Tamanho do mercado de proteínas Zein, participação e tendência global por tipo de fonte (convencional, orgânica), aplicação (indústria de alimentos e bebidas, farmacêutica, cosméticos, agentes de revestimento) e previsão regional, 2024-2032

A Proteína Zeína obtida do milho é de grande importância para a indústria de alimentos e bebidas devido às suas características vantajosas. A proteína Zeína, por ser uma proteína vegetal, é uma das alternativas importantes para os consumidores que procuram proteínas não lácteas ou não cárneas. O produto tem diversas aplicações em diferentes indústrias significativas, como farmacêutica, adesivos, cosméticos, entre outras, o que está impulsionando o crescimento do mercado. Os revestimentos hidrofóbicos, à prova de gordura e resistentes formados pela proteína zeína estão tornando o produto mais desejável comercialmente. 

Vários participantes importantes do mercado que operam no mercado global de proteína zeína estão se concentrando no lançamento de produtos de revestimento inovadores com a ajuda da proteína zeína e na expansão de sua rede de distribuição para alcançar regiões emergentes, onde o mercado tem enorme potencial de crescimento. Por exemplo, a Flo Chemical nomeou Thew Arnott para a distribuição dos seus produtos Flo Zein em países europeus. Produtos Zein, Archer Daniels Midland e Glanbia Plc. são algumas das empresas proeminentes no mercado global de proteína zeína.

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 A proteína zeína, encontrada no milho, é uma classe de proteínas prolamina (são ricas em aminoácido, prolina) que representa quase metade da proteína do milho/milho. O produto é derivado do glúten de milho e é uma proteína solúvel em água. Espera-se que a capacidade da Zeína e suas resinas de formar revestimentos resistentes que possam resistir ao ataque microbiano traga interesse comercial ao produto.

A crescente preocupação com a saúde e a crescente inclinação do consumidor para proteínas vegetais estão alimentando o crescimento do mercado de proteínas zeínas. A proteína vegetal tem benefícios potenciais para a saúde, como estimular o metabolismo e a digestão, induzir a perda de peso, reduzir a contagem de calorias, fornecer vitaminas e minerais essenciais e outros. A intensificação da preferência do consumidor por produtos alimentares totalmente naturais que empregam ingredientes à base de plantas no seu fabrico levou à ampla utilização da proteína zeína para fabricar ingredientes alimentares, especialmente agentes de revestimento alimentar.

A baixa adoção da proteína zeína em algumas regiões em desenvolvimento, juntamente com o alto custo de processamento da proteína zeína, deverá restringir o crescimento do mercado global de proteína zeína durante o período de previsão.

PRINCIPAIS JOGADORES COBERTOS

Algumas das principais empresas que estão presentes no mercado global de proteína zeína incluem Burcon Nutrascience Corporation, Zein Products, Cargill Inc., Archer Daniels Midland Company, Penta International, Cosucra Groupe Warcoing, Glanbia Plc., DowDuPont, Ingredion Inc., e AGT Alimentos e Ingredientes. 

SEGMENTAÇÃO

Por fonte, o mercado de proteína zeína é segmentado em convencional e orgânico. Projeta-se que o segmento orgânico cresça significativamente durante o período de previsão, devido à crescente demanda por ingredientes naturais e orgânicos. A natureza sem glúten da proteína zeína é aceita para obter popularidade como um ingrediente totalmente natural que intensificará ainda mais a demanda do mercado por proteína zeína orgânica durante os anos previstos.

A aplicação da proteína zeína em alimentos e bebidas deverá ser a maior nos próximos anos; portanto, espera-se que o segmento de alimentos e bebidas domine o mercado global de proteína zeína. Espera-se que o aumento da adoção da proteína zeína como agentes de revestimento para chocolates, nozes, barras de gelatina, carnes de nozes, frutas secas e outros, devido às suas propriedades cruciais de melhoria de características alimentares, impulsione o crescimento do segmento durante o período de previsão. Além disso, prevê-se que a crescente procura por ingredientes vegetais em produtos alimentares impulsione o crescimento do segmento.

ANÁLISE REGIONAL

A Europa, seguida pela América do Norte, deverá deter a maior participação de mercado durante os anos previstos, devido ao seu crescente reconhecimento como um agente de revestimento eficiente para produtos alimentícios. Em comparação com outros revestimentos à base de plantas, a proteína zeína é capaz de melhorar o aroma, a aparência e a textura dos alimentos, pelo que está a obter grande aceitação na bem estabelecida indústria alimentar e de bebidas da Europa. Espera-se também que a presença dos principais players do mercado na América do Norte e na Europa contribua para o crescimento das regiões nos próximos anos.  A crescente demanda por ingredientes vegetais e produtos alimentícios na Ásia-Pacífico devido à crescente conscientização sobre os benefícios à saúde oferecidos por eles deverá desempenhar um papel significativo no impulso ao crescimento do mercado de proteína zeína na Ásia-Pacífico.

PRINCIPAIS DESENVOLVIMENTOS DA INDÚSTRIA

• Em fevereiro de 2018, Thew Arnott, uma empresa líder em ingredientes especiais, lançou no mercado europeu uma linha de revestimentos totalmente naturais de proteína de milho, chamada Flo Zein, para cobrir frutas secas e nozes.
• Em novembro de 2016, Thew Arnott lançou revestimentos veganos para produtos de confeitaria sob sua linha de revestimentos AraTAs. A proteína Zeína é um ingrediente importante usado na formação deste revestimento vegano e é uma alternativa aos revestimentos de goma-laca de Thew Arnott