MENAフードサービス市場規模、シェアおよび業界分析、タイプ別(フルサービスレストラン[高級レストランおよびカジュアルダイニングレストラン]、クイックサービスレストラン、研究機関、その他)、サービスタイプ別(商業および法人)、および地域予測、 2025～2032年

MENA のフードサービス市場規模は、2024 年に 924 億 8,000 万ドル相当でした。市場は 2025 年の 1,009 億 5 千万ドルから 2032 年までに 1,898 億 7 千万ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 9.44% の CAGR を示します。

外食サービス店は、個人の料理や味の好みに基づいて、多様な食品を商業または施設向けサービスに提供します。市場はタイプによってフルサービス レストラン、クイック サービス レストラン、研究機関などに分かれており、フルサービス レストランには高級レストランとカジュアル ダイニング レストランが含まれます。

市場の発展は観光産業の繁栄によって牽引されており、UAE、カタール、エジプト、イラン、サウジアラビアが力強い成長を遂げています。  民間部門と公共部門の両方の取り組みが、観光客層の多様化と、宗教観光や企業観光とは別に観光の促進に積極的に焦点を当てています。宗教的な巡礼者と外国人労働者がこの地域のレストランの需要を高めており、地元の文化的嗜好によりレストランの需要は拡大しています。観光産業の進化に伴い、国内の観光名所も生まれています。さらに、海外の消費者は、主にヨーロッパ料理やアメリカ料理など、西洋風のカジュアルな食事体験を求めることがよくあります。国内のファストフードや西洋風のカジュアルなレストランでの食事は、国内消費者にとって娯楽の源とみなされています。

イラン、イスラエル、湾岸諸国などの発展途上国では、レストランやホテル施設は、レジャー活動、仕事の会議、簡単な食事のために顧客が頻繁に訪れます。多くの海外駐在員は、多忙なライフスタイルと長時間労働のため、日常的に外食サービスを利用しています。ファストフードは、多国籍料理や有名ブランドが手軽に入手できることから、住民の間で人気の選択肢となっています。さらに、メーカーはイノベーションを通じてさまざまな種類の食品や飲料を提供し、より多くの消費者を引きつけるためにデジタル キャンペーンを活用しています。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）のパンデミックの蔓延により、さまざまな市場が大きく変化し、外食産業を含むさまざまな業界に影響を及ぼしました。この期間中に飲食店に厳しい制限が課されたため、多くのレストラン店舗が部分的または完全に閉鎖されました。致死性ウイルスへの感染を恐れ、飲食店への来店をためらう顧客もいた。したがって、この期間中、飲食店への訪問と外食への支出は大幅に減少しました。  

MENA フードサービス市場動向

中東アフリカ諸国におけるクラウド キッチンのコンセプトの高まりが市場の勢いに影響を与える

発展途上で収益性の高いビジネス コンセプトである「クラウド キッチン」は、最近レストラン ビジネスの合言葉になっています。 「ダーク キッチン」や「ゴースト キッチン」としても知られるこれらは、業界に多大な混乱を引き起こし、収益創出のための新たな扉を開きました。

人気のコンセプトであるテイクアウト サービスは、インドやシンガポールなどのアジア諸国ですでに繁盛しているビジネスです。しかし、数年のうちに、このコンセプトの大きな成長が、サウジアラビア、UAE、クウェートなどのGCC諸国の国際的なレストラン経営者の注目を集めるようになりました。移民の数の増加、オンライン食品配達会社の利用の増加、消費者の好みの定期的な変化が市場の成長を促すと予想されます。この地域の成長の可能性を予見し、多くの企業が顧客リーチを拡大するためにこの有利な市場に参入しています。そのような例の 1 つであるドバイでは、Foodlink Global Restaurants & Catering LLC が、2023 年 2 月に新しいグルメ クラウド キッチン「Art of Dum」を立ち上げました。

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MENA フードサービス市場の成長要因

人口増加と外食支出の増加が市場の成長を促進

MENA 地域の経済は石油・ガス産業に大きく依存していますが、食品・飲料、ホテル・レストラン、食品加工業は依然としてこの地域で最も高い業績を上げているセクターの一部です。 GCC 諸国やアルジェリア、エジプト、イスラエルなどの北アフリカの主要国では、地元で生産および製造された食品が拡大しています。

