脱水ジャガイモ製品の市場規模、シェア＆業界分析、フォーム（フレーク、粉末、ディス、シュレッドなど）、自然（オーガニックおよび従来型）、流通チャネル（フードサービスおよび小売チャネル）、地域予測、2025-2032

最終更新: January 28, 2025 | フォーマット: PDF | 報告-ID: FBI102186

重要な市場の洞察

世界の脱水ジャガイモの市場規模は、2024年に77億2,000万米ドルと評価されていました。市場は2025年の83億8000万米ドルから2032年までに1349億米ドルに成長すると予測されており、予測期間中は7.05％のCAGRを示しています。アジア太平洋地域は、2024年に62.69％の市場シェアで脱水ジャガイモ市場を支配していました。さらに、米国の脱水ジャガイモ製品市場規模は大幅に増加し、2032年までに推定値9億5,822百万米ドルに達し、有意な成長に伴い、2032年までに9億5,822百万米ドルに達すると予測されています。国の加工食品産業。

脱水ジャガイモは、自然な新鮮なジャガイモの素晴らしい風味、汎用性、栄養を提供するため、すぐに食べられる食事やデザートにスープやサラダに使用されます。市場の成長は、主に、これらの製品の人気の増加が、貯蔵寿命の長さや季節ごとの利用可能性のために、さまざまな要因によって推進されています。さらに、便利な食品に対する好みの増加と加工食品の需要の増加は、市場の製品の需要を推進すると予想されます。世界中のいくつかのフードサービスオペレーターは、スナック、一般的な食品、パン屋、商業用食品サービス事業の幅広いアプリケーションのためにこれらの製品を購入します。

Covid-19パンデミックは、グローバル市場に穏健な影響を与えました。食品のサプライチェーン、さまざまな加工食品の利用可能性、および食料生産施設の制限、財政的制限、旅行禁止により、ビジネス活動は停止されています。さらに、ロックダウンにより、フライドポテト、インスタントマッシュポテトなどの加工および冷凍食品の需要が増加しました。

脱水ポテト製品市場トレンド

植物ベースの製品に対する需要の増加が市場の成長を推進する

植物ベースおよびフレキシタリアンダイエットに対する好みの増大は、市場の成長に貢献しています。 2022年に植物および細胞ベースの代替品を促進する非営利団体であるGood Food Instituteによると、米国の小売プラントベースの食品販売は80億米ドルを占めました。したがって、ジャガイモはビーガン集団に最適なソリューションを提供します。彼らは、終日部品、形式、料理でおいしい側面や創造的なメインディッシュを提供するためのいくつかのアプリケーションを提供します。さらに、ジャガイモの健康的な繊維と澱粉の内容に関連する増加する消費者認識も、製品の需要を促進するように設定されています。

ポテトベースのボディビルディングフードの需要の増加は、新しい成長機会を生み出す

栄養タンパク質バーを焼く際のジャガイモ全体とフレークの使用の増加と、フィットネスシーカーの間でのエネルギー増加製品の需要の増加は、世界的に新しい市場成長の機会を生み出しています。 2021年に国際食品情報評議会（IFIC）が実施した「食品と健康」調査によると、米国の回答者の60％は、健康を構築するためにタンパク質成分を含むバーを好みます。さらに、若者たちの間で、外出中の一口サイズの冷凍のさいの目に切ったじゃがいもスナックの消費の増加は、そのような食品の需要を加速しています。それに加えて、スポーツドリンクの生産におけるポテトジェルベースのソリューションの使用の増加は、グローバルな市場の成長を支持します。

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脱水ジャガイモ製品市場の成長要因

利便性食品の市場を推進するためのすぐに食べられる製品の需要の増加

すぐに食べられる（RTE）食品に対する需要の増加により、便利な食品が台頭しました。便利な食品は、消費者が食事の準備や料理、食後の活動などの食品活動の時間と労力を節約するのに役立ちます。消費者の総世帯可処分所得（GHDI）と急速な都市化は、加工されたすぐに食べられる食品への支出を強化しました。消費者の好みの変化、消費者のライフスタイルの改善、長時間労働、およびCovid-19の発生により、便利な食品の需要が増加しました。

