Taille, part et analyse de l’industrie du marché du thon, par espèce (bonite, germon, albacore, thon obèse, thon rouge et autres), par type (en conserve, frais et congelé) et prévisions régionales, 2024-2032

La taille du marché mondial du thon était évaluée à 41,94 milliards USD en 2023 et devrait passer de 42,96 milliards USD en 2024 à 54,45 milliards USD d’ici 2032, avec un TCAC de 3,01 % au cours de la période de prévision. L'Europe a dominé le marché du thon avec une part de marché de 36,39 % en 2023. En outre, la taille du marché du thon aux États-Unis devrait croître considérablement, pour atteindre une valeur estimée à 10,17 milliards de dollars d'ici 2032, sous l'effet de la demande croissante de fruits de mer frais. et la consommation croissante de cuisines culturelles, notamment asiatiques.

Le thon est considéré comme l'un des poissons les plus importants et les plus précieux commercialement et est une partie essentielle de l'écosystème marin. La pêche au thon commercial constitue un élément clé de l'économie bleue, et six variétés de ce poisson sont considérées comme importantes, entre autres, à savoir le sud de Bluefin, Skipjack, Bigeye, Atlantic, Yellowfin et Pacific. Ces dernières années, l'industrie des fruits de mer a observé de nouvelles tendances en termes de modèles de consommation des consommateurs. Les gens du monde entier optent pour des aliments sains et pratiques, ce qui a considérablement renforcé la demande d'aliments riches en protéines tels que le thon.

La pandémie Covid-19 a affecté de manière significative la croissance de la valeur du marché mondial des poissons du thon. Les gouvernements ont imposé diverses mesures et restrictions de sécurité au cours de l'épidémie, ce qui a un impact significatif sur les atterrissages des poissons commerciaux en raison de la réduction de la mobilité de la main-d'œuvre, des fermetures de restaurants et des protocoles de distanciation sociale. Selon l'Organisation des aliments et de l'agriculture (FAO), la pandémie a affecté la demande de thon en conserve, le commerce des restaurants a diminué de 80 à 90%.

Tendances du marché du thon

Demande croissante de poisson provenant de sources durables pour augmenter la croissance du marché

Un style de vie durable est l'une des principales préoccupations des individus dans le monde. La préoccupation croissante concernant la santé et la durabilité environnementale a poussé la demande de fruits de mer à valeur ajoutée et d'origine durable. De plus, plusieurs organisations de gestion des pêches aident à créer une chaîne d'approvisionnement durable dans l'industrie de la pêche au thon. Par exemple, en novembre 2022, la Commission internationale pour la conservation des thons atlantiques (ICCAT) a adopté un plan de gestion de pêche modernisé pour les espèces de thon bleues atlantiques.

Le nouveau plan résulte d'une collaboration approfondie avec les scientifiques, les parties prenantes et les gestionnaires tout en garantissant la durabilité à long terme, la réduction des pertes après récolte et la rentabilité. Par exemple, en octobre 2021, le World Wide Fund for Nature (WWF) -Philippines a lancé un nouveau projet financé par l'UE Switch-Asia pour améliorer la qualité des produits, s'attaquer à la perte de thon et à réaliser la durabilité de la pêche. Ces gouvernements et organisations se concentrent sur l'amélioration de la pêche et la réalisation de la durabilité, prête à stimuler la croissance du marché mondial du thon au cours des prochaines années.

Solicite una muestra gratis para obtener más información sobre este informe.

Facteurs de croissance du marché des poissons du thon

La durée de conservation plus longue et l'abordabilité du thon pour stimuler la demande de thon en conserve

La consommation de poissons de thon en conserve à travers le monde a augmenté de façon exponentielle ces dernières années. Il s'agit d'une source de protéines très recherchée qui est pratique à stocker et n'a pas besoin de réfrigération. De plus, il s'agit d'un produit facile à navire car il a des coûts de réfrigération à faible bascule. De plus, une population active croissante a augmenté la demande d'aliments prêts à manger, prêts à cuire et transformés. La durée de conservation incroyablement élevée du produit et le bas prix dethon en conserve, par rapport à ses autres formes, comme les poissons congelés et frais, en font un choix idéal pour les consommateurs à la recherche de protéines animales abordables et préfèrent les aliments pratiques. En outre, les principaux dirigeants introduisent de nouveaux produits pour répondre aux exigences des consommateurs. C'est un autre facteur positif qui propulse la croissance du marché. Par exemple, en septembre 2021, la marque de l'Union thaïlandaise John West a annoncé le lancement d'une nouvelle gamme de thon en conserve riche en nutriments dans les produits d'épicerie au Royaume-Uni. Le produit est disponible en trois saveurs: l'énergie, l'immunité et le cœur.

