministro. Varios gobiernos impusieron medidas de cierre y cuarentena para controlar la propagación del virus, lo que llevó a las personas a explorar opciones de cocina fresca. Como resultado, la demanda mundial de salsa picante registró un crecimiento positivo durante el período de la pandemia. Según uno de los principales fabricantes de salsa picante, Truff en EE. UU. declaró en un artículo que ha sido testigo de un aumento en sus ventas y generó alrededor de 25 millones de dólares en ingresos en 2020, un crecimiento de ventas del 400% desde marzo de 2020.

Tendencias del mercado de salsa picante

Adopción creciente de productos premium debido a la alta calidad para fomentar el crecimiento

Se espera que las ofertas de productos premium en el mercado tengan mayores márgenes de beneficio en los próximos años. Según la Oficina de Estadísticas Laborales de EE. UU., la tendencia de los precios de condimentos, especias, salsas y condimentos ha experimentado un aumento del 10,89 % en los últimos años. Este aumento se atribuye a la creciente disponibilidad de ofertas de productos innovadores y premium, que atraen la atención de los clientes debido a su superioridad funcional. Varias empresas se están entregando a la producción de diversas salsas de chile premium en el mercado para capitalizar la tendencia actual. Por ejemplo, Gringo Bandito incorpora varios ingredientes premium para producir una variedad de salsa de pimienta de cayena premium. Estos ingredientes son pimientos escoceses, habaneros, agua, vinagre destilado, cebollas mexicanas, ajo, sal, especias y goma xantana .

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Factores de crecimiento del mercado de salsa picante

La creciente demanda de un apaciguamiento saludable para estimular las ventas de productos

El mercado global ha sido testigo de una trayectoria de crecimiento considerable para las salsas picantes debido a su creciente popularidad y a la mayor inclinación de los consumidores hacia sabores innovadores y atrevidos. El aumento de la población joven y el fomento de la globalización han llevado al advenimiento de la diversidad en las elecciones alimentarias de los jóvenes. Estas personas están ofreciendo significativamente especias atribuidas a producir sabores como picante, picante y otros, impulsando así los ingresos en el mercado global. 

Hay un aumento en el consumo de Comida rápida entre la población urbana y ocupada, lo que provocará un aumento en las ventas de salsa, especialmente en los países en desarrollo de Asia Pacífico. Los clientes de todo el mundo están optando por un apaciguamiento saludable de una manera que proporcione sabor y características beneficiosas, como perfiles nutritivos más altos, posicionamiento minorista estructurado y sin OGM. Esta tendencia proporcionará un impulso significativo a las ventas de salsa en los mercados desarrollados y en desarrollo.

Aumento del consumo e innovaciones en las cocinas mexicana y asiática para impulsar el crecimiento

El principal factor que impulsa la demanda de productos es la creciente influencia de la cocina asiática, especialmente latina e india, en todas las geografías. Por ejemplo, Estados Unidos posee la mayor población mexicana, seguido de China e India. Esta tendencia influye en la dinámica de la población y del mercado con los patrones dietéticos en rápida evolución. Se espera que la popularidad de estas cocinas regionales y étnicas impulse las ventas de productos innovadores como la salsa de pimienta de cayena. 

Los mercados occidentales desarrollados han sido testigos de un crecimiento significativo en la afluencia de diferentes inmigrantes, principalmente de América del Sur y Asia Pacífico. Este factor particular ha resultado en la creciente popularidad de sus cocinas que utilizan varios tipos de salsas de chile, en las que se utilizan principalmente condimentos picantes. La expansión del sector hotelero y turístico en todo el mundo ha profundizado aún más la internacionalización de diversas cocinas. Hoy en día, los consumidores buscan numerosos sabores étnicos nuevos y atrevidos. Una tendencia actual en la cocina gourmet ha ampliado la accesibilidad de múltiples salsas que contienen pimienta de cayena entre el sector minorista y los consumidores más jóvenes. Como resultado, los nuevos actores de la industria están interesados ​​en asegurarse una ventaja competitiva mediante la introducción de diferentes variedades de salsas picantes. Por ejemplo, en enero de 2024, TRUFF, una empresa mundial de condimentos y salsas picantes, amplió su oferta de salsas picantes con la introducción de la salsa picante de lima y jalapeño TRUFF. El producto es una innovadora variación de salsa picante hecha de una mezcla de picantes jalapeños verdes y refrescante lima con trufa negra de invierno.

