حجم سوق معدات معالجة ومناولة الأغذية، وحصتها، وتحليل تأثير كوفيد-19، حسب المعدات (معدات المعالجة، ومعدات التعبئة والتغليف، ومعدات الخدمة)، حسب التطبيق (منتجات المخابز والحلويات، ومنتجات اللحوم والدواجن، ومنتجات الألبان، والمشروبات، وغيرها) )، والتوقعات الإقليمية، 2023-2030

بلغت قيمة السوق العالمية لمعدات معالجة ومناولة الأغذية 106.89 مليار دولار أمريكي في عام 2022. ومن المتوقع أن ينمو السوق من 112.45 مليار دولار أمريكي في عام 2023 إلى 163.23 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2030، بمعدل نمو سنوي مركب قدره 5.5٪ خلال الفترة المتوقعة.

يتم استخدام معدات معالجة وتجهيز الأغذية في المقام الأول لتجهيز اللحوم،المأكولات البحريةوالمخابز ومنتجات الألبان والحلويات من شكلها الخام إلى المنتجات النهائية. تركز العديد من الشركات على دمج المفاهيم المتقدمة مثل إنترنت الأشياء لتعزيز تجربة المستخدم. الشركات المتكاملة مع إنترنت الأشياء لتحقيق أعلى مستوى من سلامة الأغذية، وخفض الهدر، وتحسين إمكانية التتبع، وتقليل التكاليف والمخاطر المرتبطة بمختلف عمليات تجهيز الأغذية وتعبئتها، وبالتالي المساهمة في نمو السوق العالمية.

تأثير كوفيد-19

أدت المخاوف المتزايدة بشأن إدارة سلامة الأغذية عبر صناعة الأغذية خلال جائحة كوفيد-19 إلى إعاقة النمو

لقد أثرت جائحة كوفيد-19 الأخيرة سلبا على قطاع التصنيع وصناعة الأغذية، إلى جانب انخفاض التجارة العالمية. من الضروري لصناعة الأغذية التركيز على قواعد النظافة الشخصية وتوفير التدريب للعاملين في صناعة الأغذية. تعمل الحكومات في جميع أنحاء العالم على تعزيز التصميم والهندسة الصحية لمعدات تجهيز الأغذية وتعبئتها من خلال المبادئ التوجيهية والبرامج التعليمية وطرق الاختبارات المعملية والمواد التدريبية من أجل بيئة نظيفة والموضوعات ذات الصلة. نفذت أنظمة إدارة سلامة الأغذية (FSMS) بعض المبادئ لإدارة لوائح سلامة الأغذية بناءً على تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).

أفادت دراسة حديثة أجراها نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) بوجود فيروس كورونا على الأسطح المختلفة، حيث يظل قابلاً للحياة لمدة تصل إلى 72 ساعة على الفولاذ المقاوم للصدأ والبلاستيك، و24 ساعة على الورق المقوى، وغيرها الكثير. يخلق هذا العامل ضرورة ملحة بين مصنعي ومشغلي معدات تجهيز الأغذية والخدمة والمناولة لاتخاذ تدابير وقائية شخصية. لضمان المرونة في صناعة الأغذية، يتم تنفيذ ممارسات صحية فعالة للموظفين، وبالتالي خلق تحديات مستمرة معتدلة مع وضع فيروس كورونا (COVID-19).

أحدث الاتجاهات

طلب عينة مجانية لمعرفة المزيد عن هذا التقرير.

زيادة الاستثمارات في صناعة تجهيز الأغذية للمساعدة في نمو السوق

من المرجح أن تؤدي استثمارات البحث والتطوير المتزايدة في تقنيات معالجة الأغذية إلى دفع نمو سوق معدات معالجة الأغذية ومناولتها. إن الاستثمارات في دمج إنترنت الأشياء والذكاء الاصطناعي ودمجهما في معدات تجهيز الأغذية وتعبئتها تصور فرصًا مربحة في السوق. يُعزى الاستثمار المتزايد للشركات المحلية والأجنبية في صناعة تجهيز الأغذية في منطقة آسيا والمحيط الهادئ إلى ارتفاع الطلب على المنتجات.