これらの食品に対する需要の増加は、製品の需要をさらに促進しています。したがって、ジャガイモ製品の生産者はさまざまなビジネスオペレーションを実行し、市場の拡大に役立ちます。たとえば、2022年5月、ISCON Balaji Foodsは、グジャラート州（インド）での契約農業活動を2倍にして、脱水フレークやその他のジャガイモ製品の生産を増やすことを計画していました。同社は、3つの新しいヨーロッパのジャガイモを導入し、Horecaセグメントからのそのような製品に対する需要の増加に対応しようとしました。

加工食品産業における上昇アプリケーション製品需要を促進する

市場は、焼きたての製品、ソース、スープ、その他の加工食品におけるアプリケーションの需要の増加により、大幅な成長を示しています。これらの乾燥したジャガイモには、料理の目的に役立つさまざまな特性があります。たとえば、脱水されたジャガイモのフレークまたは顆粒は、スープやグレービーを調製するための良い増粘剤ベースを形成します。これらのジャガイモは、グルテンを含む成分に取って代わり、セリアック病または他のグルテン関連障害で人々に利益をもたらします。

脱水ジャガイモ製品の急成長する需要は、主に季節ごとに貯蔵寿命が長くなり、利用可能性が長くなるため、主に加工されたジャガイモ産業からのものです。近年、消費者は栄養を伸ばした加工食品を積極的に消費しており、市場の着実な成長もサポートしています。 2020年から2021年にかけてのジャガイモUSAによると、脱水ジャガイモの15％の増加とチップが18％増加したため、ジャガイモとジャガイモの製品の輸入は9％増加しました。世界の加工食品および飲料業界における脱水および加工ジャガイモの需要の増加は、重要な市場機会を生み出すと予想されています。

抑制要因

価格変動とサプライチェーンのボトルネックは、市場の成長を妨げる

この市場は、労働、物流の問題、生の製品不足から厳しい供給を経験し、市場の成長に影響を与えます。さらに、原材料の変動価格は、サプライチェーンのボトルネックにつながり、市場に悪影響を及ぼします。さらに、健康志向の人々は、高カロリーと積層を含む加工食品の消費を避け、市場の成長も妨げる栄養価の高い代替品を探します。

脱水ジャガイモ製品市場セグメンテーション分析

フォーム分析による

フードサービスの需要が高いためにリードするパウダーフォーム

グローバルな脱水ジャガイモ市場分析は、フレーク、パウダー、サイコロ、色合いなどのさまざまな製品形式に基づいて実施できます。パウダーセグメントは、グローバル市場をリードすることが期待されています。ポテトパウダーは、ベーカリー製品、すぐに食べられる食事、その他の料理など、肥厚剤としてさまざまな食品の準備に広く使用されています。すぐに調理できる製品と便利な食品は、最近ではかなりの重要性を獲得しています。これに関連して、ポテトパウダーは大量消費の産物として人気になり、良い場所を見つけます。したがって、この製品には、新たな食品シナリオのかなりの可能性と範囲があります。また、小麦粉とは対照的に、グルテンを含まない小麦粉の優れた代替品を形成します。現在の使用は主にフードサービス業界でですが、家庭での受け入れは、スープ、グレービー、カレーなどのさまざまな食品料理に含まれているため、成長しています。

ポテトフレークセグメントは、今後数年間でかなりのCAGRで成長すると予想されます。ポテトフレークは、テクスチャ化されたジャガイモ製品、ポテトチップス、スナックペレットなどの製造に使用されます。彼らはまた、小麦粉とコーンスターチに代わるものとして需要を獲得しており、シチュー、ソース、スープ、スープにボリュームを追加します。したがって、このセグメントは予測期間にわたってかなりの成長を目撃します。