サウジアラビア、アラブ首長国連邦、イラン、エジプト、アルジェリアは、可処分所得が高く、便利で優れた最高級の食品や飲料製品に対する消費者の嗜好が強いため、家庭外で消費される食品への支出が最も高くなります。在来食品産業は繁栄しているものの飽和状態ではありませんが、この地域の農業資源が不十分なため、この分野は主に原材料の輸入に依存しています。

MENA 地域の市場を押し上げる重要な要因には、人口の増加、加工食品の需要の増加、一人当たりの収入の増加、生産能力の強化などが含まれます。ユニセフ（国連国際児童緊急基金）のデータによると、2015年から2030年の間に、イラクとバーレーンの人口は50％近く増加すると予想されています。シリア、スーダン、オマーンなどのMENA地域の他の国々は、ほぼ40%の成長が見込まれています。この人口増加は、予測期間中に市場に多くの成長機会をもたらすと予想されます。

観光客の訪問数とフードツーリズムの増加により、地元のフード サービス ビジネスが活性化

観光産業は、地方経済、州経済、国家経済に多大な利益をもたらします。かつて、観光客は記念碑、博物館、その他国家的に重要な場所を訪れることができる体験を求めていました。しかし、長年にわたり、観光客は、個人がその文化の料理やライフスタイルに浸る文化体験に惹かれるようになりました。

グルメツーリズムは、旅行中に文化やライフスタイルへの理解を広げるために料理体験を求める人々によって行われます。グルメ旅行者は、味覚を広げ、料理と地元の習慣のつながりを特定するために必要な知識を提供するツアーに参加します。彼らは、新しい味、食感、伝統に触れられる本物の料理体験を求めています。世界食品旅行協会の最近の調査では、旅行者の 80% が新しい目的地に旅行する際に食事のオプションを探していることがわかりました。

2012 年から 2018 年にかけて、ソーシャル メディア プラットフォームや有名なシェフやレストランが出演する料理テレビ番組の影響を受けて、グルメツーリズムが主流になりました。

テレビの料理番組や関連するソーシャル メディアの人気が広まったことは、地元産業に影響を与え、グルメ観光の増加のきっかけとなっています。 Facebook、Instagram、YouTube などのソーシャル メディア プラットフォームは、ミレニアル世代や Z 世代の間で非常に人気があり、自分の経験を記録するために使用しています。次に、食品飲料会社のマーケティング部門は、ソーシャル インフルエンサーを活用して自社のレストラン、商品、フード フェスティバルを宣伝し、知名度を上げ、多くの聴衆にリーチし、利益につなげています。

抑制要因

食料インフレと輸入依存度の高さが市場の成長を制限する大きな課題

GCC 諸国は乾燥地域に位置し、降雨量が少ないため再生可能な水資源が限られています。この地域の天然資源は、歯止めのない経済および人口動態の発展、計画の不十分な急速な都市化、資源の大量消費、地元農場の灌漑システムの拡大により、重大な圧力と枯渇にさらされています。気候変動によって引き起こされる問題により、状況はさらに悪化すると予想されています。その結果生じる環境問題により、将来の成長の可能性が制限され、この地域がさまざまな自然および人為的な生態学的リスクにさらされる可能性があります。

世界銀行の報告によると、2022 年 3 月から 12 月までの食料インフレ率は MENA 16 か国で平均 29% となり、全体の年間インフレ率 19.4% を上回りました。世界銀行はまた、食料価格の高騰による栄養低下は、子どもたちの発達と将来に長期的な影響を与えるだろうと警告した。 MENA 地域の経済は、湾岸協力会議 (GCC) 諸国の高所得石油輸出国から、イエメンなどの紛争影響国、ヨルダンなどの発展途上石油輸入国、イラクなどの発展途上石油輸出国まで多岐にわたります。

イランとエジプトでは、年間の食料インフレ率が 61% を超えており、家族が米、パン、野菜などの必需品を購入するのが困難になっています。食品インフレが毎年新たな高みに達する中、レストランへの外出の減少、家の外で消費される食品への支出の減少、食品販売店での食品価格の上昇によって、家の外で消費される食品に対する消費者支出も妨げられるでしょう。