وفقًا للوكالة الوطنية لترويج وتيسير الاستثمار في الهند، من المتوقع أن تجتذب صناعة تجهيز الأغذية في البلاد استثمارات بقيمة 33 مليار دولار أمريكي بحلول نهاية عام 2024. واعتبارًا من عام 2019، يوجد حوالي 40 ألف منشأة لتجهيز الأغذية في الهند. ومن المتوقع أن تزيد بشكل كبير خلال الجدول الزمني المتوقع، مما يوفر فرصًا مربحة لتلك الشركات النشطة في مشهد السوق.

العوامل الدافعة

دمج تكنولوجيا الأتمتة والروبوتات المتطورة في مرافق التصنيع لتعزيز تطورات السوق

تحاول الشركات المصنعة العاملة في السوق دمج الأتمتة الحديثة للغاية وتسعى جاهدة أيضًا إلى غرس تقنيات الذكاء الاصطناعي وإنترنت الأشياء لتنفيذ الروبوتات في مرافق التصنيع. وتهدف هذه الجهود إلى زيادة سلامة الأغذية وتعزيز سلسلة التوريد عبر المناطق الجغرافية. يميل المصنعون نحو إجراء مراقبة المنتج والصيانة عن بعد والتشخيص الذاتي في مرافق التصنيع لزيادة الكفاءة التشغيلية وتحسين عمليات تجهيز الأغذية ومناولتها. يمكن الآن تنفيذ تقنيات المعالجة الآلية هذه بسلاسة حيث تتوافق المرافق مع التقنيات المنصوص عليها في الصناعة 4.0.

يركز مصنعو المعدات على تقديم خدمات ذكية بعد الشراء لعملائهم. على سبيل المثال، I.M.A. تقترح المجموعة خدمات ذكية مثل الغرفة الرقمية (مشاركة البيانات من خلال Industry 4.0)، ومجموعة الخدمات الذكية (تطبيق ذكي مع الواقع الافتراضي والمعزز المتكامل)، والخدمات التقنية على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع، وغيرها الكثير.

زيادة الطلب على المنتجات الغذائية الصحية لتعزيز النمو

أدت زيادة عدد سكان المناطق الحضرية عبر مناطق جغرافية متنوعة واعتماد أسلوب حياة حضري سريع الخطى إلى زيادة شعبية المنتجات الغذائية الجاهزة للأكل وتصنيعها واستهلاكها. وفقًا لاتحاد Food Drink Europe، وهو اتحاد صناعة الأغذية في الاتحاد الأوروبي، فإن أوروبا لديها أعلى معدل استهلاك للوجبات الجاهزة (أنفقت ما يصل إلى 6.7 مليار دولار في عام 2017)، تليها أمريكا الشمالية وآسيا والمحيط الهادئ وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط. وأفريقيا. ولذلك، من المتوقع أيضًا أن ينمو الطلب على المنتجات الغذائية الجاهزة في الاقتصادات الناشئة.

العوامل المقيدة

الجهل بقواعد سلامة الغذاء يعيق نمو السوق

تطبق العديد من الحكومات ومنظمات الأغذية في جميع أنحاء العالم قوانين ولوائح صارمة بشأن معالجة الأغذية والتعامل مع النظافة بسبب العدد المتزايد من الأمراض المنقولة بالغذاء ووباء كوفيد-19. تقدم الحكومات في جميع أنحاء العالم العديد من مرافق التدريب على السلامة لمشغلي آلات تصنيع ومعالجة الأغذية لتقليل خطر الأطعمة الجاهزة. لقد أصبحت مهمة صعبة بالنسبة لعدد قليل من الشركات الصغيرة والمتوسطة الناشئة تنفيذ القواعد الحكومية بسبب الحد الأدنى من تمويل رأس المال في أعمالهم، مما يحد من نمو السوق العالمية.

