Tamanho do mercado de produtos alimentícios de lanches, participação e análise de impacto COVID-19, por produto (padaria, confeitaria, salgadinhos e outros), por canal de distribuição (supermercados e hipermercados, lojas de conveniência, varejo on-line e outros) e previsão regional, 2022-2029

O tamanho do mercado global de salgadinhos foi avaliado em US$ 557,85 bilhões em 2021. O mercado deve crescer de US$ 584,58 bilhões em 2022 para US$ 838,60 bilhões até 2029, exibindo um CAGR de 5,3% durante o período de previsão. A Europa dominou o mercado de salgadinhos com uma participação de mercado de 29,49% em 2021. 

A pandemia global da COVID-19 tem sido sem precedentes e surpreendente, com os produtos de snacks a registarem uma procura superior à prevista em todas as regiões, em comparação com os níveis pré-pandemia. Com base em nossa análise, o mercado global apresentou um crescimento de 3,67% em 2020 em relação a 2019.

A crescente inclinação do consumidor em experimentar uma indulgência requintada e a crescente inovação de produtos pelos principais players elevam a participação no mercado de salgadinhos globalmente. Além disso, espera-se que a crescente tendência para a categoria de snacks entre a população millennial, com o crescimento das lojas de conveniência, aumente a procura. Como resultado, os produtores estão introduzindo sabores novos e únicos para lanches em seu portfólio de produtos. Esse apetite pela diversidade é um dos fatores impulsionadores do setor. Globalmente, a tendência de consumo de alimentos saudáveis ​​tem crescido fortemente na última década devido ao aumento de problemas relacionados com a saúde, como hipertensão, obesidade e diabetes entre os consumidores. Portanto, há uma demanda crescente por lanches com baixo teor de gordura, calorias e sem açúcar. Espera-se que a disponibilidade de tais produtos floresça o crescimento do mercado de salgadinhos.

IMPACTO DA COVID-19

Aumento significativo na demanda de produtos durante o crescimento do mercado impulsionado pela pandemia COVID-19

A pandemia impactou positivamente a indústria de alimentos e bebidas ao aumentar o consumo global. Além disso, o confinamento prolongado afectou drasticamente a serviço de alimentação setor na Europa e na América do Norte. O confinamento tem criado oportunidades lucrativas para o sector dos alimentos e bebidas transformados devido à sua procura por sabor, elevado prazo de validade e disponibilidade atractiva de resíduos. Antes da pandemia, os consumidores consideravam os lanches como alimentos reconfortantes, independentemente dos seus benefícios para a saúde. Porém, a pandemia mudou a preferência do consumidor por lanches com a consciência de incluir ingredientes funcionais em sua alimentação diária. Os lanches semanais em casa em países como o Reino Unido, França e Espanha levaram a um aumento drástico e habituaram-se às novas rotinas dos consumidores.

Além disso, os lanches saudáveis ​​também evoluíram com a eliminação de alimentos, como açúcar e carboidratos, com ingredientes funcionais. De acordo com a Pesquisa sobre Alimentos e Saúde de 2020 do Conselho Internacional de Informação Alimentar (IFIC), 85% dos americanos mudaram sua forma de consumo e preparação de alimentos após o surto de COVID-19. Assim, vários fabricantes após o surto de COVID-19 duplicaram as suas receitas no segmento de snacks, o que os aumentou para desenvolver lanches mais sustentáveis ​​para crianças e adultos.

ÚLTIMAS TENDÊNCIAS

Solicite uma amostra grátis para saber mais sobre este relatório.

Aumentando as tendências de sabor na indústria de lanches para impulsionar o crescimento do mercado

A tendência dos snacks saborosos está a aumentar entre os consumidores em comparação com outros snacks convencionais devido à crescente popularidade dos sabores de fusão. Várias marcas organizacionais estão fundindo dois ou mais sabores e trocando bases de produtos para aumentar a novidade. No mercado de salgadinhos, os sabores florais são uma das maiores tendências em sabores de salgadinhos. Esses sabores botânicos têm sido frequentemente combinados com frutas para criar produtos inovadores, sabores complexos e novas dimensões em alimentos e bebidas. Lavanda, mirtilo, hibisco, limonada de amora e rosa, lichia de maçã, hibisco, rosa e flor de sabugueiro em flor de laranjeira podem ser encontrados em todos os tipos de sobremesas e salgadinhos. Assim, esses novos sabores florais aumentam a demanda por salgadinhos no mercado.