MENA フードサービス市場セグメンテーション分析

サービス タイプ別の分析

レストランでの食事に対する消費者の関心の高まりにより、業務用外食サービス店の需要が増加

サービスの種類に基づいて、市場は商業用と機関向けに分類されます。 MENA 地域の商業および施設向けケータリング サービス プロバイダーは、食事の準備とサービスの点で類似点を共有しています。ただし、明確な消費者セグメント、ビジネス モデル、提供メニュー、サービス スタイル、収益源、市場力学という点では異なります。

商業用食品サービスプロバイダーは、個人、観光客、家族などを対象者としており、MENA 地域で最高のシェアを占めており、さまざまな好み、好み、食習慣を持つ多様な消費者に対応しています。 。 Fortune Business Insights の競争分析によると、KFC、ピザハット、ドミノピザ、アルバイク、ハーディーズ、クリスピークリーム、TGI フライデーズ、スターバックス、ピーツコーヒーは、商業部門で営業する主要なレストラン チェーンの一部です。

施設ケータリング サービスの運営者は、病院、企業、学校などの組織にサービスを提供し、事前に食事要件を定めた対象となる視聴者のニーズに応えます。学校、大学、病院を通じた施設内給食の概念は、これまで都市部にのみ存在していましたが、現在では農村部や第 2 級都市、第 3 級都市にも拡大しつつあります。このような都市での教育機関のケータリング サービスの拡大により、教育機関レベルのフード サービス市場は、MENA のフード サービス市場の成長をサポートする収益性の高い成長機会を提供します。

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タイプ別分析

フルサービス レストランのシェアの増加が市場の成長を促進する

種類に基づいて、市場はフルサービス レストラン、クイック サービス レストラン、研究機関などに分類されます。フルサービス レストランは、高級レストランとカジュアル ダイニング レストランにさらに分類されます。

フルサービス レストラン (FSR) 部門は、テーブル サービス、豊富なメニュー、そしてゆっくりとした食事に適した雰囲気を備えた完全な食事体験により、MENA のフード サービス市場で主要なシェアを保持しています。これらのレストランでは、伝統的なアラビア料理、地中海料理、アジア料理、西洋料理など、さまざまな料理を提供しています。都市部では、高級 FSR はビジネス会議、家族の集まり、特別な行事に人気があります。中東およびアフリカ地域における観光業の急速な成長は、この地域のフルサービス レストランの成長を促進する大きな要因となっています。

クイック サービス レストラン (QSR) は、最小限のテーブル サービスで迅速で便利な食事を提供することに重点を置いています。通常、メニューは限られており、食事の準備とサービスの効率性を重視しています。マクドナルド、KFC、バーガーキングなどの国際チェーンは、ファーストフードの選択肢を提供する地元ブランドと並んで、MENA 地域で大きな存在感を示しています。 MENA 地域にはカフェやコーヒー ショップが数多くあり、社交、仕事、またはゆっくりコーヒー ブレークを楽しむためのリラックスした環境を提供しています。これらの施設では、軽食、ペストリー、伝統的な中東のコーヒーや紅茶など、さまざまな温かい飲み物や冷たい飲み物を提供していることがよくあります。

研究機関の種類には、病院、学校、大学、映画館などの研究機関レベルで利用できる食堂やケータリング サービスが含まれます。このタイプの食品消費は、従来のフルサービス レストランやファーストフード レストランと比較すると、比較的新しい傾向です。このカテゴリの他のセグメントには、フード トラック、個人の店主、クラウド キッチン サービスが提供するサービスが含まれます。

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地域に関する情報

中東および北アフリカの市場では、近年、消費者トレンドにいくつかの顕著な変化が見られました。世界的な傾向と同様に、MENA 地域の消費者も自分の健康と幸福についてますます懸念を抱いています。オーガニック、低脂肪、グルテンフリーなどの健康的な食品の選択肢の需要が高まっています。レストランや外食サービス提供者は、より栄養価の高いメニューを提供し、栄養成分を明確に表示することで対応しています。 MENA地域の消費者の間では、カジュアルなダイニング体験に対する嗜好が高まっています。伝統的な食事は特別な日には依然として人気がありますが、多くの消費者は日常の食事にはよりリラックスしたカジュアルな雰囲気を選択しています。この傾向により、高品質の料理とくつろいだ雰囲気の組み合わせを提供するカフェ、ビストロ、ファストカジュアル レストランの成長が促進されています。たとえば、2023 年 12 月に、Algham Industries は、国内にコスタ コーヒーの新しい店舗を 17 店舗オープンしたと発表しました。

