참치 시장 규모, 점유율 및 산업 분석, 종별(가다랑어, 날개다랑어, 황다랑어, 눈다랑어, 참다랑어 등), 유형별(통조림, 신선 및 냉동) 및 지역 예측(2026~2034년)

2025년 세계 참치 시장 규모는 441억 7천만 달러로 추산됩니다.45.442026년 10억 달러를 USD로59.642034년까지 10억 달러의 CAGR을 보일 것입니다.3.46%예측 기간 동안. 유럽은36.17%2025년에.

참치는 중요하고 상업적으로 가치 있는 어류 중 하나로 간주되며 해양 생태계의 필수적인 부분입니다. 상업용 참치 어업은 청색 경제의 핵심 부분을 형성하며, 6가지 주요 품종은 남방참다랑어, 가다랑어, 눈다랑어, 대서양, 황다랑어, 태평양입니다. 최근 몇 년 동안,해산물 시장소비자의 소비 패턴 측면에서 새로운 트렌드를 관찰했습니다. 전 세계 사람들은 건강하고 편리한 식품을 선택하고 있으며, 이는 참치와 같은 단백질이 풍부한 식품에 대한 수요를 크게 증가시켜 참치 시장을 주도하고 있습니다.  Bolton Group, Century Pacific Foods Inc., Thai Union Group Inc. 및 FCF Co. Ltd.는 시장의 주요 업체 중 일부입니다.

코로나19 대유행은 시장 가치 성장에 큰 영향을 미쳤습니다. 정부는 발병 기간 동안 다양한 안전 조치와 제한 사항을 부과했으며, 노동 이동성 감소, 식당 폐쇄, 사회적 거리두기 프로토콜로 인해 상업용 어류 양륙에 심각한 영향을 미쳤습니다. 식량농업기구(FAO)에 따르면, 전염병이 수요에 영향을 미쳤습니다.참치 통조림식당 거래가 80~90% 감소했기 때문입니다.

글로벌 참치 시장의 주요 시사점:

글로벌 시장 규모

• 2025년: 441억 7천만 달러
• 2026: USD45.4410억
• 2034: USD59.6410억
• CAGR(2026~2034):3.46%

최고의 지역 시장

• 유럽은 USD 기준으로 가장 큰 시장입니다.15.972025년에는 지중해 국가의 소비와 해산물 가공이 주도할 것으로 예상됩니다.
• 아시아 태평양 지역은 144억 9천만 달러에 이를 것으로 예상되며, 2025년 CAGR 3.58%로 가장 빠르게 성장하는 지역이기도 합니다.
• 북미 지역은 참치 통조림 수요와 2025년 지속가능성에 힘입어 103억 7천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 남미는 2025년 수출과 연안 소비 증가에 힘입어 23억 5천만 달러에 이를 것으로 추산됩니다.

주요 국가 수준 시장

• 일본은 2025년에 101억 6천만 달러에 도달할 것입니다.
• 미국은 2025년에 83억 달러 규모로 성장할 것이다.
• 프랑스는 2025년에 23억 2천만 달러에 도달할 것입니다.
• 영국은 2025년에 18억 1천만 달러를 기록할 것입니다.
• 독일은 2025년에 13억 7천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 중국은 2025년에 13억 9천만 달러에 도달할 것입니다.
• 인도는 2025년에 3억 1천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 사우디아라비아는 2025년에 3억 2천만 달러에 이를 것입니다.

종별

• 가다랑어는 경제성과 통조림 제품 사용으로 인해 2024년 시장의 46%를 차지했습니다.

유형별

• 참치 통조림은 67%의 점유율을 차지하며 2025년 유통기한과 편의성으로 선호됩니다.
• 신선한 참치는 2025년 스시와 미식가 수요에 힘입어 CAGR 3.43% 성장할 것입니다.