Consommation croissante de protéines animales pour favoriser la croissance du marché

Le mode de vie en évolution rapide et l’urbanisation croissante entraînent des changements majeurs dans les modèles alimentaires des consommateurs et leurs choix alimentaires. Les consommateurs sont de nos jours plus enclins à des options alimentaires saines et nutritives. La consommation de thon peut fournir aux humains des protéines animales et des micronutriments.  Ainsi, le marché a montré une croissance prometteuse ces dernières années.

Les consommateurs tentent d'incorporer des alternatives de protéines plus saines et plus légères, telles que le thon en conserve et congelé. De plus, la demande de protéines à faible teneur en gras, faible en calories et de haute qualité est si élevée dans les pays occidentaux que le thon est un choix populaire pour les clients. En outre, les autorités gouvernementales élaborent de nouvelles politiques pour promouvoir la production de poissons afin de répondre à la demande croissante de fruits de mer, y compris le thon. Par exemple, en février 2021, l'autorité de gouvernance du Japon et de l'Organisation des Nations Unies sur le développement industriel (UNIDI) a signé un accord de financement pour stimuler le développement durable de la chaîne de valeur du thon en Iran. Ce financement soutiendra la capacité des pêcheurs locaux iraniens à accéder à de nouveaux marchés. De tels cas devraient pousser le marché mondial à la hauteur suivante dans les années à venir.

FACTEURS DE RETENUE

Une inclination croissante des consommateurs vers les protéines à base de plantes peut restreindre la croissance du marché

De plus en plus de personnes adoptent des tendances alimentaires végétariennes et végétaliennes en raison de préoccupations environnementales et d'allergies laitières, qui ont un impact négatif sur les ventes de fruits de mer et de viande dans différentes régions. La popularité croissante des produits alimentaires d'origine végétale chez les consommateurs a conduit à des producteurs de viande plus artificiels. Malgré la montéefruit de merdemande, les alternatives à base de plantes gagnent du terrain car elles minimisent la surpêche et contribuent à protéger la biodiversité. De plus, l’innovation et la technologie rapides conduisent à l’adoption des aliments à base de plantes à un niveau supérieur. Selon les perspectives 2023 du Good Food Institute sur l'industrie des aliments d'origine végétale, les ventes au détail de produits carnés à base de plantes aux États-Unis ont augmenté pour atteindre 1,4 milliard de dollars en 2022. Par conséquent, la tendance croissante au véganisme est sur le point d'entraver la croissance du marché aux États-Unis. les années à venir.

Analyse de la segmentation du marché du thon

Analyse par espèce

Le segment de la bonite détiendra une part de marché importante en raison de sa facilité de disponibilité et de son profil nutritionnel riche

Le marché est segmenté en fonction des espèces : germon, listao, patudo, albacore, thon rouge et autres.

Le segment de la bonite devrait représenter la plus grande part de marché au cours de la période de prévision en raison de sa facile disponibilité sur le marché et de sa haute valeur nutritionnelle. Selon les statistiques de la National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA), environ 216 livres de listao de l'Atlantique ont été débarquées commercialement en 2022. En outre, plus de 70 % des captures globales de thon dans l'océan Indien et dans les régions du Pacifique occidental et central sont des bonites. thon, selon Asia Pacific – Fish Watch. La bonite est principalement consommée à des fins de conserves commerciales. Cette espèce de thon a un taux de cholestérol modéré et constitue une excellente source de protéines faibles en gras et de sodium, contribuant ainsi à la croissance du segment.

Le thon bleu gagne en popularité en raison de son excellente texture et de son goût riche. Cette espèce est populairement consommée dans les sushis et les sashimis. Les ventes de thons bleus devraient croître considérablement au cours des prochaines années. L'utilisation croissante de cette espèce dans plusieurs restaurants pour préparer des plats exotiques devrait soutenir la croissance régulière du segment.