التقسيم

عن طريق تحليل المعدات

من المتوقع أن ينمو قطاع معدات المعالجة بمعدل نمو سنوي مركب أعلى بسبب الإدخال الكبير لتقنيات الأتمتة في القطاع

حسب نوع المعدات، يتم تصنيف السوق إلى معدات المعالجة، ومعدات التعبئة والتغليف، ومعدات الخدمة. تنقسم معدات المعالجة أيضًا إلى معدات المعالجة ومعدات المعالجة المسبقة. تنقسم معدات التعبئة والتغليف أيضًا إلى معدات التعبئة والتعبئة والتعبئة والتغليف الكرتوني ووضع العلامات على المنصات النقالة، وتنقسم معدات الخدمة إلى معدات الطبخ والتحضير، ومعدات التبريد، ومعدات غسيل الأدوات، ومعدات التخزين والمناولة، وغيرها (معدات التقديم)

من بين المعدات،معدات تجهيز الأغذيةومن المتوقع أن ينمو هذا القطاع بشكل كبير في المستقبل القريب، وذلك بسبب الطلب عليه في جميع أنحاء صناعة الأغذية والمشروبات. قطاع معدات المعالجة هو الرائد حيث من المتوقع أن ينتج كمية كافية من الأغذية المصنعة لتلبية طلب العملاء. من المقرر أن تؤدي زيادة مبيعات الأطعمة والمشروبات الجاهزة للاستهلاك إلى تعزيز مبيعات معدات المعالجة المذكورة أعلاه خلال الفترة الزمنية المحددة.

ومن المتوقع أن يحظى قطاع معدات الخدمة بحصة سوقية ملحوظة بسبب الطلب المتزايد على الثلاجات والأفران. المعدات المستخدمة في صناعة الخدمات الغذائية، وهي المطابخ التجارية والفنادق والمطاعم، تدر إيرادات من المبيعات وخدمة ما بعد الشراء واستبدال المعدات.

من المتوقع أن يحقق قطاع معدات التعبئة والتغليف إيرادات سوقية كبيرة بسبب الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية القابلة للتلف والوعي الصحي والنظام الغذائي. علاوة على ذلك، يحقق قطاع تعبئة معدات التعبئة والتغليف إيرادات بارزة. يكتسب قطاع وضع العلامات أيضًا شعبية في السوق بسبب الاستخدام المتزايد لآلة وضع العلامات لإرفاق الأسماء التجارية والمعلومات الأخرى عن المنتج المعبأ.

عن طريق تحليل التطبيق

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعدك في تبسيط عملك، تحدث إلى المحلل

قطاع منتجات المخابز والحلويات يحظى بحصة مهيمنة بسبب زيادة استهلاك منتجات المخابز عبر المقاهي في المناطق الحضرية

مخبز وحلوياتتشهد المنتجات الغذائية نموًا في العديد من البلدان الأوروبية، بما في ذلك المملكة المتحدة وألمانيا وفرنسا، حيث يتم استهلاك الخبز ومنتجات المخابز الأخرى ذات الصلة كغذاء أساسي في جميع أنحاء المنطقة. وفقًا لاتحاد الخبازين، يبلغ متوسط ​​استهلاك الخبز في الاتحاد الأوروبي حوالي 50 كجم من الخبز للشخص الواحد سنويًا. يتم استخدام العديد من آلات المعالجة في المخابز التجارية لإنتاج الخبز بعدة تطبيقات وأشكال بكميات كبيرة وفي وقت أقل.