참치시장 동향

시장 성장을 촉진하기 위해 지속 가능한 방식으로 공급되는 수산물에 대한 수요 증가

지속 가능한 생활 방식은 전 세계적으로 개인의 주요 관심사 중 하나입니다. 건강과 환경의 지속 가능성에 대한 관심이 높아지면서 부가가치가 높고 지속 가능한 방식으로 공급되는 해산물에 대한 수요가 높아졌습니다. 또한, 여러 수산 관리 기관은 참치 어업 산업에서 지속 가능한 공급망을 구축하는 데 중점을 두고 있습니다. 예를 들어, 2022년 11월 국제대서양참치보존위원회(ICCAT)는 대서양 참다랑어 종에 대한 현대화된 어업 관리 계획을 채택했습니다.

새로운 계획은 장기적인 지속 가능성, 수확 후 손실 감소 및 수익성 달성을 보장하는 동시에 과학자, 이해관계자 및 관리자와의 광범위한 협력의 결과였습니다. 예를 들어, 2021년 10월 WWF(World Wide Fund for Nature)-필리핀은 제품 품질을 개선하고, 수확 후 참치 손실을 해결하고, 어업의 지속 가능성을 달성하기 위해 새로운 EU SWITCH-아시아 자금 지원 프로젝트를 시작했습니다. 이러한 정부와 조직의 어업 개선과 지속 가능성 달성에 대한 강조는 글로벌 참치 시장 성장을 주도합니다. 유럽은 2023년 152억 4천만 달러에서 2024년 156억 달러로 성장했습니다.

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시장 역학

시장 동인

참치 통조림에 대한 수요를 촉진하는 참치의 긴 유통기한과 저렴한 가격

최근 몇 년간 전 세계적으로 참치 통조림 소비가 기하급수적으로 증가했습니다. 보관이 편리할 뿐만 아니라 냉장보관도 필요하지 않아 인기가 높은 단백질 공급원입니다. 게다가 냉장비용도 저렴하지 않아 배송이 간편한 제품입니다. 더욱이, 노동인구의 증가로 즉석식품, 즉석조리식품에 대한 수요가 증가했습니다.가공식품. 참치 통조림은 냉동 및 신선 생선과 같은 다른 형태에 비해 믿을 수 없을 만큼 긴 유통기한과 저렴한 가격으로 저렴한 동물성 단백질과 편리한 식품을 찾는 소비자에게 이상적인 선택입니다.

또한 시장의 주요 리더들은 소비자의 요구 사항을 충족하기 위해 새로운 제품을 출시하고 있습니다. 이는 시장 성장을 촉진하는 또 다른 긍정적인 요인이다. 예를 들어, 2021년 9월 태국 연합 브랜드 John West는 영국 식료품 매장에 영양이 풍부한 새로운 참치 통조림 제품을 출시한다고 발표했습니다. 이 제품은 에너지, 면역, 심장의 세 가지 맛으로 제공됩니다.

식품산업의 냉동참치 활용 확대로 제품 소비율 촉발

확장되는 식품 서비스 산업과 냉동 참치에 대한 필요성은 요리 응용 분야에서의 높은 활용도와 편의성으로 인해 참치 시장의 성장 기회를 나타냅니다. 생선회, 포케 볼, 스시 등 여러 요리에 냉동 참치를 주로 사용하는 아시아 요리의 인기 급증은 전 세계적으로 냉동 참치의 수용성에 기여하는 상당한 요인입니다. 또한 서구 국가에서 중국 및 일본 요리의 인기가 높아짐에 따라 신선한 형태의 참치에 대한 수요도 늘어나고 있습니다. 유럽과 미국 시장에서 아시아 식품 서비스 체인을 확장하면 글로벌 참치 시장 성장에 크게 기여할 것입니다. For instance, in April 2023, Sushi Shop, one of the most famous food chains of European restaurants renowned for their Japanese specialties (sushi and sashimi), opened a new franchise in Clapham, a district in England. 이 매장은 소비자의 저녁, 점심 또는 간식 요구 사항에 맞는 다양하고 건강하며 신선한 음식 옵션을 제공하는 Clapham 최초의 레스토랑으로 간주됩니다.

