フライドポテト市場規模、シェアおよび新型コロナウイルス感染症（COVID-19）分析、製品別（生鮮、冷凍）、最終用途別（食品サービス、小売）、および地域予測、2022～2029年

世界のフライドポテト市場規模は、2021 年に 150 億米ドルと評価され、2022 年の 162 億米ドルから 2029 年までに 222 億 9000 万米ドルに成長すると予測されており、予測期間中に 4.7% の CAGR を示します。新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の世界的なパンデミックは前例のない驚異的なもので、フライドポテトの需要はパンデミック前のレベルと比較してすべての地域で予想を下回っている。私たちの分析によると、2020 年の世界市場は 2019 年と比較して 2.37 % の減少を示しました。

フライドポテトは、世界で最も持続可能なジャガイモ製品であり、従来は新鮮なジャガイモからジャガイモのストリップを切り出し、その後油で揚げることによって製造されていました。さらに、ジャガイモはほとんどの料理で重要な材料であることが知られているため、すべての住民が最大限の量を消費します。さらに、著名なジャガイモ製品カテゴリーであるフライドポテトは、最も急速に成長しているスナックの 1 つとして評価されています。この製品は、マクドナルドや KFC などのクイック サービス レストランだけでなく、スーパーマーケットやハイパーマーケット、コンビニエンス ストアなどの小売店でも入手できます。

新型コロナウイルス感染症（COVID-19）の影響

新型コロナウイルス感染症のパンデミックによるサプライチェーンの混乱が市場の成長に影響

パンデミックは、市場の世界的な消費量を減少させ、食品および飲料業界に深刻な影響を与えています。クイックサービスレストランやファストフードキオスクなどのほとんどの外食サービス店は休業したままで、その結果、消費が大幅に減少しています。また、ジャガイモを生鮮や冷凍のフライドポテトに加工する企業は、加工済みのジャガイモを保管する十分なスペースがないため、生産を中止または削減している。さらに、依然として必需品であるにもかかわらず、新型コロナウイルス感染症の流行によりフライドポテトの需要が大幅に減少し、レストランの閉店が発生している。さらに、サプライチェーンの混乱によりヨーロッパや米国からの冷凍食品の出荷が遅れたため、東南アジアの大手ファストフード チェーンはフライドポテトの不足に見舞われています。

最新トレンド

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市場の成長を促進するために発展途上市場の西洋化が進む

アジア太平洋や中東などの新興地域の急速な都市化、グローバル化、所得、経済成長により、便利で持ち運び可能な食品への劇的な変化が生じています。米国農務省 (USDA) によると、食品消費パターンは西洋型食生活への収束の兆しを示しています。 KFC、デイリークイーングリル＆チル、マクドナルドなどの洋風ファストフードチェーンの店舗数が世界中で、特にアジア諸国で急速に増加していることで、上記の傾向がさらに強まっています。さらに、発展途上地域の消費者の間でフライドポテト、ウェッジ、その他のジャガイモ加工品などの西洋食品の採用が増加しており、市場の成長を推進しています。さらに、新興地域におけるフライドポテトの一人当たりの消費量は、ファストフードやクイックサービスレストランの急増に加え、オンラインフードデリバリーの浸透の拡大により急速に増加しており、市場が大幅に拡大しています。

推進要因

市場の成長を促進するインスタント食品の需要の増加

調理済みおよびすぐに食べられる食品の消費の増加は、世界の市場に大きなプラスの影響を与えています。使いやすさ、機能性、短納期も、製品の需要を促進する重要な要素です。さらに、消費者の便利な食品への志向の高まりにより、この業界のニーズが高まっています。今日、消費者は高品質で適切な食品に対して割増価格を支払うことをいとわないようになりました。有名なフライドポテトやその他の冷凍食品が簡単に入手できることは、ダイエット商品に関する消費者の購入パターンに影響を与え、日用消耗品のリストに冷凍食品が確固たる地位を占めています。したがって、そのような要因が近いうちに市場を刺激すると予想されます。

市場の成長を促進するクイック サービス レストラン (QSR) とオンライン食品配達の増加

フライド ポテトは、クイック サービス レストランや Uber Eats、Food Panda、Swiggy などのオンライン小売店で注文されるスナック食品の中で最も消費されていると考えられています。ラム・ウェストン氏によると、2020年にはフライドポテトの全種類の85％以上がクイックサービスやフルサービスのレストランで調達され、さらに15％が小売店で購入されたという。 QSR の利点は、時間がなく、迅速なサービスを求める消費者向けに特別に設計されていることです。イートインだけでなく、素早い宅配やドライブスルーなどのサービスも提供し、消費者のニーズに応えています。たとえば、世界中のマクドナルドの店舗数は、2018 年の 37,855 店舗から 2022 年には 38,000 店舗に増加しました。このように、QSR とオンライン食品配達の成長と発展は、フライドポテト市場の成長を大幅に促進しました。

