Taille, part et tendance mondiale du marché des ingrédients alimentaires fonctionnels par type (vitamines, minéraux, prébiotiques, probiotiques, hydrocolloïdes, huiles essentielles, acides gras oméga, caroténoïdes), objectif (gestion du poids, santé digestive, santé cardio), application (boissons, boulangerie , produits laitiers, collations) et prévisions régionales, 2024-2032
INFORMATIONS CLÉS SUR LE MARCHÉ
L'état nutritionnel d'une population constitue un indicateur important de la productivité globale de ce pays. Il sert également d’indicateur de l’ampleur du développement social et économique. Le monde actuel est confronté à une myriade de troubles du mode de vie, entraînant une augmentation des cas signalés de maladies chroniques. Le besoin actuel est donc d’établir des modèles alimentaires robustes et efficaces avec une plus grande inclusion d’aliments présentant des bienfaits enrichis en plus des macro et micronutriments qu’ils contiennent. Les ingrédients alimentaires fonctionnels incluent donc toutes les matrices qui confèrent un avantage au-delà de celui des nutriments traditionnels qu'elles contiennent. Le marché des ingrédients alimentaires fonctionnels a connu une croissance significative ces dernières années, stimulée par la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et au bien-être et par une demande croissante de produits alimentaires nutritifs.
Il a été constaté que le fardeau mondial de la maladie s'est encore aggravé en raison de la malnutrition en micronutriments, en particulier dans les pays en développement, et parmi les populations défavorisées, les initiatives de santé publique se sont ainsi renforcées au cours des dernières années pour prévenir de nombreuses maladies dans les communautés qui ne consomment pas de nutriments. -régime dense. Les ingrédients alimentaires fonctionnels présentent l’avantage inhérent d’élever les profils nutritionnels des matrices alimentaires sans changements drastiques dans les profils organoleptiques.
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ACTEURS CLÉS COUVERTS
- Cargill, BASF SE
- Société Archer Daniels Midland
- Groupe Kerry
- Ingrédion Incorporée
- Benéo
- Ingrédients de spécialité mondiale (GSI).
ANALYSE DE SEGMENTATION DU MARCHÉ DES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES FONCTIONNELS
SEGMENTATION | DÉTAILS |
Par type | · Vitamines · Minéraux · Prébiotiques · Probiotiques · Hydrocolloïdes · Huiles essentielles · Acides gras oméga · Caroténoïdes · Autres |
Par objectif | · Gestion du poids · Santé digestive · Santé cardio · Autres |
ParApplication | · Boissons · Boulangerie · Laitier · Collations · Autres |
Par géographie | · Amérique du Nord (États-Unis, Canada et Mexique) · Europe (France, Allemagne, Italie, Espagne, Royaume-Uni, Russie et reste de l'Europe) · Asie-Pacifique (Chine, Inde, Japon, Australie et reste de l'Asie-Pacifique) · Amérique du Sud (Brésil, Argentine et reste de l'Amérique du Sud) · Moyen-Orient et Afrique (Afrique du Sud et reste du ME&A) |
Caroténoïdessont l'un des principaux ingrédients fonctionnels ; ce sont des pigments naturellement présents dans les plantes. De nombreuses activités de recherche ont mis en évidence le lien important entre la consommation de caroténoïdes et l’amélioration de la santé oculaire, ainsi que la prévention des maladies chroniques. De même, il existe des preuves documentées des effets positifs deprébiotiqueset des probiotiques sur l'absorption des nutriments, l'intégrité du tractus intestinal, la fonction hépatique et l'intégrité du système immunitaire.
Parmi les applications, la catégorie des boissons a montré un immense potentiel pour l'incorporation d'ingrédients alimentaires fonctionnels en raison de leur commodité en déplacement, de l'émergence de boissons fonctionnelles/enrichies et d'une innovation robuste tant dans les ingrédients que dans les aspects d'emballage de la catégorie des boissons. .
ANALYSE RÉGIONALE
L’Amérique du Nord est leader sur le marché mondial des ingrédients alimentaires fonctionnels en raison de l’augmentation du nombre de troubles du mode de vie et de la forte demande de produits nutritionnels à valeur ajoutée, en particulier de la part des amateurs de gym et de sport.
La forte urbanisation de la région Asie-Pacifique a entraîné des changements rapides dans le mode de vie et les habitudes alimentaires de la population du baby-boom. Les délais serrés ont incité les consommateurs à rechercher des aliments transformés présentant des avantages nutritionnels et physiologiques supplémentaires, principalement dérivés d'ingrédients alimentaires fonctionnels.
DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE
- En mars 2019, la société danoise de biosciences Chr. Hansen a lancé nu-trish LGG DA, une culture complémentaire qui donne une fermentation rapide et robuste lorsqu'elle est combinée avec une culture starter.
- En janvier 2019, Ginger Shots, Inc. a annoncé le lancement de quatre nouveaux probiotiques bien-être biologiques sous sa marque Tulua. Chaque dose de bien-être de deux onces contient 1 milliard d'UFC deprobiotiques, ainsi que des mélanges uniques d'ingrédients fonctionnels et de jus biologiques de première qualité pressés à froid.
- En cours
- 2023
- 2019-2022
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