시장 제약

식물성 단백질에 대한 소비자 성향 증가로 인해 시장 성장이 제한될 수 있음

환경 문제와 유제품 알레르기로 인해 점점 더 많은 사람들이 채식주의 및 완전 채식주의 식단을 채택하고 있으며, 이는 다양한 지역의 해산물 및 육류 판매에 부정적인 영향을 미치고 있습니다. 소비자들 사이에서 식물성 식품에 대한 인기가 높아짐에 따라 인공 육류 생산자가 늘어나고 있습니다. 해산물 수요 증가에도 불구하고 남획을 최소화하고 생물 다양성을 보호하는 데 도움이 되는 식물성 대안이 주목을 받고 있습니다. 더욱이, 급속한 혁신과 기술은 식물성 식품의 활용을 한 단계 더 끌어올립니다. 식물성 식품 산업에 대한 Good Food Institute의 2023년 전망에 따르면, 미국 내 식물성 육류 카테고리 제품의 소매 달러 매출은 2022년에 14억 달러로 증가했습니다. 따라서 증가하는 완전 채식주의 추세는 향후 시장 성장을 방해할 준비가 되어 있습니다.

시장 기회

산업 전망 변화를 위한 제품 및 기술 혁신 투자

제품 혁신은 거의 모든 산업에서 성공을 위한 도구이며 참치 시장도 예외는 아닙니다. 유럽과 미국 등 성숙 시장에서는 향미 참치 통조림, 고유하게 포장된 냉동 참치 등과 같은 혁신적인 제품에 대한 수요가 상당한 속도로 증가하고 있습니다. 실제로 일부 주요 기업은 이미 이러한 기회를 활용하여 더 높은 수익을 창출하기 시작했습니다. 예를 들어, 2024년 2월 미국의 고급 참치 브랜드인 Tonnino는 치폴레 소스, 매운 피망, 당근 및 완두콩 등을 포함하는 이국적인 맛의 황다랑어 통조림 6개 제품으로 구성된 새로운 라인을 출시했습니다. 또한, 출시된 모든 제품은 어린이 친화적이며 미국 월마트에서 구입할 수 있습니다.

세분화 분석

종별

쉬운 가용성과 풍부한 영양 프로필로 인해 주요 시장 점유율을 차지하는 가다랑어 부문

종에 따라 시장은 날개다랑어, 가다랑어, 눈다랑어, 황다랑어, 참다랑어 등으로 분류됩니다.

가다랑어 부문은 시장에서의 용이한 가용성과 높은 영양가로 인해 2026년에 45.95%의 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상됩니다. 미국 국립해양대기청(NOAA)의 통계에 따르면, 2022년에 약 216파운드의 대서양 가다랑어가 상업적으로 양륙되었습니다. 또한 Asia Pacific – Fish Watch에 따르면 인도양과 서부 및 중앙 태평양 지역의 전체 참치 어획량 중 70% 이상이 가다랑어입니다. 가다랑어 생선은 주로 상업용 통조림 목적으로 소비됩니다. 이 참치 종은 적당한 수준의 콜레스테롤을 함유하고 있으며 저지방 단백질과 나트륨의 탁월한 공급원으로 세그먼트의 성장을 더욱 돕습니다.

가다랑어 참치는 가용성, 저렴한 비용, 통조림 제품에서의 광범위한 사용으로 인해 2024년 전 세계 참치 시장의 46%를 차지했습니다.

참다랑어는 뛰어난 식감과 풍부한 맛으로 소비자들에게 인기를 얻고 있다. 이 종은 스시와 사시미에 널리 사용됩니다. 참다랑어의 판매는 이국적인 요리를 준비하기 위해 여러 레스토랑에서 활용도가 증가함에 따라 향후 몇 년 동안 상당히 증가할 것으로 예상됩니다.

눈다랑어 종은 스시와 사시미에서 일반적으로 선호되는 붉은색 참치 종 중 하나입니다. 눈다랑어의 매출은 상업용 어획량 증가, 제품 가격 인상, 제품 사용량 증가 등으로 성장세가 유망해 증가할 것으로 예상된다. According to the NOAA Fisheries statistics, the commercial landing value of Atlantic bigeye tuna increased from USD 61.29 million in 2020 to USD 84.12 million in 2022.