オンライン注文プラットフォームや食品配達アプリなどのデジタル テクノロジーの導入により、MENA 地域の食品サービスの状況は変わりつつあります。特に利便性が重視される都市部では、消費者がこれらのプラットフォームを利用して食品の配達や受け取りを注文するケースが増えています。その結果、レストランはオンラインでの存在感を高め、注文プロセスを合理化するためにテクノロジーに投資しています。 MENA 地域の消費者は、本格的で多様な料理を高く評価しています。彼らは、高品質の食材と本物の味を使った伝統的な料理を提供するレストランを探しています。

MENA 地域の消費者にとって、社会的責任と環境意識は非常に重要になっています。環境に優しい包装、地元産の原材料、倫理的に調達された製品など、持続可能な実践に対する需要が高まっています。レストランや外食サービス提供者は、事業全体を通じてより持続可能な慣行を採用することで対応しています。多忙なライフスタイルと都市化により、MENA 地域では便利な飲食店に対する需要が高まっています。移動中に手早く便利な食事を求める消費者のニーズに応えて、フード トラック、テイクアウト ストア、屋台の屋台の人気が高まっています。この傾向により、外食分野でも大きな発展が見られます。たとえば、健康食品のイートイン宅配会社「Under500」は、大手クラウド キッチン スタートアップの 1 つである「Kitopi」に最近買収され、カタールでの存在感を拡大する計画を発表しました。

全体として、この業界は、健康、利便性、信頼性、持続可能性に重点を置き、急速に変化する消費者のニーズや好みに対応するために進化しています。こうしたトレンドに適応し、革新的な食事体験を提供できる企業は、このダイナミックな市場で成功する可能性が高くなります。

主要業界のプレーヤー

主要な市場プレーヤーは競争力を維持するために新製品の発売に重点を置く

MENA のフード サービス市場規模は、バーガー キング、マクドナルド コーポレーション、ピザ ハット、タコベルなど、市場で活動する主要企業の数が増加しており、提供する食品を頻繁に更新しているため、大幅な成長を遂げています。これには、消費者に格別な味覚体験を提供する伝統的な料理と組み合わせた料理の発売が含まれます。レストランもビーガンの顧客を正確にターゲットにした新商品を提供しています。

MENA のトップ フード サービス会社のリスト/トップ フード サービス会社のリスト:

• スターバックス コーポレーション (米国)


• うーん！ Brands, Inc. (米国)


• マクドナルド コーポレーション (米国)


• Restaurant Brands International Inc. (カナダ)


• Domino's Pizza, Inc. (米国)


• ALBAIK Food Systems Company (サウジアラビア)


• オーラ ホスピタリティ & フード サービス (カタール)


• キトピ (UAE)


• ひよこ（アラブ首長国連邦）


• Kout Food Group (クウェート)

主要な業界の発展:

• 2023 年 12 月: ザ・リッツ・カールトンは、スーパーヨットをイメージした新しいリゾートを 2024 年後半にオープンすると発表しました。新しいリゾートは、旅行業界の急激な成長とドバイの観光客の増加に対応するように設計されています。


• 2023 年 10 月: エジプトに本拠を置く配達管理スタートアップ企業 Roboost は、ラストマイルの配達サイクルを自動化するためにエジプトのマクドナルドと提携すると発表しました。この提携は、エジプトにおけるマクドナルドの配送とサプライ チェーン管理を改善し、運営コストを削減することを目的としています。


• 2023 年 9 月: アコーは、プルマン、モーベンピック、スイスホテルなどの主要ブランドにわたる強固なパイプラインにより、北アフリカでの存在感をさらに拡大するという野心的な計画を発表しました。北アフリカでは、グループはリゾートとホテルを組み合わせた施設を立ち上げる準備ができています。


• 2023 年 7 月: インドの食品技術スタートアップ企業が、リヤドで 2 つの新しいクラウド キッチンの立ち上げを発表しました。 Rebel Foods は、Faasos、Behrouz Biryani、Oven Story Pizza などのブランドの親会社です。この立ち上げにより、同社は中東市場に参入した初のインドのフードテック スタートアップ企業となりました。


• 2022 年 12 月: リヤドに本拠を置く食品テクノロジー企業「Matbakhi」は、国内で増加するオンライン食品配達トレンドに対応するクラウド キッチン コンセプトの立ち上げを発表しました。

レポートの対象範囲

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