抑制要因

市場の成長を抑制する健康的で栄養価の高い食品に対する意識の高まり

健康的で栄養価の高い食品に対する消費者の需要の高まりにより、消費者の好みは揚げ物や加工食品から移ってきました。フライドポテトには塩分と脂肪が大量に含まれており、心血管疾患のリスクを高める可能性があります。また、フライドポテトの摂取量が増えると、肥満、高血圧、糖尿病のリスクにつながる可能性があります。 2019年のAmerican Journal of Clinical Nutritionによると、約4,500人の成人を対象に実施された研究では、フライドポテトを週に2回以上摂取すると早期死亡のリスクが2倍になる可能性があると述べられています。揚げ物を食べることによるその他の副作用としては、膨満感、けいれん、吐き気、下痢などが起こります。したがって、このようなすべての要因が消費者を健康的な食事パターンに移行させており、その結果、市場の成長が抑制されることになります。

セグメンテーション

製品分析別

冷凍フライドポテト製品の需要の高まりが需要を喚起

製品に基づいて、市場は生鮮と冷凍に二分されます。冷凍セグメントは、賞味期限が長く、切りたてのフライドポテトと比較して簡単に調理できるため、最大の市場シェアを保持しています。この製品は、サイズ、味、形状が特徴で、最も簡単に入手できるスナック食品の 1 つと考えられています。利便性、より長い保存期間、同じ味と品質を提供および維持しながらすぐに調理できることは、冷凍フライドポテト業界の成長を推進する重要な要因の一部です。

最終使用分析による

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クイック サービス レストランの増加により、フード サービスが大きな市場シェアを保持

最終用途に基づいて、市場は食品サービスと小売に分類されます。 2021 年、フード サービス セグメントが最大の市場を占めました。ファーストフード フランチャイズ、クイック サービス レストランの増加、労働人口の購買力の増大などの要因により、市場におけるフード サービス セグメントの需要が急増しました。

小売部門は世界市場で最も急速な成長を示しています。従来の外食サービス店の閉鎖に伴い、スーパーマーケットやハイパーマーケット、オンラインモードを通じて購入される製品が大幅に成長し、その結果、予測期間中の製品の需要が増加しました。さらに、消費者は現在、食品の配達を利用する傾向にあります。 2020年にTolunaが行った調査によると、回答者の98%がロックダウン期間中に食品配達または持ち帰りチャネルを注文したと回答した。このような要因により、近い将来、小売部門の需要が増加すると予想されます。

地域に関する洞察

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地理に基づいて、北米、南米、アジア太平洋、ヨーロッパ、中東、アフリカにわたる世界市場が調査されます。

北米は 2021 年に最大の市場でした。この地域は世界的に著名な消費者の 1 つです。この成長は主に、便利なインスタント食品の消費量の増加と、ファイブ・ガイズ、フレディ、ワッタバーガーなどの米国でのクイックサービス・レストランの数の増加によるものです。 QSR マガジンによると、2019 年以降に増加した上記レストランの総ユニット数は 14 ユニットと 20 ユニットでした。

ラム・ウェストン氏によると、同社はこの地域のフライドポテト市場で大きなシェアを占めています。さらに、同社は米国アイダホ州のフライドポテト加工生産施設を近代化するために 4 億 1,500 万ドルを投資しました。

中国、インド、日本などのアジア太平洋地域の新興国は、市場の成長と拡大に貢献してきました。新興国の消費者の食の好みやパターンは、ライフスタイルの急速な変化と西洋化の進行に伴い変化しています。さらに、冷凍スナック製品の購入に対する消費者の認識の高まりと相まって、便利ですぐに食べられる食品を求める消費者の嗜好の高まりにより、需要は大幅に増加すると予想されます。さらに、企業は消費者のニーズを満たすために製品ポートフォリオを絶えず発明し、拡大しています。