유형별

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간편식 소비 급증으로 통조림 부문 지배

유형에 따라 시장은 통조림, 신선 및 냉동으로 분류됩니다.

통조림 부문이 주요 제품 유형입니다. 건강상의 이점과 사용 편의성에 대한 인식이 높아지면서 2026년에도 66.92%의 시장 점유율 1위를 유지할 것으로 예상된다. 또한 인도, 중국, 일본 등 아시아 국가에서 서양식 음식 문화가 도입되면서 통조림 수요가 더욱 촉진되고 있습니다. 일본 관세청 통계에 따르면 가공 참치 및 통조림 수입량은 2018년 65,000톤에서 2022년 69,000톤으로 증가했습니다. 또한, 식품산업 공급망의 공고화와 전자상거래 채널의 성장이 참치 통조림 수요 증가를 적극적으로 뒷받침하고 있습니다. 또한 최근 온라인 식료품 쇼핑 플랫폼이 성장하고 가공식품에 대한 접근이 쉬워지면서 해당 부문의 성장에 기여하고 있습니다.

• 참치캔은 유통기한이 길고 편의성이 높아 2025년 시장점유율 67%로 시장을 장악했다.
• 신선한 참치는 스시와 고급 요리의 소비 증가에 힘입어 2025년부터 2032년까지 CAGR 3.43% 성장할 것으로 예상됩니다.

The fresh segment is expected to witness substantial growth during the forecast period with rising consumer interest in Asian cuisines, including fresh tuna. 유럽 ​​국가의 스시 바와 레스토랑의 역동적인 성장도 신선한 참치 수요에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

참치 시장 지역 전망

지역적으로 시장은 아시아 태평양, 유럽, 북미, 중동 및 아프리카 및 남미로 구분됩니다.

유럽

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유럽도미USD 가치로 시장을 명명했습니다.15.972025년에는 10억 달러, USD16.392026년에는 10억 달러.1인당 생선 및 해산물 소비량이 높고 지역 전체에 걸쳐 해산물 산업이 확립되어 있기 때문입니다. 유럽수산양식제품시장관측소(EUMOFA)에 따르면 유럽의 수산물 및 양식제품에 대한 가계 지출은 2021년 대비 2022년 11% 증가했습니다. 참치는 유럽에서 가장 많이 소비되는 5대 소비종 중 하나로, 2022년 전체 해산물 소비량의 약 10%를 차지했습니다. 소비량은 2021년 대비 양적으로는 1%, 금액으로는 29% 증가했습니다.

• 영국은 USD를 기록할 것으로 예상됩니다.1.86바로 먹을 수 있는 참치에 대한 꾸준한 소매 수요로 인해 2026년까지 10억 달러에 달할 것입니다.
• 독일은 USD를 기록할 것이다1.422026년까지 10억 달러, 건강 동향과 샐러드에 참치 사용을 뒷받침
• 프랑스는 지속 가능한 해산물 및 요리 사용에 대한 수요가 증가함에 따라 2025년까지 23억 2천만 달러에 도달할 것입니다.

또한, 2022년 에콰도르의 참치 수입 가치는 24% 증가했습니다. 또한 이 지역의 시장 참가자들은 소매점에 신제품을 출시함으로써 기능적 이점이 있는 제품에 대한 증가하는 소비자 수요에 대응하는 데 주력하고 있으며, 이는 향후 시장 성장을 주도할 것으로 예상됩니다.

유럽은 2023년에 152억 6천만 달러로 가장 큰 지역 시장이었으며, 지중해 국가의 높은 소비와 잘 확립된 해산물 가공 산업에 힘입어 2024년에는 155억 7천만 달러로 증가했습니다.

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아시아 태평양

아시아 태평양 참치 시장은 예측 기간 동안 두 번째로 큰 점유율을 차지할 것으로 보입니다. 아시아의 해산물 및 양식업 생산과 가공은 동물성 단백질에 대한 수요 증가로 인해 중요한 속도로 성장하고 있습니다. 저소득 개발도상국에서는 저렴한 가격에 대한 수요가동물성 단백질이는 참치 가공업체가 이러한 경제를 활용할 수 있는 기회를 제공합니다.