Analyse par type

Pour savoir comment notre rapport peut vous aider à rationaliser votre entreprise, Parler à l`analyste

Le segment des conserves dominera en raison de l'augmentation de la consommation d'aliments prêts à l'emploi

Le marché est segmenté en fonction du type en conserve, frais et congelé.

Le segment en conserve est le type de produit leader et devrait maintenir sa domination tout au long de la période de prévision, en raison de la sensibilisation croissante de ses avantages pour la santé et de sa commodité. En outre, l'adoption de la culture alimentaire occidentale dans des pays asiatiques tels que l'Inde, la Chine et le Japon propulse davantage la demande de produits en conserve. Selon les statistiques de Japan Customs, le volume d'importation de thon transformé et en conserve est passé de 65 000 tonnes en 2018 à 69 000 tonne La croissance de la demande de thon en conserve. De plus, les plateformes d'épicerie en ligne ont récemment grandi et ont atténué l'accès aux aliments transformés.

Le segment frais devrait augmenter considérablement au cours de la période de prévision avec une augmentation de l'intérêt des consommateurs pour les cuisines asiatiques, y compris le thon frais. La croissance dynamique des bars à sushi et des restaurants dans les pays européens a également affecté positivement la demande de thon frais dans les pays de l'UE.

Idées régionales

Au niveau régional, le marché est séparé en Asie-Pacifique, en Europe, en Amérique du Nord, au Moyen-Orient et en Afrique et en Amérique du Sud.

Pour obtenir plus d’informations sur l’analyse régionale de ce marché, Demander un échantillon gratuit

L'Europe a dominé la part du marché mondial du thon en 2023 en raison de la consommation élevée de poissons et de fruits de mer par habitant et une industrie des fruits de mer établie. Selon l'Observatoire du marché européen pour la pêche et les produits aquaculture (EUMOFA), les dépenses ménagers en pêche et en aquaculture en Europe sont passées à 11% en 2022 par rapport à 2021. Le thon est l'une des cinq espèces consommées préférées en Europe, représentant environ environ 10% de la consommation totale de fruits de mer en 2022. La consommation a augmenté de 1% en termes de volume et de 29% en termes de valeur, par rapport à 2021. De plus, la valeur de l'importation du thon d'Équateur a augmenté de 24% en 2022. En outre, les acteurs du marché du marché se concentrent sur la réponse à l'augmentation de la demande des consommateurs de produits ayant des avantages fonctionnels en introduisant de nouveaux produits dans les étagères de vente au détail, ce qui devrait stimuler la croissance du marché au cours des prochaines années.

Pour savoir comment notre rapport peut vous aider à rationaliser votre entreprise, Parler à l`analyste

Le marché du thon en Asie-Pacifique détiendra probablement la deuxième plus grande part au cours de la période de prévision. La production et la transformation asiatiques de fruits de mer et d’aquaculture connaissent une croissance cruciale en raison de l’augmentation de la demande de protéines animales. Dans les pays en développement à faible revenu, la demande de produits abordablesprotéine animaleest élevé, ce qui présente une opportunité aux processeurs de thon de puiser dans ces économies.  De plus, le secteur de l'aquaculture offre d'énormes opportunités d'emploi à la population locale, donc le développement de ce secteur par le gouvernement devrait aider à la croissance du marché de l'aquaculture, qui devrait avoir un impact positif sur le marché. De plus, le Japon est l'un des principaux marchés du produit dans le monde et la demande de pics de thon frais et gelés pour les usages de sashimi pendant les mois d'hiver, pour les célébrations traditionnelles. Cependant, en Chine, pendant les vacances des fêtes d'automne, il y a une consommation accrue de thon de sashimi.

L'Amérique du Nord a été l'un des principaux marchés des fruits de mer, car les consommateurs de la région sont bien conscients de l'importance d'une alimentation saine et pour répondre à cette exigence, ils comptent sur divers aliments, y compris les fruits de mer.  La demande de produits de fruits de mer frais augmente également dans la région. La demande de bluefin et de thon de Bigeye reste forte des restaurants japonais aux États-Unis en outre, la consommation croissante d'aliments culturels, ce qui conduit à la large consommation de diverses cuisines asiatiques, telles que les sushis, le tekkadon et les currys, ont encore amélioré le thon frais Croissance du marché dans la région. Selon l'Organisation des aliments et de l'agriculture, l'importation de Bluefine frais a augmenté de près de 13,4% pour atteindre 1 090 tonnes et Bigeye frais a augmenté de 7,8% pour atteindre 950 tonnes au cours du premier trimestre de 2023.