من المتوقع أن يؤدي الاستخدام المتزايد لمنتجات الألبان في جميع أنحاء منطقة آسيا والمحيط الهادئ إلى تعزيز تطوير السوق خلال الجدول الزمني المتوقع. وفقًا للبيانات التي كشفت عنها NIPFA، من المتوقع أن تصل صناعة الألبان في الهند إلى حوالي 140 مليار دولار أمريكي بحلول نهاية عام 2020.

تشهد صناعة المشروبات العالمية نموًا كبيرًا بسبب الاستهلاك المتزايد للمشروبات الكحولية والمشروبات الغازية وعصائر الفاكهة. من المتوقع أن يؤدي الاستهلاك المتزايد لمنتجات اللحوم والدواجن في جميع أنحاء أمريكا الشمالية إلى زيادة حجم السوق. وفقًا لمعهد أمريكا الشمالية للحوم، في عام 2017، بلغ إجمالي إنتاج اللحوم في الولايات المتحدة 52 مليار جنيه إسترليني، بينما بلغ إجمالي إنتاج الدواجن 48 مليار جنيه إسترليني.

ويتكون القطاع الآخر من الحبوب والمكسرات والفواكه والخضروات، ومن المرجح أن يشهد نمواً كبيراً، بسبب الطلب المعتدل والمتطلبات المحدودة لتجهيزها وتعبئتها.

رؤى إقليمية

ومن المتوقع أن تظهر منطقة آسيا والمحيط الهادئ نمواً ديناميكياً في القيمة السوقية العالمية. يعد ارتفاع الدخل المتاح وتحول تفضيل المستهلك نحو الأطعمة الجاهزة والأغذية المصنعة فورًا من العوامل الرئيسية التي تؤثر على نمو الصناعة في منطقة آسيا والمحيط الهادئ. بالإضافة إلى ذلك، تعمل صناعة تصنيع المنتجات الغذائية سريعة التطور في جميع أنحاء الهند والصين على تعزيز حصتها في السوق.

تعد الصين الدولة الأكثر اكتظاظا بالسكان على مستوى العالم، مما يجعلها أكبر مساهم في صناعة الأغذية والمشروبات. بالإضافة إلى ذلك، تعد البلاد المستورد الأول للمنتجات الزراعية. وهي تحتل المرتبة الرابعة للواردات من السوق الأمريكية في الأطعمة الموجهة للمستهلكين. وفي عام 2019، بلغت قيمة واردات المنتجات الزراعية 133.1 مليار دولار أمريكي في السوق في الصين. علاوة على ذلك، من خلال اللوائح والقيود الصارمة، تعاملت الصين بشكل فعال مع عدوى كوفيد-19، مما قلل من آثارها على الاقتصاد وسلسلة التوريد لصناعة الأغذية والتجهيز. أدى هذا العامل إلى زيادة تطوير مبيعات معدات تجهيز الأغذية والخدمة والتعبئة والتغليف في الصين.

من المتوقع أن يشهد الطلب على معدات تجهيز الأغذية وخدمتها وتغليفها نموًا تدريجيًا في السوق عبر أمريكا الشمالية. ويعود هذا العامل بشكل أساسي إلى التطور السريع في صناعة الأغذية والمشروبات وتغيير تفضيلات المستهلكين للمنتجات الغذائية المجمدة. وفقا لمعهد تكنولوجيا الأغذية،أغذية مجمدةولدت ما يقرب من 57 مليار دولار أمريكي في مبيعات التجزئة في الولايات المتحدة. ومن المتوقع أيضًا أن توفر الأعداد المتزايدة من مصانع تصنيع الأغذية في الولايات المتحدة قوة دافعة لنمو الصناعة الإقليمية.

من المتوقع أن تشهد أوروبا نموًا تراكميًا كبيرًا في السوق خلال الفترة المتوقعة بسبب زيادة الاستثمارات في توسيع مرافق الإنتاج في جميع أنحاء المنطقة. تحتل ألمانيا مكانة الدولة البارزة في المنطقة. ومع ذلك، تتبع المملكة المتحدة وفرنسا اتجاه النمو في ألمانيا خلال الفترة المتوقعة بسبب توافر مرافق تصنيع الآلات المتقدمة في البلاد. ويرجع ذلك إلى زيادة صناعة الأغذية والمطاعم في هذه البلدان.  