• 일본은 USD로 예상됩니다.10.482026년까지 신선 및 사시미 등급 참치의 높은 소비가 주도할 것입니다.
• 중국은 USD로 성장할 것이다1.45도시화와 전 세계 식량 노출로 인해 2026년까지 10억억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
• 인도는 USD에 도달 할 것입니다0.33단백질이 풍부한 식단과 수출에 대한 인식이 높아지면서 2026년까지 10억 달러에 달할 것입니다.

더욱이, 양식업 부문은 지역 주민들에게 엄청난 고용 기회를 제공합니다. 따라서 정부의 이 부문 개발은 시장 성장에 도움이 될 것으로 예상됩니다. 더욱이 일본은 전 세계적으로 이 제품의 주요 시장 중 하나이며 겨울철 전통 축제를 위해 생선회를 사용하기 위해 신선 및 냉동 참치에 대한 수요가 최고조에 달합니다. 그러나 중국에서는 가을 명절을 맞아 참치회 소비가 늘고 있다.

아시아 태평양은 2025년에 두 번째로 큰 지역 시장이 될 것으로 예상되며, 그 가치는 144억 9천만 달러로, 예측 기간 동안 가장 빠른 CAGR 3.58%로 성장할 것입니다.

북아메리카

북미는 이 지역의 소비자들이 건강한 식단의 중요성을 잘 알고 있기 때문에 해산물의 주요 시장 중 하나였습니다. 따라서 그들은 해산물을 포함한 다양한 음식에 의존합니다. 신선한 해산물에 대한 수요도 지역 전체에서 증가하고 있습니다. 참다랑어와 눈다랑어에 대한 수요는 미국 내 일식 레스토랑에서 여전히 강세를 보이고 있습니다.

북미는 참치 통조림 수요와 지속 가능한 조달에 힘입어 2025년 103억 7천만 달러에 달해 세 번째로 큰 시장이 될 것으로 예상됩니다.

더욱이, 스시, 테카돈, 카레 등 다양한 아시아 요리의 폭넓은 섭취로 이어지는 문화 식품 소비 증가는 이 지역의 신선한 참치 시장 성장을 더욱 향상시켰습니다. 식량농업기구(FAO)에 따르면 2023년 1분기 동안 신선한 참다랑어 수입은 약 13.4% 증가한 1,090톤, 신선한 눈다랑어 수입은 7.8% 증가한 950톤에 이르렀습니다. 미국은 참치 통조림과 오메가-3가 풍부한 식품에 대한 수요로 인해 2025년까지 83억 달러에 이를 것입니다.

남아메리카

남미 해산물 소비 패턴은 지난 몇 년 동안 상당히 발전했습니다. 참치에 대한 수요 증가는 주로 닭고기, 돼지고기, 쇠고기 제품에 비해 우수한 품질과 건강한 단백질 공급원으로서 해산물의 인기가 높아지고 있기 때문입니다. 베트남 관세청의 무역 통계에 따르면 칠레는 2024년 첫 2개월 동안 베트남에서 약 300만 개의 참치 품목을 수입하여 2023년 같은 기간에 비해 58% 증가한 수치를 기록했습니다. 천연 영양과 고단백 식단의 증가 추세는 이 지역의 해산물 산업에 큰 영향을 미쳤습니다. 제조업체와 가공업체는 올리브를 첨가한 참치 통조림이나 참치 통조림 등 다양한 가공 참치 제품 출시에 집중하고 있습니다.콩기름, 건강하고 단백질이 풍부한 생선 옵션에 대한 현대 소비자 요구를 충족시키기 위해.

남미는 4위를 차지하며 수출 활동과 연안 소비에 힘입어 2025년에 23억 5천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

중동 및 아프리카

중동&아프리카는 해당 지역 개발도상국에서 프리미엄 제품의 인기가 높아짐에 따라 가장 빠르게 성장하는 지역이 될 것으로 예상됩니다. 참치 통조림 제품에 대한 수요 증가는 주로 다양한 맛과 맛 노트에 기인합니다. 유통시장에서 프리미엄 제품으로 주류 입지를 다지고 있습니다. 이 지역의 식품 공급망 네트워크의 발전도 참치 통조림 시장의 호황에 기여했습니다.