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by Nature Analysis

手頃な価格のために市場シェアの大部分を保持する従来のジャガイモ

製品の幅広いアプリケーションにより、商業ベンダーが最も純粋な形で脱水されたジャガイモを提供するようになりました。従来のセグメントは、グローバル市場のかなりのシェアを保有することが期待されています。従来の食品は有機食品よりも手頃な価格であり、消費者よりも好まれています。従来のジャガイモは、主に商用食品サービス事業で使用されるため、大量に購入しています。オーガニックジャガイモの小売価格は、従来のものよりも比較的高く、従来のセグメントの成長を推進しています。

流通チャネル分析による

製品のすべての季節利用可能性のために最大の市場シェアを保持するフードサービス

フードサービスセグメントは、市場のかなりのシェアを占めることが期待されています。フードサービスセグメントには、ホテル、レストラン、ファーストフードアウトレット、カフェテリアなどが含まれます。製品の需要は、食品供給チャネルの拡大により、フードサービスセグメント内で重要性を獲得しています。全国的および国際的なブランドを備えたフルサービスとクイックサービスレストランの人気の高まりは、製品の需要を促進しています。近代的な貿易、商業および産業用アプリケーションでの使用、およびその他の小売形式も、市場の成長に役立つ脱水製品への簡単なアクセスを提供します。

地域の洞察

地理に基づいて、市場はアジア太平洋、北米、ヨーロッパ、南アメリカ、および中東とアフリカで研究されています。

Asia Pacific Dehydrated Potato Products Market Size, 2024 (USD Billion)

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アジア太平洋地域は、世界市場のかなりのシェアを保有することが期待されています。この地域は、インスタントポテトメーカーへの重要な貢献者になると予想されています。中国とインドは、この地域の最大の市場シェアを保持することが期待されています。ジャガイモは、特に土壌条件が悪い山岳地帯の農民にとって、主食の食品および収入源として、これらの国で栽培されている重要な野菜です。脱水ジャガイモのフレークは、小売されたマッシュポテト製品でスナック材料として使用され、ジャガイモ粉は肉の混合物を結合し、グレービーとスープを厚くするために使用されます。ソースとシチューの増粘剤としてのジャガイモ澱粉の使用の増加、および生地、ビスケット、ケーキミックスの結合剤としての使用は、この地域の製品の需要を促進します。製品の使用により、メーカーはビジネスを拡大し、市場での地位を固めることになりました。たとえば、2023年11月、インドのビジネスコングロマリットであるGoodrich Group of Companiesは、ハリヤナ州に超近代的な脱水ポテト加工工場を設立することで市場に参入しました。新工場は、ジャガイモのフレークを含む脱水ジャガイモ製品を製造しています。

北米は、予測期間中に高いCAGRで成長すると予想されます。米国の加工食品産業は急速に成長しており、それが地域市場の成長を支援しています。米国は、インスタントスープとサラダの消費が成長しているため、この地域で最大の市場シェアを保持しています。プロセッサは、高度なメソッド、技術、厳しい標準を採用して、再水和製品に新鮮なポテトのテクスチャーと風味を維持します。米国のジャガイモメーカーは、消費者の成分に関する懸念の高まりのために、さまざまなクリーンラベル脱水オプションを作成します。

たとえば、国際的に運営されているEmsland Groupは、フレーク、顆粒などの脱水じゃがいなジャガイモ製品を提供しています。これらの製品は、クリーンラベルと非GMO検証済みであり、スープ、グレービー、スナック、ソース、パスタなどのさまざまな食品で使用されています。 International Food Information Council（IFIC）2021 Food and Health Surveyによると、米国の消費者の22％は、ラベルに宣伝されている食品や飲み物をきれいな成分を持っていると定期的に購入していると述べました。さらに、スナック食品や準備完了した食事の用途の需要の増加は、北アメリカの市場の成長を推進すると予想されます。