FACTORES RESTRICTIVOS

Altas fluctuaciones en los precios de las materias primas impedirán el crecimiento del mercado de salsa picante

Una limitación importante en el mercado es la fluctuación de los precios, especialmente en materias primas como los tomates, pimientos , chiles, jalapeños y otros. El repentino estallido de la pandemia COVID-19 a nivel global provocó perturbaciones en el servicio de transporte, lo que impactó los precios de las materias primas. Por ejemplo, China y la India son los principales exportadores de tomates. Se espera que el brote de COVID-19 en todo el mundo afecte las exportaciones de diversas hortalizas regionales, incluidos los tomates. Este factor podría eventualmente resultar en una escasez en el mercado. Como resultado, se prevé que el precio de los tomates aumentará.

De manera similar, los precios minoristas de los chiles en China aumentaron en 2018 debido a que hubo un retraso en la entrada de chiles secos al mercado debido a las malas condiciones climáticas. Esto resultó aún más en la escasez de productos en el mercado. También aumentaron los precios de los pimientos rectos, puntiagudos y dulces.

Análisis de segmentación del mercado de salsa picante

Análisis por tipo

El segmento de salsa de pimiento Tabasco tendrá una participación importante en los próximos años debido a la alta demanda

Según el tipo, el mercado se clasifica en salsa de chile tabasco, salsa de chile habanero, salsa de jalapeño, salsa dulce y picante, entre otras.

El segmento de salsa de pimiento tabasco representó aproximadamente el 23% del mercado global en 2022. Se espera que la creciente inclinación del consumidor hacia sabores atrevidos, picantes y combinados respalde el crecimiento constante del segmento.

La popularidad de la salsa dulce y picante está creciendo considerablemente en todo el mundo debido a su sabor y su proporción saludable. Además, la primacía de la oferta de salsas dulces y picantes, la creciente popularidad de productos alimenticios étnicos "mejores para usted" y el creciente interés de los consumidores por productos innovadores condimentos Mezclados con sabores exóticos y picantes, se prevé que ofrecerán enormes oportunidades de crecimiento al segmento.

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Por canal de distribución

Las ventas de productos a través de comercializadores masivos crecerán a un ritmo rápido en el futuro cercano

Según el canal de distribución, el mercado se divide en comercializadores masivos, minoristas especializados, tiendas de conveniencia, comercio minorista en línea y otros. El segmento de comerciantes masivos capturó la mayor parte en 2021 en todo el mundo, ya que los consumidores prefieren los supermercados e hipermercados para comprar condimentos e ingredientes alimentarios como la salsa de chile.

Sin embargo, en los próximos años, se espera que las ventas de salsa de chile a través de canales minoristas en línea se expandan debido al creciente interés de los consumidores en las compras en línea, ya que ofrece una gran comodidad y una amplia variedad de productos y marcas. Además, se prevé que la creciente penetración de Internet en las economías emergentes respalde el crecimiento constante del segmento.

PERSPECTIVAS REGIONALES

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El tamaño del mercado en América del Norte ascendió a 1.280 millones de dólares en 2022. El dominio de esta región en el mercado norteamericano se atribuye al alto poder adquisitivo de los consumidores. Además, la intensificación de la diversificación en sabores de comida hace posible que la salsa de chile se convierta en un alimento básico potencial en la cocina estadounidense en lugar de un alimento étnico marginal. La gran popularidad de la salsa de chile en países como Estados Unidos y Canadá ha impactado positivamente el comercio del producto en la región, lo cual es un aspecto beneficioso asociado con el crecimiento del mercado. Estados Unidos y Canadá se encuentran entre los cinco principales importadores mundiales de salsa de chile.

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Según los ingresos, Asia Pacífico aseguró la segunda posición más grande en el mercado en 2022. El crecimiento gradual de la población en las principales economías asiáticas, como China e India, y la expansión de la industria de servicios de alimentos en estas economías están ayudando a aumentar el volumen de ventas. de varias salsas de chile. Anteriormente, la salsa de chile formaba parte de restaurantes, cafeterías y establecimientos de comida grandes y pequeños, pero el creciente interés de los consumidores por imitar el sabor de un restaurante en casa ha hecho posible que las variantes de salsa de chile se hayan abierto camino en los hogares asiáticos.