لمعرفة كيف يمكن لتقريرنا أن يساعدك في تبسيط عملك، تحدث إلى المحلل

ومن المتوقع أن تؤدي الزيادة الكبيرة في عدد سكان المناطق الحضرية في جميع أنحاء منطقة أمريكا اللاتينية، وخاصة في البرازيل والمكسيك، إلى تعزيز آفاق تنمية السوق على مدار الوقت. على سبيل المثال، وفقًا للإحصاءات التي نشرها قسم خدمة الزراعة الخارجية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية، في عام 2018، سجلت صناعة تجهيز الأغذية في البرازيل إيرادات قدرها 179 مليار دولار أمريكي، مما جعلها واحدة من اللاعبين البارزين في العالم. سوق. علاوة على ذلك، فإن البنية التحتية القوية، والاستثمارات الكبيرة في القطاعين العام والخاص، وانخفاض التعريفات الإقليمية هي بعض العوامل الحاسمة التي تدفع السوق في منطقة الشرق الأوسط وأفريقيا. على سبيل المثال، شهد قطاع الصناعات الغذائية في دولة الإمارات مشاركة 568 جهة فاعلة، وهي في الأساس كيانات صغيرة ومتوسطة الحجم. هذه الشركات قادرة على تلبية متطلبات منطقة الشرق الأوسط وتعمل أيضًا على زيادة الصادرات في التجارة عبر الحدود. تعمل العمليات المتزايدة لهذه الكيانات المذكورة أعلاه على تحفيز السوق الإقليمية.

اللاعبون الرئيسيون في الصناعة

تركز GEA على تشكيل عمليات تعاون إستراتيجية مع موفري حلول المعالجة والتعبئة

تعد شركات Buhler AG وGEA وAlfa Laval وJBT Corporation من اللاعبين الرئيسيين في هذا السوق. نظرًا لمشاركة العديد من المشاركين في المشهد التنافسي، يتمتع السوق حاليًا بهيكل مجزأ. يسعى هؤلاء اللاعبون الرئيسيون جاهدين إلى إجراء عمليات اندماج واستحواذ على كيانات أصغر بينما يعملون في الوقت نفسه على المغامرة في التعاون والمشاريع المشتركة للعمل بكفاءة أكبر والحصول على حضور متنوع في جميع أنحاء العالم.

• على سبيل المثال، في عام 2021، أنهت شركة Duravant، التي تعمل كمزود لحلول الأتمتة والمعدات الهندسية، استحواذها على شركة Foodmate، وهي شركة لمعدات تجهيز الدواجن.

وبالمثل، وقعت شركة ألفا لافال اتفاقية في عام 2018 مع شركة سويدية حاصلة على براءة اختراع للتكنولوجيا المبتكرة في مجال عدم التماثلمبادلات حرارية، مفيد للغلايات وسخانات المياه في صناعة الأغذية والمشروبات. ومن الآن فصاعدا، يستحوذ اللاعبون الرئيسيون في السوق على مزودي المعدات الآلية بتكاليف صيانة منخفضة. بالإضافة إلى ذلك، يستثمر اللاعبون البارزون في السوق بكثافة في قسم البحث والتطوير لتقديم إطلاق منتجات جديدة وزيادة تنوع المنتجات في مجموعة المنتجات الحالية.

قائمة الشركات الرئيسية:

• بوهلر آغ (سويسرا)


• جي بي تي(نحن.)


• I.M.A. INDUSTRIA MACHINE AUTOMATICHE S.p.A. (إيطاليا)


• تتراباك انترناشيونال اس ايه (تيترا لافال)(سويسرا)


• شركة ميدلبي(نحن.)