イギリスやドイツなどのヨーロッパ諸国は、フライドポテトなどのジャガイモ製品の一人当たりの消費量が高いため、大きなシェアを占めています。クイックサービスやファストフードレストランの急増と、持ち帰り用の食品に対する消費者の傾向の高まりが、市場の成長をさらに押し上げています。イギリスなどの国では、厚いものから薄いものまで、ブラウン ソース、ケチャップ、マヨネーズを添えて、フライド ポテトをいくつかのバリエーションで消費しています。

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南米市場は過去 10 年間で大幅に成長しました。この市場に対する需要は、主にアルゼンチン、ブラジル、チリなどの都市部に住む消費者の間で高まっています。この地域は、フードパンダやウーバーイーツなどの事業者の拠点が拡大しており、そのほとんどが成長を続けているため、大幅な利益が見込まれると予想されています。さらに、新型コロナウイルス感染症の影響により地域全体で外食サービス店が閉鎖されたことにより、消費者はレストランでの食事よりもフードデリバリーやドライブスルーを利用する傾向にあります。したがって、そのようなすべての要因が予測期間中に市場の成長を促進すると予測されます。

主要な業界関係者

世界的な拡大と新製品のバリエーションが市場の成長を促進

市場は細分化されており、大小さまざまなプレーヤーやメーカーが世界中でさまざまな国で活動しています。消費者の間でファストフードのフランチャイズが急速に成長しているため、この業界には今後数年間でさらに大きく成長する可能性が秘められています。市場関係者は、消費者ベースを構築するために、地域または地元特有の好みや好みに焦点を当てた製品の発売にも注力しています。さらに、この製品は、外出先でのライフスタイルを促進するために、すぐに食べられるインスタント食品に対する消費者の需要の高まりに応えるために進化しています。

プロファイルされた主要企業のリスト:

• マケイン フーズ リミテッド (カナダ)


• JR Simplot Company (米国)


• ラム・ウェストン (米国)


• Farm Frites International B.V. (オランダ)


• アヴィコ (オランダ)


• 俺アイダ (米国)


• Cascadian Farm Organics (米国)


• アレクシア フーズ (米国)


• チェッカーズ ラリーズ (米国)


• Arby の IP 保有者 （米国）

主要な業界の発展:

• 2022 年 11 月 - Lamb Weston Co. は最近、セルジオ ハーマンと提携して、ベルギーとオランダで新しいジャガイモベースの製品「Atelier-Frites」を発売しました。ファストカジュアルフードのコンセプトを掲げるFrites Atelierは、規模の拡大を確実にし、レストランがFrites Atelier-Fritesを利用できるようにし、シェフがユニークな方法でこれらの高級フリットをゲストに提供できるようにするために、Lamb Weston Co.と製品を確立しました。
• 2022 年 2 月 – JR Simplot Co. の一部門である Simplot Food Group と Kraft Heinz は、アイダホ州ボイシをオレアイダの独占的な生産者および供給者として選択する新たな契約を締結しました。クラフト・ハインツが所有しています。この契約は、2023～24 年の作付期からブランドにジャガイモを供給するなど、垂直統合を通じて企業が効率性を高めるために締結されたものです。


• 2022 年 1 月: ケニアに本拠を置く食品加工会社 Simplifine は、冷凍フライドポテトを製造する個別急速冷凍加工ラインを追加して事業を拡大しました。この拡張により、同社はより幅広いケニアの消費者に冷凍フライドポテトを提供できるようになる。さらに、この開発により、同社は冷凍食品分野に参入することができました。


• 2021 年 1 月: オランダを拠点とするポテトチップスおよび付加価値ポテト製品のメーカーである Aviko は、新しいスーパー クランチ ジュリアン フライや新しいビストロ ガーリック アンド ハーブ ウェッジなどの冷凍ポテト シリーズを発売しました。新しいスーパー クランチ ジュリエン フライは、グルテンフリーの冷凍フライです。


• 2019 年 2 月:
マケイン フーズは、米国ワシントンでフライドポテトの加工能力を拡大しました。同社は、将来的には生産量を 2 倍にする、従来のボロボロの加工ラインに 3 億ドルを投資しました。 >

レポートの対象範囲

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調査レポートは市場を徹底的に分析し、主要なプレーヤー/企業、製品、最終用途分野などの重要な側面を強調しています。このレポートは、世界市場の概要、市場シェアと成長率、市場競争力、冷凍フライドポテト市場規模の詳細も提供します。これに加えて、調査レポートでは、フライドポテト業界のトレンドと主要な競合他社の重要な業界の発展を強調する競争環境に関する洞察も取り上げられています。前述の側面に加えて、レポートには、近年の市場の成長に寄与するいくつかの要因が含まれています。

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