FATORES DE CONDUÇÃO

Aumento da demanda por lanches veganos e livres de alérgenos para alimentar o crescimento do mercado

Alimentos livres de alérgenos referem-se a alimentos que não prejudicam o grupo de alérgenos. O aumento dos casos de alergia alimentar entre os consumidores, como pêlos de animais e mofo, deslocou os consumidores para alimentos livres de alérgenos. Por exemplo, em julho de 2022, a Greater Goods Snacking Co., uma empresa de alimentos com rótulo limpo fundada na Índia, fez sua estreia nos EUA. A empresa fornece diversos produtos, como biscoitos, biscoitos e biscoitos Better-for-you. Ele está disponível diretamente ao consumidor e pronto para ser lançado na Amazon e em varejistas selecionados em breve.

Os consumidores estão mais inclinados a adotar dietas veganas e isentas de alergénios e anseiam por mais variedade na forma de produtos à base de plantas. A disponibilidade de salgadinhos veganos, como biscoitos veganos, barras e outros salgadinhos, tem aumentado no mercado. Além disso, há um investimento crescente por parte das empresas fabricantes de alimentos e bebidas para desenvolver ofertas de produtos inovadores para os consumidores. Por exemplo, em julho de 2021, a Upfield lançou o vegan queijo marca Violife no Oriente Médio. Este queijo vegano está disponível em fatias, caixas e ralado em dois tipos, cheddar e mussarela. Assim, o aumento do investimento e o desenvolvimento de novos produtos são oportunidades significativas para os fabricantes acelerarem a sua presença no mercado.

Aumento da demanda por lanches convenientes e prontos para comer para alimentar o crescimento do mercado

A demanda por lanches prontos para consumo tem aumentado rapidamente entre os consumidores devido ao aumento da utilização de produtos em diversas ocasiões, como piqueniques, reuniões informais e festas. Além disso, a crescente urbanização e a mudança de estilo de vida têm sido um fator impulsionador global significativo para o mercado. Dado que a procura por produtos alimentares para levar aumentou entre os consumidores, os fabricantes estão gradualmente a concentrar-se no lançamento de vários snacks em todas as regiões. Por exemplo, em outubro de 2022, a Good Foods lançou novos pacotes Grab & Go para dois de seus produtos mais populares, Chunkyunky Guacamole e Queso Dip à base de plantas. Os pacotes apresentam molhos frescos e deliciosos da Good Foods combinados com tortilhas de milho e agora estão disponíveis em mercados selecionados de produtores de brotos e na loja online Hungry root e Good Foods.

FATORES DE RESTRIÇÃO

Questões de saúde associadas a lanches para conter o crescimento do mercado

Comer lanches é a atividade social mais comum em todo o mundo; as pessoas costumam comer frituras, alimentos secos e bebidas diversas. Os salgadinhos são categorizados em diferentes tipos com base nas matérias-primas e nas técnicas utilizadas em sua fabricação. Comer lanches afeta gravemente a saúde humana, o que leva à obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares e problemas relacionados à hipertensão. Segundo a Organização Mundial da Saúde, em 2019, cerca de 38,2 milhões de crianças menores de cinco anos estavam acima do peso. Isto é considerado um problema nos países de rendimento elevado, e o excesso de peso e a obesidade estão agora a aumentar nos países de rendimento baixo e médio, especialmente em ambientes urbanos. Em África, o total de crianças com menos de cinco anos com excesso de peso aumentou quase 24% desde 2000. Espera-se que todos estes factores impeçam o crescimento do mercado nos próximos anos.