ヨーロッパ市場は、予測期間中に増殖を記録すると予想されています。英国は、準備が整った食事やスナックの需要が高まっているため、地域のファーストフード産業の成長により、主要な国になると予想されています。労働人口の増加は、この地域の市場拡大を支援する便利な食品の需要を推進しています。全粒穀物、高繊維、グルテンフリーの食品を含むベーカリー製品の需要の増加は、この地域の製品の市場の可能性を高めます。

脱水ジャガイモ製品市場の主要企業のリスト

キープレーヤーはデジタルの進歩に焦点を当てて市場の範囲を増やします

食品加工産業の堅牢な成長は、製品の需要を促進するのに役立ちます。メーカーはまた、顧客の基盤とブランディングを増やすために、最新のテクノロジーに投資します。たとえば、2022年7月に、Keystone Pottoy Products、LLCは、PAに拠点を置くHegins Partner Keystone Potato Products、LLCの新しいWebサイトを立ち上げました。同社は、技術対応のデジタルマーケティング会社WebFXと提携することにより、ユニークで魅力的なWebサイトを作成しました。新しいWebサイトは、食品メーカー、商業/施設のフードサービス会社、新鮮なカットポテト製品のレストランをターゲットにしており、高級脱水ジャガイモ製品も含まれている場合があります。このテクノロジーは、潜在的な顧客の関与に役立ち、販売機会を生み出します。

プロファイルされた主要企業のリスト：

McCain Foods（U.S。）

基本的なアメリカ料理（米国）

ラムウェストン（米国）

Idahoan Foods（U.S。）

パシフィックバレーフーズ（米国）

オーガソンファーム（米国）

アイダホスプリームポテト（米国）

Birkamidon Rohstoffhandels GmbH（ドイツ）

J.R。ショートミリング（米国）

Rixona B.V.（オランダ）

重要な業界の開発：

2023年1月：国際的な事業会社であるエムスランドグループは、エミリヒハイムのポテトフレーク生産を拡大して、脱水ジャガイモの生産能力を増やす予定です。

2022年11月：マケインが買収したジャガイモの加工会社であるルトサは、ベルギーに新しいフレーク施設を開設しました。新しいユニットは、マケインフーズによる4470万米ドルの投資で構成されています。この新しい施設は、世界的に増加している脱水製品の需要を満たし、労働条件を改善し、その製品範囲を強化するのに役立ちます。

2022年9月：アメリカの食品加工会社であるLamb Weston Holdings、Inc。は、アルゼンチンを拠点とする新しいフレンチフライ処理で2億4,000万米ドルの資本投資を発表しましたライン。 Mar Del Plataの新しいユニットは、毎年2億ポンド以上の冷凍フライドポテトやその他の脱水ジャガイモ製品を生産します。同社は、アルゼンチンと南アメリカの市場への奉仕に取り組んでいます。

2022年8月：米国農業省の食品農業研究所が資金提供する多州のプロジェクトであるテキサスA＆Mポテト繁殖プログラムは、フレンチフライに入ることができる2つの新しいジャガイモ品種を導入する場合があります。市場。繁殖センターは、COTX08063-2RUバラエティポテトクローンを、澱粉と高重力種を持っていると特定しました。テキサス州では、フライドポテトの需要が増加しており、高ステルトのジャガイモの栽培が増加し、フライドポテトが良好になります。これらのジャガイモはまた、チップや脱水ジャガイモなどの加工食品を作ります。

2021年9月：カナダの多国籍フローズンフードカンパニーであるMcCain Foods Limitedは、Béthune工場に2000万米ドルを投資しました。この投資は、会社がサイトの近代化、フライドポテトの新しいパッケージのセットアップ、新しいパッケージラインの作成に役立ちます。また、会社が持続可能で近代的な工業生産に向けて進化するのにも役立ちます。

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