• ويلبيلت (الولايات المتحدة)


• كرونس ايه جي (ألمانيا)


• GEA Group Aktiengesellschaft (ألمانيا)


• الفا لافال(السويد)


• شركة دوفر (الولايات المتحدة)

التطورات الصناعية الرئيسية:

• يوليو 2022:قامت شركة QSR، التي تعمل كسلسلة مطاعم نباتية للخدمة السريعة في جميع أنحاء سوق كندا، بوضع اللمسات الأخيرة على قرارها لإنشاء منشأة تصنيع تمكن الشركة من زيادة وصولها إلى السوق في قطاع البيع بالتجزئة وإدارة احتياجات العرض الحالية. ومن المتوقع أن تؤدي هذه الخطوة إلى زيادة مبيعات معدات تجهيز الأغذية وخدماتها وتعبئتها في جميع أنحاء السوق العالمية.


• يوليو 2022:أعلنت شركة Diageo، المعروفة بأنها ثاني أكبر مورد للمشروبات الكحولية في جميع أنحاء العالم، عن قرارها بالاستحواذ على شركة Vivanda، المشغلة لتقنية الذكاء الاصطناعي FlavorPrint. سيؤدي هذا القرار إلى إدخال التقنيات الحديثة في صناعة تجهيز الأغذية.


• يناير 2022:أعلنت شركة Ska Fabricating، العاملة في مجال تصميم وتطوير معدات خطوط التعبئة والتغليف الآلية، عن استحواذها على شركة GR-X Manufacturing، التي تعمل كشركة مصنعة لحلول خطوط تعبئة المشروبات. سيساعد هذا الاستحواذ الشركة على رفع مستوى تنوع محفظة منتجاتها وسيعزز أيضًا مكانتها في السوق.

• سبتمبر 2021:أطلقت GEA Group AG، التي تعمل كشركة مصنعة بارزة للمكونات والأنظمة في قسم الأغذية والمشروبات، مؤخرًا حلاً مبتكرًا يسمى Batch2Flow. تم تطوير الحل الجديد لتعزيز أمان عملية إنتاج الغذاء، والحد من استهلاك مواد التنظيف الكيميائية، وتقليل استخدام المياه واستهلاك الطاقة لتوفير فوائد اقتصادية للعملاء.

• مايو 2021:قامت شركة Duravant LLC، إحدى الشركات الرائدة في مجال تصنيع حلول الأتمتة والمنتجات الهندسية، بالانتهاء من عملية الاستحواذ على شركة Foodmate، العاملة في مجال تطوير معدات تجهيز الدواجن. ومن المقدر أن يؤدي الاستحواذ إلى تعزيز آثار مبيعات Duravant في قطاع تجهيز الأغذية ومناولة المواد والتعبئة والتغليف خلال الفترة المتوقعة.

تغطية التقرير

تمثيل انفوجرافيك ل Food Processing and Handling Equipment Market

عرض الرسم البياني الكامل

للحصول على معلومات عن مختلف القطاعات, مشاركة استفساراتك معنا

بالإضافة إلى ذلك، يشمل نطاق الدراسة ثلاثة تطبيقات رئيسية للمعدات: معدات المعالجة والتعبئة ومعدات الخدمة. يتضمن هذا التقرير البحثي تحليلاً متعمقًا لديناميكيات سوق آلات معالجة ومعالجة الأغذية العالمية والمشهد التنافسي. بالإضافة إلى ذلك، فإنه يسلط الضوء على التطورات الأخيرة، بما في ذلك عمليات الدمج والاستحواذ وإطلاق المنتجات الجديدة عبر البلدان التي من شأنها أن تساعد في قياس سيناريو السوق. ويتضمن التقرير أيضًا عوامل الاقتصاد الكلي والجزئي، وتحليل SWOT، وملفات تعريف الشركة.

نطاق التقرير والتجزئة