SEGMENTAÇÃO

Por análise de produto

Aumento da preferência do consumidor por produtos à base de salgadinhos de confeitaria para desencadear o crescimento do segmento

Com base no produto, o mercado é segmentado em salgadinhos de padaria, confeitaria , salgadinhos e outros.

O segmento de snacks de confeitaria detém a maior participação devido à maior variedade e novidade de produtos acessíveis no mercado. Além disso, os fabricantes estão a aumentar a sua gama de produtos, incluindo sabores funcionais, orgânicos e à base de frutos secos, na categoria de snacks de confeitaria, para satisfazer a evolução da procura dos consumidores. A importância dos snacks funcionais de confeitaria está se intensificando globalmente. Os consumidores estão gradualmente a tornar-se conscientes da relação entre bem-estar e dieta, à medida que os snacks de confeitaria funcionais atraem os consumidores que procuram aumentar o seu consumo de nutrientes essenciais.

Por análise de canal de distribuição

Para saber como o nosso relatório pode ajudar a agilizar o seu negócio, Fale com o Analista

Supermercados e hipermercados terão participação de mercado substancial devido à disponibilidade de múltiplas marcas

Com base no canal de distribuição, o mercado é segmentado em supermercados e hipermercados, lojas de conveniência, varejo online, entre outros. Supermercados e hipermercados estão se tornando uma modalidade de compra eminente devido à disponibilidade de diferentes marcas em um único local. A comodidade na seleção dos produtos é o aspecto de destaque para potencializar as vendas de salgadinhos desse segmento.

O segmento de varejo online apresenta a potencialidade de crescimento mais rápido no mercado global. Durante a pandemia, os hábitos de compra dos consumidores mudaram significativamente. Com o fechamento dos canais de varejo tradicionais, os salgadinhos adquiridos em carrinhos virtuais cresceram fortemente, liberando o potencial de expansão do segmento com uma taxa de crescimento considerável durante o período de previsão.

INFORMAÇÕES REGIONAIS

Para mais informações sobre a análise regional deste mercado, Solicite uma amostra grátis

Com base na geografia, o mercado global é categorizado em América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África.

A Europa emergiu como o maior mercado em 2021. A região é um dos produtores proeminentes, bem como um consumidor significativo de salgadinhos. Comer lanches em ocasiões sociais ou em trânsito é comum na Europa, mas cada vez mais consumidores optam por opções de lanches mais saudáveis. É considerado valioso e benéfico para uma alimentação saudável e geralmente é consumido entre as refeições. A Europa é o maior mercado de snacks orgânicos e naturais.

Os consumidores da Ásia-Pacífico estão cada vez mais preocupados com a saúde, o que leva a uma procura por  lanches saudáveis . As pessoas da região têm gostos e interesses diversos e gostam de experimentar uma variedade distinta de produtos. Os fabricantes estão constantemente inovando e expandindo seu portfólio de produtos para atender às necessidades de consumidores dinâmicos. Além disso, o crescimento das tendências de vida saudável na China e no Japão aumenta a procura de produtos de pastelaria sem glúten.

A adoção de salgadinhos está crescendo na culinária norte-americana, especialmente nos EUA e no Canadá. Diferentes produtos de salgadinhos, como hambúrgueres, barras, salgadinhos e produtos similares, estão na moda entre os consumidores millennials. Esse fator levou os fabricantes de salgadinhos a explorar a possibilidade de desenvolver salgadinhos avançados, de alta qualidade, mais saborosos e nutritivos para o crescimento do mercado.

O mercado de salgadinhos da América do Sul tem apresentado crescimento constante na última década. A demanda por salgadinhos é elevada principalmente entre indivíduos que vivem em cidades urbanas no Brasil, Argentina, Chile e Peru. Os millennials nas áreas urbanas viam os lanches como uma indulgência.