Por otro lado, se espera que el mercado de Medio Oriente y África muestre una tasa de crecimiento comparativamente lenta debido a un menor gasto en comida rápida y una mayor preferencia por condimentos y salsas nativas.

El mercado de las salsas en América Latina está ganando rápidamente reconocimiento como ingrediente importante en la preparación de productos alimenticios y snacks a base de carne, vegetales y guisados ​​de amplio consumo, y como acompañamiento de productos alimenticios como sándwiches y pizzas, ensaladas, parrilladas o mariscos fritos, y otros.

Lista de empresas clave en el mercado de salsa picante

Las empresas introducirán variantes de productos innovadoras para seguir siendo competitivas

El mercado está moderadamente consolidado, con unos pocos actores clave globales. Se prevé que la aparición de nuevos actores durante los próximos años y los múltiples lanzamientos de productos innovadores ampliarán el alcance del mercado global. Las empresas que operan en el mercado global se están embarcando en lanzamientos de nuevos productos y asociaciones con partes interesadas relevantes para la comercialización de productos y la ampliación de la cartera. Algunas nuevas empresas también ofrecen muestras gratuitas de sus productos para atraer nuevos consumidores y ampliar la penetración en el mercado.

Además, empresas líderes como Kraft Heinz Company, McCormick & Company, Inc. y Mcllhenny Company se están centrando en reestructurar sus campañas de marketing para comunicar y promocionar sus productos. La adopción de nuevas tácticas de marketing les permitirá fortalecer su participación en el mercado mundial de salsa picante. Por ejemplo, en febrero de 2023, Kraft Heinz Company firmó una colaboración con el renombrado músico Ed Sheeran para lanzar su nuevo producto de salsa picante, Tingly Ted's.

LISTA DE EMPRESAS CLAVE PERFILADAS :

• The Kraft Heinz Company (EE.UU.)


• McCormick & Company, Inc. (EE. UU.)


• Compañía de sopa Campbell (EE. UU.)


• Unilever PLC (Reino Unido)


• Conagra Brands Inc. (EE. UU.)


• Compañía McIlhenny (A NOSOTROS.)


• Southeastern Mills, Inc. (EE. UU.)


• Corporación de alimentos Hormel (A NOSOTROS.)


• Baumer alimentos, Inc. (A NOSOTROS.)


• T.W. Garner Food Company (EE. UU.)

DESARROLLOS CLAVE DE LA INDUSTRIA:

• Octubre de 2023: MegaMex Foods, una empresa emergente de comida mexicana, lanzó su nueva Salsa Picante Habanero hecha con chiles habaneros reales y picante bajo su marca HERDEZ®.


• Abril de 2023: The Kraft Heinz Company, una empresa mundial de fabricación de alimentos, amplió su línea de productos con el lanzamiento de su primera salsa Heinz Hot 57 con tres ketchup picantes: chipotle, jalapeño y habanero.


• noviembre 2022 : Edible Garden AG Incorporated, un fabricante líder de productos agrícolas, adquirió la empresa de fabricación de salsa picante Pulp en 2022. Esta estrategia ayudó a la empresa a ampliar la disponibilidad de productos y venderlos a través de supermercados minoristas establecidos y canales de distribución de Edible Garden AG en EE. UU.


• septiembre 2021 : Kraft Heinz anunció el lanzamiento de su salsa picante en el mercado del Reino Unido. Las nuevas salsas picantes a base de aguacate son de inspiración venezolana y llevan el nombre de Kumana.


• agosto 2021 : La empresa Bibigo, con sede en EE. UU., anunció el lanzamiento de GOTCHU, una auténtica salsa picante coreana, a su cartera de alimentos coreanos de inspiración tradicional, como Mini Wontons, Mandu y Dumplings de sopa al vapor.

COBERTURA DEL INFORME

Una representación infográfica de Hot Sauce Market

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El informe de investigación incluye información cuantitativa y cualitativa sobre la industria. También ofrece un análisis de mercado detallado, incluido el tamaño del mercado y la tasa de crecimiento para todos los segmentos posibles y análisis regional. Varios conocimientos clave son una descripción general del mercado matriz, el panorama competitivo, el escenario regulatorio en países críticos, el comportamiento de compra de los consumidores, los desarrollos recientes de la industria, como fusiones y adquisiciones, y las tendencias clave de la industria de la salsa picante.

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