사우디아라비아는 통조림 수입과 소매 확대에 힘입어 2025년까지 3억 2천만 달러에 이를 것입니다.

경쟁 환경

주요 산업 플레이어

시장 성장을 돕기 위해 주요 업체의 신제품 출시

시장 전반의 주요 업체들은 증가하는 소비자 수요를 충족시키기 위해 혁신적이고 이국적인 해산물 변형을 도입하는 데 중점을 두고 있습니다. 이들 기업은 기능적 이점이 있는 제품에 대한 소비자 수요 증가에도 대응하고 있습니다. 예를 들어, 2023년 12월 인기 해산물 브랜드 중 하나인 Tonnino는 물에 단옥수수를 넣은 프리미엄 황다랑어 덩어리와 식물성 기름에 당근과 완두콩을 넣은 프리미엄 황다랑어를 포함하는 6가지 새로운 종류의 황다랑어 통조림을 출시했습니다. 이 제품은 미국 전역의 Walmart 매장에서 구입할 수 있습니다.

프로파일링된 주요 참치 회사 목록

• 볼튼 그룹(이탈리아)
• Century Pacific Foods Inc.(필리핀)
• Jealsa Rianxeira S.A.U. 그룹(스페인)
• Grupo Albacore S.A.(스페인)
• 이토추 주식회사(일본)
• Thai Union Group Inc.(태국)
• 동원엔터프라이즈(한국)
• IBL Ltd.(모리셔스)
• FCF 주식회사(대만)
• 씨 딜라이트(우리를.)

주요 산업 발전

• 2024년 12월 –스페인 브랜드인 에체바스터(Echebaster)는 스페인에서 판매되는 자사 브랜드 알라크라나(Alakrana)를 통해 미니 버거와 너겟이라는 두 가지 새로운 냉동 참치 제품을 출시했습니다.
• 2024년 12월 –Fisheries Development Oman이 소유한 브랜드인 Simak은 국내 시장에 상업용 참치 통조림 제품 라인을 출시했습니다.
• 2024년 6월 –태국에 본사를 둔 Thai Union Public Limited Company는 영국에서 참치 제품을 위해 "Ecotwist"라는 새로운 포장을 도입했습니다. 새로 출시된 지속 가능한 포장 참치 통조림은 전국 Asda 매장에서 구입할 수 있습니다.
• 2023년 7월 –신흥 아시아 해산물 제조업체인 Big Fish Maldives Pvt Ltd.는 힘마푸시에 있는 새 공장에서 초저온, 영하 60도 참치 제품 가공 기술을 출시했습니다. 회사는 또한 생산 능력을 갖추고 늘리기 위해 500만 달러를 투자했습니다. 이 공장은 연간 6,000톤의 참치 생산 능력을 갖추고 있습니다. 
• 2023년 5월 –글로벌 수산기업 타이유니온그룹(Thai Union Group)의 브랜드 시렉트(Sealect)가 건강을 생각하는 태국 전역의 소비자에게 서비스를 제공하기 위해 히말라야 핑크 브라인 참치 스테이크 통조림을 출시했다.

보고서 범위

연구 보고서는 시장에 대한 질적, 양적 통찰력을 제공합니다. 또한 시장의 모든 부문에 대한 유형, 애플리케이션, 시장 규모 및 성장률에 대한 자세한 분석을 제공합니다. 이와 함께 보고서는 시장 역학 및 경쟁 환경에 대한 정교한 분석을 제공합니다. 보고서에 제시된 다양한 주요 통찰력은 관련 시장 개요, 연구 방법론, 인수합병과 같은 최근 산업 발전, 주요 국가의 규제 시나리오, 주요 산업 동향 등입니다.

커스터마이징 요청  광범위한 시장 정보를 얻기 위해.

보고서 범위 및 세분화