Para saber como o nosso relatório pode ajudar a agilizar o seu negócio, Fale com o Analista

A região do Médio Oriente e África registou um bom crescimento económico nos últimos anos. O mercado no Médio Oriente e África está a testemunhar um crescimento substancial, uma vez que as refeições instantâneas desempenham um papel vital na dieta diária, oferecendo proteínas vegetais leves com numerosos benefícios nutricionais. A geração do milénio da maior parte do Médio Oriente está inclinada a lanches saudáveis, como barras de proteínas, bolos e outros, que são frequentemente considerados lanches, e prevê-se que a procura cresça nos próximos anos.

PRINCIPAIS ATORES DA INDÚSTRIA

Expansão global e variações de novos produtos são as principais estratégias que alimentam o crescimento do mercado

O mercado global está fragmentado, com vários grandes e pequenos fabricantes de salgadinhos operando em todo o mundo, em diferentes países. O mercado oferece enormes oportunidades de crescimento, devido à crescente popularidade dos salgadinhos entre os consumidores. Além disso, os snacks estão a evoluir para satisfazer a crescente procura dos consumidores por alimentos deliciosos, nutritivos e sustentáveis, para facilitar o seu estilo de vida em movimento.

LISTA DAS PRINCIPAIS EMPRESAS PERFILADAS:

• Kellogg Company (NÓS.)


• General Mills (EUA)


• Tyson Alimentos (REINO UNIDO.)


• Kraft Heinz Company (EUA)


• Marcas ConAgra. (NÓS.)


• Grupo Unilever (Reino Unido)


• Nestlé S.A. (Suíça)


• JM Smucker Co (EUA)


• PepsiCo (EUA)


• Marte, Inc. . (Canadá)

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA:

• Maio de 2022 –A General Mills adquiriu a TNT Crust, uma empresa com sede nos EUA. A TNT Crust fabrica crostas de pizza semi-assadas e com fermento e produz crostas de pizza congeladas para redes de pizzarias, supermercados e varejistas regionais e nacionais. Esta aquisição ajudou a General Mills a aumentar seu portfólio existente de produtos congelados de Bakery Snacks.


• Setembro de 2022: A Kellogg Company fez parceria com a Mackie Foods Corporation. Apresentando o cereal Little Debbie Nutty Buddy da Kellogg's, a terceira colaboração da empresa com a empresa de salgadinhos com sede em Chattanooga, Tennessee. A nova granola apresenta sabores de chocolate e manteiga de amendoim levemente torrada e pedaços de granola cobertos com calda de chocolate. Essa parceria ajuda a empresa a aumentar seu portfólio de produtos no mercado de salgadinhos.


• Agosto de 2022 : A PepsiCo Índia lançou a marca premium de batatas fritas Lay’s Gourmet na Índia para atender à crescente demanda por lanches premium no país.


• Outubro de 2022: A General Mills fez parceria com o Hidden Valley Ranch para aumentar a crocância das saborosas ofertas do rancho de Hidden Valley. O sabor grande e brilhante das ervas aromáticas do Hidden Valley Ranch e o formato único dos produtos se combinam para formar os sabores do Hidden Valley Ranch.


• Julho de 2021 –A Nestlé S.A. expandiu suas operações de fábrica de alimentos congelados para Cherokee County, Carolina do Sul. O investimento de 100 milhões de dólares produziu produtos da mais alta qualidade alimentos congelados para as marcas Stouffer's e LEAN CUISINE e ampliou a capacidade com a adição de novas linhas de produção e expansão das existentes.

COBERTURA DO RELATÓRIO

An Infographic Representation of Snack Food Products Market

View Full Infographic

Para obter informações sobre vários segmentos, partilhe as suas dúvidas conosco

O relatório de pesquisa analisa o mercado em profundidade e destaca aspectos cruciais como cenário competitivo, dimensionamento de mercado do produto e canais de distribuição. Além disso, o relatório de pesquisa abrange insights sobre as tendências do mercado de salgadinhos e destaca desenvolvimentos significativos do setor. Além dos aspectos mencionados anteriormente, o relatório da pesquisa abrange diversos fatores que contribuem para o crescimento do mercado nos últimos anos.

Escopo e segmentação do relatório