Le Moyen-Orient et l'Afrique devraient être la région à la croissance la plus rapide en raison de la popularité croissante des produits premium sur les marchés en développement de la région. La demande croissante de produits de thon en conserve est principalement attribuée à leurs diverses notes de saveur et de goût et gagne une position grand public en tant que produit haut de gamme sur le marché du détail. Les progrès du réseau de la chaîne d'approvisionnement alimentaire de la région ont également contribué au boom de son marché du thon en conserve.

ACTEURS CLÉS DE L'INDUSTRIE

Lancements de nouveaux produits par des acteurs clés pour contribuer à la croissance du marché

Les principaux acteurs se concentrent sur l'introduction de variations innovantes et exotiques de fruits de mer pour répondre à la demande croissante des consommateurs. Ces entreprises répondent également à l'augmentation de la demande des consommateurs de produits ayant des avantages fonctionnels. Par exemple, en décembre 2023, Tonnino, l'une des marques populaires de fruits de mer, a lancé six nouvelles variétés de thon à rejette en conserve, qui comprennent des morceaux de thon jaune haut de gamme avec du maïs sucré dans l'eau et du thon jaune premium avec des carottes et des pois dans de l'huile végétale. Ces produits sont disponibles dans les magasins Walmart aux États-Unis

Liste des meilleures sociétés de poissons de thon:

• Groupe Bolton (Italie)


• Aliments Century Pacific Inc.(Philippines)


• La Jealsa Rianxeira S.A.U. Groupe Espagne)


• Groupe Albacore S.A.(Espagne)


• Itochu Corporation (Japon)


• Thai Union Group Inc. (Thaïlande)


• Dongwon Enterprises Co. Ltd.(Corée du Sud)


• IBL SA(Maurice)


• FCF Co. Ltd. (Taïwan)


• Sea Delight (États-Unis)

DÉVELOPPEMENTS CLÉS DE L’INDUSTRIE :

• juillet 2023 -Big Fish Maldives Pvt Ltd., un fabricant de fruits de mer asiatique émergente, a lancé une technologie de traitement de produit à température ultra-faible à 60 degrés Celsius dans sa nouvelle usine à Himafushi. La société a également investi 5 millions USD pour équiper et augmenter sa capacité de production. L'usine a une capacité de production de poissons de thon de 6 000 tonnes métriques par an. 


• Mai 2023 -La marque Sealect, une marque mondiale de la société de pêche Thai Union Group, a introduit le steak de thon en conserve dans de la saumure rose de l'Himalaya pour servir les consommateurs soucieux de leur santé dans toute la Thaïlande.


• janvier 2023- Le thon suivant, une startup agricole de thon, s'est associé à Skretting, producteur d'aliments pour poissons d'élevage, va développer des aliments secs pour le thon rouge de l'Atlantique.


• Août 2021- Mind Fish Co., une entreprise de fruits de mer basée en Californie, a lancé le premier produit de thon en conserve certifié équitable sur le marché américain. La gamme de produits comprend du listao danshuile d'oliveet l'eau de printemps. Avec le lancement de ce thon en conserve certifié, les consommateurs peuvent avoir une conscience claire sur la durabilité et son impact positif sur la société.


• Mars 2021 -Thai Union Group, une entreprise mondiale de produits de la mer, a lancé une édition limitée de thon en conserve avec l'emballage de Doraemon, une méga-série japonaise populaire sous sa marque Sealect.

Reporter la couverture

Una representación infográfica de Tuna Fish Market

View Full Infographic

Para obtener información sobre varios segmentos, Comparte tus consultas con nosotros

Le rapport de recherche fournit des informations qualitatives et quantitatives sur le marché. Il propose également une analyse détaillée de ses types, applications, taille du marché et taux de croissance pour tous les segments du marché.

Le rapport propose également une analyse élaborative de la dynamique du marché et du paysage concurrentiel. Le rapport présente diverses informations clés: un aperçu des marchés connexes, une méthodologie de recherche, des développements récents de l'industrie, tels que les fusions et acquisitions, le scénario réglementaire dans les pays critiques et les tendances clés de l'industrie.

Rapport Portée et segmentation